Shawarma em casa - Como cozinhar passo a passo com frango, carne, palitos de caranguejo e molho
Conteúdo
Doner kebab, ou shawarma em casa, é uma refeição preparada muito rapidamente a partir de preços acessíveis.x e produtos úteis, como frango, cordeiro ou de porco pita, fresca ou legumes em conserva.Muitos com desconfiança e ceticismo justificáveis se aplicam a qualquer comida de rua, então tente reproduzir esse prato saudável e delicioso em sua cozinha.A composição clássica do recheio sofreu alterações significativas ao longo do tempo, para que você possa encontrar facilmente o seu próprio equilíbrio perfeito de especiarias e ingredientes, se desejar.O principal é conhecer os princípios e os princípios da receita original.
Como cozinhar shawarma em casae tem muitas opções de culinária.A pita fina é ricamente untada com molho ou ketchup, envolvida em carne, legumes frescos e frita dos dois lados em uma panela seca.Como recheio para shawarma vegetariano, popular entre os amantes saudáveisEstilo de vida, use ingredientes não menos apetitosos - espinafre, salsa, cogumelos, manjericão e queijo (mussarela, adyghe, russo). 
Ingredientes
A lista de ingredientes a partir dos quais o shawarma é preparado em casa é bastante comum na culinária oriental.O principal componente do fast food árabe é a carne, com mais frequência - o pássaro (frango, peru), cordeiro ou carne.Para torná-lo mais suculento e macio, deve ser pré-marinado e molhado com uma toalha seca antes de assar diretamente.Juntamente com a carne, o repolho, a alface, a cenoura, o pepino fresco e outros vegetais são embrulhados em um bolo.Faça separadamente um molho com especiarias árabes, tomate, alho.
Molho
O molho picante torna o paladar dos sabores de shawarma caseiros mais ricos e ricos, ocultando certos erros na tecnologia de preparação dos ingredientes principais.Por exemplo, carne seca coberta com uma generosa camada de molho delicioso de alho ou tomate ainda será suculenta.O molho de tomate é feito com base em tomates frescos, pasta de tomate, verduras e praticamente qualquer tempero, moído no liquidificador com um pouco de azeite.Para o molho de alho, misture a maionese com alho, pimenta, cebola verde e pepino salgado ralado.
Como girar
Para que o recheio não caia no prato ou na roupa e o shawarma acabado não pareça pior do que na foto da receita, ele deve ser embalado adequadamente.Para isso, é importante escolher e preparar a fundação corretamente.O pão pita armênio não deve ser crocante, muito seco, frito - caso contrário, ele vai desmoronar ou apenas quebrar.É amolecido, levemente umedecido com água ou suco de limão, manchado com molho, deixando pouco espaço nas bordas.Espalhe o recheio, começando com os vegetais "travesseiros", despeje novamente o molho e cubra com um pão pita, depois enrole o rolo.
Receitas caseiras de shawarma
Agora é difícil nomear a única verdadeira receita caseira de shawarma - composição, proporções, método de preparação, até mesmo o nome desse delicioso prato geralmente depende da região.Por exemplo, o habitual dos shawarma moscovitas em São Petersburgo é chamado shawarma, e na Sibéria Central - um covil.No entanto, um dos princípios principais deste kebab de Levantine permanece inalterado - é comido pelas mãos sem usar talheres.O próprio recheio com carne de frango, lingüiça, queijo, carne, palitos de caranguejo e outros ingredientes é envolto em pita ou pita.
Com frango
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Conteúdo calórico do prato: 334 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
O filé de frango na dieta, que não tem um sabor pronunciado, será novo no conjunto com legumes crocantes, pão pita macio e um fantástico molho aromático que literalmente derrete na boca.Shawarma caseiro, feito com este produto saudável e barato, se tornará um lanche favorito para toda a família.Receitas detalhadasFotos e dicas passo a passo sobre como cozinhar kebab turco o ajudarão a criar uma pequena obra-prima culinária, mesmo sem ter uma experiência culinária séria.
