Como descongelar a carne rapidamente: no microondas, na água

Os pratos de carne não são apenas saborosos, mas também essenciais para uma boa nutrição.Qualquer dona de casa sabe como cozinhar um lanche de carne, mas nem todos descongelam adequadamente os filés para isso.A interrupção da tecnologia pode provocar o aparecimento de bactérias patogênicas no produto.Para que a carne não perca suas propriedades e não se torne perigosa para a saúde, é importante saber como descongelá-la adequadamente em casa.

Na geladeira

Este método é o mais longo de todos, portanto, planeje o degelo com antecedência.Retire a carne do freezer, remova o celofane e coloque uma placa de cerâmica profunda ou uma panela de esmalte no tamanho apropriado e cubra com uma tampa ou uma placa regular.É importante que as panelas não fiquem planas, pois irão drenar o suco de carne.

Se sobrar o pacote de vácuo de fábrica, descongele-o.Coloque os pratos na prateleira do meio da geladeira e deixe por 24 horas.Para peças muito grandes, levará mais tempo - 24 horas para cada 2,5 kg.A temperatura ideal para descongelar a carne na geladeira é de 0 a +3 ° C.

Em água fria

Você precisa descongelar a carne rapidamente sem usar microondas?Mergulhe o produto na embalagem a vácuo de fábrica em água fria.Se a carne fossecomprado sem um, coloque-o em um saco selado com um fecho.Troque a água a cada meia hora.Caso contrário, basta esfriar o filé e deixá-lo congelado por mais tempo.Para peças pequenas, leva tempo, peças com peso superior a 2 kg descongelam mais de 2 horas.Para descongelar a carne rapidamente, use água da torneira.Isso irá acelerar o processo em pelo menos 30 minutos.Muitos querem descongelar o filé muito rapidamente e enchê-lo com água morna ou quente.Isso só danifica sua estrutura, por que o produto perde suas propriedades úteis e seu sabor.Também provoca o desenvolvimento de bactérias.Evite o contato da carne com o ar ou a água.Se isso acontecer, prepare-o o mais rápido possível.A carne descongelada em água fria é refrigerada por não mais de 12 horas.

No microondas

Acontece que não há tempo para o descongelamento prolongado.Nesse caso, é fornecido um forno de micro-ondas, que possui um modo de temperatura especial.Retire a embalagem do produto e coloque-a em um recipiente de tamanho de vidro ou cerâmica e coloque-o no microondas.Comece a descongelar por 3 minutos, vire a carne e repita o processo.Normalmente, esse método não leva mais de meia hora, mesmo para pedaços grandes.Após o degelo, a carne deve ser cozida imediatamente no forno micro-ondas, pois após altas temperaturas é armazenada por no máximo 3 horas.

Em um fogão múltiplo ou forno

Um casal pequenoa peça derrete em 10 minutos.Coloque-o na multicooker, inicie o modo de vapor e aguarde.Certifique-se de remover a embalagem do produto antes de fazê-lo.Sem um microondas e um fogão múltiplo, o degelo da carne pode ser rápido.Use o forno para isso.Pré-aqueça a +30 ° C e envie carne por 7 a 10 minutos, depois vire a peça e repita o procedimento.Nos fornos modernos, há uma função de degelo.Basta ativar o modo desejado e colocar o filé dentro.

Existem várias maneiras de descongelar a carne em casa.A escolha de um deles depende de quanto tempo você tem.Todos os métodos acima são adequados não apenas para carne ou aves, mas também para carne picada e miudezas.Lembre-se de que, após o degelo, a carne é armazenada por um curto período de tempo.Não congele novamente o produto.