Geléia de melancia - como se preparar para o inverno com polpa ou crosta com receitas passo a passo com fotos

Uma grande baga listrada com polpa vermelha suculenta - um visitante frequente de nossas mesas no final do verão e no outono.Os fãs de sabor impecável e aroma de verão podem se deliciar no inverno com uma sobremesa incrível e requintada, selada em frascos.A geléia de melancia pode ser cozida com polpa ou crosta, com a adição de especiarias, limões ou outras frutas.Encontre entre as variações desta iguaria a solução perfeita para você e sua família.A sobremesa em jarra pode ser usada como um prato independente ou como parte do cozimento original.

Como ferver a geléia de melancia

Uma das iguarias mais deliciosas que adultos e crianças adoram é a melancia.É possível apreciar seu sabor não apenas na estação, mas também no inverno, se você cozinhar geleia desta deliciosa baga.As delícias da melancia são preparadas a partir da polpa ou da crosta dos frutos.A partir das partes preparadas da melancia, você precisa ferver a calda, despeje-a em potes eentupir.O engarrafamento pode ocorrer de várias maneiras, com a adição de especiarias ou outras frutas.

Quais bagas são melhores para cozinhar

Para a sobremesa perfeita, especialmente ao preparar polpa de melancia, devem ser selecionadas frutas maduras de variedades tardias.Eles contêm a quantidade máxima de sacarose e glicose que compõem o volume.Outra vantagem de tais bagas é o pequeno número de ossos.Os primeiros frutos podem conter uma grande quantidade de nitratos, que têm um efeito ruim no corpo humano; portanto, a peça de trabalho deve ser cozida não antes de meados de agosto, quando os frutos amadurecem naturalmente.

A receita de geleia de melancia

A melancia fresca é deliciosa e útil, mas quando sucos macios são cozidos a partir das frutas suculentas, é impossível recusar uma porção de guloseimas.Sabor interessante e aroma de verão deslumbrante irão encantar você até a próxima temporada de melancias.Para preparar a geléia, você deve seguir receitas especiais, porque a polpa aquosa deve ser convertida em uma massa gelatinosa.Sobremesa incomum pode ser preparada não apenas a partir de um componente de melancia com açúcar, mas também para adicionar canela, limões, maçãs ou outros componentes.

Da polpa

• Tempo: 15 h
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 187 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: fácil.

A geléia de polpa de melancia terá um sabor rico e vibrante se você escolher uma baga madura.Para lidar com a receita na presença de instruções detalhadas com a foto será fácil, mesmo para um iniciante, aprende o básico da culinária.A principal dificuldade é o tedioso processo de remoção de melancia.Tenha paciência para fazer um treino caseiro e obter uma ótima geléia de polpa de melancia.Esta sobremesa também é chamada de melancia.

Ingredientes:

• polpa de melancia - 1 kg;
• açúcar - 1,2 kg;
• ácido cítrico - 3 g;
• A vanilina é uma pitada.

Método de preparação:

1. Remova as cascas e as sementes, corte a carne fresca em fatias e despeje o açúcar e deixe por 3 horas.
2. Despeje o suco em uma panela, ferva a calda de açúcar.Enchamos este xarope com fatias de melancia.
3. Ferva a massa, cozinhe por alguns minutos e deixe por 8 horas.
4. Ferva a geléia novamente por 5 minutos e deixe por 5 horas.No final do cozimento, adicione ácido cítrico, vanilina.
5. Derrame em bancos esterilizados, enrole.

Cascas de melancia

• Tempo: 30 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 219 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: média.

Muitas vezes, a crosta é encontrada no lixo, pois estamos acostumados a comer apenas a carne vermelha das melancias maduras e em vão.Mais de uma receita para geléia de melancia foi inventada.O sabor doce em cada receita exigirá açúcar.Você pode preparar este tratamento com a adição de canela, raspas de limão, casca de laranja ou outros componentes aromatizantes.

Ingredientes:

• limão - 1 pc;
• casca de melancia - 1 kg;
• Vanilina - pitada;
• açúcar - 1,2 kg;
• água - 3 colheres de sopa.

