Geléia de morango: receitas para cozinhar com foto
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As iguarias com sabor a morango são os alimentos enlatados que todos adoram.É preparado a partir de frutas, fervendo-os em uma solução composta por açúcar.Cozinhar geléia de morangos para o inverno não é tão difícil, a principal coisa - para encontrar a receita ideal.As bagas são consideradas um produto valioso, pois contêm ácidos orgânicos, magnésio, ferro, cobalto, silício, fósforo, vitaminas e muito mais.Na forma bruta, eles são recomendados para uso em anemia, aterosclerose e no tratamento da hipertensão.
Como preparar a geléia de morango
Essa geléia é uma ótima opção para o inverno, quando o corpo carece de vitaminas.Quando a massa de morango cozida, que é usada para assar pratos diferentes, perde algumas propriedades, mas as vitaminas nela permanecem devido à curta duração do tratamento térmico.Para tornar a geléia saborosa e aromática, é aconselhável que os morangos para cozinhar não sejam refrigerados.Use apenas jarros limpos e secos para evitar estragar o produto.
Poucos sabem cozinhar geleia para que seja armazenada ema maioria de suas propriedades úteis e ao mesmo tempo deliciosa, doce.Bagas preparadas precisam ser selecionadas tanto em tamanho quanto em maturidade.Se você coletá-las em sua área, é aconselhável fazê-lo em clima seco e ensolarado durante o dia e não de manhã, pois o orvalho que penetra nas frutas as torna mais aguadas.
Para preparar a geléia de morango, primeiro é necessário secar as frutas, colocando-as em uma toalha e removendo os caules.Depois disso é necessário:
- Coloque a panela com as bagas em fogo baixo, deixe ferver a massa, lembrando de remover a espuma da calda quente.
- Retire a panela do fogo, espalhe a massa de morango em frascos estéreis, enchendo-os até 1 cm da borda dos tanques.
- É necessário fechar os frascos com tampas estéreis.
Receitas de geléia de morango
Muitas receitas de sobremesas são conhecidas hoje: pode ser como geléia de morango congelada,e fresco.Antes de escolher uma receita de geléia de morango, lembre-se de que é melhor cozinhar a calda em uma bacia grande de esmalte.Também é recomendável exagerar nas bagas para que elas tenham aproximadamente o mesmo tamanho.Nos morangos frescos, retire os pecíolos.Os frascos devem ser esterilizados - assim como o girino que você planeja derramar.Dependendo do método, é possível preparar geléia:
- a partir de morangos congelados;
- com gelatina;
- de espessura;
- "bruto";
- com frutas inteiras, etc.
Morangos congelados
- Tempo de cozimento: 6 horas.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Pratos de calorias: 250-300 kcal por 100 g.
- Objetivo: para qualquer refeição.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Esta receita de geléia de morango é fácil de preparar.Uma preservação aromática deliciosa e inesquecível é ótima para a colheita do inverno.O produto acabado pode ser usado como recheio para vários pratos e uma camada para sanduíches.É muito útil usar geléia com chá, por exemplo, para resfriados ou apenas no café da manhã.
Ingredientes:
- morangos congelados - 1 kg;
- açúcar - 700 g;
- limão de tamanho médio - 1/2 pc.
Método de preparação:
- Coloque 1 kg de frutas em um recipiente fundo, despeje o açúcar.Então você precisa mexer até a massa ficar homogênea.
- Depois deixe a massa por 3-4 horas.Enquanto isso, esprema o suco de limão.
- Depois de um tempo, os morangos derretem e liberam o suco e o açúcar se dissolve.Despeje a massa em uma panela, coloque em fogo médio e despeje o mesmo suco de limão.
- Após a fervura, reduza o fogo e cozinhe por 25 a 30 minutos.Em seguida, desligue a placa de aquecimento e deixe a mistura ferver por meia hora.
- Em seguida, os morangos parcialmente resfriados na forma de uma massa gelatinosa são despejados em frascos estéreis e cobertos com uma tampa.
- O conteúdo deve ser completamente resfriado, após o qual você pode refrigerá-lo.
Geléia de cinco minutos
- Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos.
- Número de porções: 8 pessoas.
- Prato de calorias: 285kcal por 100 g.
- Objetivo: para qualquer refeição.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Muitos estão interessados em aprender a preparar massa de morango para o inverno o mais rápido possível.Para fazer uma deliciosa geléia que parece tão apetitosa quanto nas lojas, você precisa usar a Receita de Cinco Minutos.O bom é que o tempo de cozimento é reduzido em 2-3 horas em comparação com outras opções, para que você não precise ficar na cozinha o dia inteiro.
Ingredientes:
- frutas frescas - 1 kg;
- Açúcar - 400 g.
Tempo de cozimento:
- Lave as frutas, coloque-as em um recipiente fundo e cubra com açúcar.
- Transfira o açúcar para uma panela, deixe ferver em fogo baixo, retire a espuma e continue fervendo por 5 minutos.
- Despeje a mistura quente sobre os frascos e cubra com tampas.
- Após esfriar os frascos, vire-os de cabeça para baixo.Guarde na geladeira.
