Geléia de morango: 7 receitas originais com leite ou champanhe

A geléia de morango doce, perfumada, deliciosa e incrivelmente bonita pode ser feita em casa.E agora não se trata de geléia de loja da embalagem, mas de receitas completas, que, aliás, não levarão muito tempo, mas, pelo contrário, trarão muito prazer em cozinhar.A propósito, você sabia o que a gelatina surgiu na França?

Princípios básicos da geléia de morango

O principal critério para a geléia de frutas é sua transparência e saturação de cores.A geléia transparente permite que você despeje frutas, legumes e nozes e faça uma sobremesa tão volumosa.Qualquer fruta é adequada para geléia, mas os morangos são o ingrediente mais popular, principalmente entre as crianças.

O morango combina bem com leite, outras bagas e frutas, até vegetais, chocolate, nozes e creme.Oferecemos 6 receitas originais, simples e fantasticamente deliciosas de geléia de morango.

Receita 1: Geléia de Morango com Champanhe - Sobremesa Romântica

Esta é uma sobremesa realmente romântica, que pode ser preparada para qualquer ocasião especial ou feriado.

Ingredientes:

• morango - 200 g;
• Champanhe - 500 ml;
• açúcar - 150 g;
• limão - 1 pc;
• gelatina - 4 colheres de chá;
​​
• purê de morango - 60 g;
• água - 300 ml

Método de preparação:

Remova a casca de limão.Coloque o açúcar na panela, descasque, adicione a água e aqueça no fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Agora, no suco de limão, é necessário dissolver o pó de gelatina, deixar inchar um pouco e mantê-lo em banho de vapor.

Prepare o purê de morango: misture morangos, água e mel, bata até ficar cremoso.

Em seguida, a gelatina deve ser adicionada à água com açúcar e misturada com o purê e o champanhe.

Pegue em copos que sejam convenientes para comer a sobremesa.Coloque morangos suficientes no fundo.Se for muito grande, as bagas podem ser divididas ao meio.Agora encha os copos com a mistura preparada e leve à geladeira.

Corte os morangos frescos e decore a superfície brilhante da geléia antes de servir.

Receita 2: Geléia com morangos e leite

Morangos combinam bem com laticínios.Esta receita é simples, mas saborosa e macia ao sair.Em apenas 30 minutos, você pode fazer 4 porções.

Ingredientes:

• morangos - 300 g;
• leite rico em gordura - 200 g;
• gelatina - 25 g;
• açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
• açúcar de baunilha - 1 colher de sopa.l.;
• água gelada - 50-60 ml;
• água quente - 150 ml;
• hortelã para decoração.

Método de preparação:

Mergulhe a gelatina em água gelada e, quando estiver inchada, despeje água quente e mexa bem.Em seguida, despeje o leite, adicione o açúcar, aqueça, mas não deixe ferver.

Lave os morangos, corte em fatias, disponha em fatias pequenas.Despeje cuidadosamente os morangos com geléia de leite.Coloque na geladeira.

Antes de servir, a sobremesa é decorada com folhas de hortelã.Os enfeites podem ser de massa - os mesmos pedaços de morangos por cima, cereja ou cereja, coco, lascas de chocolate ou nozes.

Receita 3: geléia picante com morangos

Uma receita para apreciadores de pratos e amantes extraordinários para surpreender com habilidades culinárias.Certifique-se de criar esta geléia de morango com um nome exclusivo e especial.

Ingredientes:

• purê de morango - 600 g;
• açúcar - 560 g;
• pectina - 25 g;
• ácido tartárico - 100 g;
• Molho de Tabasco - 2 colheres de chá;
• açúcar em pó - 50 g.

Método de preparação:

Primeiro, misture o purê de morango e o açúcar e aqueça em fogo brando.Misture pectina e 50 g de açúcar e, quando a mistura de morango ferver, adicione pectina e ferva um pouco.

Agora adicione o molho Tabasco e o ácido tartárico.Pegue um recipiente com os lados altos, cubra-o com um filme de comida.Quando a geléia de morango esfriar um pouco, ela deve ser despejada em um recipiente.Envie geléia para a geladeira até ficar totalmente congelada.

Quando a geléia congela, é necessárioretire com cuidado, corte em cubos iguais.Mergulhe cada cubo em água fria e depois em açúcar.Sua linda sobremesa apimentada está pronta!

Receita 4: Geléia de morango para o inverno

Uma ótima receita para quem não quer comer deliciosas frutas de verão, mesmo no inverno.Vai demorar muito pouco para uma fonte de vitaminas.

Ingredientes:

• morangos - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• gelatina ou ágar-ágar - 20/6 g.

Método de preparação:

As bagas de morango devem ser cuidadosamente classificadas, os pecíolos elavar.Moa no liquidificador ou esfregue com uma peneira.

Coloque os morangos em uma panela grossa, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo até que uma pequena quantidade de líquido apareça.

Se você usa gelatina, já pode ensopá-lo; se usar ágar-ágar, adicione imediatamente aos morangos.A geléia de morango é rapidamente despejada em frascos, porque o ágar-ágar é rápido em solidificar.Para a preparação de tal geléia também é usado zhelfiks - uma substância que gelia a massa da fruta, mantém sua cor e sabor.

