Geléia de cereja doce para o inverno - receita para a preparação saborosa de frutas silvestres
Há muitas pessoas que preferem cerejas no verão, o que é menos exigente, mas as cerejas para seu prazer particular.É improvável que comer frutas com um ano de antecedência funcione e não faça isso para não prejudicar sua saúde.Os resfriados de inverno contribuem para comer uma deliciosa geléia, feita de cerejas.
Como preparar geléia de cereja doce
Estamos acostumados ao fato de que, por exemplo, a geléia de groselha, que também é muito verão, pode ser cozida sem cozinhar simplesmente esfregando-a com açúcar.No caso de cerejas, é necessário tratamento térmico.Em guloseimas, tradicionalmente, deixe bagas inteiras, sem esmagá-las, por gosto e beleza.No entanto, em relação aos ossos da anfitriã discorda: alguns preferem removê-los para evitar a amargura do produto acabado, enquanto outros não se sobrecarregam com esse trabalho trabalhoso.Os espaços em branco de cereja para o inverno são enrolados em latas sob tampas apertadas.
O que você precisa para cozinhar
Cozinhar para o inverno não envolve o uso de nenhum dispositivo específico, mas às vezes a tecnologia moderna pode acelerar o processo.Se você tiver esses ingredientes em seu arsenal, poderá facilmente cozinhar guloseimas:
- Ingredientes.Sem uma baga suculenta e açúcar, nenhuma receita está completa.Se você não possui nenhum aditivo, como a vanilinaou limão, você não pode colocá-los, mas os principais componentes devem ser.
- Utensílios de mesa.Você precisa de uma panela pequena e alguns pratos limpos.
- Frascos com tampa.Para armazenamento até o inverno, a massa de bagas doces é despejada em frascos esterilizados, bem vedados.
- Dispositivo de remoção óssea.Alguns mestres usam alfinetes, outros mais que alfinetes.Se você decidir se livrar dos ossos de antemão, escolha o que é certo para você.
- Hora.O processo de cozimento é lento, então você precisa ter paciência e ferver a baga até o fim.
Tempo de esterilização dos frascos
A limpeza e esterilidade dos frascos garantem a preservação de seus tarugos no inverno quando você os fecha no verão.O processo de esterilização começa com a lavagem dos frascos com água corrente e a limpeza com bicarbonato de sódio.As mesmas manipulações são feitas com as capas.Sobre a água fervente, coloque um gargalo no pescoço.Para manter o recipiente de vidro reto, você pode usar a tampa da caldeira a vapor do fogão.Assim que as gotas de água começam a fluir pelas paredes - o frasco pode ser removido.Um recipiente de 1 litro será esterilizado por 10 minutos.
Receitas de cereja doce para o inverno
O chá quente com uma deliciosa geléia aromática pode aquecer qualquer frio de dezembro.A geléia de cereja doce madura para o inverno é fechada e depois adicionada a doces caseiros ou sorvete.Citrinos ou nozes podem fazer essas receitas nessas receitas.Você sentirá a diferença de sabor, mesmo que cozinhe geléia de diferentesvariedades de cerejas doces.Experimente suplementos e tipos de frutas até encontrar o melhor para você.
Geléia de cereja doce desossada
A receita mais simples para produzir iguarias deliciosas é apenas dois ingredientes:
- cereja branca - 1 kg;
- açúcar - 1 kg.
A geléia de cereja doce sem caroço é preparada da seguinte forma:
- As bagas devem ser bem lavadas, libertando-as dos galhos verdes.
- Remova as estacas de cada cutícula com a ajuda de ferramentas manuais ou de um dispositivo especial.
- Despeje 2 colheres de sopa no fundo da panela de geleia.euágua, despeje as bagas e coloque o açúcar.
- Quando colocada no fogão, ferva a mistura em fogo baixo.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 2 minutos.
- Deixe esfriar completamente a geléia e repita a etapa 4.