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- tomate - 2 peças;
- pepino - 1 pc;
- ketchup - 5 colheres de sopa.l.;
- maionese - 4ª c.l.;
- alho - 2 dentes;
- repolho - 200 g;
- cebola - 1 unid.;
- Pão pita armênio - 2 unid.;
- especiarias - a gosto;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa.eu
Método de preparação:
- Corte as cebolas em cubos pequenos ou meias argolas, frite rapidamente em óleo vegetal até ficarem transparentes.
- Enxágue bem os filetes, corte-os em tiras finas.Adicione a cebola à panela, misture com especiarias, sal.Frite por 5-7 minutos.Coloque o molho de carne quente em um prato para que o frango não absorva qualquer gordura residual.
- Lave o repolho, pique e transfira para uma tigela funda.Misture com metade da maionese, sal, pimenta.A maionese da loja pode ser substituída por caseira.
- Antes de preparar os molhos, remova duas tigelas limpas.Na primeira mistura, o kefir, maionese e alho.O segundo é o ketchup, especiarias (não mais do que uma colher de chá, para não interromper o sabor do ingrediente principal).
- Corte pepinos e tomates em pratos ou tiras.
- Corte o pão pita ao meio.Em cada metade, coloque os dois molhos, fatias de filé de cebola frita, salada de repolho com maionese, legumes frescos.
- Enrole o pão pita, frite o shawarma caseiro dos dois lados até dourar.
Com linguiça
- Tempo de cozimento: 25 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Calorias de um prato: 400 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, comida rápida.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Um shawarma delicioso e saudável em casa é a melhor maneira de saciar a fome sem se sentir culpado durante o dia.É um prato fácil, fácil de ligar e de baixa caloria, mas não é um produto ruim.Receitas clássicas, como a variação de salsicha, são uma alternativa melhor ao sanduíche famoso com uma fatia grossa de pão, graças à abundância de vegetais frescos ou em conserva.Eles são saturados com fibras e carboidratos, dão energia, uma sensação de saciedade.Para evitar um lanche rápido na figura, a lingüiça deve ser escolhida com um teor mínimo de gordura.
Ingredientes:
- linguiça defumada - 200 g;
- queijo é 100 g;
- tomate - 2 peças;
- pepinos em conserva - 2 peças;
- creme com baixo teor de gordura - 200 g;
- repolho - 150 g;
- Pão pita armênio - 1 unid.;
- especiarias - a gosto;
- manteiga - 50 g.
Método de preparação:
- Corte a lingüiça em cubos grandes ou tiras longas.
- Retalhe o repolho, misture com os temperos.
- Corte os picles em cubos.Se os vegetais são pequenos em diâmetro - círculos finos.
- Lave e seque os tomates.Corte em cubos ou pratos finos.
- Corte o pão pita no qual o recheio é embrulhado e corte em três partes iguais.Cada parte é abundantegraxa com creme de leite.Reserve alguns minutos para que o bolo vaze bem e fique mais macio.
- Esfregue o queijo em um ralador médio ou grosso.
- Coloque pepinos, couve, lingüiça e tomate em cada pedaço de pão pita.Polvilhe com queijo.
- Enrole em um tubo ou envelope.Frite o shawarma caseiro com manteiga, com uma tampa ou prato com uma carga de 5 minutos de cada lado.
Com queijo
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Caloria de um prato: 220 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, comida rápida.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
O shawarma caseiro no pão pita não é apenas um lanche agradável, mas também a oportunidade de evitar a tentação de abrir a geladeira a cada quinze minutos em busca de algo para comer.Um delicioso e quente envelope com queijo e legumes pode ser cozido até no café da manhã, graças ao seu teor calórico relativamente baixo.É conveniente usar na escola, trabalhar, aquecer no microondas - então o queijo é completamente derretido, combinando todos os ingredientes.Para tornar o prato mais útil, é aconselhável desistir do uso de manteiga e manteiga, preferindo a grelha.
