Como preparar rolos de couve com carne picada - deliciosas receitas passo a passo com fotos e vídeos

Quase todas as cozinhas do mundo têm seus própriosuma versão de uma receita que envolve enrolar carne picada em folhas de couve ou uva e cozê-la em molho.Apesar de a tecnologia de preparação de repolho em diferentes países ser semelhante, o resultado depende das preferências de sabor de cada cozinheiro individual.

Cozinhar rolinhos de couve com carne picada

Existem muitas variações de cozimento: os cozinheiros usam couve branca, Pequim, couve lombarda para esse fim e adicionam cereais diferentes ao recheio., cogumelos, legumes e até peixe são cozidos no forno, em uma panela múltipla, no microondas, na panela, na frigideira.Para começar a experimentar receitas, recomenda-se preparar primeiro os rolos de couve recheada com arroz e carne no fogão.Este molho pode servir como molho de tomate com a adição de suas especiarias favoritas.

preparar repolho recheado preguiçoso com carne picada e repolho

Essa variação do prato é boa porque leva um tempo mínimo, pois o cozinheiro não precisa se preocupar com cada rolo, mas cozinha uma massa homogênea.O arroz é cozido primeiro e o repolho é separado.A carne é moída em carne picada, misturada com mingau de arroz pronto, temperos e folhas de couve esmagadas.A massa é bem misturada, após a qual é formada por costeletas fritas em óleo.Depois disso, os rolos de repolho preguiçoso com couve e carne picada são cozidos na panela até ficarem cozidos.Antes de servir, despeje o molho de tomate ou o creme de leite.

Repolho recheado com repolho picado e carne picada

Para tornar o prato comum mais macio, suculento e macio, vale a pena cozinhar com repolho de Pequim.Suas folhas são até macias e elásticas, diferentemente da variedade branca.Rolinhos de couve com couve e carne picada têm um sabor delicado e são mais rápidos de preparar.Como recheio para eles, é possível usar não apenas arroz cozido e carne picada, mas também queijo, cogumelos, todos os vegetais.

Repolho de repolho

O prato ficará delicioso se você escolher o repolho certo.Idealmente, deve ser denso (mas não muito rígido), de tamanho médio, sem manchas escuras na superfície.Pré-cozinhe o arroz até que esteja pronto ou cozido.Misture o produto com carne moída, que é melhor confeccionada com peru, frango ou porco.A extinção do prato envolve o uso de um molho que deve estar saturado para que os rolinhos de repolho não saiamaguado, desprovido de sabor.Para a sua preparação, é melhor usar uma panela de paredes espessas.

Como fazer rolinhos de couve com carne picada

O sabor e a aparência de um prato dependem não apenas do molho ou das coberturas, mas tambémqualidade de repolho.Para obter rolos macios, é melhor dar preferência a um vegetal jovem de graus médios tardios.As pré-folhas precisam ser preenchidas com água fervente com a adição de uma pequena quantidade de ácido cítrico e remover a espiga.Rolos de repolho recheado com recheio não rasgam quando cheios.

Recheio de repolho recheado

Recheio delicioso pode ser preparado com qualidade de carne fresca picada, mas é mais confiável preparar a carne você mesmo.Para fazer isso, a carne é passada pelo moedor de carne ou cortada em pedaços muito pequenos.No segundo caso, o recheio tem uma textura mais densa e um sabor de carne rico.Recheio O recheio de repolho envolve o uso de qualquer filé de carne, bovino, suíno, frango, coelho ou peru.Para criar um sabor único, recomenda-se ao cozinheiro combinar vários tipos de carne em um prato.

Como enrolar rolos de repolho

Os produtos laminados incorretamente são rasgados ou desenrolados durante o processo de têmpera, como resultado do enchimento flutuando separadamente das folhas de repolho.Como rolar adequadamente os rolos de repolho para manter o prato com boa aparência:

• coloque a folha de repolho na frente dele;
• coloque uma colher de molho perto da haste;
• imprensa livreborda a folha para a carne e enrole;
• levante as bordas laterais da folha e dobre-as;
• torça o rolo girando-o para frente.

Receita de pãezinhos recheados de repolho

Este prato é preparado em muitos países do mundo e você pode encontrar muitas opções de apetitoso apetite., um deleite delicioso e delicioso.Algumas donas de casa preferem fritar e, depois de assar repolho recheado no forno, outras ficam limitadas a apenas extinguir.Pode ser uma combinação clássica de carne e arroz, mistura de vegetais, cogumelos, molhos etc. também pode variar - do chinês apimentado ao Bechamel.Escolha a melhor receita de groselha passo a passo nas imagens abaixo.

Rolos de repolho com recheio no forno

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Caloria alimentar: 300 kcal /100 g.
• Finalidade: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita proposta é uma refeição tradicional.Todos os seus componentes podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado ou mercado.Para que o repolho e o recheio de carne moída no forno tenham um sabor acentuado, eles devem ser recheados com molho de tomate e legumes ou creme com a adição de especiarias, ervas frescas, caldo e outros produtos.Como cozinhar rolos de repolho com carne picada em casa?

