Geléia de marmelo - receitas passo a passo de culinária para o inverno com nozes ou limão com foto

Marmelo (ou maçã japonesa) que cresce em jardinse nas cidades tem um sabor amargo, então usá-lo fresco não faz nenhum sentido.Mais deliciosos são os espaços em branco de marmelo, que têm um aroma agradável e sabor refinado.Os benefícios do marmelo em geléia ou geléia são inestimáveis ​​- mata vírus, trata o trato gastrointestinal e fortalece o sistema nervoso.

Como preparar geleia de marmelo

Devido ao fato de o marmelo ser seco, duro, viscoso e com sabor amargo, ele deve ser processado termicamente -faça geléia, geléia ou geléia em combinação com frutas cítricas, molho ou maçãs.Geléia ou purê de caloria média - não superior a 300 kcal por 100 gramas, para que eles possam desfrutar com segurança em uma pequena quantidade, mesmo aqueles que perdem peso e observam sua figura.Útilpropriedades da maçã japonesa não pode ser superestimada: fortalece o sistema nervoso, normaliza o trabalho do trato gastrointestinal, fígado.

A preparação do atolamento de marmelo começa com a seleção dos componentes.Os frutos devem ser escolhidos pelos próprios amadurecedores, deite-os um pouco para suavidade e suculência.É melhor escolher o tamanho médio das bagas, escolhendo variedades azedas ou doces.Ao comprar ou colher frutas secas, você precisará abastecer com água ou xarope de açúcar, e as bagas suculentas não precisarão disso - apenas o açúcar é necessário.

Antes do processamento, o marmelo é limpo da casca ou para baixo da superfície, cortado em pedaços.Certifique-se de remover os ossos porque eles contêm a substância venenosa amigdalina.Os ossos podem ser usados ​​como geléia, mas somente se você os remover das caixas de sementes - para que eles produzam notas deliciosas de sabor, mas reduzam o prazo de validade.Quando removido da casca, o último vai para a preparação de xarope - é derramado com água, fervido, a decocção é filtrada e misturada com açúcar.

O marmelo em si é branqueado antes de ser colocado na calda de açúcar para torná-lo mais macio.Se apenas uma dessas espécies é fabricada, o branqueamento é esquecido e, com a combinação de maçãs ou peras de marmelo I, é obrigatório.Para evitar que a pele fique preta, a pele sem pele é armazenada em solução de ácido cítrico ou pulverizada com suco de limão.Quanto cozinhar a geleia de marmelo ao longo do tempo depende da receita que você escolher - cerca de uma hora e meia.Não é necessário cozinhar mais do que o indicado - os pedaços ficam cristalizados na calda.

A tecnologia básica de cozimento é reduzida para as seguintes etapas:

• cozinhar xarope de açúcar grosso e quente;
• marmelo de moagem através de um moedor de carne, um liquidificador ou fatia;
• mistura com calda e tratamento térmico, tempero com suco de limão, casca de laranja ou componentes adicionais;
• disposição para frascos esterilizados, rotação;
• as latas quentes são embrulhadas com um cobertor, colocadas de cabeça para baixo e armazenadas até esfriar completamente;
• , você pode remover os frascos em um local escuro e fresco, dependendo da receita, existem diferentes prazos de validade - de um mês a um ano.

Geléia de marmelo em uma panela múltipla

Além de usar as bacias usuais, você pode encontrar uma receita para a geléia de marmelo em uma panela múltipla.Ao usar o aparelho, você pode fazer um pouco de delicadeza aromática no inverno.Para fazer a fruta é cortada em pedaços, coberta com açúcar por três dias e depois coloque o mingau formado em uma tigela.Saindo do modo de extinção por 40 minutos, obtenha geléia fervida ou geléia.Você pode temperar a geléia com suco de limão ou extrato de baunilha, canela e nozes.