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- queijo mole - 200 g;
- pepino - 1 pc;
- ketchup - 3 colheres de sopa.l.;
- Maionese - 3 colheres de sopa.l.;
- cenouras - 1 pc;
- folhas de alface - 1 pacote;
- Pão pita armênio - 2 un.
Método de preparação:
- Lave os filés, seque com uma toalha, corte empedaços pequenos.Frite em uma frigideira seca com revestimento antiaderente.
- Misture o ketchup e a maionese e adicione ao frango a frigideira.Maionese pode ser usada caseira.Traga os filetes à prontidão.
- Corte o pão pita ao meio, espalhe cada pedaço com queijo macio.
- Mergulhe as folhas de alface na água para assentar a sujeira e, em seguida, a areia não tritura os dentes.Enxágüe com água corrente.Coloque o queijo por cima.Folhas muito grandes podem ser rasgadas pelas mãos.
- Corte o pepino em fatias finas e coloque uma salada.
- Esfregue as cenouras em um ralador médio ou pequeno e polvilhe por cima.
- Coloque o frango assado no molho de ketchup e maionese nas cenouras.
- Enrole um shawarma doméstico.Frite os tubos de ambos os lados para corar.
Carne de bovino
- Tempo de cozimento: 60 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos de calorias: 520 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Um aperitivo com carne, cenouras picantes, pepinos em conserva ou pepinos em conserva é um achado digno não apenas das refeições diárias, mas também de festas.Especialmente os jovens de uma festa empolgante, quando você não quer se sentar à mesa e mexer nos eletrodomésticos.O shawarma caseiro é cozido por literalmente 15 a 20 minutos - na maioria das vezes leva para marinar a carne.Pode ser levado em viagem e em férias - o prato não ocupa muito espaço na cesta de piquenique, não deixa as mãos sujas, deliciosode qualquer forma, se necessário, pode ser aquecido mesmo em fogo.
Ingredientes:
- carne bovina - 300 g;
- Cenoura coreana - 50 g;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- ketchup - 4 colheres de sopa.l.;
- Maionese - 4ª c.l.;
- alho - 2 dentes;
- Cebolas - 1 pc;
- suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
- Cebolas - 5-6 penas;
- salsa - a gosto;
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa.l.;
- tomate - 1 pc;
- repolho - 100 g;
- Pão pita armênio - 1 unid.;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Lave e seque a carne.Para remover o excesso de gordura, estrias.Corte em tiras finas, como nos estrogans de carne bovina.
- Descasque a cebola, moa-a manualmente ou no liquidificador até ficar uniforme.
- Misture a cebola com suco de limão, sal.Transfira para uma tigela com carne picada, deixe marinar na geladeira por 40-50 minutos.Se houver tempo, você pode mergulhar a carne na marinada por 3-5 horas.
- Corte os picles em tiras ou fatias finas.
- Lave o tomate cortado em fatias.
- Lave a salsa fresca e a cebola verde em água corrente, agite e pique finamente.
- Repolho picado.É melhor tomar uma espiga jovem com folhas tenras.
- Passe o alho pela prensa, misture com maionese, ketchup.Se não houver maionese, você pode cozinhá-lo em casa e simplesmente misturar o creme de leite com outros ingredientes.
- Frite a carne em uma frigideira, esfrie.
- Corte o pão pita ao meio, unte cada metade com molho.
- Cubra com repolho, ervas, carne, pepino, tomate e cenoura coreana.
- Enrole Shawarma.Frite até dourar.
