Salada Caesar - como preparar uma receita clássica e simples com frango e molho com foto

O menu de todos os restaurantes que servem culinária européia tem Caesar - uma salada maravilhosa que sempre é popular.Você pode cozinhar este delicioso em casa, mas a receita pode ser difícil de escolher devido ao grande número de variações.Cada dona de casa deve se lembrar de algumas das mais bem-sucedidas.

Como preparar salada Caesar

Note-se que algumas receitas estão longe de ser clássicas.Algumas donas de casa fazem aperitivos de tudo o que têm na geladeira e chamam isso de César.Fazer isso não é totalmente correto, porque, como resultado, resulta em um prato completamente diferente, embora provavelmente saboroso.Como fazer uma salada Caesar, surgiu um cozinheiro com raízes italianas trabalhando na América.O nome dele é chamado aperitivo.

Ingredientes para César

Prato tradicional em sua forma originalconsiste em poucos componentes.Incluído na salada Caesar: alface, mãos rasgadas, pão torrado, parmesão ralado.Servido com um molho especial à base de molho Worcester, gemas e óleo.Mais tarde, surgiram opções com a adição de frango, peixe, frutos do mar, legumes e até frutas.

Molho para salada Caesar

A receita clássica inclui ovos cozidos por um minuto.Eles são misturados com molho Worcester, azeite, suco de limão, sal.O molho Caesar tem um sabor característico de peixe.É fornecido com molho Worcester.Se você não encontrar um, pode ler como fazer um molho Caesar à base de anchova.Não deve sair menos delicioso.Freqüentemente, os aperitivos são servidos com maionese, preparada em casa, com os seguintes produtos:

• pepinos salgados triturados;
• molho de soja;
• mostarda;
• iogurte grego;
• Anchovas;
• creme;
• azeitonas;
• creme;
• ketchup;
• casca de citros;
• alho.

Croutons para César

Os croutons devem ser cozidos manualmente em casa.As bolachas de salada Caesar têm uma deliciosa crosta crocante, mas permanecem macias por dentro.Para criar um pão ou pão francês, corte em cubos pequenos, tempere com molho, leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus.O principal é não cozinhá-los demais e acertá-los após o aparecimento da crosta.O sucesso dos croutons está no direitomolho cozido.Inclui azeite aromático com alho e sal, às vezes tempero.

Salada Caesar

Esse componente causa muita controvérsia.O Caesar clássico é preparado com folhas de alface crocantes.Variações dos mesmos pratos podem conter outros vegetais.Que tipo de salada é colocada em César depende muito dos ingredientes adicionais incluídos na receita.Por exemplo, se você estiver preparando carne, ela combina perfeitamente folhas de rúcula.Para pratos de frango, você pode tomar um iceberg com segurança.

Queijo Caesar

Outra pedra de tropeço para cozinheiros.O queijo mais apropriado para a salada Caesar é o parmesão, mas os experimentos também são aceitáveis ​​aqui.Por exemplo, quando você prepara um prato com russo, obtém um sabor mais acentuado e picante.Você também pode usar Roquefort, queijo cremoso e queijo brie.O original será um lanche com bolinhas de queijo ou até batatas fritas.Tanto o primeiro como o segundo são fáceis de preparar.

Receitas de salada Caesar

É hora de praticar com a teoria e o raciocínio sobre as variações de um prato.Em breve, você será apresentado às várias receitas passo a passo da salada Caesar.Aproveitando cada um deles, você terá uma refeição deliciosa.Você pode escolher a receita da salada Caesar com frango, frutos do mar, couve de Pequim, salmão, presunto, bacon, cogumelos.Cada um desses pratos certamente irá encantar você.

Salada Caesar com frango

A carne de frango foi adicionada a este prato por tanto tempo que muitas pessoas acreditam sinceramente que éfornecido de acordo com a receita tradicional.É certo que este ingrediente se encaixa perfeitamente no lanche, embora adicione kcal extra.A receita de César para frango em casa é semelhante ao clássico.Além dos ingredientes básicos do prato, adicione apenas o peito e o tomate cereja.

Ingredientes:

• Filé de frango - 150 g;
• sal, pimenta;
• alface romana - 250 g;
• ovo - 1 pc;
• tomate cereja - 150 gramas;
• molho de soja - 1,5 colher de chá;
• parmesão - 35 g;
• azeite - 50 ml;
• Anchovas - 2 peças;
• pão - 150 g;
• alcaparras - 5 m;
• alho - 2 dentes.

