Geléia de melão com limão - como cozinhar com melancia ou canela

A geléia de melão aromática com limão exigirá um pouco de paciência na anfitriã.Em muitas receitas, a polpa de melão deve ser preenchida com açúcar e aguardar 8 a 12 horas para liberar o suco.Como alternativa, existem métodos de cozimento mais rápidos que não demoram mais de 1 hora.

Segredos da deliciosa geléia de melão com limão

Para preparar a deliciosa geléia de melão para o inverno, siga as orientações e segredos da culinária profissional:

  • Tomar melões aromáticos levemente verdes e limões bem maduros e doces.O melão e a polpa de limão não devem ser muito moles; caso contrário, os pedaços se desfarão durante o tratamento térmico, o que afetará gravemente a aparência da sobremesa.
  • Para melhorar o sabor de geleia, temperos, mel, nozes, gergelim e outras frutas, como laranjas ou melancia, são frequentemente adicionados.
  • Use panelas de alumínio ou aço inoxidável para preparar a sobremesa.A geléia ficará mais aromática se você cozinhá-la em uma multicooker.
  • O sabor da sobremesa pode ser apreciado na estação ou cozido no inverno - então a massa deve ser esterilizada.Você pode simplesmente espalhar a sobremesa em jarros limpos e apertadosentupir.
  • É necessário armazenar a preservação em local fresco e seco ou em uma prateleira da geladeira.

Doce de melão clássico com limão

  • Tempo: 10 horas.
  • Número de doses: 2 litros de saída.
  • Conteúdo calórico do prato: 124 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Uma receita simples e clássica de geleia de melão consiste em uma quantidade mínima de ingredientes.Isso lhe dá um sabor de melão e limão.Às vezes, a vaidade ou o açúcar de baunilha são adicionados ao tom.

Ingredientes:

  • melão - 3 kg;
  • limão - 3 peças;
  • açúcar - 1 kg;
  • açúcar de baunilha - 10 g.

Método de preparação:

  1. Descasque o melão da casca, livre-se das sementes e corte-o em um cubo grande.
  2. Encha pedaços de 500 g de açúcar e deixe durante a noite para deixar o suco fluir.
  3. Cubra o limão com água fervente, pique-o finamente, também despeje 500 g de açúcar e deixe durante a noite.
    4. ​​
  4. Cozinhe a polpa de melão em fogo baixo até que o volume seja reduzido pela metade, depois adicione o limão, o açúcar de baunilha, deixe ferver e cozinhe por mais 30 minutos.
  5. Espalhe massa quente em jarros limpos e sele-os firmemente.

Geléia de melão com limão e melancia

  • Tempo: 1 hora.
  • Partes: saída de 1 litro.
  • Conteúdo calórico do prato: 194 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

A partir da combinação anual de base de melão com melancia, você pode fazer uma geléia deliciosa para o inverno.Para cozinhar frequentemente em vez da polpa de melanciause crostas (parte branca).As fatias se transformam em frutas cristalizadas, dando uma textura especial à sobremesa.

Ingredientes:

  • açúcar - 1 kg;
  • melancia - 500 g;
  • melão - 500 g;
  • água - 200 ml;
  • limão (suco) - 1 pc;
  • vinagre, baunilha a gosto.

Método de preparação:

  1. Remova a casca da melancia e do melão, corte o núcleo mole e corte em fatias pequenas.
  2. Trate as fatias com vinagre diluído 1: 1 e transfira para a água fria por alguns minutos.
  3. Coloque os pedaços em uma peneira e deixe escorrer com água.
  4. Ferva uma calda grossa de água, açúcar e suco de limão, a gosto, adicione um pouco de baunilha.
  5. Coloque os pedaços de melão e melancia na calda, cozinhe até ficarem transparentes.
  6. De forma quente, espalhe a peça em frascos esterilizados e cubra firmemente as tampas.

Canela

  • Tempo: 12 horas.
  • Partes: saída de 1 litro.
  • Conteúdo calórico do prato: 231 kcal por 100 gramas).
  • Objetivo: para a sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

A geléia de melão picante pode ser preparada com várias especiarias.Esta receita usa canela em pó.O cravo ou anis vai bem com o sabor do melão.

Ingredientes:

  • melão - 1 kg;
  • açúcar - 1,2 kg;
  • canela em pó - 3 g;
  • limão - ½ unid.

Método de preparação:

  1. Descasque a maçã da casca, corte a polpa em um cubo grande.
  2. Cubra os pedaços com açúcar, mexa e deixe descansar por 10 a 12 horas.
  3. Coloque a panela no fogo, cozinhe por 10 minutos em fogo médio, retire do fogão e deixe esfriar.
  4. Adicione canela, casca de limão ralada e seu suco.
  5. Cozinhe a massa mais duas vezes por 10-15 minutos, as fatias de melão devem ser completamente transparentes.
  6. Despeje a geléia em frascos esterilizados e embrulhe com uma chave inglesa.

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