Creme para bolos de panqueca - como preparar leite condensado, chocolate ou creme de leite, creme, queijo ou iogurte

As panquecas são um prato original da Rússia que não perde sua popularidade há centenas de anos.Para diversificar o sabor de bolos macios finos assados ​​em uma frigideira, você pode começar a fazer um bolo de panqueca.Acontece ser muito macio e suculento.Este prato pode ser servido como um lanche, criando um recheio salgado e como uma deliciosa sobremesa, onde o creme doce de chocolate, frutas, queijo, iogurte etc. atuará como uma impregnação.

Massa de panqueca

A massa de panqueca não é acessível a todas as donas de casa.Há muitas razões para isso: uma pequena experiência, uma receita ruim, uma panela ruim.A próxima maneira de fazer deliciosas panquecas é para ser apreciada por muitos.Você precisará:

  • de leite - 1 litro;
  • ovo - 2 peças;
  • açúcar - 1-3 colheres de sopa.colheres, dependendo da doçura desejada;
  • sal é uma pitada;
  • farinha - 2 colheres de sopa;
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa.colheres.

Preparação:

  1. Bata os ovos com açúcar e sal até formar espuma leve.
  2. Coloque um copo de leite na mistura.
  3. Adicione óleo vegetal.
  4. Juntos, farinha.A massa deve ser grossa, como bolinhos ou levemente mais íngreme.Cuidadosamentemisturar.
  5. Adicione outro leite.A consistência da mistura resultante deve ser líquida, mas não aquosa.
  6. Asse panquecas em uma frigideira.Não cubra.Você não precisa adicionar óleo vegetal, só pode untar a superfície da panela antes de assar a primeira panqueca.

Segredos de fazer um delicioso bolo de panqueca

A base de um bolo de panqueca é a cobertura.O sucesso de todo o prato depende de quão bem ele é feito.Quanto às panquecas, tudo é simples aqui: elas têm um sabor delicado neutro que é fácil de ajustar a seu critério.As dicas a seguir beneficiarão muitas donas de casa:

  1. Se você quiser que o recheio de panqueca as molhe mais rapidamente, adicione levedura à massa.Eles vão fazer panquecas porosas, com pequenos buracos.
  2. O esplendor das camadas adicionará meia colher de chá de refrigerante ou um saco de fermento em pó.É melhor peneirar a farinha.
  3. As coberturas doces e gordurosas requerem camadas frescas e sem açúcar.Ao amassar a massa, coloque um mínimo de açúcar.1 litro de leite será suficiente para 1 a 1,5colheres de açúcar.
  4. A maioria dos cremes é feita com base em produtos lácteos.Tome apenas leite caseiro fresco, creme de leite, queijo.Os produtos da loja podem falhar.
  5. Se suas panquecas ficarem secas, unte-as com manteiga depois de removê-las da panela.

Receita cremosa de creme de panqueca

Se você gosta de assar panquecas, as seguintes receitas de bolo de panqueca são o que você estava procurando.Abaixo você aprenderá a fazer um bolo de panqueca com cremeleite condensado, creme de leite, iogurte, queijo e chocolate.Cada um desses pratos é digno do centro da mesa festiva, se você o abordar com total responsabilidade.Não se preocupe com o sabor, você verá por si mesmo a decisão correta, quando não houver traço de bolo.

Panqueca cremosa com creme de leite condensado

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 280 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: média.

O leite condensado é um tratamento conhecido por todos desde a infância.Hoje é muito difícil encontrar um produto natural, e mais e mais falsificações podem ser encontradas nas lojas.Para fazer um bolo de panqueca com creme de leite condensado delicioso, não economize no creme.Se você não encontrar o leite condensado fervido original, poderá torná-lo "antiquado" soldando o conteúdo de uma lata em banho-maria.

Ingredientes:

  • leite condensado fervido - 400 g;
  • nozes picadas - 0,5 cent.
  • manteiga de manteiga - 100 g;
  • panquecas - 20 pçs.

Método de preparação:

  1. Coloque o leite condensado cozido em uma tigela.Se for muito espessa, pré-derreta em banho-maria.
  2. Adicione manteiga à temperatura ambiente na panela.Bata tudo com um liquidificador.
  3. Unte cada panqueca com creme, regando com nozes.
  4. Coloque o bolo na geladeira por uma hora para deixar de molho.

Panqueca com creme de chocolate

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Caloriaspratos: 320 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

Um delicioso creme de panqueca com creme pode ser feito com base em chocolate.Para fazer isso, você precisa estocar cem gramas de chocolate preto com leite condensado e manteiga.Se não houver chocolate na mão, ele pode ser substituído por cacau em pó na quantidade de 3 colheres de sopa.Cuidado!Se você quer perder peso, esta receita não é para você, é muito rica em calorias e tem um alto teor de gordura.

Ingredientes:

  • leite condensado - 1 jarra;
  • manteiga - 200 g;
  • chocolate amargo - 100 g;
  • Vanilina - a gosto;
  • amêndoas para decoração;
  • panquecas - 20 pçs.

Método de preparação:

  1. Derreta o chocolate em banho-maria.
  2. Misture com leite condensado, manteiga, aquecida à temperatura ambiente e baunilha.
  3. Bata tudo com um liquidificador.
  4. Bata o creme de panqueca obtido.Decore com nozes.

