Melon Jam - Como é saboroso preparar receitas passo a passo com foto no fogão ou no Multivari

Doce de melão perfumado com bananas maduras, limões, laranjas, azedoe maçãs e qualquer outra fruta - fundamentalmente uma nova olhada na fruta doce amada que muitos estão acostumados a comer fresco.A geléia de melão amarelo-âmbar tem uma textura espessa e um sabor fantástico, é mais como uma geléia, por isso é bem espalhada em torradas, croissants crocantes ou pão caseiro quente.É preservado para o inverno, utilizado na preparação de sobremesas, apresentado aos entes queridos como uma iguaria exótica feita com as próprias mãos.

Como preparar geléia de melão

A receita clássica de geléia de melão é bastante simples.Os frutos são cuidadosamente limpos de casca, sementes.Corte em cubos ou fatias finas - tudo depende do sabor da anfitriã, bem como do diâmetro do gargalo do recipiente.A polpa é coberta com açúcar por cerca de um terço, deixada por várias horas.Cozinhe separadamente o xarope de açúcar, que é derramado na massa.Em seguida, o líquido é drenado, fervido, misturado com vanilina ou baunilhaaçúcar, enviado para frascos estéreis com frutas e enrolado.Às vezes, maçãs de qualquer tipo, suco de limão ou ácido cítrico são adicionadas.

Receitas com receitas de melão

Antes de fazer uma geléia ou geléia com melão, é importante estudar cuidadosamente a foto da receita e decidir qual deve ser a futura sobremesa.A partir do melão verde, prepare uma geléia deliciosa com pedaços densos, usados ​​para decorar bolos, tortas, sorvetes.A geléia de frutas maduras é mais aromática, bonita e dourada.Para que um experimento culinário ousado não seja decepcionante, é importante aderir com precisão a essas proporções.

Com limão

  • Tempo: 10 horas.
  • Número de porções: 10 pessoas.
    • ​​
  • Conteúdo calórico de um prato: 110 kcal em 100 g
  • Objetivo: enlatar, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia suave com notas cítricas pronunciadas é um deleite que pode ser servido mesmo em uma mesa de festas.A cultura do melão, nativa da África e da Ásia, imersa em xarope de ouro espesso, será a melhor alternativa para doces chatos, frutas cristalizadas e doces.É caracterizada pela presença de vitaminas C e A, um alto teor de potássio, necessário para normalizar a pressão sanguínea, função cardíaca.

Ingredientes:

  • melão - 1,5 kg;
  • limões - 1,5 unid.;
  • açúcar - 0,5 kg;
  • açúcar de baunilha - 1 colher de chá.

Método de preparação:

  1. Adicione limões à água fervente e moa.
  2. Preencha as fatias de citros com metade da porção inteira de açúcar por 7-8horas.
  3. Descasque o melão e corte-o em cubos.
  4. Encha com açúcar e deixe durante a noite.
  5. Coloque a polpa de melão em fogo baixo.Cozinhe até o peso cair pela metade.
  6. Adicione limões, açúcar de baunilha.Cozinhe por mais meia hora.
  7. Coloque o atolamento nos frascos, cubra e enrole.

Com laranja

  • Tempo: 1,5 dias.
  • Número de porções: 10 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 230 kcal em 100 g.
  • Objetivo: preservação, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

O sabor da geleia depende em grande parte da maturação do melão e de sua variedade.As variedades mais populares são Altai, Almíscar com alto teor de potássio e manganês, abacaxi precoce, Oghen.Antes que tenha tempo, a fruta amadurece por 3-4 meses.Quanto mais o ingrediente principal amadurece, mais a carne ferve e a consistência se torna mais uniforme.

Ingredientes:

  • melão - 1,5 kg;
  • laranjas - 2 peças;
  • açúcar - 2 kg;
  • água - 0,7 l.