Com palitos de caranguejo
- Tempo de cozimento: 20 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 250 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
A variante com palitos de caranguejo não é a mais comum; portanto, antes de fazer um shawarma em casa, você deve estudar cuidadosamente as recomendações e as fotos.É recomendável remover os palitos de caranguejo da geladeira pelo menos uma hora antes de cozinhar - a diferença de temperatura é ruim para o sabor do prato acabado e a consistência do molho, principalmente se o produto tiver sido congelado.A receita é tão simples que até um bebê pode lidar com isso - a dificuldade só pode surgir na última etapa.Nada além de fritar um rolo de rocambole em uma frigideira é necessário para tal shawarma caseiro.
Ingredientes:
- queijo duro - 100 g;
- pepinos - 2 unid.;
- Maionese - 4ª c.l.;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
- palitos de caranguejo - 6 peças;
- repolho - 100 g;
- Pão pita armênio - 1 unid.;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Repolho picado, sal.Mexa bem.
- Corte paus ou círculos de caranguejo.O fino pode ser cortado longitudinalmente em 4 partes.
- Corte o pepino em fatias ou canudos.Você podeuse o ralador coreano de cenoura.
- Esfregue o queijo em um ralador grande ou médio.
- Corte o pão pita ao meio, unte cada pedaço com pasta de tomate.
- Coloque repolho, palitos de caranguejo, pepino em pasta de tomate.Cubra com maionese ou maionese feita em loja.
- Enrole shawarma, frite dos dois lados por cerca de 1 minuto.
Em um pão pita
- Tempo de cozimento: 20 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos de calorias: 220 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Para preparar não apenas shawarma em casa, mas algo criativo e original, pode-se experimentar com segurança o recheio.Por exemplo, para entrar em uma direção culinária moderna de fusão e combinar o inseparável kebab árabe e sushi japonês.Você só precisa combinar adequadamente os ingredientes principais desses dois pratos.O sabor específico das algas nori é uma surpresa para muitos conservadores, e quando combinado com pão pita aromático, peixe macio e levemente salgado, queijo creme macio e pepino crocante "parecem" completamente novos.
Ingredientes:
- salmão salgado - 200 g;
- mascarpone - 200 g;
- pepinos - 2 peças;
- tomate - 2 peças;
- Cebolas - 1 pc;
- repolho - 200 g;
- Pão pita armênio - 2 un.
Método de preparação:
- Corte o pita shawarma pré-preparado em dois pedaços, cada um com manteiga.queijo, deixando pouco espaço nas bordas.
- Corte o salmão em fatias pequenas ou pétalas e coloque o mascarpone.
- Repolho picado, ligeiramente salgado.É importante lembrar que o salmão já possui um certo sabor salgado, portanto a quantidade de sal deve ser rigorosamente controlada.
- Corte os pepinos em tiras finas, coloque o repolho picado.
- Retire os tomates, adicione aos pepinos.É desejável derramar excesso de líquido para que o queijo não fique saturado com sucos, não fique aquoso e ácido.
- Enrole Shawarma.Pode ser consumido sem fritar.
Na torta
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Calorias de um prato: 315 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: média.
O pão árabe é um pão achatado e redondo, no qual é conveniente colocar diferentes coberturas.A principal vantagem de usar ensopado em vez de pão árabe é que o shawarma acabado não precisará ser girado.Ao preparar um lanche em casa, o bolo é cortado de um lado para formar um "bolso" cheio de legumes, carne, molhos.É importante que o corte não seja muito grande, caso contrário o recheio cairá durante o processo de torrefação.Esse prato tem um segundo nome não oficial - "St. Petersburg shawarma".
Ingredientes:
- coxas de frango - 4 peças;
- para ir - 4;
- pepinos - 3 peças;
- tomates - 2 peças;
- Cebolas - 1 pc;
- creme azedo - 250 ml;
- kefir - 100 ml;
- alho - 2-3 dentes;
- maionese - 100 g;
- curry - a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Método de preparação:
- Corte as cebolas ao meio anel, esprema em água fria para remover o amargor.
