Geléia de banana e melão - como cozinhar em casa com limão
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A sobremesa é feita a partir de frutos maduros, sem casca e sementes.Lembre-se de que, no tratamento térmico da parte do melão, seu sabor é perdido.Para compensar, cítricos (limão, lima, laranja ou toranja) são adicionados à geléia, o que compensa com êxito o aroma da fruta ou banana, o que dá o sabor de notas incomuns.
Segredos da deliciosa preparação de geléia de banana
A geléia de melão e banana é uma sobremesa que pode ser facilmente estragada durante o processo de cozimento.Aqui estão algumas dicas sobre como tornar um prato delicioso e não atrapalhar o processo de fabricação:
- Use pratos com paredes espessas e revestimento antiaderente.Assim, o calor será melhor distribuído por todo o volume da geléia, o que melhorará o sabor do prato.
- Ferva a sobremesa uniformemente em fogo baixo para aumentar a viscosidade da sobremesa.À medida que o líquido ferve, a geléia fica mais grossa.Também pode ser adicionada pectina em pó (1 colher de chá por 1 kg).
- Selecione apenas frutos maduros ou ligeiramente verdes.Eles tornarão a geléia grossa e saturada.
- Se a sobremesa for preparada para o inverno, esterilize cuidadosamente os potes de vidro onde serão armazenados.Ferva-os ou segure-os por balsa.
- Tente cortar os produtos em pedaços pequenosas mesmas peças.A sobremesa tão pronta será linda, homogênea.
Geléia de melão com banana e limão
- Tempo: 2 horas.
- Número de porções: 4-5 pessoas.
- Valor calórico: 197 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
Para melhorar o sabor do prato, adicione uma pequena quantidade de vanilina ou açúcar de baunilha na etapa final de cozimento.Seu sabor acentua o aroma da fruta utilizada.
Ingredientes:
- melão - 600 g;
- bananas - 3 peças;
- limão - 1 pc;
- açúcar - 0,5 kg;
- água destilada - 100 ml.
Método de preparação:
- Descasque o melão da casca, corte ao meio e remova as sementes com uma colher.Corte a polpa em pedaços pequenos ou em pratos finos.
- Transfira as frutas fatiadas para uma panela, encha com água destilada, despeje todo o açúcar e ligue em fogo médio.
- Espere o açúcar se dissolver completamente, mexendo a base da sobremesa constantemente.Corte o limão ao meio e adicione o suco de metade dos citros na panela.
- Remova as bananas da casca, cortadas em círculos.
- Enxágüe bem a segunda metade do limão, corte a pele com uma porção da polpa e corte-a em cubos.
- Adicione bananas e limão ao melão.Ferva o melão no inverno por mais 20 minutos, removendo a espuma, reduza o calor ao mínimo e cubra com uma tampa.
- Continue pescando até que as bananas estejam em purê.
- Cozinhe a sobremesa até que a densidade desejada seja atingida.
- Geléia de melão quente com banana e limão para o inverno despeje em frascos desinfetados, embrulhe com tampas.
Jem
- Tempo: 40 minutos.
- Número de porções: 4-5 pessoas.
- Valor calórico: 206 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
Os doces são ideais para fazer bolos e doces.
Lembre-se de que a proporção ideal de fruta para açúcar é 1: 1.
Para obter uma melhor consistência, use frutas maduras ou ligeiramente verdes.
Ingredientes:
- melão - 700 g;
- açúcar - 1200 g;
- banana - 3 peças;
- água pura - 150 ml;
- laranja - 300 g.
Método de preparação:
- Descasque o melão, retire as sementes, corte a polpa em cubos pequenos.
- Descasque as bananas e corte-as em fatias pequenas.
- Lave bem a laranja com uma esponja limpa, corte ao meio, esprema o suco em um recipiente separado.
- Em uma panela funda, coloque todos os produtos preparados, polvilhe-os com açúcar e encha com água.
- Ligue o fogo médio e, mexendo, leve a massa para ferver.
- Ligue o fogo depois de ferver.Continue a ferver bananas e melões por mais 15 a 20 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a fruta seja transformada em purê.
- Despeje a geléia quente em frascos estéreis e cubra com tampas.
Na máquina de fazer pão
- Tempo: 70-80 minutos.
- Número de porções: 4-5 pessoas.
- Valor calórico: 182 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: Fácil.
Ao cozinhar bananas e melões, não pulverize as paredes do pão com uma camada de papel alumínio (fosco).
Adicione um pouco de pectina (1 colher de chá por 1 kg) para obter uma textura espessa.
Ingredientes:
- melão - 500 g;
- bananas - 2 peças;
- limão - 1 pc;
- açúcar - 300 g;
- Vanilina - 1 colher de chá.
Método de preparação:
- Retire a casca do melão, corte a fruta ao meio e remova os ossos.Corte a polpa em fatias grandes.
- Descasque as bananas, cortadas em fatias finas.
- Corte o limão, esprema o suco em um recipiente separado.
- Transfira os ingredientes preparados para uma assadeira especial na máquina de fazer pão, adicione açúcar e vanilina.Defina o modo de atolamento, ajuste o temporizador para 50 minutos.
Com limão e conhaque
- Tempo: 80 minutos.
- Número de porções: 4-5 pessoas.
- Conteúdo calórico: 190 kcal /100 g.
- Objetivo: sobremesa.
- Dificuldade: fácil.
Use álcool aromático para preparar esta sobremesa.Em vez de conhaque, você pode adicionar uísque, que dará à sobremesa um leve aroma amadeirado.Use pectina em pó termoestável, caso contrário, a geléia não curará.
Ingredientes:
- açúcar de cana - 400 g;
- melancia - 600 g;
- limão - 1 pc;
- bananas - 4 peças;
- Pectina - 1 colher de chá;
- água destilada - 100 ml;
- Conhaque - 70 ml.
Método de preparação:
- Casca de melãodescasque, retire as sementes, corte a polpa em cubos pequenos.
- Descasque as bananas cortadas em pedaços pequenos.
- Lave bem a cal com uma esponja limpa.Usando um ralador, retire a casca.
- Transfira os produtos preparados para uma panela funda, cubra com açúcar e adicione suco de limão.
- Deixe ferver a massa, adicione o conhaque e a casca de limão.
- Continue o tratamento térmico por mais 10 minutos, depois entre na pectina, cubra com uma tampa e reduza o calor ao mínimo.
- Asse a sobremesa por 20 minutos.Despeje ainda mais geléia quente em frascos estéreis, cubra com tampas e deixe esfriar.Deixe a sobremesa na geladeira.
