Como fazer um molho shawarma clássico, como nas barracas, tomate, iogurte, pepino e nozes: receita culinária
Receitas para molhos shawarma.
O molho para shawarma não desempenha um papel importante nas qualidades gustativas do produto acabado. Ao alterar a composição do molho, você pode melhorar significativamente o sabor do prato acabado e alterá-lo além do reconhecimento. Neste artigo, veremos várias receitas deliciosas e incomuns para molhos shawarma.
Molho para shawarma: uma receita clássica
Como todos adivinharam, este molho para shawarma é preparado com maionese, assim como outros leites fermentados produtos.
Ingredientes:
- 120 ml de creme de leite gordo
- 120 ml de maionese
- 120 ml de kefir
- Uma pequena cabeça de alho
- Especiarias
- ) Sal
- Ervas secas
Receita:
- )
- Você precisa usar um almofariz para moer o alho em um purê
- Isso pode ser feito com um liquidificador ou um espremedor de alho comum
- ) Adicione os produtos lácteos fermentados e meça bem a pasta
- Adicione maionese em um fluxo fino e misture com uma colher
- Adicione sal, especiarias e ervas
- Misture tudo novamente e despeje em uma jarra
- Deixe em infusão a uma temperatura baixa de +2-5
- Esse molho geralmente é usado em estabelecimentos de restauração
Molho shawarma de iogurte: receita
Esta versão do molho shawarma é indicada para quem cuida da saúde. Embora shawarma e nutrição adequada não combinem bem, com a seleção de ingredientes, este prato ainda pode ser feito dietético. Mas mudar a composição de um molho não será suficiente. Todos os produtos terão que ser alterados completamente.
Ingredientes:
- 120 ml de iogurte sem açúcar
- ) 15 ml de suco de limão
- 1/2 colher de chá de mostarda
- Mix de pimentas
- Sementes de coentro picadas
- Orégano
- 8 pedaços de azeitonas verdes sem caroço
Preceita culinária:
- Você precisa moer coentro em um moedor de café ou usar já moído
- Orégano é combinado com pimenta, suco de limão é derramado, mostarda é adicionado. Obtém-se uma mistura picante
- É necessário adicionar o iogurte em fio fino e misturar tudo novamente
- Em seguida, é necessário picar finamente as azeitonas e colocá-las no molho preparado
- Antes de servir, é necessário deixar o molho descansar por meia hora em local fresco
- Isso ajudará o molho a ficar saturado com o sabor das azeitonas e torná-lo mais saturado
- Este tipo de molho shawarma pode ser considerado dietético.
Molho shawarma tradicional: receita
Ingredientes:
- Um copo de ryazhanka
- Um copo de maionese
- Um copo de creme de leite
- 1/4 de limão
- 1/2 cabeça de alho
- Açúcar
- Sal
- Especiarias
Receita:
- É necessário misturar todos os produtos lácteos fermentados em uma tigela e adicionar maionese
- Moer tudo, adicionar suco de limão, triturar alho dentes em um ralador ou espremedor de alho
- Adicione açúcar, especiarias, triture tudo bem
- Antes de preparar shawarma, o molho deve ser colocado na geladeira por 2 horas para que é saturado com especiarias e torna-se mais picante
Molho de tomate para shawarma: receita
Molho de tomate é frequentemente usado para preparar shawarma.
Ingredientes:
- 100 ml de pasta de tomate
- 40 ml de óleo vegetal
- Pimentão grande
- Uma cebola
- Molho de coentro fresco
- Pimenta vermelha
- Açúcar
- Sal
Receita:
- Antes de cozinhar, pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar
- Em seguida, você precisa introduzir a pasta de tomate e despeje um pouco de água
- Ferva até engrossar, adicione coentro picado, pimenta vermelha moída, açúcar e sal
Molho shawarma de pepino: receita
Uma opção inusitada que complementará o sabor do shawarma com vitela.
Ingredientes:
- Dois pepinos pequenos
- 120 ml de maionese
- 100 ml de creme de leite 20%
- 2 dentes de alho
- Um punhado de salsa
- 25 ml de suco de limão
- Páprica
- Sal
- Especiarias
Receita culinária:
- É necessário lavar os pepinos, cortar as caudas
- Se forem frutas grandes o suficiente com casca dura, devem ser removidas
- Rale o pepino, adicione creme de leite, maionese e suco de limão
- ) Misture tudo, esprema o alho na mistura preparada
- Deve ser transformado em purê com um espremedor de alho. Adicione sal, páprica, bem como creme de leite e misture bem
- Você precisa cortar as verduras com uma faca, adicionar vinagre, é preferível esmagar as verduras um pouco antes dessa manipulação para que elas solte o suco
- Bata tudo com um batedor e deixe fermentar por cerca de 30 minutos. O molho Shawarma está pronto!
Molho de nozes para shawarma: receita
Uma das opções inusitadas e brilhantes é o molho de nozes para shawarma. Ele complementará o prato conhecido, tornando-o mais picante.
Ingredientes:
- 50 g de nozes descascadas
- 2 dentes de alho
- 170 ml de creme de leite
- 1/2 molho de coentro
- 5 ml de molho de soja
- 5 ml de suco de limão
- Sal
Receita:
- É necessário triturar as nozes em um liquidificador, você pode usar um moedor de café ou socá-las em um almofariz
- Próximo, adicione alho picado, suco de limão e molho de soja às nozes
- É necessário combinar a mistura, transformando-a em uma pasta
- Pique coentro, adicione especiarias E amasse novamente com uma colher
- Deixe na mesa por cerca de uma hora. Durante esse tempo, os ingredientes darão todo o sabor do molho e ele ficará mais rico
Molhos para shawarma há um grande número. Não tenha medo de experimentar e introduzir novos ingredientes. Talvez você encontre sua receita original.