- Corte os tomates em cubos ou pratos.
- Corte os pepinos em tiras finas, cubos ou círculos.
- Descasque cuidadosamente a carne do osso e triture-a.Salgar.Frite em uma panela seca.
- Esmague o alho na prensa, adicione temperos, moa bem.Adicione o creme de leite, maionese, iogurte.Mexa.
- Faça um corte em cada pão árabe, encha com recheio, encha com molho.Se desejar, você pode primeiro misturar todos os ingredientes com o recheio.
- Por um minuto, frite o shawarma acabado de ambos os lados em uma panela antiaderente.
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Com linguiça
- Tempo de cozimento: 25 minutos.
- Número de porções: 3 pessoas.
- Calorias de um prato: 400 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, comida rápida.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Um shawarma delicioso e saudável em casa é a melhor maneira de saciar a fome sem se sentir culpado durante o dia.É um prato fácil, fácil de ligar e de baixa caloria, mas não é um produto ruim.Receitas clássicas, como a variação de salsicha, são uma alternativa melhor ao sanduíche famoso com uma fatia grossa de pão, graças à abundância de vegetais frescos ou em conserva.Eles são saturados com fibras e carboidratos, dão energia, uma sensação de saciedade.Para evitar um lanche rápido na figura, a lingüiça deve ser escolhida com um teor mínimo de gordura.
Ingredientes:
- linguiça defumada - 200 g;
- queijo é 100 g;
- tomate - 2 peças;
- pepinos em conserva - 2 peças;
- creme com baixo teor de gordura - 200 g;
- repolho - 150 g;
- Pão pita armênio - 1 unid.;
- especiarias - a gosto;
- manteiga - 50 g.
Método de preparação:
- Corte a lingüiça em cubos grandes ou tiras longas.
- Retalhe o repolho, misture com os temperos.
- Corte os picles em cubos.Se os vegetais são pequenos em diâmetro - círculos finos.
- Lave e seque os tomates.Corte em cubos ou pratos finos.
- Corte o pão pita no qual o recheio é embrulhado e corte em três partes iguais.Cada parte é abundantegraxa com creme de leite.Reserve alguns minutos para que o bolo vaze bem e fique mais macio.
- Esfregue o queijo em um ralador médio ou grosso.
- Coloque pepinos, couve, lingüiça e tomate em cada pedaço de pão pita.Polvilhe com queijo.
- Enrole em um tubo ou envelope.Frite o shawarma caseiro com manteiga, com uma tampa ou prato com uma carga de 5 minutos de cada lado.
Com queijo
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Caloria de um prato: 220 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, comida rápida.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
O shawarma caseiro no pão pita não é apenas um lanche agradável, mas também a oportunidade de evitar a tentação de abrir a geladeira a cada quinze minutos em busca de algo para comer.Um delicioso e quente envelope com queijo e legumes pode ser cozido até no café da manhã, graças ao seu teor calórico relativamente baixo.É conveniente usar na escola, trabalhar, aquecer no microondas - então o queijo é completamente derretido, combinando todos os ingredientes.Para tornar o prato mais útil, é aconselhável desistir do uso de manteiga e manteiga, preferindo a grelha.
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- queijo mole - 200 g;
- pepino - 1 pc;
- ketchup - 3 colheres de sopa.l.;
- Maionese - 3 colheres de sopa.l.;
- cenouras - 1 pc;
- folhas de alface - 1 pacote;
- Pão pita armênio - 2 un.
Método de preparação:
- Lave os filés, seque com uma toalha, corte empedaços pequenos.Frite em uma frigideira seca com revestimento antiaderente.
- Misture o ketchup e a maionese e adicione ao frango a frigideira.Maionese pode ser usada caseira.Traga os filetes à prontidão.
- Corte o pão pita ao meio, espalhe cada pedaço com queijo macio.
