Molho de queijo - como cozinhar em casa com receitas com fotos

Mesmo os alimentos mais comuns podem parecer alimentos celestiais se você os servir com um molho de queijo delicado.Eles podem ser complementados com pratos completamente diferentes, sejam ensopados de legumes, saladas, caçarolas, espaguete, bolos, panquecas, costeletas, almôndegas, peixe frito ou assado, etc.

Como fazer molho de queijo

Quase todas as lojas vendem molho de queijo, no entanto, muitas donas de casa cozinham por conta própria: esse produto acaba sendo mais saboroso e útil.Não há nada como molho de queijo caseiro, picante e picante.Fazer molho de queijo será rápido e fácil e, no final, você surpreenderá sua família com um maravilhoso complemento para qualquer guarnição, prato de carne ou peixe.

Molho de macarrão com queijo

Os produtos usados ​​para fazer macarrão são a base do molho de macarrão.preparação molho bechamel - farinha, manteiga, leite.Complementando esta lista de ingredientes com diferentes tipos de queijo e algumas especiarias, você pode obter sempre um molho de macarrão requintado e exclusivo.Para dar ao molho um tempero e nitidez especiais, é necessário adicionar à base de queijo com mofo.Além disso, o molho de macarrão com queijo pode ser preparado a partir de qualquer outro tipo de produto, incluindo queijos duros e processados.

Molho de espaguete com queijo

O molho para este enfeite deve ser cozido pouco antes de comer para provar seu sabor rico (após o resfriamento, o produto fica menos saboroso).Existem muitas receitas que sugerem que o espaguete é servido com recheio de queijo, com cada variação usando componentes diferentes.Os produtos são selecionados com base nas preferências pessoais do cozinheiro e no prato de carne /peixe que complementará o prato.Como regra, queijo creme ou leite fresco é adicionado ao molho de queijo para espaguete.

Molho de queijo para carne

Mesmo a carne frita em uma frigideira tem um sabor sutil e inigualável quando servida com molho de queijo.O molho de queijo clássico, chamado mourne, é preparado com base no creme bechamel, usado para introduzir o queijo derretido quente.Alguns chefs simplificam o processo de cozedura, substituindo o bechamel por creme essencial.Molho de queijo para carne é um complemento perfeito para o prato principal se você usar queijos como parmesão ou cheddar.

Molho de queijo para peixe

O molho torna os pratos mais macios e, ao mesmo tempo, saturados, o molho confere sofisticação à comida, refinando o sabor do peixe.Um aplicativo tão fácil de cozinhar transforma comida cotidiana em festiva.Ao combinar constantemente temperos, trazendo novos ingredientes para a receita, você pode cozinhar um molho de queijo completamente diferente para o peixe a cada vez, sem repetir ou encher com o mesmo produto.

Molho de queijo - receita

O molho suave de queijo é uma das adições mais populares a vários pratos.Ajuda a dar à comida novas notas apimentadas, proporcionando refinamento diário da comida, ternura especial.Existem diferentes variações da preparação do creme, vale a pena escolher a receita apropriada para o molho de queijo, com foco no prato principal ao qual é servido.Não tenha medo de experimentar introduzindo ingredientes incomuns e diferentes tipos de queijo na receita clássica.

Molho de creme de queijo

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Caloria da refeição: 290 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

O molho de creme de queijo é um produto com o qual até um prato banal pode brincar com todos os tons de gosto.Este preenchimento é versátil e tem uma textura suave e macia e um aroma agradável.Sirva em pratos diferentes, seja macarrão, batata, mingau, peixe ou carne.O principal componente do produto é o creme, com a opção ideal é a gordura média.A receita cremosa de queijo preparada de acordo com esta receitao molho é leve, leve e macio.

Ingredientes:

• de farinha - 1 colher de sopa.l.;
• creme 20% - 1 st;
• pimenta preta;
• creme de manteiga - 1 colher de sopa.l.;
• sal.

