Queijo feta - como cozinhar em casa e receitas de pratos com queijo grego com uma foto

O queijo feta clássico, ou queijo feta, pertence à categoria de produtos salgados moles, feitos com base em ovelhas, cabras ou vacasde leite.Tem uma textura delicada, sabor suave e cremoso, pode ser moderadamente ou muito salgado, sempre com um aroma estável pronunciado.O feta faz aperitivos, saladas e pratos principais.

O que é um feta?

Em russo, o nome de um feta é traduzido como "peça".Este queijo grego é feito apenas na Grécia a partir de leite de ovelha com leite de cabra (mas não mais de 30%).O produto da salmoura após a criação é armazenado em salmoura em pedaços grandes, imerso em barris de madeira ou metal.Devido a isso, a vida útil do queijo feta é aumentada e o sabor e o aroma amadurecem.

O queijo difere da nata brancauma sombra, em consistência semelhante a um queijo prensado, um pouco mais salgado e azedo.Quanto mais leite de cabra é adicionado ao feto, mais denso pode ser, ainda mais difícil de espalhar no pão.É melhor mergulhar o queijo feta por alguns minutos em leite ou água mineral antes de usá-lo para remover o alto teor de sal e melhorar o sabor.

O queijo BBU depende de sua composição simples - contém muita proteína e é rico em gorduras, portanto, não é adequado para aqueles que fazem dieta ou têm excesso de peso.O teor médio de gordura do produto é de 30 a 60% e o teor calórico é de 264 calorias por 100 gramas.O benefício do feta é o alto conteúdo de bactérias fermentadas que normalizam o trabalho do trato gastrointestinal, baço e fígado, que protegem os órgãos dos parasitas.Alto teor de cálcio é benéfico para pessoas que sofrem de doenças ósseas, e as vitaminas B facilitarão o funcionamento do sistema nervoso e aliviarão o estresse.

Como fazer queijo feta em casa

O produto é caro, então você pode tentar fazer queijo feta em casa.Não é diferente da loja, será mais barato e não conterá componentes que causam danos ao corpo.Existem várias opções para fazer feta em casa:

  1. Simples - feito de leite e sal.Deixe um litro de líquido durante a noite aquecer para facilitar a fervura.De manhã, o leite é colocado em um forno frio, a temperatura é de 180 graus e uma hora.Deve-se tomar cuidado para garantir que o líquido não ferva.Depois de receber a massa de queijo, ela é jogada fora em uma peneiraescorra o soro, depois de 15 minutos, lay out, até a superfície e deixe esfriar.Em seguida, coloque o queijo na geladeira durante a noite para dar vida a uma variedade de receitas feta.
  2. Difícil - com a adição de creme de leite e pepsina.Dois litros de leite são tomados com um frasco de creme de leite, 8 comprimidos e 50 ml de água fervida.Dissolva a pepsina em água morna com antecedência.Em uma pequena quantidade de leite, dilua o creme de leite, aqueça o restante a 36 graus, despeje a massa diluída, mexendo vigorosamente.Resta adicionar pepsina, defina o conteúdo da panela por cinco horas ou a noite toda, escorra o soro com manhã fetaksy.Passe por uma peneira, deixe a massa insistir por mais duas horas, feche com o transporte noturno.No dia seguinte, o queijo feta estará pronto.
  3. Do leite em pó - 1,5 litros de água morna dissolvem 1 kg de leite em pó, mexendo com um batedor.Despeje 150 ml de creme de leite, frustre rapidamente, envie um pouco de coalho e meia colher de chá de vinagre.Enquanto o líquido estiver quente, envolva-o em um cobertor, drene o soro após 12 horas e coe a gaze.Cubra a prensa e deixe o queijo por oito horas.
  4. Iogurte - o feta de menor caloria com 57 kcal em 100 gramas será lançado.É necessário moer uma raspa de limão, sal, despeje uma colher de sopa de azeite e um litro de iogurte natural.Por dois dias, a mistura é colocada na geladeira, temperada com uma mistura de erva-doce frita e sementes de cominho, um par de pimenta e hortelã.Este recheio dará ao queijo um sabor picante.
  5. Queijo - o queijo prescrito pode ser consumido com ousadiaDieta de Ducan.O processo simples envolve espalhar o sal cru por todos os lados, envolvê-lo com filme de alimentos e refrigerá-lo por três dias.
  6. De kefir - misture dois litros de kefir com sal, deixe ferver em fogo baixo, aguarde o soro se separar.Escorra o líquido com uma peneira, coloque o queijo feta sob a prensa durante a noite, espalhe no pão pela manhã ou coma em saladas.

