Receita de conservas de peixe: Segredos de conservas e escolha de ingredientes

Pão pita fino - um tipo especial de tortilhas, que substitui o pão no leste.Há muito que entrou na cozinha europeia e é muito popular.

O pão fino pita armênio é uma excelente base para inúmeros lanches e refeições preparadas em minutos.Ele criou muitas coisas diferentes.Podem ser cogumelos, carne picada ou peixe, legumes frescos, queijo e inúmeros outros produtos e combinações.Recheios simples e espetaculares com conservas de peixe.

Tente preparar o bolo mais simples, bolo ou torta enlatada quente com peixe enlatado, um lanche maravilhoso com velocidade e facilidade de preparo e será desejado em qualquer mesa.

Pão árabe em conserva - princípios gerais da culinária

À venda, o pão árabe fino tem várias formas e tamanhos.Para pratos de restaurante, é melhor comprar lençóis retangulares.O tamanho não é tão crítico, a folha grande de pão da esquerda sempre pode ser cortada.

Peixe, torta ou peixe em conserva é usado para qualquer lanche pita semelhante.Além disso, o tipo de peixe é de pouca importância.Pode ser usado como o alimento enlatado mais simples, como sardinha e iguarias - salmão, salmão, salmão.O principal é indicar no banco que o peixe é preservado "em óleo", e não com a adição.

Antes de usar o peixe no recheio, as cristas são removidas e depois amassadas.É extremamente raro que a comida enlatada seja usada sozinha, e o peixe geralmente é complementado com outros produtos.Estes podem ser vegetais frescos e cozidos, creme ou queijo, ovos, ervas.Eles são dispostos em camadas ou distribuídos na superfície da maionese já misturada e temperada.O óleo enlatado também é usado.

Todos os tipos de pão enlatado podem ser divididos em lanches quentes e frios.Por exemplo, uma torta é um prato quente.Após a moldagem, é assado colocando-o em forno quente e servido imediatamente.Os pãezinhos e os bolos são colocados na geladeira para que sejam encharcados e servidos frios.Mas há uma pequena nuance - se você gosta de fazer um lanche, fatias de carne podem ser levemente fritas.

A porção de um prato depende do seu tipo.Bolos e torta são servidos em uma travessa, pré-cortados em porçõespeças.Após a impregnação, o rolo é cortado em fatias, dispostas ordenadamente em linhas em uma travessa plana.Seu fundo é geralmente forrado com alface.

Rolo de lambash com peixe enlatado, ovo e queijo derretido - Triplo

Ingredientes:

  • abóbora em conservas de óleo;
  • três pita fina;
  • três ovos cozidos;
    • ​​
  • maionese líquida de baixa caloria;
  • duas coalhada processadas;
  • Noz-moscada em pó.

Método de preparação:

1. Cozinhe as verduras.Inspecione cuidadosamente os galhos e remova as folhas ruins.Lave, deite na tela e vá embora.Quando seca, estremecemos.

2. Retiramos pedaços de peixe da jarra, quebrando e removendo as cristas.Amassamos o garfo de corcunda.

3. Espalhe um do pão pita.Aplique uma fina camada de maionese na superfície e polvilhe com ervas.Em cima, mexendo em um pequeno ralador, distribua uniformemente os ovos.Vire o pão pita na forma de um rolo fino.

4. Expanda a próxima folha de pão pita e também unte levemente a superfície com maionese.Para isso, espalhe uniformemente o salmão desintegrado.Na borda, colocamos o rolo do primeiro pão pita e rolo, não muito apertado.

5. Como os dois primeiros, unte a terceira pita e derreta finamente a coalhada.Em seguida, com uma faca ou uma colher grande, alise o máximo possível sobre toda a superfície da folha.Tempere a camada de queijo com pimenta, coloque na borda já saiu com o rolo "duplo" e vire novamente.

6. Rolo triplopuxamos um filme de comida e colocamos na geladeira por 60-80 minutos.

7. Sirva, fatiado com duas polegadas de espessura e servido em um prato com alface.Decore com fatias de tomate fresco e fatias finas de pepino.

