Compota de maçã - como cozinhar em casa com cerejas ou peras

Deliciosa geléia de maçã para o inverno é preparada a partir de diferentes variedades, é importante apenas que os frutos não estejam maduros.Você pode variar a densidade da geléia com pectina, gelatina ou amido.O sabor será mais variado se você adicionar outras frutas, bagas, frutas cítricas.Você pode melhorar o aroma com conhaque, baunilha, cravo ou beringela.

Como preparar geléia de maçã em uma panela múltipla

  • Tempo: 2 horas e 20 minutos.
  • Número de porções: 750 ml de rendimento
  • Conteúdo calórico do prato: 201 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: sobremesa, preservação de doces.
  • Dificuldade: fácil.

A geléia ou compota de maçã em um multivark é rica em sabor e muito aromática.

A fim de reduzir o tempo de cozimento, a polpa da fruta pode passar pelo moedor de carne antes de cozinhar.Neste caso, a iguaria é cozida em apenas uma hora.

Ingredientes:

  • Maçãs - 500 g;
  • açúcar - 400 g;
  • ácido cítrico - 5 g.

Método de preparação:

  1. Descasque a fruta, corte em pedaços, se livre do caroço.
  2. Cubra as fatias de maçã com açúcar, adicione uma colher de chá de ácido cítrico e mexa.
  3. Coloque a massa na tigela multi-fogão, definacozimento por 1 hora.
  4. Após instalar o programa de extinção por mais 1 hora.
  5. Após o sinal sonoro, os congestionamentos podem ser despejados em frascos e enrolados no inverno.

Receita clássica de maçã Antonovka

Na versão clássica, a geléia de maçã é feita a partir de Antonovka.O ácido da fruta é compensado por uma grande quantidade de xarope de açúcar.O sabor é colorido com suco de limão ou limão, às vezes usando apenas casca de frutas cítricas.

  • Tempo: 1 hora e 15 minutos.
  • Número de porções: 4 litros de rendimento.
  • Conteúdo calórico do prato: 266 kcal (100 gramas).
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  • Objetivo: sobremesa, preservação de doces.
  • Dificuldade: fácil.

Ingredientes:

  • maçãs - 2 kg;
  • açúcar - 3,5 kg;
  • água - 200 ml;
  • suco de limão - 60 ml

Método de preparação:

  1. Lave as frutas, corte a casca, corte em fatias, despeje suco de limão, adicione água e cozinhepara suavidade.
  2. Cozinhe até que a mistura se transforme em purê de maçã.
  3. Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco e bata a massa com um liquidificador submerso até ficar homogêneo.
  4. Adicione o açúcar, cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente.
  5. Enrole a geléia quente em frascos estéreis, resfrie completamente, coloque-a em armazenamento.

Doce de geleia e pêra

  • Tempo: 1 hora e 40 minutos.
  • Número de porções: 2 litros de saída.
  • Conteúdo calórico do prato: 177 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: sobremesa, preservação de doces.
  • Complexidade: fácil.

Peras doces complementam a geléia de maçã a gosto.É desejável que essas frutas também sejam ligeiramente imaturas.Opcionalmente, suco de limão ou um pouco de ácido cítrico pode ser adicionado à geléia.

Ingredientes:

  • Peras - 1 kg;
  • maçãs - 1 kg;
  • açúcar - 1,2 kg;
  • água - 400 ml

Método de preparação:

  1. Descasque as maçãs, corte a polpa em fatias, ferva em água até ficar macio, depoisdobre a peneira.
  2. Coloque as peras descascadas e cortadas no caldo.
  3. Adicione o açúcar, as fatias de purê de maçã a um purê, cozinhe por 10 a 15 minutos até ficar cozido, mexendo regularmente.
  4. A geléia pode ser consumida imediatamente após o cozimento ou enrolada no inverno.

Compota de maçã com cerejas

  • Tempo: 8 horas.
  • Número de porções: 2 litros de saída.
  • Caloria alimentar: 160 kcal (100 gramas).
  • Objetivo: sobremesa, preservação de doces.
  • Dificuldade: fácil.

A geléia de cereja e as maçãs têm um sabor agradável.Graças às bagas, fica com um tom avermelhado.Para cozinhar, é melhor usar cerejas frescas, caso contrário, leve o produto congelado.

Ingredientes:

  • cereja - 1 kg;
  • maçãs - 1 kg;
  • açúcar - 1 kg;
  • água fervente - 200 ml

Método de preparação:

  1. Lave a cereja, livre-se dos ossos de qualquer maneira conveniente, encha as frutas com metade do açúcar.
  2. Coloque a cereja na geladeira durante a noite para que ela fique bem embebida em açúcar e deixe o suco escorrer.
  3. Lave as frutas da maçã,descasque, retire o núcleo e corte em pedaços pequenos.
  4. Transfira as fatias para uma panela, adicione a água fervente e o xarope de cereja se formou.
  5. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe por 15 minutos, removendo periodicamente a espuma.
  6. Quando as maçãs estiverem macias, espalhe-as com um controle deslizante de batata até triturar.
  7. Despeje o açúcar restante, coloque a cereja, deixe ferver.
  8. Então a massa deve ser fervida, esse processo levará mais meia hora.
  9. Espalhe compota de maçã quente com cerejas em frascos esterilizados, cubra bem.

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