Geléia de maçã e melão - como cozinhar com leite de papoula, leite condensado

As receitas de compota de maçã e melão ajudarão você a aprender a conservar deliciosas iguarias para o inverno.A peça é bem armazenada, o principal é que a temperatura ambiente não exceda +20 ° C e os frascos foram escondidos da luz solar direta.

Fatias de frutas cítricas ou outras frutas e bagas ajudarão a tornar a sobremesa mais variada.

Segredos para a preparação de deliciosas geléias de maçã e melão.

1. Cozinhe a geléia de melão para o inverno em aço inoxidável.Recipientes esmaltados não serão adequados, pois o produto queimará no fundo e, em alumínio, o processo de oxidação pode começar.
2. Escolha para a preservação de melões elásticos, talvez levemente ou não maduros.Ao comprar um produto, preste atenção à pele - ela deve ser holística, sem danos, ter um aroma rico.
3. Prefira maçãs densas com sabor acentuado e azedas ou doces para escolher, com base no sabor que deseja obter geleia.
4. Para tornar o aroma e o sabor da sobremesa mais interessantes, adicione ao melão e maçãs outras frutas ou bagas, leite condensado, sementes de papoila.Algumas donas de casa até colocam legumes.Se você estiver adicionando citros, remova os ossos, caso contrárioguloseimas podem ser amargas.
5. Se você não precisar purê da geléia com um liquidificador, use uma faca para cortar os componentes principais - isso fará com que a sobremesa pareça mais apetitosa, mais bonita.
6. O xarope é produzido com base no suco de melão, formado como resultado do adormecimento do açúcar.Sua doçura deve ser ajustada com base no sabor primário do melão.
7. Não é necessário esterilizar iguarias antes de ser bombeado, pois utiliza conservantes de origem natural - casca de citros, ácido cítrico.
8. A geléia deve ser espalhada sobre frascos estéreis limpos, enrolar com tampas esterilizadas e removida para um porão após a preservação ter esfriado sob um cobertor quente.

Compota de maçã e melão âmbar

• Tempo: 4 horas.
• Número de porções: 11 a 12 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 108 kcal /100 g
• Objetivo: preservação do inverno, sobremesa.
• Dificuldade: acessível para iniciantes.

Para ferver a geléia de melão com as maçãs de acordo com esta receita, você deve cortar os frutos da maçã em pedaços e purê da polpa de melão, embora seja possível moer todos os ingredientes à vontade.Em seguida, escolha qualquer melão - até maduro demais.

Ingredientes:

• melão - 1,5 kg;
• açúcar - 0,5 kg;
• limão (pequeno) - 1 pc;
​​
• maçãs - 0,35 kg

Método de preparação:

1. Lave bem o limão, escalde com água fervente e seque.Retire a casca com um ralador fino, apenas a parte superior amarela da casca.Você vai precisar de 1 colher de chá.ingrediente.
2. Lave a cultura do melão, corte ao meio, retire as sementes, corte a casca.Moa a carne em pedaços pequenos, bata com um liquidificador ou passe pelo moedor de carne.
3. Descasque a maçã, corte ao meio, remova o núcleo.Corte a polpa em cubos com cerca de 3 cm de largura.
4. Misture o purê de batatas com açúcar e coloque no fogão.Deixe ferver, mexendo sempre.Reduza o fogo e cozinhe até engrossar.Se a espuma for coletada durante o processo, remova a espuma.
5. Quando o melão for transparente e viscoso, adicione as fatias de maçã e a casca de limão.Mexa, deixe ferver e deixe ferver por 5 minutos.
6. Coloque em frascos esterilizados lavados, embrulhe com uma chave inglesa ou tampas especiais.Enrole-o com um cobertor quente.

Espesso

• Tempo: 4 horas e 20 minutos.
• Número de porções: 18 pessoas.
• Caloria da refeição: 135 kcal /100 g.
• Objetivo: preservação do inverno, sobremesa.
• Dificuldade: acessível para iniciantes.

