Como preparar shawarma em casa - receitas passo a passo para o recheio e como embrulhar adequadamente o pão pita
Acredita-se que o shawarma seja um prato nacional turco, mas na verdade é cozido em praticamente todas as cozinhas do mundo, especialmente nos países árabes.A receita turca clássica inclui cordeiro assado, mas há muitas outras variações.Se você é fã deste prato, você definitivamente deve descobrir como preparar o shawarma em casa.Escolha sua receita - e então você sempre terá o prazer de agradar a si e a seus parentes com este presente saudável.
Receitas passo a passo caseiras de shawarma
Qualquer pessoa pode fazer este prato.O processo de cozimento não requer habilidades culinárias especiais e leva um tempo mínimo.Frango shawarma caseiro com pão pita, bem como variantes de carne de porco ou vegetais, são particularmente populares.Quanto ao método de cozinhar, é permitido assar em uma frigideira ou no forno.
Diretrizes gerais para a preparação de shawarma:
- Somente pita ou pita muito fresca é recomendada para um prato.
- Para que o shawarma seja suculento em casa, pré-encha a carne com marinada.É melhor assar em uma frigideira de ferro fundido, com pouco ou nenhum óleo.Assim, você simula o efeito da grelha vertical.
- Se você fizermal embrulhado, tente espirrar um pouco com água.Ainda mais eficaz será o suco de limão.
- O shawarma caseiro mais delicioso vem com alho, molho picante ou uma mistura deles.
- Para fazer um molho apimentado, use creme azedo simples como base, adicionando alho, cebola verde, pepinos salgados ou em conserva a gosto.
- Para a preparação de molho picante, use uma mistura de pasta de tomate, coentro, azeite, limão e pimenta.
- É melhor preparar qualquer recheio de shawarma no liquidificador.
Com frango
Componentes para duas porções:
- carne bovina - 400 gramas (preferencialmente filé);
- pão pita armênio fresco - 2 folhas;
- Cenoura coreana - 150 g;
- tomate - 1 grande;
- repolho (branco, ruivo) - 150 g;
- pepinos marinados - 2-4 peças;
- alho - 2 dentes;
- creme de leite favorito - 3 colheres de sopa.l.;
- Maionese picante - 3 colheres de sopa.l.;
- suco cítrico (limão, limão) - 20-30 ml (fresco ou em conserva);
- água - 6 colheres de sopa.l.;
- óleo refinado (oliva) - 2 colheres de sopa.l.;
- caril - 2 colheres de chá;
- sal, pimenta a gosto.
Receita passo a passo:
- Faça uma marinada para carne.Misture suco de limão, água, azeite e especiarias.
- Mantenha o frango na marinada por um quarto de hora, cortando-o em fatias finas.
- Corte o repolho.Corte os tomates e pepinos em cubos pequenos.
- Faça o molho.Para fazer isso, você precisa misturar o creme de leite com maionese e adicionar o alho.É permitido esmagar ou apenas um pouquinhocortar.Adicione um pouco de pepino ao molho para deixar o suco fluir.
- Quando o caldo de galinha estiver pronto, frite-o em uma panela praticamente seca e bem frita.
- Espalhe o pão pita na mesa e unte-os com molho.
- Coloque a carne e depois coloque os legumes em camadas: tomate, pepino, couve, cenoura coreana.Cubra com o molho novamente.
- Vire o shawarma e frite dos dois lados.
- Sirva quente.Abra a parte que você pode molho e decorar com galhos de verduras.
Com carne de porco
Composição em duas porções:
- pão pita - 2 unid.;
- lombo de porco - 300 g;
- pepino - 1 grande;
- tomate - 1 pc;
- repolho - 200 g;
- creme de leite - 4 colheres de sopa.l.;
- maionese com pouca gordura - 6 colheres de sopa.l.;
- endro, salsa, coentro - um pequeno pacote;
- alho - 3 dentes;
- mistura de sal e pimenta - a gosto.
Receita passo a passo:
- Primeiro, você precisa saber como assar carne de porco.Primeiro, ele deve ser lavado, seco e cortado em pequenas tiras.Em seguida, a carne é marinada por duas horas em 2 colheres de sopa.eumaionese com sal, pimenta.Para torná-lo ainda mais suave, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão.
- Frite a carne de porco marinada em uma panela em uma quantidade mínima de óleo em fogo alto.
- Prepare o molho.Lave todas as verduras e moa-as com cuidado.Misture o endro, a salsa e o coentro com a maionese restante, o creme de leite e o alho amassado.Adicione um pouco de sal, bata tudo com um liquidificador e infundir o molho na geladeira por algumas horas.
- Lavagemvegetais.Picar o repolho, cortar o pepino com canudos e o tomate em fatias.
- Unte o pão pita com o molho.Coloque carne, tomate, pepino, repolho.Cubra o molho novamente.
- Frite a panela shawarma de ambos os lados.Não é apenas impressionante no sabor, mas também na aparência muito apetitosa, que é claramente visível em qualquer foto.Sirva quente, decore com um pouco de molho.
Recheio de legumes
Aqueles que não sabem como preparar um shawarma vegetariano em casa precisam dos seguintes ingredientes em três porções:
- pão pita - 3 unid.;
- pepino fresco - 1 grande;
- tomate - 1 grande;
- Repolho de Pequim - 300 g;
- queijo fresco (melhor Adyghe) - 250 g;
- creme de leite ou rábano - 150 ml;
- ketchup - 150 ml;
- manteiga magra - uma colher de sopa;
- Coentro, curry, sal e pimenta a gosto.
Como cozinhar shawarma com legumes em casa:
- Faça um molho de laticínios, sal, curry, pimenta, coentro.
- Corte o pepino lavado e lavado.
- Corte o tomate em cubos.
- Corte o repolho em tiras pequenas.Tente usar principalmente a parte branca.
- Espalhe o queijo Adyghe com um garfo e frite em uma frigideira com coentro e um pouco de manteiga.
- Despeje um pouco de molho sobre o pão pita e esfregue.
- Espalhe os legumes uniformemente, depois o queijo.
- Role o shawarma com firmeza e depois aqueça dos dois lados em uma frigideira sem óleo.Sirva em pratos de servir,decorar a vegetação.
Como embrulhar shawarma em pão pita
Se o shawarma for enrolado incorretamente, ele ficará molhado com o molho e o recheiosimplesmente cai.Este momento tem um papel muito importante, então siga estas regras:
- Para aprender a rolar um prato, espalhe o pão pita sobre a mesa e polvilhe com água ou suco de limão.
- Comece o molho a alguns centímetros da borda.
- O shawarma será denso se a carne for espalhada entre duas camadas de vegetais mais próximas de um dos lados curtos.
- Quando o recheio estiver no lugar, cubra o pão pita com uma pequena borda, depois os lados, e embrulhe tudo em uma longa.
- Parte do molho é sempre armazenada para derramar sobre o recheio.
Receitas em vídeo: Como preparar Shawarma Homemade
Você já percebeu o quão popular é este prato?No entanto, se você ainda não tem certeza de como preparar um verdadeiro shawarma em casa, assista aos vídeos a seguir.Com essas gravações, você aprenderá a fazer um prato incrível para si e para os entes queridos que diversificarão sua mesa diária e festiva.O shawarma caseiro é uma alternativa chique para aquela que as pessoas precisam comprar em quiosques.Comer não é apenas incrivelmente saboroso, mas também absolutamente seguro, mas cozinhar é 100% satisfatório.