Com creme de leite azedo

  • Tempo: 15 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Caloria da refeição: 270 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

O creme é o favorito de muitas donas de casa.Tem uma textura delicada, um sabor agradável e discreto que pode ser misturado com vários aditivos, como frutas, frutas secas, cacau, raspas e nozes.Ao comprar, escolha um fabricante comprovado.O creme azedo de baixa qualidade não quebra, pelo contrário, torna-se líquido, ou seja, não haverá espessamento.O creme de tal produto estragará todo o prato.

Ingredientes:

  • creme azedo caseiro - 400 ml;
  • açúcar - 1º st;
  • uma casca de limão - a gosto;
  • o açúcar de baunilha é uma saqueta;
  • panquecas - 20 pçs.

Método de preparação:

  1. Adicione o creme de leite, o açúcar, a baunilha e bata com um liquidificador.A mistura de ar deve sair.
  2. Esfregue um pouco de raspas de limão no ralador fino a gosto.
  3. Unte cada panqueca com o creme resultante, empilhando.
  4. Decore o bolo superior com fatias de limão.
  5. Leve à geladeira por uma a duas horas para impregnação.

Creme

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 210 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

O creme requer habilidade no ramo da culinária, mas, depois de aprender a cozinhá-lo uma vez, você não terá mais problemas com ele.Uma panqueca com este recheio é uma versão clássica de uma deliciosa sobremesa.Se você quiser adicionar um pouco de ácido, adicione fatias de frutas ou bagas azedas, como laranja, limão, framboesa, ao recheio.Dica: Se você deseja obter um sabor rico de nozes com creme de panqueca, a farinha deve ser frita em uma panela antes de adicionar.

Ingredientes:

  • leite - 0,5 l;
  • açúcar - 1º st;
  • açúcar de baunilha - 1 saqueta;
  • ovos - 2 peças;
  • manteiga - 100 g;
  • de farinha - 3 colheres de sopa.colheres;
  • panquecas - 20 pçs.

Método de preparação:

  1. Coloque o leite em fogo baixo.
  2. Adicionar aseu açúcar e baunilha.Deixe ferver.
  3. Separe a gema da proteína.Você pode adicionar as gemas à massa e misture as claras e despeje o leite, mexendo.
  4. Dilua a farinha ou o leite em água e adicione à mistura fervente, mexendo bem.
  5. Assim que o creme começar a engrossar, coloque a manteiga e retire do fogo.
  6. Deixe esfriar e mexa.
  7. Pincele o creme de panqueca e coloque em local fresco.

Iogurte

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 250 kcal /100 g.
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: fácil.

O recheio de iogurte é muito arejado e macio, complementa bem os bolos de panqueca.As panquecas aqui podem ser dispostas da maneira tradicional - pilha, mas é melhor adicionar um pouco de imaginação e construir rolos de panqueca "cabana do mosteiro".Como jóias, use cranberries, mirtilos, framboesas, groselhas.Vai parecer uma boa cobertura de chocolate, geléia "M & M".

Ingredientes:

  • queijo creme de mascarpone - 200 g;
  • açúcar - 1 colher de sopa;
  • iogurte - 350 ml;
  • banana - 2 peças;
  • bagas para decoração;
  • panquecas - 20 pçs.

Método de preparação:

  1. Pique a banana em fatias.
  2. Adicione o queijo às frutas com açúcar e bata com um liquidificador.
  3. Dilua a banha de porco com iogurte e misture bem.
  4. Faça rolos de panqueca no meio.
  5. Coloque o bolo na forma de uma "casa do mosteiro", fixando as "toras" com creme.
  6. Decore com fatias de frutas ou bagas brilhantes e remova para infiltrar-se na geladeira.

Queijo

  • Tempo: 20 minutos.
  • Número de porções: 8 porções.
  • Conteúdo calórico do prato: 260 kcal /100 g
  • Objetivo: sobremesa.
  • Dificuldade: Fácil.

Queijo e panquecas são uma ótima combinação.Então, por que não usar o sabor cremoso do creme de queijo e a delicada estrutura das canecas de panqueca na forma de bolos ao fazer guloseimas para toda a família?Esta sobremesa não só será saborosa, mas também útil, e tudo graças ao queijo, mel e frutas secas na composição.Você pode adicionar geléia, geléia e fatias de frutas frescas ao prato.

Ingredientes:

  • queijo - 350 g;
  • manteiga - 100 g;
  • passas - 50 g;
  • damascos secos - 50 g;
  • mel - 4 colheres de sopa.colheres.
​​

Método de preparação:

  1. Aqueça a manteiga à temperatura ambiente.
  2. Despeje as passas com água quente por 5 minutos.Corte os damascos secos em pedaços pequenos.
  3. Moa o queijo em uma peneira, adicione a manteiga e bata com uma batedeira até obter uma densidade cremosa.
  4. Misture frutas secas e mel, adicione ao creme de leite.Misture bem.
  5. Decore com pedaços de damascos secos.
  6. Espalhe o creme de bolo obtido com camadas e remova para a geladeira.

Design de bolos

Para tornar sua sobremesa não apenas deliciosa, mas também bonita, você precisa decorá-la.Exemplos que você pode ver na foto ou seguir estas etapas:

  • Chocolate e frutas.Despeje sobre o bolocobertura de chocolate.Adicione um ou dois morangos e folhas de hortelã.
  • Frutas e chantilly.Passe o creme batido na borda da camada superior.Coloque fatias de frutas no centro.
  • Geléia.Faça um bolo fino e fino de gelatina de frutas com forma de bolo e coloque por cima.Decore com frutas e chantilly.
  • A Casa do Mosteiro.Faça rolos de panqueca recheados por dentro.Coloque o bolo em um telhado de duas águas.Decore com cobertura de chocolate, cranberries e nozes.

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