Método de preparação:

  1. Maduro, melão, cortado em cubos.
  2. Despeje o açúcar (500 g), deixe por 2 horas.
  3. Ferva o xarope da água e ferva o açúcar restante.
  4. Despeje a fruta com líquido, tampe e deixe por um dia.
  5. Escorra a calda, ferva-a.Encha a fruta novamente por 10 horas.
  6. As laranjas devem ser limpas, trituradas e adicionadas ao ingrediente principal.Cozinhe na densidade e transparência desejadas.
  7. Para colocar atolamento nos bancos, enrolar.

Com pêssegos

  • Tempo: 2anos.
  • Número de porções: 5 pessoas.
  • Valor calórico de um prato: 170 kcal em 100 g.
  • Objetivo: conservar, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A geleia com a adição de pêssegos tem um aroma único e uma leve acidez de frutas naturais, de modo que a quantidade de açúcar pode ser reduzida ou aumentada, se necessário.Frutos maduros ou estragados fervem rapidamente, mas não devem ser jogados fora.Você pode fazer uma geléia espessa, homogênea e extraordinariamente saborosa com mais de pêssegos e melões macios.

Ingredientes:

  • melão - 0,7 kg;
  • pêssegos - 1 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • canela - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Descasque o melão, moa a polpa no liquidificador.
  2. Casca, casca.Corte em fatias.
  3. Despeje sobre o açúcar de melão, pêssegos, pau de canela.
  4. Ferva em fogo baixo, retire do fogão.Deixe esfriar.
  5. Retorne a panela ao fogão e deixe ferver.Legal.
  6. Ponha fogo na terceira vez e retire a canela.Cozinhe por 15 minutos.
  7. Para colocar atolamento nas margens, enrolar.Ligue para o resfriamento.

Na mistura múltipla

  • Tempo: 3 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 145 kcal em 100 g.
  • Objetivo: preservação, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

O recurso multicooking economiza efetivamente o tempo pessoal, mas não limita a fantasia culinária das donas de casa modernas.Existem muitosreceitas impressionantes que ajudam você a criar uma pequena obra-prima culinária sem ficar debruçada sobre o fogão por horas.Toda a "mágica" acontece na tigela - você só precisa escolher o modo de cozimento correto.

Ingredientes:

  • melão - 1 kg;
  • açúcar - 0,5 kg;
  • limão - 1 pc.

Método de preparação:

  1. Descasque o melão e corte-o.Dobre em uma tigela multi-fogão.
  2. Despeje o açúcar e deixe por 3-4 horas.
  3. Adicione o limão passado no moedor de carne.Não pode ser limpo - as raspas de limão adicionam um aroma mais rico.
  4. Cozinhe por 40 minutos no modo Baking sem fechar a tampa.
  5. Desligue e deixe esfriar em uma tigela.
  6. Ligue e cozinhe por 40 minutos.
  7. Deixe esfriar à temperatura ambiente.
  8. Ligue novamente a panela, cozinhe a massa no modo Baking por 1 hora.
  9. Colocar atolamento nas margens, enrolar, virar.Junte a peça de trabalho, deixe esfriar.

Com bananas

  • Tempo: 15 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Valor calórico de um prato: 160 kcal em 100 g.
  • Objetivo: preservação, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia tropical de melão de banana - não exótica, mas com uma nova visão da culinária moderna, há muito se afasta dos cânones famosos.Agora está na moda combinar ingredientes que antes eram difíceis de imaginar em uma única receita.Complementar um prato com frutas cítricas, baunilha ou um pedaço de canela pode dargosto delicado e autoral.

Ingredientes:

  • melão - 1 kg;
  • bananas - 0,5 kg;
  • açúcar - 0,8 kg;
  • limões - 2 un.

Método de preparação:

  1. Casca de melão, moer.
  2. Encha com açúcar por 10 a 12 horas.
  3. Coloque o suco de um limão, misture e coloque em um prato.
  4. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por meia hora.Retire o chute.
  5. Corte as segundas fatias de limão.
  6. Descasque as bananas, triture-as.
  7. Misture todos os ingredientes e cozinhe na densidade desejada.
  8. Derrame congestionamento nas margens, enrole.