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Receitas de queijo feta

Hoje você pode encontrar uma variedade de pratos de queijo feta que agradarão seus convidados e sua família.A opção mais comum é a produção de saladas - César, grega, quente com beterraba.O segundo método mais popular de usar queijo é chamado de aperitivo - pães pita, bolos e doces.Existem também pratos principais com frango refogado, tomate assado ou berinjela.É melhor combinar o queijo fetak com vinho branco seco, ervas, pão e pêra.

Salada grega com queijo feta

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Caloria da refeição: 51 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Cozinha: grega.
  • Dificuldade em cozinhar: simples.

Como preparar uma salada grega com queijo feta, escrita na receita a seguir com uma foto.Isso ajudará a fazer um lanche clássico para a Grécia, que é rapidamente amado por todo o mundo.A salada feta só pode ser preparada com queijo tradicional fabricado neste país, com propriedades únicas.É composto de pepinos frescos, tomates e vermelhocebola, alface e azeitonas pretas sem caroço.

Ingredientes:

  • tomates - 0,4 kg;
  • pepinos - 0,3 kg;
  • cebola vermelha - 1 pc;
  • queijo feta - 50 g;
  • azeitonas - 10 peças;
  • alface - 100 g;
  • pimenta preta - 5 g;
  • azeite - 10 ml;
  • suco de limão - 10 ml;
  • sal - 2 anos

Método de preparação:

  1. Corte os tomates em fatias, rodelas de cebola, pepinos com meias argolas.
  2. Rasgue a salada com as mãos, espalhe-a no fundo da tigela, polvilhe os cubos de queijo feta com as azeitonas inteiras por cima, coloque a mistura de vegetais.
  3. Tempere com uma mistura de azeite e suco de limão, sal, pimenta.

Canapés com queijo feta

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Calorias da refeição: 138 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Complexidade da preparação: simples.

Os canapés de queijo feta são uma ótima opção para decorar uma mesa de festas.As fatias apetitosas de pão de centeio, combinadas com uma fatia de queijo e legumes frescos, surpreenderão os hóspedes com seu sabor e saciedade delicados.Você pode experimentar a base (substituir o pão de centeio pelos croutons de trigo) e os legumes (em vez dos pepinos, você pode tomar os pimentos búlgaros ou substituí-los por fatias de peixe vermelho).

Ingredientes:

  • pepinos - 1 unid.;
  • queijo feta - 50 g;
  • pão de centeio - 100 g;
  • Dill é um pacote.

Método de preparação:

  1. Corte o pão em quadrados e frite levemente.
  2. Lubrifique cada umum pedaço de queijo feta, coloque um prato fino de pepino em cima do queijo, fure com um espeto.
  3. Decore com endro.

Tortinhas com queijo feta

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 245 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Tortinhas saborosas de queijo feta são um deleite saudável e um banquete de férias.Se a proprietária tiver tempo, ela poderá assar o chão sozinha e, se estiver faltando, também haverá cestas de compras feitas de areia ou massa de bolacha.Servido com queijo, camarão rei levemente assado em óleo perfumado.A especiaria dá a eles alho e ervas frescas.