Doce de marmelo na máquina de pão

Ainda mais rápido, o doce de marmelo está sendo preparado.Para fazer a fruta ser cortada em pedaços, colocar em forma, polvilhada com açúcar.Ao definir o modo de cozimento, o programa selecionará automaticamente o tempo de cozimento.20 minutos antes do final do cozimento, o tratamento é temperado com suco de limão ou casca de laranja.Muitos gourmets gostam de adicionar nozes, fatias de gengibre fresco.

Receitageleia de marmelo

A maçã japonesa é uma maravilhosa fruta de outono, da qual vêm excelentes sobremesas.Alguém gosta de adicionar tanta doçura a pratos de carne, como hambúrgueres.A preservação do marmelo agradará a todos e ajudará neste iniciante e não apenas em uma receita passo a passo.Você pode preparar geléia a partir de um marmelo, combinando-o com limão ou laranja, nozes ou canela.Para os amantes do sabor delicado, colher marmelo para o inverno, combinado com maçãs, peras ou abóboras.O aroma tem geléia de gengibre, vanilina e mel.

Geléia de marmelo - receita para cozinhar

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Calorias da refeição: 273 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia de marmelo, combinada com canela, lembra um verão quente.O aroma frutado e picante da bondade combina bem com o chá quente; você pode comer algo ou espalhar no pão branco ou no pão.É fácil cozinhar geléia - leva menos de uma hora para a anfitriã concluir o processo rápido.Mais alguns minutos para preparar os produtos e enviar o conteúdo final para os bancos.

Ingredientes:

• frutos de marmelo - 1000 m;
• açúcar - 0,7 kg;
• água - 400 ml;
• suco de limão - 2 colheres de sopa.l.;
• canela - 5 anos

Método de preparação:

1. Descasque a fruta por baixo, corte ao meio, corte o núcleo, corte a polpa em fatias.Polvilhe com suco de limão, despeje água, cozinhe 15minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
2. Despeje o açúcar de canela, cozinhe por 25 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
3. O atolamento é derramado em frascos, selado e enviado para armazenamento.É armazenado por não mais de dois meses.

A geléia de marmelo é a receita mais deliciosa

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 274 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como fazer geléia de marmelo ensinará a cada cozinheira a seguinte receita com uma foto que detalha todo o processo de fabricação.Para a geléia adequada grandes frutas suculentas, ricas em pectina, para que você não precisa adicionar agentes espessantes.A geléia tem uma consistência resiliente, com um agradável aroma de mel e ácido cítrico leve.

Ingredientes:

• marmelo - 1,7 kg;
• açúcar - 1 kg;
• água - 3 litros;
• ácido cítrico ou tartárico - 25 g.

Método de preparação:

1. Dissolva quase todo o ácido cítrico em dois litros de água e despeje os frutos purificadoscorte com brocas.
2. Ferva o xarope restante e o açúcar por 25 minutos.
3. Despeje sobre as fatias de marmelo fritas, cozinhe até que a fruta fique translúcida e o xarope engrosse por cerca de uma hora.
4. Espalhe o resíduo ácido e cozinhe por dois minutos.

Doce de marmelo

• Tempo de cozimento: 24 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 272 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As partículas de compota de marmelo são muito bonitas e consistentes "secas".Se você quiser obter mais xarope líquido, precisará aumentar a quantidade de água adicionada.A delicadeza bonita e saborosa parece espetacular no prato servido, desperta sua cor âmbar de mel.

Ingredientes:

• Frutos de marmelo - 1000 m;
• açúcar - 1000 m;
• água - 200 ml;
• ácido cítrico - 5 anos

Método de preparação:

1. Retire a casca da fruta, retire as sementes, corte os pontos pretos.Corte em fatias, encha com água e metade do ácido, empalidecer por 10 minutos.
2. Retire as peças e deixe o líquido escorrer.
3. Ferva a calda no açúcar restante.Após 15 minutos, adicione a fruta, cozinhe por seis minutos em fogo médio, com agitação constante e remova a espuma.
4. Após 12 horas, coloque novamente no fogão e cozinhe por cinco minutos.Após 10 horas, repita o cozimento por 11 minutos.Introduzir ácido cítrico, colocar em recipientes, remover para armazenamento.

