Salada de ninho de galo silvestre é uma receita passo a passo com cogumelos e repolho fresco

A salada “Roach Nest” foi preparada pela primeira vez no século passado.Naqueles dias na Rússia, a caça popular era para esse pássaro.Foi o principal ingrediente da salada.Daí o nome do prato.

Salada de ninho de dente-de-leão (receita passo a passo) são os princípios básicos da preparação.

Hoje, praticamente ninguém está procurando por um dente-de-leão, pois esse pássaro é uma espécie em extinção.Chefs modernos estão preparando esta salada de carne de frango: peru e frango.Em alguns casos, carne de porco ou carne é usada para cozinhar.

O ninho de ovas enfeita qualquer mesa.Ele tem uma alimentação tão extraordinária que será apropriado mesmo em um restaurante caro.Ao mesmo tempo, é preparado a partir dos produtos mais comuns.

Você precisará de: ovos de galinha e codorna, maionese, filé de frango, vinagre, queijo duro, pepino fresco, cream cheese, batata crua, endro e especiarias.Como você pode ver, esses produtos são encontrados em todas as casas.

As aves de capoeira são dispostas em uma panela, derramadas com água e colocadas em um fogão.Cozinhe emfogo baixo.Quando o caldo começar a ferver, remova cuidadosamente a espuma com uma colher ou escumadeira.Continue cozinhando a carne até ficar macia.Para sabor e aroma, você pode adicionar ervilhas e um molho de ervas.A carne preparada é removida do caldo, transferida para um prato e resfriada.A carne é cortada em pequenas barras.

As cebolas são descascadas.Esmagado em anéis finos.As cebolas são transferidas para um pequeno frasco.Salgue a água, adicione o açúcar e o vinagre.Misture bem e despeje a cebola a mistura resultante.Marinado por cerca de meia hora.Isso é feito para se livrar da amargura.Na salada, você pode usar cebola roxa doce.Não precisa ser marinado.

As batatas cruas são descascadas.Lave e corte bem as tiras muito finas.Isso pode ser feito com uma faca afiada ou um dispositivo especial para cortar legumes.As batatas fatiadas são secas em uma toalha e fritas em uma crosta vermelha.As batatas fritas devem ser fritas.Para este fim, use uma fritadeira.Se você não tiver, pegue um caldeirão pequeno, despeje bastante óleo e aqueça até ferver.Coloque as batatas em pequenos lotes para que não se transformem em mingau.Os canudos de batata acabados são dispostos em um prato, coberto com uma toalha de papel.Absorve o excesso de gordura.

Os ovos são cozidos por dez minutos.

O queijo é liberado do filme e a crosta de parafina é cortada.Moer ovos e queijo em um ralador com grandes seções.

Os pepinos frescos são lavados,cortado em ambos os lados.Se a pele é amarga ou dura, é cortada.Os vegetais são cortados em tiras finas.

Um monte de endro é lavado, levemente seco e moído finamente com uma faca afiada.

A salada é espalhada em camadas em um belo prato.O fundo do prato pode ser coberto com alface.A primeira camada é espalhada cebola marinada.Pré-remova-o da marinada e aperte.Em uma camada de cebola coloque a carne de frango.Pepinos frescos são espalhados uniformemente sobre a camada de frango.A próxima camada é de ovos e lascas de queijo.Cada camada, incluindo a última, é manchada com maionese.

No centro, eles fazem um pequeno recesso e o enchem de endro.Circule a salada com batatas fritas.

Os ovos de codorna cozidos são limpos da casca, cortados longitudinalmente e as gemas removidas.Coloque-os em uma tigela.Adicione a eles creme de queijo, endro e maionese.Moa cuidadosamente e encha com a mistura resultante de proteínas.Nós conectamos metades e colocamos ovos nos recessos.

É possível fazer o contrário: triturar os ovos de galinha em um ralador pequeno, adicionar maionese, queijo derretido e misturar e colar cuidadosamente ovos pequenos da massa resultante.

Desmantelamos o processo de fazer um lanche clássico, mas há muitas opções para preparar a salada de ninho de uma torre.A composição pode ser cogumelos fritos ou em conserva, legumes frescos, nozes, presunto, etc.

Se você estiver observando o peso, pode colocar a salada não com batatas fritas, mas com grandes lascas de queijo.

A salada do ninho do galo silvestre (receita passo a passo) é deixada por um tempo para permitir que as camadas se infiltrem.

Receita 1. Salada de ninho de dente-de-leão: receita passo a passo com cogumelos

Ingredientes

• Filé de frango de uma carcaça;
• maionese;
• 300 g de cogumelos frescos;
• creme;
• dez batatas de tamanho médio;
• óleo vegetal;
​​
• uma pequena lâmpada;
• pimenta moída;
• quatro ovos de galinha;
• sal;
• 100 gramas de cenoura coreana;
• cinco folhas de alface;
• dente de alho;
• para seis ramos de endro verde e salsa.