Ingredientes:

• Cebolas - 2 peças;
• Fig. 1 art.;
• folha de louro;
• molho de tomate - 3 colheres de sopa.l.;
• especiarias;
• creme -?Art.;
• cenouras de tamanho médio;
• carne picada - 0,8 kg.

Método de preparação:

1. Ferva o arroz em água salgada (você pode usar uma panela múltipla).
2. Moa os legumes descascados: corte as cebolas, esfregue as cenouras.Frite-os em óleo.
3. Adicione o mingau de arroz preparado, metade dos legumes fritos ao recheio, mexendo bem, salgando e adicionando pimenta.
4. Ferva a água em uma panela, abaixe a espiga de repolho por 10 minutos, remova-a, esfrie um pouco e desmonte (é necessário cortar a espiga).Remova os selos nas folhas com uma faca afiada.
5. Cada folha deve ser embrulhada com um pouco de recheio (cerca de uma colher).Forme pequenos sacos limpos.
6. Misture o restante da torrada com molho de tomate ou creme de leite, adicione água e deixe ferver.
7. Coloque o repolho no molde, despeje o molho (se necessário, adicione um pouco de água) e envie o prato para assar.
8. Leva aproximadamente 2 horas para preparar o repolho recheado em um forno pré-aquecido a 180 graus.

Repolho recheado com recheio e arroz

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 250 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O sabor harmonioso de ensopado e repolho temperado com molho picante conquistou o amor de muitos russos.O repolho recheado é preparado por ocasião de feriados, reuniões amigáveis ​​ou durante a semana.É apropriado servir uma refeição nutritiva e nutritiva na estação fria, quando o corpo precisa de altas calorias.Como fazer repolho recheado com arroz e carne?Abaixo está uma receita detalhada para cozinhar.

Ingredientes:

• filé de porco - 1 kg;
• repolho - 1 pc;
• tomate - 0,4 kg;
• arroz - 0,25 kg;
• cebola - 3 pedaços;
• dentes de alho - 3 peças;
• folhas de louro - 4 peças;
• especiarias, incluindo pimentos doces;
• óleo vegetal - 5 colheres de sopa.l.;
• cenouras;
• verduras;
• creme de leite - 100 ml

Método de preparação:

1. Lave a carne, livre das películas, cortada em cubos pequenos.
2. Descasque o alho, 2 cebolas, moa, passando pela prensa.
3. Misture os legumes picados com a carne, adicione sal, pimenta e deixe por 10 minutos.
4. Corte as cebolas restantes em cubos, frite em uma frigideira untada até dourar.
5. Cozinhe os grãos de arroz até ficarem prontos.Para isso, as proporções do produto e da água devem ser iguais e os pratos devem ser removidos do fogo quando todo o líquido tiver evaporado.
6. Combine o purê com a carne picada.A mistura deve ser salgada e os temperos adicionados.
7. Remova as folhas flácidas superiores do garfo de repolho, abaixe a espiga em uma panela funda, encha com água e deixe ferver (após a fervura, mantenha o vegetal em fogo por mais de 10 minutos).
8. Coloque o repolho no coador, deixando escorrer e esfrie um pouco.Em seguida, divida o produto em folhas, deixando apenas o todo.
9. Coloque cada folha no quadro, preencha-o com um rolo e enrole-o.
10. Se desejar, frite o repolho por 5 minutos de cada lado antes de extinguir (isso ajudará a manter o produto em forma durante outras preparações).
11. Frite separadamente as cenouras raladas, misture com as cebolas já fritas.Adicione os tomates sem casca ao assado (isso pode ser feito facilmente fervendo os legumes).Cozinhe os produtos por alguns minutos sob a tampa e depois sal.
12. Coloque os rolinhos de repolho em uma panela /panela e cubra com molho de tomate.Para preparar o prato, você precisa acender um fogo lento e colocá-lo por 45 minutos.

Rolos de repolho recheado

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Caloria da refeição: 140 kcal /100 anos
• Objetivo: para almoço /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Rolos de repolho recheado em uma panela com fundo grosso são deliciosos, suculentos e macios.O autor da receita propõe usar como uma mistura de recheio de carne moída, legumes e arroz cozido.Os produtos acabados podem ser congelados e cozidos conforme necessário - esta opção é ideal para donas de casa ocupadas que nem sempre têm tempo para preparar um almoço /jantar completo.Como é feito o recheio dos rolos de repolho?

Ingredientes:

• Cebolas - 2 peças;
• repolho branco - 1 pc;
• cenouras pequenas - 2 peças;
• arroz cozido - 150 g;
• filé de frango - 0,5 kg;
• tomate caseiro ou pasta de tomate - 2 colheres de sopa.l.;
• caldo de galinha - 1 colher de sopa;
• especiarias;
• dentes de alho - 2 peças;
• óleo de fritura;
• creme de leite - 0,2 kg.