Ingredientes:

  • Camarão - 10 peças;
  • farinha de centeio - meias xícaras;
  • ovos - 2 peças;
  • queijo feta - 100 g;
  • maionese - 40 ml;
  • dente de alho;
  • água - 40 ml;
  • azeite - 40 ml;
  • Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

  1. Para a massa, misture a farinha com água e óleo, amasse a massa.Divida em cinco pedaços, cada rolo e coloque em moldes.Asse por 20 minutos a 200 graus, fresco.
  2. Ferva os ovos, esfregue com um garfo feta, encha tortinhas prontas.
  3. Frite o camarão no óleo de alho e coloque sobre a massa de queijo.
  4. Decore a vegetação.

César com queijo feta

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • O valor calórico de um prato: 91 kcal.
  • Objetivo: para lanche.
  • Cozinha: Italiana.
  • Complexidade da preparação: simples.

Como cozinhar Caesar com queijo feta, descrito abaixo em uma receita simples com uma foto.Salada italiana tradicional tem um sabor agradável, aparência reconhecível.O segredo de sua popularidade é o uso de componentes leves e de dar água na boca.Salada feta com molho cremoso de mostarda com muitos verdes.Se desejar, pode ser adornado com vinagre balsâmico.

Ingredientes:

  • Couve de Pequim - 200 g;
  • peito de frango - 250 g;
  • tomate cereja - 200 g;
  • queijo feta - 50 g;
  • queijo semi-sólido - 20 g;
  • creme de leite - 40 ml;
  • mostarda - 20 ml;
  • verduras - 20 anos

Método de preparação:

  1. Cozinhe o frango até ficar pronto, corte em cubos.
  2. Corte o queijo feta em cubos;Cereja cortada ao meio.
  3. Coloque o repolho no fundo do prato, coloque os ingredientes restantes por cima, despeje a mistura de creme de leite com mostarda, polvilhe com ervas picadas.

Pão pita com queijo feta

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Prato de calorias: 186 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Complexidade da preparação: simples.
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Lavash com queijo feta é outro lanche agradável que parece apetitoso em um banquete de feriado, surpreende convidados e parentes.É um sabor delicado agradáveldevido ao uso de queijo de leite azedo faz você querer desfrutar.A melhor opção para tratar os hóspedes que chegam de repente é que alimentos simples são usados ​​na receita e o cozimento leva um tempo mínimo.

Ingredientes:

  • Queijo feta - 100 g;
  • o endro é um pacote;
  • coentro;
  • pepino - 2 peças;
  • Lavash - 2 folhas.

Método de preparação:

  1. Divida o pão pita em quadrados, unte com queijo feta.
  2. Preencha fatias de pepino, verduras picadas e embrulhe em envelopes.
  3. Frite levemente em uma panela seca.
  4. Sirva com creme de leite e molho de alho.

Berinjela com queijo feta

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 149 kcal.
  • Finalidade: para lanche.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar berinjela com queijo feta, descrito nas instruções passo a passo da foto.Isso ajudará a preparar um aperitivo refinado com um aroma delicioso, aromático e que chama a atenção.Salgue as fatias de berinjela antes de fritar para remover a amargura desnecessária e moa generosamente o óleo com alho para tornar o aroma ainda mais atraente.

Ingredientes:

  • Berinjela - 2 unid.;
  • queijo feta - 0,25 kg;
  • tomate - 2 peças;
  • creme - 25 ml;
  • alho - 2 dentes;
  • óleo vegetal - 20 ml;
  • sal - 2 g;
  • Os verdes são um pacote.

Método de preparação:

  1. Lave as berinjelas, corte as placas longitudinalmente com menos de meia polegada de comprimento, tempere com sal e reserve por meia hora.
  2. Lave novamente, seque com toalhas de papel e frite os dois lados com óleo de alho.
  3. Misture o queijo feta com um garfo, misture com o alho amassado e as ervas picadas.
  4. Unte cada fatia de berinjela com uma mistura de queijo, coloque uma caneca de tomate na borda.
  5. Role com um rolo, decore com verdura.

Tomate com queijo feta

  • Tempo de cozimento: meia hora.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 83 kcal.
  • Objetivo: para lanche.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Complexidade da preparação: simples.