Receita 5: geléia de morango com mel

O mel é um adoçante natural; portanto, a receita vem com um pouco de açúcar e, se desejado, não pode ser adicionada.

Ingredientes:

• açúcar - 30 g;
• mel - 1,5 colher de chá;
• morangos maduros - 300 g;
• ágar-ágar - 5 m;
• água potável - 250 ml;
• suco de limão.

Método de preparação:

CuidadosamenteExcesso de morango, remova as caudas verdes, lave e esfregue.Jogue no liquidificador, adicione o suco de limão e bata.

Em uma panela pequena, misture a água com o açúcar, espere um pouco para o açúcar inchar, adicione o ágar-ágar e coloque a mistura no fogão.Mexa em água fresca por cerca de 3 minutos e remova.

Adicione mel e purê de morango à água e mexa.É necessário interferir lenta e cuidadosamente para que não apareçam bolhas na mistura.

Agora despeje a gelatina brilhante sobre os flocos e leve à geladeira.A geléia de ágar-ágar espessa rapidamente, para que, depois de algumas horas, você possa apreciar a sobremesa.Antes de servir, pode ser decorado com pedaços de chocolate ou frutas frescas.

Receita 6: Suco de geléia de morango para crianças

Você pode preparar uma sobremesa leve feita com suco comum para bebês.Se você der sucos a seus filhos com tetra-packs, poderá fazer essa sobremesa com segurança.E para adultos, vai provar.

Ingredientes:

• néctar de morango - 250 g;
• néctar de banana - 250 g;
• Gelatina - 1 unidade.

Método de preparação:

Primeiro, despeje o suco de morango da embalagem na panela.Despeje metade de um pacote de gelatina nele e coloque no gás para aquecer até que o espessante esteja completamente dissolvido.

Quando o suco esfria um pouco, pode ser derramado em meio copo e colocado em um local fresco para congelar.

Pegue o suco de banana e repita o procedimento.Agora retire os copos de geléia de morango e despeje a banana por cima.E, novamente, envie o frio.A geléia irá congelar por cerca de2-4 anos.Ao servir, você pode decorar com fatias de banana e morangos frescos.Receita de doces muito preguiçosos.

Receita 7: Geléia de morango multicamada

Sobremesa para meninas-meninas: Aroma delicado, delicado, delicado, luxuoso.

Ingredientes:

• bebendo iogurte (escolha frutas) - 400 g;
• água - 150 ml;
• açúcar - 5 colheres de sopa.l.;
• gelatina - 25 g;
• morangos frescos - 300 gr.

Método de preparação:

Para preparar a sobremesa, primeiro prepare sua paciência, que será necessária ao preencher as camadas multicoloridas.Agora descasque os morangos, lave-os e envie-os juntamente com o açúcar.Ferva as bagas por alguns minutos após a fervura.

Prepare um espessante: encha-o com água fria e, quando inchar, aqueça-o levemente.

Bata os morangos com um liquidificador.Divida o iogurte de frutas silvestres em dois e adicione algumas colheres de sopa de xarope de morango.Como resultado, você deve obter três recipientes: iogurte puro, purê de morango e iogurte + morango.Distribua a gelatina em todos os líquidos.

Pegue em copos de vidro baixo comuns.Primeiro, coloque a pasta de morango no fundo e leve à geladeira.Isso levará 15 minutos.Em seguida, espalhe o iogurte de morango e coloque na geladeira novamente.E a fase final - despeje o iogurte sem impurezas.Como resultado, você terá uma boa sobremesa com gradação de cores.Mesmo não é necessário decorar nada, mas o sabor é simplesmente divino.

Truques e dicas

Geléia de morangofrutas maduras, mesmo amassadas e pouco apresentáveis, caberão;

não apenas a gelatina, mas também o ágar-ágar e a pectina de maçã podem ser usados ​​na geléia de morango;

A geléia de Berry pode ser feita apenas misturando massa de morango, suco de morango e gelatina;

Às vezes, os morangos verdes são deixados deliberadamente para adicionar brilho à geléia;

Para determinar que a gelatina conservante está pronta, é preciso deixar cair uma gota fria no prato.Se a gota não se espalhar, a geléia estará pronta;

Se for usado açúcar de baunilha, não confunda os sacos com vanilina.Este último em grandes quantidades é prejudicial ao corpo e dará ao prato um sabor amargo;

O cacau também pode ser uma sobremesa amarga.Não exagere com este pó;

Os morangos são combinados com groselha, banana e abacate, rúcula, chocolate, ruibarbo;

Para um sabor picante em geléia, podem ser adicionadas duas gotas de vinho;

Não encha a geléia em uma panela de alumínio, pois a sobremesa ficará mais escura e com um sabor desagradável;

Algumas donas de casa diluem a gelatina não com água pura, mas com água com gás; como resultado, há uma sobremesa com bolhas de água doce, que é muito amada pelas crianças;

Para deixar a geléia fora de forma, ela deve ser mergulhada por alguns segundos em água morna;

Antes de derramar geléia, os bolores podem ser preenchidos com água fria.

Exercite sua imaginação ao fazer geléia de morango.Nesta sobremesa, você pode mostrar não apenas suas habilidades culinárias, mas também suas habilidades criativas.Quanto mais difícil for a sobremesa, mais camadas ela terá,quanto mais virtuoso ele será.