Com maçãs

  • Tempo: 5 horas.
  • Número de porções: 8 pessoas.
  • Valor calórico de um prato: 110 kcal em 100 g.
  • Objetivo: preservação, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.
    • ​​

É importante lembrar que uma das mais deliciosas e amadas culturas de melão não amadurece após a colheita.Se a fruta foi arrancada muito cedo, ela não adoça mais, mas mesmo assim a geléia original pode ser cozida.Especialmente se você adicioná-lo com fatias de maçãs aromáticas.Eles irão adicionar doçura, densidade, boa textura.É melhor escolher maçãs agridoces e não maduras para evitar o purê.

Ingredientes:

  • melão - 1 kg;
  • maçãs - 0,5 kg;
  • açúcar - 0,5 kg

Método de preparação:

  1. Casca de melão, moer.
  2. Despeje o açúcar.
  3. Ferva em fogo baixo, removendo a espuma.Ferver até obter uma consistência de mel jovem (3-4anos).
  4. Retire o miolo das maçãs.É aconselhável escolher variedades ligeiramente ácidas.A pele pode ser deixada para preservar a textura, a forma e o interessante contraste de cores, como na foto dos livros de receitas.
  5. Adicione as maçãs às fatias de melão e cozinhe por 15 a 20 minutos.
  6. Despeje massa quente em potes, enrole a geléia.

Dos melões

  • Tempo: 1 dia 2 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico de um prato: 200 kcal em 100 g.
  • Objetivo: preservação, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Melancias salgadas ou geléia de melancia não são surpresa agora, mas as iguarias de um melão maduro são algo completamente diferente.Poucas pessoas sabem que os parentes mais próximos dessa fruta não são bagas listradas, mas abobrinhas e pepinos doces.Estes últimos são quase inteiramente compostos de água, e a própria beleza perfumada sacia perfeitamente a sede.Na China, é considerada quase uma panacéia para todas as doenças, amplamente utilizada na medicina popular.

Ingredientes:

  • melão (casca) - 1 kg;
  • açúcar - 1,2 kg;
  • ácido cítrico - 2 g;
  • Vanilina - a gosto.

Método de preparação:

  1. Antes de cozinhar os melões dos melões, a carne deve ser separada da casca.
  2. Corte a crosta em cubos pequenos.
  3. Despeje o açúcar e deixe em local fresco por 2 horas.
  4. Cozinhe em 3 etapas, fervendo em intervalos de 8 horas.
  5. Antes da última fervura, adicione vanilina, ácido cítrico.
  6. Derrame de geléia em esterilizadosbancos, arregaçar.

Com abóbora

  • Tempo: 1,5 horas.
  • Número de porções: 4 pessoas.
  • Conteúdo calórico do prato: 140 kcal em 100 g.
  • Objetivo: conservação, para o chá.
  • Dificuldade em cozinhar: média.

Melões e abóboras são parentes próximos, portanto sempre soam vencedores em conjunto.Abóbora rígida pode ser pré-cozida no vapor com água fervente.Muito macio, pelo contrário, para "endurecer" em água de cal (à taxa de 100 g de limão por 1 litro de água fria) por 30 minutos para manter os pedaços em calda quente.Após o cozimento, o melão torna-se transparente e a abóbora, em contraste, torna-se âmbar escuro.

Ingredientes:

  • melão - 1 kg;
  • abóbora - 0,3 kg;
  • açúcar - 0,4 kg;
  • damascos secos - 0,4 kg

Método de preparação:

  1. Descasque o melão e corte-o em blocos.É melhor escolher frutas não muito maduras - então as peças serão não apenas deliciosas, mas também lindas, como na foto.
  2. Adicione a abóbora triturada.
  3. Despeje o açúcar em fogo baixo.Cozinhe por 10 minutos.
  4. Lave os damascos secos, secos, cortados em metades ou quartos.Adicione a outros ingredientes, cozinhe por 1 hora.
  5. Coloque o congestionamento nas margens, enrole.

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