Esta receita de geléia de melão com maçãs pode ser modificada substituindo o açúcar por mel - 0,5 litros por 1 kg de polpa de melão.Se você decidir não sair da receita, varie a quantidade de açúcar, dependendo da doçura da cultura do melão.

Ingredientes:

• melão - 2 kg;
• maçãs (variedade agridoce) - 0,6 kg;
• açúcar - 1 kg;
• limão (grande) - ½ unid.

Método de preparação:

1. Lave bem a cultura do melão, corte ao meio, remova as sementes, cortedescasque.A polpa é moída em pequenos cubos.
2. Descasque as frutas da maçã, remova o caroço e corte em pedaços pequenos.
3. A partir do limão lavado, esprema o suco, coe por uma peneira fina ou pano de queijo.
4. Misture os principais componentes, polvilhe com suco de limão, misture.
5. Despeje o açúcar, mexa novamente e deixe ferver por 30 minutos.
6. Coloque no fogão, deixe ferver, ferva por meia hora, mexendo sempre.
7. Retire do fogão e dê meia hora para insistir.
8. Esfregue a geléia em uma peneira ou purê com um liquidificador.Cozinhe por mais 1,5 horas em fogo baixo.
9. Derramamentos de bancos, enrolar.

Com papoula

• Tempo: 4 horas e 10 minutos.
• Número de porções: 6-7 pessoas.
• Pratos de calorias: 135 kcal /100 g.
• Objetivo: preservação do inverno, sobremesa.
• Dificuldade: acessível para iniciantes.

A geléia de papoula não é purê, por isso é importante que ele escolha apenas frutas elásticas para que a polpa não se desfaça durante o cozimento.

Ingredientes:

• melão - 630 g;
• maçãs - 0,3 kg;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
• papoula - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Lave a cultura do melão, descasque, remova as sementes e a parte fibrosa.
2. Corte a polpa em pedaços pequenos, aproximadamente do mesmo tamanho.Cubra com açúcar e reserve até que o açúcar derreta.
3. Atear fogo, ferver, reduzir chamas, ferver massaao meio.Retire a espuma formada.
4. Lave as maçãs, corte ao meio, remova o núcleo, corte as metades da maçã.
5. Adicione o melão à calda e mexa.Retire o recipiente do fogão e deixe por uma hora.
6. Adicione ácido cítrico, retorne o recipiente ao fogão e cozinhe por mais 15 minutos após a fervura.
7. Despeje a papoula e deixe ferver por meia hora.Espalhe a geléia em frascos esterilizados, enrole.

Com leite condensado

• Tempo: 2,5 horas.
• Número de porções: 8 a 9 pessoas.
• Pratos de calorias: 43 kcal /100 g.
• Objetivo: preservação do inverno, sobremesa.
• Dificuldade: acessível para iniciantes.

Essa geléia não é apenas deliciosa, mas também incrivelmente aromática devido à presença na lista de componentes de canela, baunilha e casca de laranja.Se a doçura não parecer doce, adicione um pouco mais de leite condensado ou açúcar.

Ingredientes:

• polpa de melão - 1,2 kg;
• maçãs (descascadas e miolo) - 0,5 kg;
• Casca de laranja - 1 colher de chá;
• leite condensado - 1 colher de sopa.l.;
• canela (em pó) - 1/3 colher de chá;
• Açúcar (baunilha) - 2 g

Método de preparação:

1. Despeje a polpa de melão usando um liquidificador ou passe o moedor de carne..
2. Despeje o açúcar e mexa.Coloque a panela com a massa em fogo baixo, cozinhe até ficar transparente.
3. Corte as maçãs em fatias finas e adicione à geléia fervente.Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.
4. leite condensado, casca de laranja, temperos, misture.
5. Derrame sobre as margens, role.

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