Como descongelar a massa rapidamente: folhado, levedura

Massa congelada -fiel assistente da anfitriã moderna.Com este produto semi-acabado, você pode fazer uma torta, pizza ou pão caseiro sem grandes despesas.A principal questão que incomoda os cozinheiros é como descongelar adequadamente a massa para não estragá-la.

Massa folhada

A massa folhada é bastante caprichosa em relação a quedas acentuadas de temperatura.É melhor descongelar um produto semi-acabado gradualmente à temperatura ambiente.Retire a massa do freezer, retire delicadamente da embalagem, coloque em uma placa e deixe na mesa da cozinha por cerca de algumas horas.Durante esse período, a base de cozimento derreterá gradualmente e se tornará adequada para uso posterior.

Se você precisar descongelar imediatamente a massa folhada (fermento ou fermento), poderá recorrer ao degelo por choque.Para fazer isso, coloque-o em um forno quente (não quente!) Ou no microondas no modo de degelo por alguns minutos.Outra opção é colocar a massa perto ou diretamente na bateria.Mas lembre-se de que temperaturas muito altas danificam o produto semi-acabado - ele pode perder sua forma original, tornar-se resistente e difícil de amassar.

Levedura

É necessário descongelar a massa de levedura com muito cuidado, pois na abordagem errada ela será estragada irremediavelmente e incapaz desubir.É melhor preferir o degelo lento.Para fazer isso, remova o pacote de massa do freezer e transfira-o para a prateleira inferior da geladeira.Após 8 a 10 horas, você pode começar a assar.Apesar da duração do procedimento, este método é considerado o mais suave e correto.O degelo lento mantém todas as propriedades benéficas e qualidades nutricionais da massa.

Se você não tiver um único momento livre, tome as medidas cardinais de altas temperaturas.A massa de levedura pode ser descongelada rapidamente em um forno, micro-ondas, água morna ou ar.

Após o degelo, a massa deve ser amassada imediatamente.

Coloque a massa desembalada na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos.Fique de olho nas condições do produto semi-acabado.Assim que a massa entrar, retire do forno imediatamente.

Para descongelar um produto no forno de microondas, coloque-o em um recipiente de vidro e deixe descongelar por 2 minutos no modo especial.

A massa é descongelada em água da seguinte forma: o produto semi-acabado é firmemente embalado em um saco plástico e baixado para uma panela ou tigela com líquido quente.Levará de 10 a 30 minutos para descongelar, dependendo do tamanho da peça de cozimento.

No ar, a massa de levedura será descongelada por cerca de 3 horas.Coloque-o em um recipiente raso e deixe sobre a mesa até derreter completamente, verificando periodicamente o estado do produto semi-acabado.

Depois de vocêusado um dos métodos acima, você deve começar a amassar a massa imediatamente.Isso é necessário para verificar sua prontidão e, se necessário, acelerar o processo.

Dicas úteis

Para tornar sua massa caseira realmente saborosa, observe as seguintes dicas simples.

• A massa descongelada de qualquer tipo permanece fresca por alguns dias se armazenada na geladeira a 0… +5 ° C.
• Ao descongelar um produto semi-acabado no ar, cubra-o com uma toalha de papel para evitar que ele se espalhe.
• A massa folhada se tornará ainda mais fácil se for colocada na geladeira após descongelar e amassar por meia hora.

Trabalhar com massa congelada não é uma tarefa fácil.Mas adotar uma abordagem responsável com alguns dos truques para cozinhar bolos caseiros deliciosos e saborosos não será um problema para você.