Método de preparação:

1. Somente a casca branca, a casca verde e os resíduos de carne rosa precisam ser removidos para preparar a geléia.Corte a casca branca.
2. Perfure cada peça com um garfo e envie por 4 horas em solução de refrigerante (1 colher de chá por litro de água).
3. Lave as fatias, encha com água, deixe por 30 minutos, enxágüe novamente, meia hora.
4. Em seguida, xarope de água e metade do açúcar são preparados.
5. Encha a crosta com calda doce e deixe ferver por 20 minutos.
6. Deixe a massa repousar por 8 horas, coloque novamente a panela no fogo e adicione o açúcar restante.Ferva por meia hora e deixe insistir pela mesma hora.
7. Antes do terceiro cozimento, retire a casca de limão.Coloque-o em um saco de gaze e mergulhe na geléia de melancia que você deseja ferver até ficar translúcido.
8. À massa fervente é adicionada vanilina, cheia de suco de limão.
9. Despeje a sobremesa pronta em frascos esterilizados e cubra com tampas de rosca quentes.

Melão e melancia

• Tempo: 4 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 218 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: fácil.

Entre suas deliciosas sobremesas favoritas, um lugar delicioso em que a polpa suculenta da melancia é misturada com o rico sabor do melão e o xarope de açúcar espesso ocupam o lugar de honra.Os melões são deliciosos em si mesmos, mas sua dupla dá origem a uma nova extravagância de sabor.Essa variante de geléia tem um aroma fantástico,sabor incomum, e será fácil preparar mesmo para o novato na culinária.

Ingredientes:

• polpa de melancia - 0,5 kg;
• melão - 0,5 kg;
• limão - 2 peças;
• açúcar - 1 kg

Método de preparação:

1. Corte a polpa de melão em pedaços pequenos, encha-os com açúcar e leve à geladeira por 3 horas.
2. Esprema o suco de limão, prepare uma calda de 400 g de açúcar e um copo de água.Leve a massa para um espessamento no fogão e adicione o suco de limão.
3. Despeje sobre o xarope quente com fatias de melão e cozinhe por 30 minutos
4. Lave os frascos, esterilize.Espalhar atolamento em bancos, enrolar.

Geléia de melancia em um cozedor múltiplo

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 4-5 pessoas.
• Pratos de calorias: 215 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

Ingredientes:

• Melancia - 5-7 kg;
• açúcar - 1,3 kg;
• ácido cítrico - 5 g;
• A vanilina é uma pitada.

Método de preparação:

1. As partículas de melancia são descascadas das sementes e descascam, a polpa é cortada em pedaços pequenos.
2. Dobre a melancia em uma tigela de várias bolachas, polvilhe com açúcar, depois mexa e deixe repousar por 2 horas em temperatura ambiente.
3. Ligue o modo Baking por 1 hora.
4. Adicione vanilina, uma colher de chá de ácido cítrico e ferva novamente.
5. Despeje a massa em potes.

Com gelatina

• Tempo: 3anos.
• Número de porções: 5-7 pessoas.
• Pratos de calorias: 187 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: fácil.

Ingredientes:

• Polpa de melancia - 3 kg;
• gelatina - 40 g;
• água - 400 ml;
• açúcar - 400 g;
• suco de limão - 50 g;
• Vanilina - a gosto.

Método de preparação:

1. Remova a polpa, remova os ossos e corte em cubos pequenos.
2. Encha o açúcar com a polpa e deixe por 2 horas.
3. Em uma panela funda, ferva a calda com 200 ml de água e um copo de açúcar.Depois de ferver o açúcar, adicione os pedaços de melão.
4. Cozinhe por 20 minutos, deixe a geléia grudar no fundo da panela e mexa com uma colher.
5. Resfrie a mistura, jogue-a no coador.
6. Dilua a gelatina de acordo com as instruções, adicione-a ao xarope, polpa, se desejar, moa com um liquidificador.
7. Misture todos os ingredientes em uma panela grande (adicione a vanilina, se desejar), deixe ferver o líquido, deixe ferver um pouco.
8. Decomponha a geléia a quente em frascos esterilizados.Enrolamos as tampas, aguardamos o resfriamento completo, enviamos para o armazenamento em local fresco.