Com laranja
Frutas cítricas úteis complementam perfeitamente a geléia de cereja para o inverno, adicionando um punhado de vitaminas à sobremesa.Para a preparação de tal iguaria, é costume usar:
- cereja suculenta - 1 kg;
- açúcar - 1,3 kg;
- laranja - 1 pc.
Algoritmo passo a passo:
- Despeje o açúcar no recipiente de cozimento.
- O suco de laranja deve ser espremido (aproximadamente 250 ml) e cortar a camada superior da casca da fruta.Adicione esses ingredientes ao açúcar.
- Ferva a mistura até ferver, mexendo para evitar que o açúcar queime.
- As bagas de cereja devem ser digeridas e adicionadas à calda após a fervura.
- Desligue o fogo, resfrie a massa completamente e depoisferva novamente.
- É necessário repetir o último passo várias vezes, dependendo da espessura do atolamento que você deseja obter.
Geléia de cereja amarela com limão
O ácido dos citrinos amarelos ajudará a revelar o sabor rico da baga, complementando-o com mais algumas notas.Lista de ingredientes:
- Amarelo cereja - 2 kg;
- açúcar - 2 kg;
- frutas com limão - 1 pc;
- água potável - 700 ml
A geléia de cereja com limão é preparada da seguinte forma:
- Coloque o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo baixo para agitar.dissolução de cristais de açúcar.
- A cereja deve ser lavada e colocada na calda durante o cozimento.Periodicamente, você precisará remover a espuma.
- Desligue o fogo quando estiver fervendo.Bom engarrafamento deve ser insistido.
- Após um dia, seque o citrino lavado com pedaços pequenos junto com a casca de limão.Adicione a mistura de frutas e cozinhe por 5 minutos.Deixe persistir por mais um dia.
- No último estágio, ferva a geléia por 15 minutos e você pode derramar a massa final em frascos.
Com nozes
O método de introdução de um sabor de noz é simples e requer os seguintes componentes:
- ) cereja doce - 1 kg;
- água - 375 ml;
- açúcar - 1 kg;
- Nozes.
Para preparar geleia de cereja com nozes, faça o seguinte:
- Lave as frutas e remova as sementes.
- As nozes devem ser cortadas para que os pedaços sejam menores que as bagas.Coloque-os dentro de cada cereja doce.
- Faça a calda de açúcar fervendo.Encha-os com cerejas e não os toque por algumas horas, depois coloque em fogo baixo.Cozinhe até as bagas ficarem transparentes e a calda grossa.
- Você precisa embalar adequadamente a sobremesa preparada: embrulhe os frascos para que não entre ar.
Como preparar geléia de cereja com sementes
Nem todas as donas de casa têm paciência para remover um pequeno núcleo de cada baga.Com ossos de geléia de cereja doce para o inverno também fecham.Pelo método de cozinhar, não difere das iguarias, onde não há osso, mas pode adquirir um sabor amargo característico.Alguns artesãos colocam mais açúcar, enquanto outros têm um sabor específico que não os impede de apreciar sua doçura.
De cereja vermelha
Independentemente da cor das frutas, a iguaria cozida é deliciosa e requer apenas alguns componentes:
- cereja vermelha - 500 g;
- açúcar - 600 g;
- água - 750 ml
Você pode ferver a geléia de cereja vermelha da seguinte maneira:
- Em uma panela com água, espalhe o açúcar e, rapidamentemexendo, cozinhe a calda.
- Mergulhe o xarope de frutas, ferva até ferver.Depois disso, cozinhe por meia hora até a densidade, removendo a espuma.
- Resta apenas fechar as iguarias dos bancos onde você as armazenará.
Geléia de cereja doce em um fogão múltiplo
Um ajudante de cozinha moderno de duas contagens permitirá cozinhar bagas em calda.Pensando em como preparar geléia de cereja para o inverno,quer escolher uma maneira mais fácil.Cozinhar em um fogão múltiplo libera um monte de tempo, e os palcos em si não são diferentes do que acontece no fogão.Primeiro ferva o xarope, e é por isso que eles usam o modo "Extinção", depois adicione a cereja.O tempo de cozimento varia de acordo com a potência da unidade.
