Graças a receitas simples e passo a passo, você pode provar seu produto favorito até seis meses após a compra, produzindo, por exemplo, geléia de melão.

O atolamento de melão é um princípio geral.

A amante é frequentemente usada, por assim dizer, de maneira não-padrão para atolamentos, atolamentos e outras conservas.Para cozinhar geléia realmente saborosa de seu produto estragado não funcionará, a escolha do melão deve ser abordada com cuidado especial. A fruta deve estar madura, não madura e não madura demais.

O melão selecionado é cuidadosamente lavado com água, purificado, eliminando sementes e cascas.A polpa preparada é cortada em pedaços de qualquer formato.Nem o tamanho nem a aparência são importantes aqui, porque, depois de derreter a massa de melão, ela precisará, em qualquer caso, ser moída.

Muitas vezes, os melões são preparados adicionando outras frutas, como laranjas, limão e maçãs.Se for usado cítrico, recomenda-se lavá-lo bem, abaixe-o para ferver por alguns minutos.minutos para se livrar da amargura.Os ossos durante a moagem devem ser removidos e jogados fora.Maçãs não são muito doces, preferindo frutas com acidez.Eles são lavados e limpos após serem cortados.

Além das frutas da geléia de melão, você pode adicionar amendoins, mel e sementes de gergelim trituradas.Para aroma, opcionalmente, coloque canela ou vanilina.

A geléia é preparada exclusivamente em pratos de aço inoxidável ou em uma panela de cozimento múltiplo e, ocasionalmente, é agitada para evitar a queima da geléia.

O atolamento acabado é espalhado na forma quente em recipientes bem lavados e secos preparados.Se eles fazem uma geléia de curta duração, não a organizam, mas simplesmente a cobrem.A geléia para o inverno necessariamente despejou frascos esterilizados, rolando com tampas esterilizadas.

É mais fácil limpar os frascos com bicarbonato de sódio ou solução de sabão usando sabão doméstico.Você pode usar um banho de vapor, forno ou microondas para esterilizar o recipiente.As tampas são esterilizadas, liberando por alguns minutos em uma panela com água fervente.

1. Geléia de melão para o inverno

Ingredientes:

• um melão grande;
• um ​​pacote de vanilina;
• ácido cítrico - dez gramas;
• 1,4 kg de açúcar;
• água purificada - 500 ml

Método de preparação:

1. Pegue um melão maduro grande e enxágue abundantemente em água corrente.corte ao meio, retire as sementes, descasque, corte a polpa com cubos médios.O melão amadurece,quanto mais deliciosa e perfumada a geléia ficará.

2. Coloque o melão fatiado em uma tigela funda e reserve por um tempo.

3. Ferva o xarope de açúcar: despeje 500 ml de água filtrada em uma panela de metal, despeje quatro colheres de sopa de açúcar, coloque em fogo alto e deixe ferver.Assim que as primeiras bolhas aparecerem, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

4. Despeje o xarope de açúcar quente cozido em uma tigela de melão picado e deixe o melão na calda por vinte minutos.

5. Após algum tempo, corte o melão, juntamente com a calda, delicadamente em uma panela grande de metal, coloque em um fogão, coloque uma chama moderada, bata a geléia, mexendo ocasionalmente, por dez minutos.

6. Adicione o açúcar restante, mexa, cozinhe até que os melões estejam completamente amolecidos e a massa engrosse.

7. Encha o ácido cítrico e a vanilina quinze minutos antes do final do cozimento.

8. Enquanto a geléia cozinha, prepare os frascos: enxágue-os bem com uma solução de refrigerante, enxágüe, cozinhe em banho de vapor e coloque em uma toalha limpa para permitir que a água goteje.

9. Despeje a geléia de melão cozida nos frascos preparados na forma quente e cubra firmemente com uma tampa de metal.Vire os frascos com a tampa de geléia de melão para baixo e envolva-a em um cobertor quente, deixe durante a noite.

10. Coloque os frascos resfriados com geléia em um local fresco e escuro, como em um armário ou adega, para armazenamento.

2. Geléia de melão com limão e canela

Ingredientes:

• dois melões grandes;
• um limão grande;
• açúcar é um quilograma;
• Canela fresca é uma vara.

Método de preparação:

1. Lave dois melões maduros grandes, corte, remova as sementes, descasque e corte em cubos arbitrários de tamanho médio, transfira para o metal profundo.capacidade.

2. Enxágüe bem o limão e coloque-o no copo de água quente por cinco minutos, para que a geléia não produza amargura na geléia finalizada.Em seguida, corte o limão em duas metades (se houver algum osso e remova-o com uma faca), sem descascar, corte em meias argolas.

3. Despeje todo o açúcar no recipiente com o melão fatiado, mexa, coloque sobre as fatias de limão com melão, cubra com um pano limpo e reserve por seis horas para permitir que o suco se destaque.