Rolo de lambash com conservas de peixe, queijo e cenoura

Ingredientes:

  • frasco de 240 gramaspeixe enlatado em óleo;
  • três finas camadas de pão pita;
  • a cabeça de cebola amarga;
  • 150 gr.Queijo "Poshekhonsky";
  • duas cenouras cozidas;
  • molho de penas de cebola;
  • 100 gramas de maionese com gordura média;
  • uma colher de açúcar;
  • dois ovos;
  • colher de vinagre de comida.

Método de preparação:

1. Cenouras com casca e bem lavadas e ovos cozidos com antecedência e separadamente.Os ovos são resfriados, baixando-os em água fria, e as cenouras são deixadas sobre a mesa, em um prato.

2. Corte a cebola em rodelas finas, dobre em uma tigela pequena e encha com água fervente íngreme.Após 30 segundos, a água é drenada e a cebola é derramada em uma peneira e lavada com uma corrente de água.Depois de bem seco, transferimos de volta para uma tigela.Adicione o açúcar, o vinagre e, mexendo bem, reserve.

3. Descasque as cenouras em uma tigela grande.Adicione os ovos e o queijo esmagados da mesma maneira.

4. Retiramos o peixe e, removendo as cristas, partimos em pedaços.Corte os anéis de cebola e, juntamente com o peixe, transfira para uma tigela.Aqui colocamos a cebola marinada.Misture o recheio de peixe com maionese.Retire a amostra e ajuste o saboradicionando sal.

5. Expanda as folhas de pão pita e aplique um recheio fino em cada camada fina.Embrulhe em rolos e embrulhe separadamente com um filme.Para impregnação, evitaremos por uma hora na geladeira.

Rolo de macarrão com peixe e legumes enlatados sem maionese

Ingredientes:

  • "Sardinhas em óleo"- lata;
  • uma folha de pão pita;
  • um tomate de carne;
  • dois ovos cozidos;
  • dois pequenos pimentões;
  • Penas de cebola.

Método de preparação:

1. Limpe as cascas dos ovos com água, lave-as com uma toalha e corte em cubos pequenos.

2. Corte os grãos de pimenta, remova o núcleo e as sementes.Corte a polpa de pimenta em fatias pequenas.Também moemos o tomate.

3. Amassar, remover os grandes ossos vertebrais dos peixes, picar finamente as penas da cebola.

4. Coloque todos os componentes preparados em uma tigela funda.Adicionando um pouco de sal e permanecendo na lata de óleo, misture bem.

5. Aplique o recheio resultante em uma folha de lavash em uma camada uniforme e envolva-o com um rolo denso.Transfira para um pacote e deixe por meia hora.

6. Em seguida, retire o rolo da embalagem e corte em pedaços, espalhe em uma travessa.

Bolo de pão pita com peixe enlatado

Ingredientes:

  • "Saira na manteiga" - uma jarra;
  • uma grande folha de pão pita;
  • ovos - três pedaços cozidos duramente;
  • duas pequenas cenouras cozidas;
  • duas colheres de sopa de vinagre (maçã);
  • cabeça de cebola pequena;
  • maionese;
  • 100 gramas de queijo Kostroma.

Método de preparação:

1. Em tiras curtas, agite a cebola e encha com vinagre.Depois de esperar cinco minutos, partimos em uma peneira.

2. Expanda o pão pita e corte quatro círculos usando o prato como modelo.

3. Coloque um dos círculos em uma travessa plana, unte com maionese, esfregue as cenouras por cima e alise.Uma fina camada de maionese será aplicada.

4. Cubra a próxima camada redonda e esfregue os ovos nela.Nós não lubrificamos!

5. Coloque outra peça de trabalho redonda por cima e aplique uma fina camada de maionese.Espalhamos o peixe enlatado e achatamos para cobrir completamente a pita.

6. Em cima do peixe, decomponha a cebola seca em vinagre e cubra com a última folha de pão pita.Também é bem untado e polvilhado com lascas de queijo grandes e penas de cebola finamente picadas.