Método de preparação:

1. Frite até dourar em uma panela seca ou em uma frigideira.
2. Adicione a manteiga aqui, mexendo até ficar homogêneo.
3. Frite a massa, despeje o creme nela, ferva a mistura de farinha por 2 minutos em fogo médio, mexendo sempre.
4. Tempere os componentes com sal, pimenta.Opcionalmente, você pode adicionar molho de noz-moscada.
5. Retire a panela da panela após 5 minutos, deixe a massa esfriar e sirva o prato principal.

Molho de creme de queijo - receita

• Tempo de cozimento: 30 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Prato de calorias: 439 kcal /100 anos
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

A receita do molho de queijo processado não implica um grande número de ingredientes ou tempo livre.O recheio servirá como um complemento perfeito para batatas assadas ou fritas, pratos de carne e peixe.Tal creme é delicioso de comer, mesmo espalhado no pão.É melhor colocar o queijo derretido no freezer antes de cozinhar, então será mais fácil ralar.Os ovos, pelo contrário, são aconselhados a remover a geladeira com antecedência para que aqueçam até a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• Óleo vegetal -?Art.;
• ovos- 2 peças;
• açúcar - 1/3 colher de chá;
• sal - 1/3 colher de chá;
• queijo derretido "Amizade" - 1 pc.

Método de preparação:

1. Separe as proteínas das gemas, bata-as com um batedor ou liquidificador até ficar totalmente homogêneo.A massa deve clarear.
2. Adicione sal e açúcar, despeje uma fina corrente de óleo de girassol no recipiente e misture novamente.A mistura resultante terá uma densidade de maionese.
3. Retire o queijo do freezer, moa com um ralador, transfira para uma base de molho e bata.
4. Vale a pena reutilizar o liquidificador depois de adicioná-lo à massa de proteínas.Depois de derramar o molho pronto na caçarola e manter em fogo baixo por 1 minuto, mexendo com uma colher de sopa ou um batedor para evitar o aparecimento de grumos.Durante esse período, o molho ficará espesso e pegajoso.

Molho de queijo e alho

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 335 kcal /100 anos
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

Quem já experimentou molho de alho e queijo pelo menos uma vez comentará sobre seu sabor, brilhante e saboroso.Para os fãs de queijo, este molho será um dos seus preferidos: pode ser combinado com quase qualquer produto, seja enfeite, lanches, legumes, carne ou peixe.O molho de queijo e alho tem muitas variações de cozimento, entre as quais a escolha ideal para você.A seguir, é apresentada uma receita passo a passomolho de queijo em casa, muito fácil de preparar e consumido rapidamente.

Ingredientes:

• alho - 5 g;
• queijo de queijo - 150 g;
• alecrim;
• Azeite - 1 colher de sopa.l.;
• verduras;
• manteiga manteiga - 1 colher de sopa.l.;
• pimentão preto e vermelho;
• leite - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. É necessário levar pratos profundos, ralar queijo, sal, temperar com uma mistura de pimentão, alecrim em pó, adicionar ervas finamente picadas.
2. Envie também aqui o alho esmagado, a manteiga derretida e o leite.Em seguida, misture esta mistura com um liquidificador e coloque em fogo baixo para derreter.Uma opção ideal é um banho de água ou um vaporizador.
3. Quando aquecida, a mistura deve ser agitada com frequência para que os componentes não colapsem.Quando o molho estiver perfeitamente homogêneo, adicione o azeite à massa.Uma vez misturado novamente, sirva como complemento ao prato principal.

Molho de queijo com mofo

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 340 kcal /100 g
• Objetivo: almoçar /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

O nobre molho de queijo tem um sabor muito rico, vibrante e requintado, mas também parece interessante.É importante usar produtos de alta qualidade para preparar o molho.Estes queijos são divididos em vários tipos, os mais famosos dos quais são Camembert e Brie: são cobertos com mofo branco por fora.No entanto, chefs experientes recomendamfaça massas e outros recheios de pastelaria de Gorgonzola, Rockford, vá para Dor Blue, onde o mofo azul está dentro.O queijo de mofo pode ser feito quente ou frio, então olhamos para a primeira opção abaixo.

Ingredientes:

• gordura de creme - 200 ml;
• queijo com mofo - 100 g;
• pimenta.