Método de preparação

1. Comece com a preparação de batatas fritas.Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal na frigideira e aqueça em fogo baixo.Metade das batatas são limpas, as minhas, limpas com um guardanapo e cortadas em canudos finos.Isso pode ser feito usando um cortador de vegetais especial.Coloque as batatas em óleo fervente, mexa e frite por alguns minutos sem cobrir.Salgue levemente e continue a assar, mexendo regularmente, até dourar.Retire as batatas com uma pasta, escorra o óleo e transfira para um prato largo.

2. Corte o filé de frango em fatias pequenas, levemente sal e pimenta.Da frigideira em que as batatas são fritas, despeje metade do óleo.Coloque em fogo intenso e calor.Coloque o filé de frango e frite por cinco minutos, mexendo continuamente.Depois, abaixamos o fogo, despejamos um pouco de água fervida, colocamos duas colheres de sopa de creme de leite, esprememos o alho, mexemos, tampe e cozinhe,mexendo regularmente por meia hora.A carne pronta é transferida para um prato.

3. Descasque as batatas restantes, corte ao meio, coloque em uma panela, encha com água e deixe ferver.Antes de cozinhar, sal.Despeje cuidadosamente o caldo em um recipiente separado.Adicione um pouco de manteiga às batatas, uma colher de creme de leite e maionese.Amasse as batatas, adicionando gradualmente o caldo até ficar homogêneo.Adicione a maioria das verduras picadas e misture.

4. Coloque os ovos em uma panela, encha com água e ferva abruptamente.Retire, esfrie com água fria e deixe esfriar.Limpamos a concha.A gema é separada da proteína.Este último é picado com uma faca.Misture a gema com um garfo e adicione ao purê de batatas.Mexa.

5. Lavamos os cogumelos, cortamos-os em pedaços pequenos.Cebola descascada é picada.Na frigideira, onde o frango foi cozido, despeje o óleo, que despejamos depois das batatas.Aqueça e coloque as cebolas.Frite, mexendo, até a transparência.Adicione os cogumelos, mexa, tampe e cozinhe, fervendo por dez minutos.Sal, adicione o creme de leite, misture e cozinhe por tanto tempo.Coloque os cogumelos em uma tigela com frango, adicione a proteína de frango e misture.Aqui colocamos as cenouras em coreano e misturamos novamente.

6. A partir de purê de batatas, forme alguns ovos pequenos e coloque-os em um prato.Coloque outro smoothie em uma tigela com frango e cogumelos.Mexa.

7. Cubra o prato com alface.Nós colocamos uma salada na forma de um pequeno slide.No centro, fazemosaprofundar, polvilhe com ervas e coloque os ovos das batatas.Os lados da salada são fritos com batatas.

Receita 2. Salada de ninho de dente-de-leão: uma receita passo a passo para repolho fresco

Ingredientes

• 320 grepolho fresco;
• grãos de pimenta;
• quatro ovos cozidos;
• um pacote de salsa, endro e cebola verde;
• um limão pequeno;
• 300 g de cogumelos;
• maionese;
• quatro dentes de alho;
• 180 g de ameixas secas;
• 200 g de nozes;
• 400 g de peito de frango defumado;
• 2 sacos de tostas;
• Azeite.

Método de preparação

1. Pegue um prato fundo e largo e coloque no centro um diâmetro de dez centímetros.Isso formará uma bela salada.Coloque os croutons na parte inferior do formulário.

2. Lave os cogumelos, cortados em pedaços pequenos.Frite a panela, despeje o óleo e aqueça.Coloque os cogumelos e frite, mexendo sempre, até corar.Deixe esfriar os cogumelos e coloque sobre os croutons.Pulverize esta camada com maionese.

3. Corte metade do frango defumado em pedaços pequenos.Espalhe uniformemente sobre os cogumelos.

4. Coloque os ovos em uma panela, encha com água e cozinhe por dez minutos.Retire os ovos da água fervente, despeje em água fria e limpe.Separe as gemas das proteínas.Esfregue o último sobre o frango.Unte a camada de ovo com maionese.

5. Descasque o alho e deixe-o passar pelo alho.Adicione as nozes picadas.Ameixas secas finamente.Picar o repolho com canudos muito finos.Conecte todose misture.Polvilhe a massa resultante com suco de limão e regue com maionese.Coloque no formulário.

6. Coloque a carne defumada por cima.Decore com rodelas de limão e ameixas secas.Remova com cuidado o formulário.Faça um recesso no centro.Agite-o com pequenas cebolas e verduras.

7. Esfregue a casca de limão.Coloque as gemas nele, insira em ordem caótica os pimentos da pimenta preta.Coloque os ovos no recesso.

Salada de ninho de dente-de-leão (receita passo a passo) - Dicas e truques

Em vez de maionese, você pode usar creme de leite ou uma mistura desses dois produtos.

Para evitar que as batatas sejam gordurosas, coloque-as em uma toalha de papel.Absorve o excesso de gordura.

A alface deve ser deixada por um tempo para que os ingredientes sejam embebidos no aroma e no sabor um do outro.