Como descongelar e retirar carne picada do microondas rapidamente
Toda dona de casa sabe:leva tempo para descongelar o recheio.Mas às vezes você precisa preparar uma refeição o mais rápido possível, e cada minuto conta.Nesse caso, como descongelar rapidamente o recheio em casa e você pode ficar sem o microondas?Na verdade, existem várias maneiras eficazes de descongelar.Nós falaremos sobre eles.
Na geladeira
Descongelar a carne na geladeira não é o mais rápido, mas não requer nenhum esforço adicional.Tudo o que você precisa fazer é colocar uma fatia de carne moída em um prato e colocá-la na prateleira do meio da geladeira.Mas tudo está em ordem.
Para começar, é preciso entender que quanto mais peso uma peça congelada tiver, mais tempo ela derreterá.Por exemplo, uma porção que pesa 1 kg deve ser descongelada por cerca de 24 horas, e pedaços de carne picada em 1,5–2 kg exigirão 48 horas ou mais.Você também deve prestar atenção à temperatura na geladeira.Quanto mais baixo, mais tempo levará para derreter.A +4 ° C, o recheio suaviza muito antes de +2 ° C.
Durante o descongelamento, a carne começa a vazar, razão pela qual deve ser colocada em um recipiente adicional.Isso salvará as prateleiras da geladeira das poças do tesouro e da propagação de bactérias.Não é necessário cobrir o prato sobre o qual estão os produtos à base de carne.Éusado apenas como um palete conveniente.
É possível determinar o grau de descongelamento da carne, pressionando-a simplesmente através da embalagem.Se houver um orifício no centro, o recheio está pronto para trabalhos futuros.Tente descongelar a comida em 1-2 dias.Se você alterou os planos e a preparação de pratos de carne foi adiada por tempo indeterminado, coloque o recheio no freezer e o processo de crio novamente.
Em água fria
O degelo de preparados de carne em água fria é muito mais rápido do que na geladeira.Uma pequena porção com peso de até 0,5 kg estará pronta para o consumo em 40 a 60 minutos.Grandes pedaços de 1 a 2 kg descongelam em 2-3 horas.
Pegue um pacote com zíper e coloque-o em uma peça de degelo.Aperte firmemente.Verifique se não há furos na embalagem.Caso contrário, água e ar entrarão, o que é extremamente indesejável.Nesse caso, o recheio ficará aquoso e perderá sua saturação.
Coloque água fria em um recipiente grande e mergulhe-o em carne.Verifique se está totalmente submerso.Não use água para descongelar a temperatura quente, quente ou ambiente.Eles criarão um ambiente favorável para a propagação bacteriana.Algumas donas de casa costumam descongelar a pia da cozinha.Se você decidir seguir o exemplo deles, lave a pia e plugue bem antes.Para acelerar o processo de descongelamento, lembre-se de trocar o fluido a cada 30 minutos.
Picar descongelado emágua fria, não é recomendável congelar novamente.Por isso, é necessário preparar pratos dele ao mesmo tempo.Caso contrário, em 3-4 horas, ele começará a se deteriorar.
Em banho-maria
Se você acha que sem microondas, a carne não derrete rapidamente, você está enganado.O banho de água lida bem com o descongelamento de peças congeladas.Encha uma panela pequena com um quarto de água e leve ao fogo baixo.Retire o recheio da embalagem e coloque-o em um recipiente de cerâmica.Deixe cair na panela.Certifique-se de que não haja muita água e que ela não entre no tanque de carne.De tempos em tempos, vire o produto descongelador e remova a camada macia superior.
No microondas
Com o advento dos fornos de microondas em nossas casas, o degelo dos produtos começou a demorar alguns minutos.Aqui é apenas para usar este método é desejável antes de cozinhar, como a carne assim congelada tem uma vida útil limitada.
Ao descongelar o recheio, ele deve ser girado de tempos em tempos.
Remova o recheio da embalagem, coloque-o em uma tigela de cerâmica e coloque no microondas.Alguns fornos vêm com um programa especial de degelo.Nesse caso, você precisará especificar o peso ou a hora do produto e pressionar o botão Iniciar.O próprio programa calcula a energia necessária.Se a sua máquina não tiver esse modo, ajuste o relé para 50W e aqueça o produto por 2-3 minutos.Não se esqueça de virar o pacote de carne de vez em quando180 °.
Após 15 minutos, você pode verificar se a carne está amolecida.Para fazer isso, clique no meio da peça.Na presença de peças sólidas, continue o degelo.Após o descongelamento final, é necessário preparar o recheio o mais rápido possível, pois não está sujeito a armazenamento prolongado ou congelamento.
Dicas
Para manter os preparados de carne saborosos e não perder seu valor nutricional durante o degelo, observe os seguintes pontos importantes.
- Não é recomendado manter os produtos à base de carne descongelados à temperatura ambiente.Permanência prolongada a uma temperatura de +4 ° C e acima causa propagação bacteriana ativa.
- Se você congelar o recheio com uma camada fina, poderá fazê-lo sem descongelar.Basta cortá-lo com uma faca ou um machado, salgar e em 10 minutos estará pronto para uso posterior.
- Tente dividir a carne enviesada em pequenas porções - não mais que 0,5 kg.Descongelar essas peças leva muito menos tempo.
Espera-se que os métodos de degelo em casa descritos aqui o ajudem e tornem desnecessário alterar os planos ao cozinhar.Qual usar é com você.Se você preferir descongelar no microondas, observe com cuidado a carne, tente não superaquecer e cozinhe.Descongelar na geladeira é uma maneira ideal, pois com ela os produtos à base de carne mantêm todas as qualidades nutricionais e não há melhoramento ativo de bactérias.A água fria é uma alternativa ao microondas.