Doce de marmelo com nozes

• Tempo de cozimento: 1,5 dias.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Calorias alimentares: 286 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar geléia de marmelo com nozes, passo a passodescrito nas instruções abaixo.O processo de cozimento é longo, porque o cozimento é feito em três etapas: todos os dias por vários minutos.Devido a isso, adquire um tom de mel transparente, uma consistência espessa na qual as nozes ficam lindas.

Ingredientes:

• marmelo - 2,5 kg;
• açúcar - 2 kg;
• água - 1,5 copos;
• nozes - 0,3 kg;
• limão - 1 pc.

Método de preparação:

1. Lave as frutas, escove a pistola, corte em quatro pedaços, corte os ossos.Corte a polpa em pedaços, ferva a água fervente na panela por dois minutos, seque.
2. Na água restante, dissolva 700 gramas de açúcar, despeje o marmelo, ferva por 10 minutos após a fervura, remova a espuma.
3. Adicione outros 700 gramas de açúcar após 11 horas, ferva por 10 minutos.
4. Após 11 horas, despeje o restante do açúcar, as nozes trituradas, as fatias de limão com casca e, após ferver, mantenha por 10 minutos em fogo baixo.Após o resfriamento, sele as conservas nas margens.

Compota de marmelo com limão

• Tempo de cozimento: 15 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 271 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia de marmelo com limão sai em uma cor saturada brilhante, com acentuada acidez cítrica.É mais útil devido ao alto teor de vitamina C, possui ação antiviral e antimicrobiana.Ele precisará ser cozido novamente em três etapas, mas vale a pena -a consistência será viscosa, o aroma é pronunciado e o sabor é maravilhoso e inesquecível.

Ingredientes:

• marmelo - 1000 m;
• açúcar - 1000 m;
• água - 0,6 l;
• limão - 1 fruta;
• Vanilina - 5 anos

Método de preparação:

1. Retire a casca da fruta, retire as sementes e corte em fatias.
​​
2. Dissolva o açúcar na água, ferva a calda, despeje a fruta, ferva por 20 minutos.
3. Após desligar com um pano, repita o processo após 4,5 horas.
4. Só haverá três estágios de cozimento, o último dos quais, cinco minutos antes de estar pronto para entrar em pequenos cubos brancos, por limpar.
5. Derramamentos bancários.

Geléia de marmelo através de um moedor de carne

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 271 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Complexidade da preparação: média.

Como preparar a geléia de marmelo, explique detalhadamente cada etapa da seguinte receita simples.Aqui você não precisa cozinhar iguarias em três etapas, ela estará pronta em apenas uma hora.A geleia sairá com sabor azedo, aroma azedo e conteúdo doce.Sirva bem com chá verde com pães recém-assados.

Ingredientes:

• marmelo - 2 kg;
• açúcar - 1,5 kg;
• ácido cítrico - 5 anos

Método de preparação:

1. Descasque os frutos da pistola, corte as sementes, corte em fatias, polvilhe com água fervente.
2. Escorra a água, esmague as frutas com um liquidificador oupasse pelo moedor de carne.
3. Introduza o açúcar, deixe-o dissolver.
4. Coloque a massa em fogo médio, perturbando constantemente, fervendo.A agitação constante não permitirá que o congestionamento queime.
5. Em seguida, reduza ao mínimo a temperatura do prato e cozinhe por meia hora.No final, introduza o ácido cítrico, espalhe-o em frascos e arrolha-os.

Marmelo com limão e nozes

• Tempo de cozimento: 1,5 dias.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 284 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia de marmelo com nozes e limão tem sabor diferente sem náusea desnecessária, com a agradável acidez do limão adicionado.Os pedaços de frutas cozidos na calda retêm sua densidade e não fervem, e a consistência da própria massa está mais próxima de "seca".O tempero da geléia dá uma mistura de nozes, amêndoas e avelãs.Pode ser consumido separadamente ou usado para assar.

