Como embrulhar Shawarma corretamente - cozimento passo a passo de pratos domésticos com foto

Este prato oriental simples rapidamente ganhou popularidade como item de fast food para pessoas de todas as idades.No entanto, a qualidade do produto, que não foi preparada pelo chef do restaurante, mas por um vendedor desconhecido no quiosque, levanta sérias dúvidas, de modo que mais e mais pessoas estão tentando descobrir como embrulhar adequadamente shawarma em pão pita por conta própria.

Como embrulhar Shawarma

Em geral, o processo é incrivelmente simples, então aprenda a rolar esse prato sob o poder de um cozinheiro inexperiente, mas aqui estão algumas nuances importantes:

• É necessário cuidar das proporções de todos os produtos a partir dos quais você pretende preparar shawarma caseiro.De acordo com a receita clássica é metade de um peito de frango, pepino de frutos médios, algumas folhas de repolho de Pequim, pimenta, tomate grande.Para esse volume de ingredientes, os recheios levam um pão pita comum (ou pita) pesando 150 g.
• Corte a carne e os legumes igualmente: tiras curtas e finas.

É possível fazer um shawarma doméstico em três esquemas: deixar o topo do tubo largo aberto, fazer um quadrado ou formar um rolo fechado padrão.Como embrulhar o shawarma no pão pita melhor?Cada variante tem suas próprias peculiaridades:

• É mais fácil embrulhar shawarma com um tubo fechado de shawarma, mas esse método é voltado principalmente para fazer lanches frios, nos quais é necessário cortar esse rolo posteriormente.Esse shawarma pode ser servido quente após o cozimento.
• O envelope quadrado não é muito conveniente para comer em movimento, mas também é bom para uma opção de alimentação quente, mas sem cortes adicionais.
• O tubo aberto é visualmente atraente, mas sua confiabilidade é questionável.Esta opção é adequada para pão pita redondo e para alimentar shawarma com muitas coberturas.

Como embrulhar Shawarma

Tradicionalmente, este prato usa uma folha retangular de Pita fina (!), Que requercozinhe uma tigela pequena de coberturas, um pouco de alface ou repolho de Pequim e duas colheres de molho.Pode até ser puro iogurte /kefir, mas um sabor mais interessante dará a eles uma mistura de temperos, ervas, sal, alho e suco de limão.É fundamental que as donas de casa inexperientes entendam como enrolar um tubo de shawarma.Em etapas, o algoritmo é o seguinte:

1. Trate o molho apenas pela metade (!) Da base shawarma sem afetar a largura de 3-4 cm.Esta área deve estar localizada em frente a você.
2. Espalhe o recheio uniformemente sobre a área do molho com camadas: pimenta, pepino, carne, tomate fatiado, alface.
3. Dobre as bordas laterais livres para o centro.
4. Enrole a parte de baixo para cima e gire imediatamente na mesma direção, ocultando completamente o recheio.
5. Volte para o fim,até você ter um rolo fechado.

O shawarma pode ser enrolado corretamente, não apenas por um tubo: você também pode manusear o envelope se olhar atentamente para a foto.Os passos são simples:

1. Coloque o recheio no centro da folha (recomenda-se 4-5 cm para se afastar da borda).
2. Dobre a borda inferior para dentro.
3. Dobre para os lados ao mesmo tempo.
4. Gire o último (superior) suavemente, apertando suavemente o shawarma nas palmas das suas mãos.
5. Para maior confiabilidade, aqueça em uma frigideira até ficar crocante.
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Como embrulhar um Shawarma redondo

Aqueles que descobriram como formar um envelope quadrado ou rolo tradicional a partir de uma folha retangular podemtente aprender a enrolar um shawarma redondo com um tubo aberto, pois ele não tem espaço suficiente para o restante dos circuitos.Uma descrição geral do processo idêntica à apresentada acima, apenas a parte superior não morre.Preste atenção à nuance importante: se você descobriu como fazer um shawarma a partir de pão pita e pensa em cozinhar o mesmo prato de tortilla, o último antes do trabalho precisará ser aquecido em uma frigideira, caso contrário você fracassará.

O processo das etapas é o seguinte:

1. O molho é untado com 1/3 de pita no centro.
2. Descasque o recheio por cima.
3. As bordas laterais envolvem-no.
4. Gire a parte inferior para o lado oposto da costura.

Dicas do chef: Como transformar um Shawarma em um pão pita

Se você estudou cuidadosamente todos os diagramas passo a passo abaixoacima, mas o resultado perfeito não funcionou, é provável que tenha sido cometido um erro em algum lugar.Os profissionais estão prontos para descobrir mais alguns truques culinários que ajudarão você a prender o shawarma com segurança e rapidez com o mínimo de problemas:

• Verifique se você adicionou muito molho ao recheio: ele deve deixar todos os componentes "colados"em vez de transformá-los em mingau.Quanto mais raro o material de enchimento para shawarma, maior a probabilidade de a massa começar a vazar e quebrar, e isso resultará em perda de forma e integridade.
• Não tome tomates aquosos: se não houver escolha, remova-os do centro, caso contrário, será difícil envolver o shawarma.
• Pode levar muito tempo e paciência para superar esse desafio culinário: esteja preparado para que nem todos obtenham um ótimo resultado na primeira tentativa.
• A pita /pita estava fresca?Envolvê-lo até na massa de ontem não faz sentido, pois perde sua elasticidade, começa a secar e quebrar.
• Para aumentar a força, você pode enrolar shawarma em 2 camadas de pão pita, especialmente se for fazer isso pela primeira vez.
• Se, mesmo após várias instruções, você não foi capaz de descobrir como torcer um shawarma, deveria ir a um restaurante oriental: lá eles poderão mostrar esse processo.Embora você possa tentar desembrulhar o prato acabado, e depois de voltar a si mesmo.
• O tubo acabado está seco e você teme que se desfaça quando você o come?Passe por cima com um pincel embebido em óleo de silicone ou sobras de molho.

Vídeo: Como enrolar um Shawarma