Geléia de melancia e laranja

• Tempo: 20 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 242 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.
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Existem várias variantes de sobremesas doces preparadas com uma grande baga listrada.Em um dos tipos de atolamentofatias de melancia suculentas são combinadas com fatias de laranja aromáticas.O xarope doce transparente é saturado com uma incrível mistura de aromas.Não vai demorar muito para armazenar a geléia, porque seus entes queridos definitivamente precisarão de uma jarra para o chá de domingo.

Ingredientes:

• Polpa de melancia - 3 kg;
• laranjas - 3 peças;
• açúcar - 1 kg

Método de preparação:

1. Descasque a abóbora das sementes e descasque, moa a polpa.
2. Corte as laranjas em cubos com a casca.
3. Despeje a mistura aromática com açúcar e deixe por algumas horas.
4. Deixe ferver, ferva por 15 minutos, deixe esfriar completamente.
5. Repita o procedimento 3-4 vezes.Enrole em bancos.

Com maçãs

• Tempo: 2 horas.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Pratos de calorias: 218 kcal por 100 g.
• Objetivo: para sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

Ingredientes:

• maçãs - 2 kg;
• melancia - 2 kg;
• açúcar - 400 g.

Método de preparação:

1. Descasque as maçãs das sementes, corte-as em pedaços pequenos e coloque-as em uma tigela de várias assadeiras.
2. Descasque a melancia da crosta, do osso, cortada em pedaços, envie para a fruta.
3. Encha as fatias aromáticas com açúcar, mexa, ligue o modo Baking por 80 minutos.
4. Aplique atolamento em frascos esterilizados, enrole as tampas.

Da polpa de melancia com limão

• Tempo: 35 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calóricopratos: 218 kcal por 100 g.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade: Fácil.

A geleia de melancia requintada adicionará um incrível frescor de limão.Você pode mudar um pouco o sabor da sobremesa adicionando canela, baunilha, gengibre, amêndoas, cravo ou outros ingredientes.É importante escolher a melancia certa para cozinhar.Deve ser maduro, doce, mas não maduro demais.Seguindo as regras simples de cozinhar, siga as instruções para dar uma boa sobremesa com consistência de geléia.

Ingredientes:

• melancia (polpa) - 1 kg;
• limão - 1 pc;
• açúcar - 1 kg

Método de preparação:

1. Descasque a abóbora de sementes e cascas, corte em fatias e deixe repousar por 1-2 horas.
2. Ferva as fatias de melancia com açúcar por 15 minutos, esfrie e ferva novamente.
3. Adicione o suco e as raspas de limão, os temperos selecionados.
4. Usando um liquidificador submersível, moa a geléia, ferva novamente, despeje em frascos estéreis, role.

Os segredos da geléia aromatizante

As melancias contêm quantidades significativas de magnésio e vitamina C. Você pode salvar todos os benefícios das bagas usandoespaços em branco da casa.Não apenas a geléia de melancia útil, mas também a saborosa, ajudará você com alguns truques pequenos:

1. A quantidade de açúcar na geléia pode ser diferente: de 600 a 1,5 kg de areia por 1 kg de bagas.Você pode escolher a doçura ideal para você.
2. Certifique-se de remover quaisquer métodos de cozimento que você não usa no processo de espuma.Sepulando esse estágio, a sobremesa pode ser reproduzida durante o armazenamento.
3. Se você tem medo dos nitratos que se acumulam na crosta da melancia, mergulhe-o em água fria com giz rachado.deixe a pele de molho por 2-3 horas em solução e enxágue com água.O procedimento "lava" os nitratos com água.
4. Para a preparação de sobremesas, use variedades maduras tardias com alto teor de glicose e sacarose.
5. Se você quiser aumentar a espessura do prato, adicione pectina em pó ao cozinhar.

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