- Mergulhe as folhas de alface na água para assentar a sujeira e, em seguida, a areia não tritura os dentes.Enxágüe com água corrente.Coloque o queijo por cima.Folhas muito grandes podem ser rasgadas pelas mãos.
- Corte o pepino em fatias finas e coloque uma salada.
- Esfregue as cenouras em um ralador médio ou pequeno e polvilhe por cima.
- Coloque o frango assado no molho de ketchup e maionese nas cenouras.
- Enrole um shawarma doméstico.Frite os tubos de ambos os lados para corar.
Carne de bovino
- Tempo de cozimento: 60 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos de calorias: 520 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Um aperitivo com carne, cenouras picantes, pepinos em conserva ou pepinos em conserva é um achado digno não apenas das refeições diárias, mas também de festas.Especialmente os jovens de uma festa empolgante, quando você não quer se sentar à mesa e mexer nos eletrodomésticos.O shawarma caseiro é cozido por literalmente 15 a 20 minutos - na maioria das vezes leva para marinar a carne.Pode ser levado em viagem e em férias - o prato não ocupa muito espaço na cesta de piquenique, não deixa as mãos sujas, deliciosode qualquer forma, se necessário, pode ser aquecido mesmo em fogo.
Ingredientes:
- carne bovina - 300 g;
- Cenoura coreana - 50 g;
- pepinos em conserva - 2 unid.;
- ketchup - 4 colheres de sopa.l.;
- Maionese - 4ª c.l.;
- alho - 2 dentes;
- Cebolas - 1 pc;
- suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
- Cebolas - 5-6 penas;
- salsa - a gosto;
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa.l.;
- tomate - 1 pc;
- repolho - 100 g;
- Pão pita armênio - 1 unid.;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Lave e seque a carne.Para remover o excesso de gordura, estrias.Corte em tiras finas, como nos estrogans de carne bovina.
- Descasque a cebola, moa-a manualmente ou no liquidificador até ficar uniforme.
- Misture a cebola com suco de limão, sal.Transfira para uma tigela com carne picada, deixe marinar na geladeira por 40-50 minutos.Se houver tempo, você pode mergulhar a carne na marinada por 3-5 horas.
- Corte os picles em tiras ou fatias finas.
- Lave o tomate cortado em fatias.
- Lave a salsa fresca e a cebola verde em água corrente, agite e pique finamente.
- Repolho picado.É melhor tomar uma espiga jovem com folhas tenras.
- Passe o alho pela prensa, misture com maionese, ketchup.Se não houver maionese, você pode cozinhá-lo em casa e simplesmente misturar o creme de leite com outros ingredientes.
- Frite a carne em uma frigideira, esfrie.
- Corte o pão pita ao meio, unte cada metade com molho.
- Cubra com repolho, ervas, carne, pepino, tomate e cenoura coreana.
- Enrole Shawarma.Frite até dourar.
Com palitos de caranguejo
- Tempo de cozimento: 20 minutos.
- Número de porções: 2 pessoas.
- Pratos calóricos: 250 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
A variante com palitos de caranguejo não é a mais comum; portanto, antes de fazer um shawarma em casa, você deve estudar cuidadosamente as recomendações e as fotos.É recomendável remover os palitos de caranguejo da geladeira pelo menos uma hora antes de cozinhar - a diferença de temperatura é ruim para o sabor do prato acabado e a consistência do molho, principalmente se o produto tiver sido congelado.A receita é tão simples que até um bebê pode lidar com isso - a dificuldade só pode surgir na última etapa.Nada além de fritar um rolo de rocambole em uma frigideira é necessário para tal shawarma caseiro.
Ingredientes:
- queijo duro - 100 g;
- pepinos - 2 unid.;
- Maionese - 4ª c.l.;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
- palitos de caranguejo - 6 peças;
- repolho - 100 g;
- Pão pita armênio - 1 unid.;
- sal a gosto.