Método de preparação:

1. Tempere os filés com sal, pimenta e refogue em uma panela de ambos os lados.Corte em finas placas transversais.
2. Corte o pão em cubos.Misture 25 ml de óleo com alho, sal, pimenta.Asse o pão derramando este molho.
3. Ferva um ovo um minuto depois de ferver a água.Leve à geladeira, coloque em um liquidificador.Adicione alcaparras, molho de soja, anchovas, 25 ml de azeite, 10 g de parmesão.Bata-o.
4. Lave e seque as folhas do romano com as mãos em um prato de servir.Coloque o frango, a farinha de rosca e as metades de tomate por cima.Despeje o molho, mexa.Agite com parmesão ralado.

César com salmão

Se você quiser um lanche mais satisfatório, mas bom para o corpo, use a seguinte receita.Salada Caesar com peixe vermelho é um prato delicioso que parece apetitoso na foto.Seu valor calórico não é muito alto, portanto não é tão altoservir não prejudicará as pessoas que seguem a dieta.O salmão na receita pode ser substituído por salmão.

Ingredientes:

• sal de baixo salmão - 0,2 kg;
• sal;
• pão branco - 3 fatias;
• Molho Worcestershire - 2 colheres de chá;
• alface romana - meio molho;
• ovo - 1 pc;
• Ralador de parmesão - 30 g;
• alho - um palito pequeno;
• tomate cereja - 3 peças;
• azeite - 3 colheres de sopa.l.;
• suco de limão - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Corte o pão em cubos de tamanho médio.Em uma colher de sopa de azeite, bata o alho esmagado.Retire os pedaços.Adicione sal ao óleo perfumado e misture com o pão.Asse no forno.
2. Ferva um ovo por um minuto e bata-o com suco de limão, azeite restante, molho Worcester, uma colher de chá de parmesão ralado.
3. Lave as folhas secas de alface seca com as mãos.Coloque em um prato, distribua o salmão em cubos.Regue com o molho.
4. Arrume os tomates, cortados em quartos, croutons.Agite com parmesão ralado.

Salada Caesar com frango defumado

Esta versão do prato pode ser considerada simplificada, porque a carne que está emestabelece, não requer preparação prévia.Salada Caesar com frango defumado vai agradar a todos os amantes de alimentos nutritivos.Você pode levar filetes ou presuntos para um lanche.Verifique se a carne é fresca, antiaderente.Certifique-se de remover a pele de frango.

Ingredientes:

• frango defumado - 125 g;
• tomate cereja - 75 g;
• pão - 2-3 fatias;
• pimenta, sal;
• Ralador de parmesão - 25 g;
• alho - 1 dente;
• ovo de codorna - 1 pc;
• alface romana - 50 g;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• mostarda doce - 0,5 colher de chá;
• O azeite é um quarto de xícara.

Método de preparação:

1. Corte o pão sem crosta, misture com um pouco de azeite salgado e asse.
2. Corte o frango com um canudo.
3. Cozinhe um ovo por meio minuto, legal.Bata com um liquidificador com alho, mostarda, suco de limão.Despeje o óleo no molho com um fio fino.
4. Rasgue as folhas da salada com as mãos e misture com metade do molho.Coloque em um prato.Coloque os pedaços de frango, farinha de rosca, tomate, metades, por cima.Despeje sobre o molho restante com queijo parmesão.

Salada Caesar com couve de Pequim

Um prato muito leve, sem folhas romanas crocantes.Salada Caesar com repolho fica aromático, suculento.A adição de outra erva dá um novo sabor, e o peito de frango, frito em uma panela, é nutritivo.Este aperitivo ficará ótimo na mesa de festas.Se você tiver dúvidas sobre cozinhá-lo, veja como fica na foto.

Ingredientes:

• filé de frango - 2 peças;
• Mostarda de Dijon - 4 colheres de chá;
• Couve de Pequim - 1 pequena;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• Azeite - 75 ml;
• tomate cereja - 12;
• ovos de galinha - 4 unid.;
• Ralador de parmesão - 100 g;
• sal;
• pão branco - 6 pedaços;
• alho - 4 dentes;
• ovos de codorna - 4 unid.

Método de preparação:

1. Corte o frango em fatias oblongas.Frite por todos os lados até dourar.
2. Ferva os ovos de codorna íngreme.
3. Moa o repolho.
4. Frite o alho esmagado em 25 ml de azeite.Retire a polpa.
5. Corte o pão em cubos e misture com a manteiga aromática.Asse no forno.
6. Abaixe os ovos de galinha para ferver por um minuto, legal.Misture com mostarda, suco de limão e azeite.Tempere com sal, bata no liquidificador.
7. Coloque repolho de Pequim, frango em uma tigela de salada.Tempere com o molho, mexa.
8. Coloque os ovos esquartejados de cereja e codorna em cima.Agite com parmesão ralado.