Método de preparação:

1. Moa o frango com o moedor de carne, juntamente com 1 cebola, sal, tempere a mistura.
2. Corte as cenouras em pequenos canudos, frite em óleo, misture com arroz e carne picada.
3. Adicione o tomate, uma colher de sopa de óleo vegetal e misture.
4. Remova o repolho em um repolho, coloque o vegetal em uma panela grande, encha com água e deixe ferver.
5. Após 7 minutos de água fervente, o vegetal deve ser removido e resfriado e depois desmontado em folhas separadas.Se eles tiverem selos na base, corte-os com uma faca.
6. Vire as almôndegas com os envelopes de recheio, transfira os rolos para a panela.
7. Para preparar o recheio, frite a cebola e as cenouras raladas com óleo.Após 5 minutos, adicione o mesmo tomate aqui, adicione as especiarias, cozinhe os produtos por 7 minutos em fogo baixo.
8. Prepare o molho de caldo de frango despejando os rolinhos de repolho, colocando a panela no fogão e cozendo por pelo menos 40 minutos.Para evitar que o repolho queime por baixo, cubra o fundo com folhas de repolho.

Varas no microondas - receita passo a passo com a foto

• Tempo de cozimento: 1,2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Pratos de calorias: 180 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

ObrigadoEssa maneira de cozinhar seu prato favorito pode reduzir significativamente o tempo gasto na cozinha.As guloseimas com microondas facilitam a simplificação, para que as donas de casa possam deliciar sua família com pombos perfumados, não apenas nos feriados, mas também nos dias úteis.Você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto nos produtos listados abaixo.Como fazer rolos no microondas?

Ingredientes:

• dentes de alho - 2 peças;
• carne moída - 0,25 kg;
• folha de louro;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.l.;
• pão - 2 fatias;
​​
• filé de frango - 0,25 kg;
• especiarias;
• repolho - 1 pc;
• lâmpadas;
• de farinha - 1 colher de sopa.eu

Método de preparação:

1. Descasque os legumes e lave.Passe a cebola, o alho junto com o frango e a carne pelo moedor.
2. Mergulhe o pão na água com antecedência, aperte e moa com um moedor de carne, adicione ao recheio.
3. Bata a massa com sabor e preparada com um liquidificador.
4. Faça alguns cortes profundos no repolho, coloque a espiga no forno de microondas, incluindo uma potência de 800 watts.Após 5 minutos, o vegetal ficará macio.
5. Espalhe uma porção de carne picada em cada folha de couve, enrole-a com um envelope e coloque em um forno de micro-ondas especial.
6. Você pode preparar o molho para o prato da seguinte maneira: misture o creme de leite com a farinha para que não restem grumos, adicione 300 ml de água, sal e açúcar aos produtos.
7. Despeje sobre a mistura pronta de rolinhos de repolho, adicione a folha de louro, cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
8. Após remover o recipiente, vire os produtos para o lado oposto e envie-os ao forno por mais um quarto de hora.

Pombos clássicos

• Tempo de cozimento: 2 horas.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Refeições calóricas: 180 kcal /100 g.
• Objetivo: almoçar /jantar.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Poucas pessoas desistem de servir pombos quentes e perfumados, exceto que essa pessoa está fazendo dieta.Para reduzir o conteúdo calórico do prato, é necessário substituir o recheio de carne por legumes ou usar carne magra - frango, peru, etc.Como fazer rolos de repolho recheado clássicos?

Ingredientes:

• Cebolas - 2 peças;
• carne picada - 0,5 kg;
• fig - 1º st;
• especiarias;
• repolho - 1 pc;
• água - 1º st;
• molho de tomate - 4 colheres de sopa.l.;
• creme azedo - 0,5 litros;
• cenouras.

Método de preparação:

1. Cozinhe o arroz com arroz em água salgada, fresco, misture com carne picada, temperos e cebolas picadas.
2. No repolho, retire a espiga, mergulhe o vegetal por 5 minutos em água fervente, retire as folhas amolecidas - elas servirão de base para a pomba.Uma alternativa é congelar os vegetais e usar os crus após o descongelamento (esse processo tornará as folhas macias e flexíveis).
3. Espalhe um pouco de massa sobre cada folha, enrole os conversores de grosso a fino.Coloque-os em uma panela, encha com água,coloque no fogão.
4. Frite as cebolas e as cenouras em óleo separadamente.Adicione um pouco de água e molho de tomate aqui.Quando a mistura começar a ferver, deixe ferver por 5 minutos e despeje sobre os gomos semi-acabados.
5. Em 25 minutos, o prato estará pronto para servir.

Como cozinhar repolho recheado em molho

Este prato é fácil de estragar se você não conhece as regras importantes para a sua preparação.Cozinheiros experientes aconselham a cozinhar repolho recheado da seguinte maneira:

• é melhor assar os rolinhos de repolho por alguns minutos com manteiga ou óleo vegetal antes de extinguir;
• Para preparar o recheio mais delicioso, misture vários tipos de carne picada, como carne de porco e bovina, frango com peru e similares;
• não tenha medo de experimentar molhos, padrões finos de repolho servirão creme azedo com ervas, iogurte com ervas, maionese com cebola moída e picles, etc.

Vídeo: Comoprepare rolinhos de repolho recheado em uma panela múltipla