Os tomates com queijo feta estão entre as mais simples e deliciosas saladas que parecem apetitosas em qualquer mesa e podem ser incluídas no menu diário da família.A combinação requintada de tomate e queijo fresco confere ao prato uma aparência bonita e um aroma maravilhoso.Prepare uma salada tão leve no verão, que pode substituir o almoço.

Ingredientes:

  • tomate - 1 pc;
  • ovos - 2 peças;
  • queijo feta - 100 g;
  • azeite - 10 ml;
  • Salgadinhos de sal.

Método de preparação:

  1. Cozinhe os ovos até ficarem prontos, esfrie, retire a casca, corte em pedaços.
  2. Corte os legumes e o queijo feta em cubos, mexa.
  3. Sal, tempere com óleo.

Beterraba feta

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Quantidadeporções: 2 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 146 kcal.
  • Objetivo: para lanche.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Complexidade da preparação: simples.

Beterraba e queijo feta fazem parte da requintada salada quente que é servida em restaurantes.Este prato comum é caracterizado pelo sabor doce azedo dos vegetais cozidos, combinado com o aroma azedo e picante do queijo feta.A salada com sabor de nozes e cebolinha difere de um molho simples de creme de leite, e para os amantes de tempero é possível complementar com alho.

Ingredientes:

  • beterraba - 1 pc;
  • queijo feta - 50 g;
  • nozes - 25 g;
  • ervilhas verdes em conserva - 30 g;
  • creme azedo - 40 ml;
  • cebolinha - 2 hastes.

Método de preparação:

  1. Ferva as beterrabas em uma casca com um pouco de vinagre ou suco de limão, esfrie, descasque e esfregue em um ralador grande.
  2. Tempere com creme de leite, ervilhas e sal.
  3. Enviar para a salada cubos de queijo feta, nozes raladas e cebolas picadas.
  4. Mexa, decore com verdura.

Frango com queijo feta

  • Tempo de cozimento: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Valor calórico do prato: 193 kcal.
  • Nomeação: para o jantar.
  • Cozinha: direitos autorais.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Frango com queijo feta servirá como um ótimo jantar ou almoço, se for delicioso colocá-lo em uma frigideira.Carne grelhada em combinação com fetax apimentado e especiarias adicionadas interessará a todosa casa às custas de seu aroma incrível que é transportado pela casa.Esta é uma ótima refeição em um dia festivo que combina bem com vinho tinto seco.

Ingredientes:

  • azeite -20 ml;
  • coxas de frango - 0,9 kg;
  • cebola - 2 unid.;
  • alho - 2 dentes;
  • tomates em conserva - 0,4 kg;
  • azeitonas - 150 g;
  • vinho tinto seco - meio copo;
  • orégano fresco - 15 g;
  • queijo feta - 100 g.

Método de preparação:

  1. O frango deve ser salgado, temperado com pimenta preta, frita por quatro minutos de cada lado atéchorando.
  2. Despeje sobre o suco restante após a fritura, frite separadamente a cebola esmagada com alho.
  3. Adicione as fatias de tomate, suco de jarra, anéis de oliva, vinho tinto e orégano à mistura de alho após três minutos.
  4. Após cinco minutos, insira o frango, deixe ferver sob a tampa e cozinhe por 25 minutos.
  5. Ao servir, decore com queijo cottage, regue com molho.

Como substituir o queijo feta

Para iniciantes no mundo da culinária, você precisará de informações sobre como substituir o queijo feta setorná-lo saboroso por si só, e as lojas não têm o produto certo.A primeira opção é considerada um queijo feta nos frascos da Hochland.Outro substituto popular para o queijo é o queijo.Ao contrário do feta, é menos calórico, mas mais salgado, portanto, antes de consumir, deve ser enchido com água limpa por algumas horas.Vai caber emqualidade substituta e queijo Adyghe, ninguém notará a diferença.

Aprenda a fazer deliciosos bolos de queijo.

Vídeo: salada com queijo feta e tomate