A atual salada Caesar

Oferecendo tantas variantes de um prato, será injusto não falar sobre a receita e o método clássico de cozinhar.A salada Caesar tradicional é uma tentativa obrigatória para todos pelo menos uma vez na vida.O incrível mix de produtos que o compõem não deixará ninguém indiferente.A salada Caesar tradicional é uma obra-prima da culinária.

Ingredientes:

• alface romana - 0,8 kg;
​​
• sal;
• pão branco - 0,2 kg;
• Ralador de parmesão - 100 g;
• azeite - 120 ml;
• Molho Worcester - 2 colheres de sopa.l.;
• alho - 4 dentes;
• suco de limão - 2 colheres de chá;
• ovos de galinha - 2peça

Método de preparação:

1. Misture metade do azeite com o alho prensado e o sal.Pré-aqueça essa mistura em uma frigideira e despeje em pão em cubos.Asse no forno.
2. Coloque os ovos em água fervente por um minuto.Bata-os com azeite, queijo parmesão ralado pela metade, suco de limão e molho Worcester.
3. Rasgue as folhas de alface e misture com o curativo.Cubra os croutons e polvilhe com parmesão ralado.

Se você quiser diversificar sua dieta, o prato a seguir ajudará.Seafood Caesar irá agradar a todos, sem exceção.A receita que você verá abaixo envolve o uso de um coquetel de frutos do mar pronto, mas você pode escolher os produtos e fazer a variedade, com base em suas preferências pessoais.De qualquer forma, a salada será do seu agrado.

Ingredientes:

• Cocktail de mar - 0,4 kg;
• sal, pimenta;
• alface romana - 0,1 kg;
• suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
• Ralador de parmesão - 50 g;
• Molho Worcester - 1 colher de chá;
• pão - 150-200 g;
• mostarda doce - 1 colher de chá;
• Azeite - um terço de um copo;
• ovos - 2 pçs.

1. Cozinhe ou frite um coquetel de frutos do mar.
2. Esmague o pão, regue com azeite e frite.
3. Separe as gemas das proteínas.Bata-os com sal, pimenta, mostarda, suco de limão e molho de oeste.Despeje uma fina corrente de azeite no molho.
4. Misture as folhas rasgadas da alface com o molho.Coloque frutos do mar, croutons sobre eles.Agite com parmesão ralado.

Aprenda o que cozinhar com um coquetel de frutos do mar pelas receitas sugeridas.

Salada Caesar com presunto

Um lanche nutritivo que tem um gosto mais difícil de conseguir.A salada Caesar com presunto não é muito próxima do clássico, mas não piora a situação.Parece muito fresco, parece atraente e brilhante na foto.Esta deliciosa salada vai agradar a pessoas de todas as idades, até crianças.É aconselhável escolher presunto não muito gorduroso para cozinhar.

Ingredientes:

• alface - cacho;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• pão - 1 pc;
• mostarda - 1 colher de chá;
• queijo - 150 g;
• sal, pimenta;
• presunto - 0,5 kg;
• maionese caseira - 3 colheres de sopa.l.;
• tomates - 2 grandes;
• alho - 3 dentes;
• gemas de ovos - 3 peças;
• Azeite - 50 ml

Método de preparação:

1. Quebre a salada, misture com tomate e presunto, queijo picado e ralado.
2. Em uma panela pequena, frite 1 dente de alho e remova-o.Coloque o pão cortado em cubos lá.Unte com uma tonalidade dourada.
3. Misture as gemas de ovo cozido com dois dentes de alho esmagados, sal, pimenta, suco de limão, mostarda, maionese, azeite de oliva.Tempere com este molho.Adicione a farinha de rosca antes de servir.

Salada Caesar com cogumelos

Um prato para todos os adeptos da "carne da floresta".SaladaCésar com cogumelos é muito perfumado.O principal componente do prato pode ser tomado em marinado ou frito.Adequado para cogumelos, cogumelos, cogumelos brancos ou selvagens, abelhas, cogumelos e muitas outras variedades.O principal é que eles são garantidos para não serem venenosos.Não tenha medo de experiências, adicione os cogumelos que você mais ama.

