Massa folhada para Samsa - como fazer você mesmo e rapidamente em água fervente, com gordura de ovo ou cordeiro

Samsa é um prato tradicional para muitos países do Oriente Médio.É preparado a partir de massa folhada e recheio de carne: carne bovina, suína ou de frango.Devido à base multicamada, são obtidos doces exuberantes, que podem substituir uma refeição completa.Muitas donas de casa não gostam de se preocupar com a massa folhada, substituindo as compras, mas essas receitas de fotos ajudarão a preparar o samsa rapidamente, enquanto aproveitam o processo.

Massa folhada simples para Samsa

  • Tempo: 1 hora.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 220 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Uma das maneiras mais fáceis de preparar uma deliciosa massa folhada é misturar farinha com água e adicionar manteiga (ou derretida).Observe que, para o esplendor, é necessário peneirar a farinha várias vezes para que ela seja saturada com oxigênio.Não se recomenda que a água seja comprada limpa.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 500 g;
  • água purificada - 250 ml;
  • sal - 1 colher de chá;
  • manteiga derretida - 100 g.

Método de preparação:

  1. Peneire a farinha 3-4 vezes, forme uma lâmina e faça um furo nela..
  2. Aqueça levemente a água, misture o sal.
  3. Cuidadosamentedespeje a água na lâmina, misture, amasse.Cubra com papel alumínio e deixe descansar por 20-30 minutos.
  4. Derreta a manteiga.
  5. Em seguida, bombeie a massa para uma camada fina, lubrifique toda a superfície com o produto derretido.
  6. Role em um rolo, corte em 15 pedaços.Essa será a base do samsha, que você enrola, preenche e faz uma conversão calorosa.

Com um ovo

  • Tempo: 1 ano.
    • ​​
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 225 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Outra receita simples de massa folhada para Samsa é com a adição de ovo.A massa fica mais densa, mas no processo de cozimento é bem em camadas, e o cozimento sai exuberante.O óleo vegetal pode ser usado para a receita, mas adicionará calorias ao prato.Se desejado, o ingrediente pode ser substituído por manteiga ou manteiga derretida.

Ingredientes:

  • ovo de galinha - 1 unid.;
  • farinha de trigo - 500 g;
  • óleo vegetal refinado - 50 ml;
  • água purificada - 250 ml;
  • sal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Bata o ovo com uma batedeira ou um batedor com sal.
  2. Aqueça levemente a água, misture a mistura de ovos.
  3. Peneire a farinha e forme uma lâmina.Gradualmente, despeje a água e misture bem.Antes de sair, ele precisa descansar por meia hora.
  4. Em seguida, bombeie sutilmente o rolo.
  5. Derreta a margarina em banho-maria e lubrifique a superfície.
  6. Faça o download da massa de samsha no forno em um rolo apertado e corte em 4-5 pedaços.ver

Em água fervente

  • Tempo: 50 minutos.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Pratos de calorias: 235 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

A preparação da massa para o samsa em água fervente é que a água quente ajuda os outros ingredientes a parearem mais rapidamente.Portanto, a peça de trabalho da Samsa é mais elástica.Durante o cozimento, aumenta e divide bem.É melhor usar água filtrada: embora você ainda a ferva, o sabor da água purificada é muito melhor.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 4 colheres de sopa;
  • ovo - 1 pc;
  • ponto de ebulição - 1º st;
  • salgadinhos de sal;
  • manteiga - 150 g.

Método de preparação:

  1. Bata o ovo com sal à mão ou com um batedor.Despeje água fervente sobre ela, misture tudo bem.
  2. Peneire a base de trigo na tigela, despeje a massa do ovo, amasse uma massa uniforme e firme.
  3. Assim que parar de grudar nas mãos, remova a base da geladeira por meia hora.
  4. Derreta a manteiga.
  5. Remova a massa preparada, divida-a em três partes, cada rolo em uma camada.
  6. Lubrifique a superfície de uma camada com óleo, cubra com outra, também lubrifique, cubra novamente, lubrifique.Em seguida, gire o rolo apertado e role.Unte o restante do produto derretido, enrole e enrole na geladeira por meia hora.

Com carne de carneiro

  • Tempo: 1 ano.
  • Número de porções: 6 pessoas.
  • Calorias da refeição: 310 kcal /100 g.
  • Objetivo: assar.
  • Dificuldade: média.

Se você deseja preparar um verdadeiro prato oriental, tente cordeiro em vez de manteiga.Tal samsa será muito gratificante, perfumado e delicioso.Não é necessário fazer recheio de cordeiro, você também pode usar qualquer outra carne ou frango.Recomenda-se derreter a gordura em banho-maria para que não queime.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 500 g;
  • água purificada - 250 ml;
  • gordura de cordeiro - 100 g;
  • sal - uma pitada.

Método de preparação:

  1. Misture a água com sal, despeje-a na farinha peneirada e misture em uma massa firme.
  2. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos.Neste momento, cozinhe a gordura em fogo baixo.
  3. Remova a futura base e enrole-a em uma camada fina com um rolo.
  4. Use um pincel para distribuir graxa por toda a superfície.Dobre ao meio, unte novamente.Continue adicionando até obter um pequeno quadrado.Coloque a peça na geladeira por mais 30 minutos.
  5. Depois que a base esfriar, role novamente, lubrifique novamente e role.Divida em pedaços de 4-5 cm. Esta será a peça de trabalho da Samsa.

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