Como fazer um molho shawarma clássico, como nas barracas, tomate, iogurte, pepino e nozes: receita culinária

Receitas para molhos shawarma.

O molho para shawarma não desempenha um papel importante nas qualidades gustativas do produto acabado. Ao alterar a composição do molho, você pode melhorar significativamente o sabor do prato acabado e alterá-lo além do reconhecimento. Neste artigo, veremos várias receitas deliciosas e incomuns para molhos shawarma.

Molho para shawarma: uma receita clássica

Como todos adivinharam, este molho para shawarma é preparado com maionese, assim como outros leites fermentados produtos.

Ingredientes:

• 120 ml de creme de leite gordo
• 120 ml de maionese
• 120 ml de kefir
• Uma pequena cabeça de alho
• Especiarias
• ) Sal
• Ervas secas

Receita:

)
• Você precisa usar um almofariz para moer o alho em um purê
• Isso pode ser feito com um liquidificador ou um espremedor de alho comum
• ) Adicione os produtos lácteos fermentados e meça bem a pasta
• Adicione maionese em um fluxo fino e misture com uma colher
• Adicione sal, especiarias e ervas
• Misture tudo novamente e despeje em uma jarra
• Deixe em infusão a uma temperatura baixa de +2-5
• Esse molho geralmente é usado em estabelecimentos de restauração

Molho shawarma de iogurte: receita

Esta versão do molho shawarma é indicada para quem cuida da saúde. Embora shawarma e nutrição adequada não combinem bem, com a seleção de ingredientes, este prato ainda pode ser feito dietético. Mas mudar a composição de um molho não será suficiente. Todos os produtos terão que ser alterados completamente.

Ingredientes:

• 120 ml de iogurte sem açúcar
• ) 15 ml de suco de limão
• 1/2 colher de chá de mostarda
• Mix de pimentas
• Sementes de coentro picadas
• Orégano
• 8 pedaços de azeitonas verdes sem caroço

Preceita culinária:

• Você precisa moer coentro em um moedor de café ou usar já moído
• Orégano é combinado com pimenta, suco de limão é derramado, mostarda é adicionado. Obtém-se uma mistura picante
• É necessário adicionar o iogurte em fio fino e misturar tudo novamente
• Em seguida, é necessário picar finamente as azeitonas e colocá-las no molho preparado
• Antes de servir, é necessário deixar o molho descansar por meia hora em local fresco
• Isso ajudará o molho a ficar saturado com o sabor das azeitonas e torná-lo mais saturado
• Este tipo de molho shawarma pode ser considerado dietético.

Molho shawarma tradicional: receita

Ingredientes:

• Um copo de ryazhanka
• Um copo de maionese
• Um copo de creme de leite
• 1/4 de limão
• 1/2 cabeça de alho
• Açúcar
• Sal
• Especiarias

Receita:

• É necessário misturar todos os produtos lácteos fermentados em uma tigela e adicionar maionese
• Moer tudo, adicionar suco de limão, triturar alho dentes em um ralador ou espremedor de alho
• Adicione açúcar, especiarias, triture tudo bem
• Antes de preparar shawarma, o molho deve ser colocado na geladeira por 2 horas para que é saturado com especiarias e torna-se mais picante

Molho de tomate para shawarma: receita

Molho de tomate é frequentemente usado para preparar shawarma.

Ingredientes:

• 100 ml de pasta de tomate
• 40 ml de óleo vegetal
• Pimentão grande
• Uma cebola
• Molho de coentro fresco
• Pimenta vermelha
• Açúcar
• Sal

Receita:

• Antes de cozinhar, pique a cebola e frite em óleo vegetal até dourar
• Em seguida, você precisa introduzir a pasta de tomate e despeje um pouco de água
• Ferva até engrossar, adicione coentro picado, pimenta vermelha moída, açúcar e sal

Molho shawarma de pepino: receita

Uma opção inusitada que complementará o sabor do shawarma com vitela.

Ingredientes:

• Dois pepinos pequenos
• 120 ml de maionese
• 100 ml de creme de leite 20%
• 2 dentes de alho
• Um punhado de salsa
• 25 ml de suco de limão
• Páprica
• Sal
• Especiarias

Receita culinária:

• É necessário lavar os pepinos, cortar as caudas
• Se forem frutas grandes o suficiente com casca dura, devem ser removidas
• Rale o pepino, adicione creme de leite, maionese e suco de limão
• ) Misture tudo, esprema o alho na mistura preparada
• Deve ser transformado em purê com um espremedor de alho. Adicione sal, páprica, bem como creme de leite e misture bem
• Você precisa cortar as verduras com uma faca, adicionar vinagre, é preferível esmagar as verduras um pouco antes dessa manipulação para que elas solte o suco
• Bata tudo com um batedor e deixe fermentar por cerca de 30 minutos. O molho Shawarma está pronto!

Molho de nozes para shawarma: receita

Uma das opções inusitadas e brilhantes é o molho de nozes para shawarma. Ele complementará o prato conhecido, tornando-o mais picante.

Ingredientes:

• 50 g de nozes descascadas
• 2 dentes de alho
• 170 ml de creme de leite
• 1/2 molho de coentro
• 5 ml de molho de soja
• 5 ml de suco de limão
• Sal

Receita:

• É necessário triturar as nozes em um liquidificador, você pode usar um moedor de café ou socá-las em um almofariz
• Próximo, adicione alho picado, suco de limão e molho de soja às nozes
• É necessário combinar a mistura, transformando-a em uma pasta
• Pique coentro, adicione especiarias E amasse novamente com uma colher
• Deixe na mesa por cerca de uma hora. Durante esse tempo, os ingredientes darão todo o sabor do molho e ele ficará mais rico

Molhos para shawarma há um grande número. Não tenha medo de experimentar e introduzir novos ingredientes. Talvez você encontre sua receita original.

VÍDEO: Molhos para shawarma