Ingredientes:

• cogumelos - 0,4 kg;
• Parmesão ralado - 120 g;
• Azeite - 10 c.l.;
• Molho Worcester - 4 colheres de sopa.l.;
• folhas de alface - 6 unid.;
• suco de limão - 6 colheres de sopa.l.;
• sal - 2 chips;
• pimenta preta moída - 2 pitadas;
• croutons de trigo - 160 g;
• gemas - 4 peças;
• Mostarda de Dijon - 2 colheres de chá;
• alho - 2 dentes.

Método de preparação:

1. Frite os cogumelos em 2 colheres de sopa.euóleo com sal e pimenta, legal.
2. Misture as gemas cozidas com suco de limão, mostarda, óleo, molho worcester, alho amassado, metade do parmesão.Bata com um liquidificador.
3. Coloque as folhas de salada, cortadas em fatias, no prato e depois os cogumelos.Misture o molho.Coloque os croutons por cima, polvilhe o queijo restante

Salada Caesar com bacon

, especialmente entre homens.A razão reside no fato de que a salada Caesar com bacon é muito satisfatória, porque é preparada com um dos produtos de carne mais calóricos.O bacon, antes de cozinhar, é frito até formar uma crosta e depois seco em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.

Ingredientes:
• alface - 10 unid.;
• pão branco - 0,1 kg;
• bacon - 150 g;
• alho - 1 dente;
• Parmesão - 100 g;
• maionese - 60 ml;
• Filetes de anchova - 2 unid.

Método de preparação:

1. Corte o bacon em fatias.Frite até dourar.
2. Corte o pão em cubos.Frite.
3. Misture a maionese com anchovas e alho amassado, mexendo até ficar homogêneo.
4. Quebre as folhas da salada.Coloque pedaços de bacon sobre eles, vestir, mexa.Coloque as migalhas de pão e o queijo ralado por cima.



Como cozinhar César com camarão

Outra refeição para os amantes de frutos do mar.Todos eles precisam se lembrar de como cozinhar César com camarão.Sai muito picante, com um sabor ligeiramente doce.Você pode levar qualquer camarão para o prato, mas quanto mais eles forem, melhor.O molho é feito a partir de filetes de anchova, mas você pode substituir o peixe por vários, eles têm um sabor quase idêntico.

Ingredientes:

• camarão - 0,5 kg;
• pimenta preta - um par de alfinetes;
• folhas de alface romana - 0,3 kg;
• açúcar - 1 colher de chá;
• tomate cereja - 0,4 kg;
• alho - 2 dentes;
• parmesão - 100 g;
• suco de limão - 4 colheres de sopa.l.;
• bolachas de trigo - 100 g;
• Filetes de anchova - 8 unid.;
• gemas - 6 unidades;
• mostarda doce - 2 colheres de chá;
• azeite - 100 ml

Método de preparação:

1. Ferva o camarão em água e sal.Limpe.
2. Bata as gemas com o liquidificadorsuco de limão, alho, mostarda, anchovas, manteiga, açúcar, pimenta.
3. Rasgue as folhas de alface em uma tigela e coloque o camarão cortado em quartos com tomates.Regue com o molho.
4. Coloque os croutons e decore com parmesão ralado.



Salada Caesar com carne

Se você gosta de carne ou porco, pode fazer um lanche com eles.Salada Caesar com carne

Ingredientes:

• gemas de ovos - 2 unidades;
• tomate - 1 grande;
• limão - 1 pc;
• folhas de alface romana;
• baguete - 200 g;
• mostarda doce - 1 colher de chá;
• Molho Worcester - 1 colher de chá;
• filé mignon - 0,5 kg;
• óleo vegetal - 150 ml;
• Molho de Tabasco - 0,5 colher de chá;
• Mostarda de Dijon - 50 g;
• Azeite - 50 ml

Preparação:

1. Esprema o suco de um limão.Misture 2 colheres de chá com mostarda doce, Tabasco, molho Worcester.Adicione um pouco de azeite.
2. Em outro suco de limão e mostarda Dijon, grelhe a carne por uma hora, pré-salgada e pimenta.
3. Asse uma baguete cortada em cubos.
4. Grelhe a carne e corte-a em pratos finos.
5. Coloque a alface rasgada em um prato.Disponha as fatias de carne e os cubos de tomate por cima.Adicione a farinha de rosca, tempere com o molho.Sirva, polvilhado com queijo ralado.

Aprenda a fazer uma receita de molho Worcester em casa.

Vídeo: Salada Caesar - receita clássica