Método de preparação:

1. Coloque o creme para ferver primeiro ligando em fogo baixo.Cozinhe o produto até engrossar.
2. Em seguida, corte em pedaços pequenos de queijo e envie para a nata.O líquido quente derreterá gradualmente o produto.
3. Quando a massa for homogênea, adicione um pouco de pimenta.Retire a panela do fogo, deixe esfriar e sirva.

Molho de creme e queijo

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Prato de calorias: 318 kcal /100 anos.
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

O molho de creme de queijo não é apenas delicioso, mas também útil.Tal molho caseiro pode ser substituído por maionese, enchendo-os de saladas e adicionando a todos os tipos de lanches.O recheio de creme combina perfeitamente com qualquer carne, incluindo frango.Além disso, é adequado para guarnições e peixes.Os amantes de queijo devem aumentar a quantidade do ingrediente principal na receita.

Ingredientes:

• creme - 80 ml;
• ovos - 2 peças;
• manteiga - 20 g;
• queijo duro - 40 g;
• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• creme de leite - 100 ml

Método de preparação:

1. Moer finamente o queijo, misturar com creme de leite e ovos batidos.
2. Bata bem a mistura até ficar homogêneo.
​​
3. Derreta a manteiga em banho-maria, adicione o ghee com o creme à mistura de ovos, misture bem.
4. Aqueça o produto em fogo baixo por 2-3 minutos e sirva.

Molho de queijo Cheddar

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 392 kcal /100 g
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

É necessário escolher o molho para cada prato individualmente, pois cada tipo de queijo é melhor em harmonia com certos produtos.Sim, o molho de macarrão com queijo é melhor feito com Cheddar.Esta é uma adição delicada, deliciosa e deliciosa ao espaguete, fácil de preparar: derreta o produto, misture-o com o creme Bechamel e adicione suas especiarias favoritas.Se desejar, alguns gramas de nozes podem ser adicionados ao molho cheddar, que deve ser picado primeiro com uma faca ou mostarda.

Ingredientes:

• de farinha - 3 colheres de sopa.l.;
• Ralador de queijo Cheddar - século I;
• leite -?Art.;
• creme de manteiga - 3 colheres de sopa.l.;
• Sal -?colher de chá;
• pimenta branca.

Método de preparação:

1. Derreta o óleo em uma frigideira, remova a panela do fogo.
2. Em uma tigela separada, misture os temperos com farinha.Gradualmente derramando o leite, mexa a mistura.Você deve recebersubstância líquida homogênea.
3. Coloque a panela com a mistura de leite em fogo baixo para servir como espessante.Não pare de mexer os alimentos durante o aquecimento (não levará mais de 5 minutos).
4. Misture todos os ingredientes com o queijo cheddar ralado, mexendo-os cuidadosamente até o queijo se dissolver e a massa ficar perfeitamente homogênea.

Molho de parmesão

• Tempo de cozimento: 25 minutos.
• Número de porções: para 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 400 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: baixa.

O molho de natas com parmesão será o complemento perfeito para macarrão, lasanha, batata e mingau.É muito fácil de cozinhar, enquanto o molho é inesquecivelmente saboroso, picante, aromático.Não há segredo na tecnologia de cozinhar, e você não estraga o prato, adicionando vários temperos, alho amassado, nozes, mostarda, etc. Mantenha o produto acabado na geladeira por não mais de 2 dias.Abaixo está uma receita com uma foto de como fazer molho parmesão.

Ingredientes:

• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• especiarias, incluindo pimenta moída, noz-moscada;
• Parmesão - 0,2 kg;
• creme /leite - 0,4 l;
• manteiga - 3 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Aqueça o creme ou o leite em uma caçarola.
2. O queijo deve ser ralado.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira e depois frite imediatamente a farinha para obter uma tonalidade dourada.O fogo deve ser mínimo.
4. Adicione uma corrente fina de leite /creme em uma frigideira sem parar para mexer a mistura.
5. Depois, polvilhe a mistura com noz-moscada, pimenta, sal.
6. Adicione o queijo à panela e cozinhe o molho de queijo, mexendo, por 3 minutos.

Vídeo: Molho de queijo