Como descongelar rapidamente os peixes

Os peixes congelados exigem uma atitude cuidadosa.O descongelamento inadequado dos filés pode causar uma mistura saborosa em vez de uma refeição deliciosa na sua mesa.Para evitar esse problema, você precisa saber como descongelar o peixe em casa.

Na geladeira

Na presença de 5-6 horas livres, descongele o peixe na geladeira a uma temperatura de cerca de +5 ° C.Retire a carne do congelador e transfira para a prateleira inferior da geladeira.

É melhor fazer isso à noite se você planeja cozinhar um prato de peixe na primeira metade do dia seguinte ou antes de ir trabalhar, se o produto for para o jantar.Quando o método de degelo é lento na geladeira, a carne é gradualmente descongelada e não perde sua forma ou sabor.

No forno de microondas

É possível descongelar o peixe no microondas muito rapidamente, literalmente em 10 a 20 minutos (dependendo do tamanho do produto semi-acabado).Nas microondas modernas, há um modo de descongelar vários produtos.Você precisa instalá-lo e aumentar o peso da carcaça de peixe.Se este modo não estiver disponível, selecione baixa energia - aproximadamente 20%.Não é necessário iniciar o processo: observe o peixe descongelar com cuidado e vire-o de vez em quandoo degelo foi uniforme.

Em um forno de microondas, é possível descongelar o peixe muito rapidamente, literalmente em 10 a 20 minutos.

A principal desvantagem do degelo de peixes no microondas é o tamanho pequeno do eletrodoméstico.A carcaça inteira pode ser colocada lá, apenas pequenas porções podem ser colocadas.

Em um navio a vapor

Um navio a vapor é ideal para descongelar peixes se você planeja cozinhá-lo lá ou colocá-lo em uma frigideira.Coloque o produto no vaporizador, ligue o modo de operação mínimo da unidade e aguarde minutos 20. Com esse método de degelo, o peixe não perde suas propriedades nutricionais, a carne permanece suculenta e densa.

Na água

É estritamente proibido descongelar o peixe em água quente e mais ainda em água quente - a carne perde o sabor devido a quedas acentuadas de temperatura e começa a desmoronar.Mas a água fria é uma boa ajuda para descongelar o produto.Embrulhe a carcaça congelada (ou fatias) em um saco plástico, coloque o rolo em uma tigela e coloque a louça na pia sob uma corrente de água fria.Pode levar até 2 horas para derreter completamente (mais rápido se o peixe for pequeno e mais longo se for grande).Se você não quiser gastar água, tente descongelar o produto em um recipiente com a água coletada.Para fazer isso, encha uma tigela ou panela com um pacote de peixe e água.Troque o fluido a cada 15-20 minutos.

Algumas donas de casa preferem descongelar peixes em água fria com a adição de sal ou sal marinho.Acredita-se que cristaisos sais aceleram o processo de descongelamento e não permitem que a carne amoleça.

Usando um secador de cabelo

Prepare rapidamente o peixe congelado para o processo de cozimento, usando um secador de cabelo comum.Defina a temperatura média e direcione o fluxo de ar para o pacote aberto com o peixe, criando um fluxo de ar no interior.Mantenha o secador de cabelo a aproximadamente 20 cm de distância da carne.Se você fizer tudo certo, em meia hora receberá filetes descongelados.

Descongelar o peixe em casa não será um problema se você souber exatamente como descongelar a carne caprichosa dos habitantes da água.Seguindo todas as regras, mesmo com um simples hack, você pode preparar um deleite delicioso, nada inferior ao sabor de pratos com iguarias de peixe raras.