7. Para impregnação, coloque o bolo de lanche no frio por pelo menos meia hora.

Rolo de massa com peixe enlatado, queijo derretido e couve de Pequim

Ingredientes:

  • queijo derretido "Amizade ”, 100 gramas;
  • conservas de peixe - 1 jarra;
  • alho;
  • um par de folhas de pita;
  • maionese picante - 80-100 gr.;
  • dois ovos;
  • 100 gr.Repolho de Pequim.

Método de preparação:

1. Coloque o queijo derretido no congelador e mantenha-o por até um quarto de hora.

2Despejamos ovos com água, colocamos sal e colocamos para ferver.Depois de ferver cerca de sete minutos após a fervura, retire do fogo e coloque em uma corrente de água fria.

3. Descasque os ovos resfriados da casca e rale.Dobre um garfo ou com a ajuda de um peixe em conserva.Nós picamos o repolho.

4. Coloque uma xícara pequena e larga de maionese e esmague dois dentes de alho nela.Adicione um pouco de pimenta e misture bem.

5. Unte uma folha de lavash, que será a primeira, com metade de um molho de alho e maionese.Uniformemente, esfregando em um ralador médio, aplique creme de queijo e espalhe um pouco do repolho sobre ele.

6. Cubra a próxima folha e pressione-a firmemente.Coloque um peixe amassado, polvilhe com ovos ralados e espalhe o restante do repolho.

7. Com cuidado, no lado mais comprido, enrole o pão pita em um rolo apertado.Corte em duas partes e envolva cada uma com um filme.Retire para a geladeira antes de servir.Sirva cortando duas polegadas de largura.

Torta rápida de macarrão com conservas de peixe

Ingredientes:

  • queijo - 70 gramas;
  • 50 gr.creme de leite com até 20% de gordura;
  • Conservas de peixe, mesmo empalidecidas ou em peixes;
  • duas pitas finas;
  • 1/3 xícara de maionese;
  • três ovos cozidos e um cru.

Método de preparação:

1. Coloque o peixe enlatado com o óleo em um prato fundo.Depois de partir as peças, escolhemos os cumes, depoisque é amassado e misturado com óleo.

2. Corte os ovos fatiados em fatias, moa o queijo com um ralador grande.

3. Unte um dos pães com uma mistura de creme de leite e maionese e espalhe-o em uma forma retangular que seja a mesma da forma de assar pão.Empilhe para que suas duas arestas largas opostas fiquem igualmente para fora.O segundo pão pita é cortado em folhas retangulares do tamanho da parte inferior do formulário.

4. Coloque um pouco de peixe no pão pita untado e, em seguida, a mesma quantidade de ovos ralados e queijo.Cubra o recheio com uma folha retangular de pão pita e graxa com maionese e molho de creme.Coloque as camadas de enchimento por cima e cubra-as com outra folha retangular.Repita até que todo o recheio acabe e a pita cortada em retângulos.Este último deve ser queijo.

5. Dobre a camada superior do recheio, pendendo livremente as bordas do pão pita, unte a superfície com um ovo batido e leve ao forno.Cozinhe por pelo menos 20 minutos a 200 graus.

6. Pode ser servido quente ou completamente resfriado.

Pita enlatada de peixe - artefatos e recomendações de culinária

Não coloque muita maionese na pita.A base fina absorve rapidamente e pode ficar muito molhada durante a estadia na geladeira.E isso não afetará o sabor do prato da melhor maneira.

Se as fatias de rolo de pão árabe enlatado forem cozidas em uma frigideira em fogo baixo, elas rapidamente se agarrarão à crosta crocante.Você não precisa derramar óleo na panela.Você também pode usar uma churrasqueira elétrica.

Para rolarnão gire, embale ou embrulhe.Você também pode usar papel alumínio para esse fim.

Se você quiser encher a receita com maionese, escolha magra ou não adicione óleo enlatado.Pode ficar excessivamente oleoso.