4. Em seguida, coloque a panela de melão no açúcar no fogão, ajuste o gás para fogo médio.

5. Coloque um pedaço de canela na geléia de melão, mexendo, mexendo, depois de ferver por trinta minutos.

6. Transfira a massa de melão para uma tigela liquidificadora, retire o pau de canela, bata a mistura até obter uma consistência homogênea.

7. Coloque novamente a massa do liquidificador no liquidificador em um recipiente de metal, coloque no fogão, cozinhe a geléia por quinze minutos.

8. Enquanto o congestionamento estiver aquecendo, prepare o congestionamento: lave bem os frascos em um bicarbonato de sódio fraco e enxágüe bem.Se você adiar o atolamento pronto para armazenamento no inverno, os frascos precisarão ser esterilizados.

9. Despejesobremesa pronta em forma quente em frascos preparados.Cubra com uma cobertura plástica ou filme

3. Geléia de melão com maçãs

Ingredientes:

• dois pequenos melões maduros;
• quatro maçãs verdes de tamanho médio;
• açúcar - um quilograma.

Você também pode preparar canela em pó, acrescentando uma geléia de melão e maçãs a um sabor maravilhoso.

Método de preparação:

1. As maçãs desta receita conferem à geléia de melão uma acidez leve, suavizando o sabor excessivamente doce do próprio melão.É melhor escolher maçãs agridoces, por exemplo, variedades de uvas.

2. Prepare todos os ingredientes: lave os melões maduros do meio, limpe, retire as sementes, corte a casca, corte a carne em pedaços pequenos.As maçãs verdes também são lavadas, descascadas, cortadas ao meio, cortadas com sementes, cortadas em pedaços médios de qualquer forma.

3. Pegue a panela de ferro fundido, lave-a bem, seque com uma toalha limpa, coloque no fogão e aqueça em fogo baixo por um tempo.

4. Coloque o melão fatiado com as maçãs em um caldeirão preparado, cozinhe em fogo médio por pelo menos meia hora, lembrando de mexer para que o melão e as maçãs não sejam queimados.

5. Ferva a fruta amolecida diretamente na forma quente e triture no liquidificador.

6. Despeje o açúcar no purê esmagado de maçã e melão, mexa, transfira a massa para um recipiente de metal, coloque em um fogão, ajuste o calor para moderar.Cozinhe, mexendo ainda, por mais 60 minutos.

Depois de uma hora, desligue o fogo, cubra a panela com a geléia de melão e maçã fervida e deixe esfriar completamente.

8. Quando a geléia esfriar, despeje a canela em pó, misture bem com uma espátula ou colher de madeira, coloque a panela de geléia novamente no fogão, ligue o fogo ao máximo e deixe ferver.Depois disso, reduza o fogo e cozinhe por mais meia hora.

9. Enquanto isso, prepare os frascos: enxágüe bem o recipiente selecionado com água morna primeiro com a adição de refrigerante, enxague abundantemente com água fria para remover o excesso de refrigerante.Coloque os frascos no pescoço em um pano limpo para drenar as gotas de água e os frascos estão levemente secos.

10. Despeje a geléia quente de melão e maçã no recipiente limpo preparado, cubra firmemente (você pode enrolar as tampas de metal para o inverno), deixe-as durante a noite na mesa para esfriar e coloque na geladeira de manhã e usenecessidades.

Atolamento de melão - truques e dicas úteis

É melhor comprar melões em mercados ou lojas onde todos os produtos estão sujeitos a verificações apropriadas.Não é necessário comprar melões nas encostas, pois absorvem bem os gases tóxicos dos carros que passam.

A maturação de um melão pode ser determinada pelo cheiro: mel leve ou notas florais sugerem que a fruta madura carece de sabor apenas em frutas verdes.Em um melão maduro, quando pressionado como se "primavera", no imaturo - não se dobra, no maduro - falha.

Se as variedades sólidas maduras forem selecionadas para compota de melão.melões, então a geléia é adequada e frutas bem maduras, pois após o cozimento a massa ainda terá que moer e a integridade das peças, respectivamente, não é tão importante.No entanto, não é necessário comprar variedades cobertas de vegetação: o assunto não está em sua estrutura, mas no fato de que esses melões perdem suas qualidades gustativas e começam a apodrecer devido à longa mentira, a carne libera uma amargura desagradável.

Mesmo quando se utiliza os mesmos ingredientes em quantidades iguais, dependendo da variedade de melão, a geléia pode ser muito grossa ou líquida - a textura da sobremesa não afeta em nada.

A geléia pronta pode ser usada não apenas como sobremesa para o chá, mas também como recheio para tortas e panquecas.Muitas vezes, a partir da geléia de melão, torna-se morse e até compotas.Bom apetite.