Com gelatina
- Tempo de cozimento: 20 minutos.
- Número de porções: 8 a 10 pessoas.
- Pratos de calorias: 285 kcal por 100 g.
- Objetivo: café da manhã, meio-dia, lanches.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Se você quiser fazer algo novo e delicioso, procure uma receita para a massa de morango com gelatina.Pode ser cozido em apenas 20 minutos.O produto final será não apenas doce, mas também espesso, podendo ser usado como compota e sobremesa caseira após qualquer refeição.Na aparência, nãopior do que na foto.
Ingredientes:
- morangos - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- Gelatina /zelfiks - 1 saqueta.
Método de preparação:
- Despeje as bagas em uma panela, adicione a geléia com açúcar, misture bem e coloque em fogo médio.
- Deixe ferver a geléia de morango e retire-a do fogo após 5 minutos, removendo a espuma da superfície.
- Espalhe a mistura em frascos, cubra com tampas, envolva-as na toalha e vire-as de cabeça para baixo.É necessário submeter o atolamento a uma mesa em um tipo frio.
Espessa
- Tempo de cozimento: 80-100 minutos.
- Número de porções: 8 a 10 pessoas.
- Pratos de calorias: 250-300 kcal por 100 g.
- Objetivo: adicionar aos pratos, mingau de aveia, para sobremesa, na forma de coberturas.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Para tornar a massa de morango tão grossa quanto a foto no livro de receitas, você precisará preparar frutas de qualquer tamanho.O principal é que a mistura não fica com morangos estragados ou podres.Para dar suco de frutas, coloque-as em uma panela e leve à geladeira por 24 horas.Não é tão difícil fazer uma massa tão espessa adequada para assar.
Ingredientes:
- morangos - 1 kg;
- açúcar - 700 g;
- Limão - 1 dente de alho.
Método de preparação:
- É necessário cozinhar as bagas que você enviou anteriormente para preparação na geladeira em fogo médio.
- Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido, lembrando-se de remover a espuma da superfície.
- Apósquando a mistura ferver, desligue a placa de aquecimento e deixe ferver por 10 minutos.Retire todas as frutas e adicione o limão picado com as raspas da calda.
- Depois de 2 horas fervendo, adicione os morangos à calda e cozinhe por mais uma hora, depois coloque-os em potes.
Com bagas inteiras
- Tempo de cozimento: 40-50 minutos.
- Número de porções: 10 pessoas.
- Pratos de calorias: 285 kcal por 100 g.
- Objetivo: para qualquer refeição.
- Dificuldade em cozinhar: média.
Muitas vezes há perguntas sobre como preparar geléia de morango para manter os morangos inteiros.Para preparar, você precisará de pratos com um fundo grosso, caso contrário ele queimará.Se houver muitas bagas, use uma bacia esmaltada.Além disso, prepare as frutas com antecedência, que devem ser preenchidas com metade do açúcar necessário por 4-6 horas.No final deste período, ela dará suco.Como resultado - haverá uma deliciosa geléia com frutas inteiras, com uma vista não pior do que as latas fotográficas de produtos acabados da fábrica.
Ingredientes:
- Morango - 1,5 kg.
- Açúcar - 1 kg
Método de preparação:
- Coloque a panela com as bagas no fogão e deixe ferver.Nada para interferir, basta remover a espuma.
- Assim que a mistura ferver, adicione 400 g de açúcar e reduza o calor.
- Após 7 a 10 minutos, remova a panela da janela, tampe e deixe por 8 a 10 horas.
- Em seguida, leve a massa para ferver, adicione 300 g de açúcar e deixe ferver por 10 minutos.
- Deixe esfriar, deixe repousar 8-10 horas, aqueça novamente paraferva, coloque o restante do açúcar e após 5 minutos, despeje a mistura em frascos.
Atolamento cru
- Tempo de cozimento: 40-50 minutos.
- Número de porções: 6-8 pessoas.
- Pratos de calorias: 250-300 kcal por 100 g.
- Objetivo: para qualquer refeição.
- Dificuldade em cozinhar: Fácil.
Esta receita, que não envolve cozinhar bagas, é ótima para as donas de casa que desejam manter o maior número possível de propriedades benéficas nos morangos.Também é ideal se você não tiver tempo para cozinhar.Morangos triturados com açúcar gostam muito de crianças.Você pode usá-lo para o chá.A única desvantagem é que você só pode armazenar o produto acabado na geladeira.É possível moer bagas com a ajuda de uma faca de cozinha comum, ou passando por um moedor de carne ou usando um liquidificador.
Ingredientes:
- morangos - 1 kg;
- açúcar - 800 g.
Método de preparação:
- Corte cada baga descascada e lavada em 4-6 partes.
- Coloque todos os morangos em camadas, alternando com açúcar.Depois deixe à temperatura ambiente durante a noite.
- Durante esse período, o suco com açúcar totalmente dissolvido será exibido.Se necessário, misture delicadamente toda a composição várias vezes com uma colher.
- Por fim, espalhe todos os doces quentes e cubra-os com tampas.Quando esfriarem, coloque os recipientes na geladeira.