Ingredientes:

• Frutos de marmelo - 1000 m;
• açúcar - 600 g;
• Água -?óculos;
• limão - 1 pc;
• A vanilina é uma saqueta;
• nozes - 100 g.

Método de preparação:

1. Corte as frutas em quatro partes após lavagem cuidadosa e remova as sementes.Corte a polpa em fatias, despeje a calda fervente da água e do açúcar.
2. Após cinco minutos, retire o calor do fogo.Repita o passo duas vezes, a cada 12 horas.
3. No último ciclo, introduza nozes picadas, raspas e suco raladoslimão, mexa.
4. Após o resfriamento, deite em recipientes.

Laranja de marmelo para cozinhar

• Tempo de cozimento: 13 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Valor calórico do prato: 270 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A geléia de marmelo com laranja sai com um sabor delicioso, aroma rico em casca de frutas cítricas e uma agradável cor laranja.A consistência transparente âmbar brilhante é essencial quando você coloca geléia em uma mesa festiva.Você pode usá-lo como sobremesa para chá quente com biscoitos ou biscoitos de gengibre em ocasiões amigáveis.

Ingredientes:

• marmelo - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• a água é meio litro;
• Laranja - 1 pc.

Método de preparação:

1. Retire a casca da fruta, encha com água, cozinhe por meia hora.
2. Corte a polpa em fatias, coloque no caldo, ferva por 10 minutos e seque.Coe o líquido, misture com açúcar, ferva a calda.Coloque fatias de marmelo, deixe sob uma toalha ou sob uma manta por 12 horas.
3. Cozinhe a fervura até ferver, junte as fatias finas de laranja com a casca e cozinhe por 40 minutos.
4. Despeje em bancos, enrole e esfrie debaixo de um cobertor.

Compota de marmelo e maçã

• Tempo de cozimento: 20 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 269 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• A dificuldade de cozinhar: média.

Como preparar a geléia de marmelo com maçãs é descrito e descrito abaixo.A delicadeza virá com um sabor mais delicado e delicado, de consistência suave, com um aroma agradável e levemente sutil.A deliciosa sobremesa em casa é preparada em três etapas, entre as quais são feitas pausas de 5 a 6 horas.O resultado vale a pena - o doce apetitoso agrada a adultos e crianças, convidados e amigos, adequados para assar.

Ingredientes:

• Frutos de marmelo - 1000 m;
• açúcar - 1000 m;
• maçãs são meio círculo.

Método de preparação:

1. Frutas para lavar, descascar, cortar sementes, áreas danificadas da polpa.Corte as fatias, cubra com açúcar, deixe por oito horas para deixar o suco.
2. Cozinhe em três etapas em cinco minutos, com intervalos de 5,5 horas.
3. Role em frascos esterilizados.

Purê de marmelo

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 274 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O purê de marmelo para o inverno é diferente de qualquer outra colheita de frutas.Se sair pela primeira vez, o próximo pode ser misturado com purê de maçãs, peras ou fatias de limão.A proporção de produtos para a produção de 1: 1, e apenas dois deles - açúcar e frutas.A refeição preparada pode ser servida em uma mesa doce ou como acompanhamento de pratos de carne gourmet (como patê de fígado de ganso).

Ingredientes:

• marmelo - 1kg;
• açúcar - 1 kg

Método de preparação:

1. Enxágue as frutas, corte em fatias e descasque, se desejar.Despeje sobre algumas colheres de água e cozinhe por 10 minutos após a fervura.
2. Amoleça com um liquidificador, cubra com açúcar e deixe ferver até ferver.Em seguida, reduza o fogo para o mais fraco, mexa continuamente, cozinhe por meia hora.
3. Arrume em frascos esterilizados, perfeitamente secos.Fechar aparafusado com tampas esterilizadas, enrolar.Leve à geladeira debaixo de um cobertor, inclinando as cobertas, guarde em uma escuridão fresca.

Vídeo: Como cozinhar marmelo com açúcar