Método de preparação:
- Repolho picado, sal.Mexa bem.
- Corte paus ou círculos de caranguejo.O fino pode ser cortado longitudinalmente em 4 partes.
- Corte o pepino em fatias ou canudos.Você podeuse o ralador coreano de cenoura.
- Esfregue o queijo em um ralador grande ou médio.
- Corte o pão pita ao meio, unte cada pedaço com pasta de tomate.
- Coloque repolho, palitos de caranguejo, pepino em pasta de tomate.Cubra com maionese ou maionese feita em loja.
- Enrole shawarma, frite dos dois lados por cerca de 1 minuto.
Em um pão pita
- Tempo de cozimento: 20 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Pratos de calorias: 220 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Para preparar não apenas shawarma em casa, mas algo criativo e original, pode-se experimentar com segurança o recheio.Por exemplo, para entrar em uma direção culinária moderna de fusão e combinar o inseparável kebab árabe e sushi japonês.Você só precisa combinar adequadamente os ingredientes principais desses dois pratos.O sabor específico das algas nori é uma surpresa para muitos conservadores, e quando combinado com pão pita aromático, peixe macio e levemente salgado, queijo creme macio e pepino crocante "parecem" completamente novos.
Ingredientes:
- salmão salgado - 200 g;
- mascarpone - 200 g;
- pepinos - 2 peças;
- tomate - 2 peças;
- Cebolas - 1 pc;
- repolho - 200 g;
- Pão pita armênio - 2 un.
Método de preparação:
- Corte o pita shawarma pré-preparado em dois pedaços, cada um com manteiga.queijo, deixando pouco espaço nas bordas.
- Corte o salmão em fatias pequenas ou pétalas e coloque o mascarpone.
- Repolho picado, ligeiramente salgado.É importante lembrar que o salmão já possui um certo sabor salgado, portanto a quantidade de sal deve ser rigorosamente controlada.
- Corte os pepinos em tiras finas, coloque o repolho picado.
- Retire os tomates, adicione aos pepinos.É desejável derramar excesso de líquido para que o queijo não fique saturado com sucos, não fique aquoso e ácido.
- Enrole Shawarma.Pode ser consumido sem fritar.
Na torta
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Número de porções: 4 pessoas.
- Calorias de um prato: 315 kcal por porção.
- Objetivo: lanche, fast food.
- Dificuldade em cozinhar: média.
O pão árabe é um pão achatado e redondo, no qual é conveniente colocar diferentes coberturas.A principal vantagem de usar ensopado em vez de pão árabe é que o shawarma acabado não precisará ser girado.Ao preparar um lanche em casa, o bolo é cortado de um lado para formar um "bolso" cheio de legumes, carne, molhos.É importante que o corte não seja muito grande, caso contrário o recheio cairá durante o processo de torrefação.Esse prato tem um segundo nome não oficial - "St. Petersburg shawarma".
Ingredientes:
- coxas de frango - 4 peças;
- para ir - 4;
- pepinos - 3 peças;
- tomates - 2 peças;
- Cebolas - 1 pc;
- creme azedo - 250 ml;
- kefir - 100 ml;
- alho - 2-3 dentes;
- maionese - 100 g;
- curry - a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto.
Método de preparação:
- Corte as cebolas ao meio anel, esprema em água fria para remover o amargor.
- Corte os tomates em cubos ou pratos.
- Corte os pepinos em tiras finas, cubos ou círculos.
- Descasque cuidadosamente a carne do osso e triture-a.Salgar.Frite em uma panela seca.
- Esmague o alho na prensa, adicione temperos, moa bem.Adicione o creme de leite, maionese, iogurte.Mexa.
- Faça um corte em cada pão árabe, encha com recheio, encha com molho.Se desejar, você pode primeiro misturar todos os ingredientes com o recheio.
- Por um minuto, frite o shawarma acabado de ambos os lados em uma panela antiaderente.
