Como preparar molho de espaguete - deliciosas receitas passo a passo com fotos

O molho tradicional de macarrão é considerado ketchup ou mostarda com mostarda, mas tudo isso ocorre rapidamentee começa a parecer chato.Para diversificar a receita, você precisa complementar seu conhecimento sobre diferentes recheios de massa.Em seguida, os chifres comuns se tornarão um prato requintado em estilo italiano e poderão ser servidos como um prato separado.

Molho de espaguete

É fácil fazer uma variedade de deliciosos molhos de macarrão em casa, se você souber a melhor combinação.Os italianos servem massas como uma refeição independente, sempre nova.Saber fazer molho de espaguete pode torná-los nutritivos, picantes edelicioso.Você pode escolher entre creme, tomate ou nozes, carne ou frutos do mar.

Molho cremoso de pasta

O mais satisfatório é o molho cremoso de macarrão, feito com base em creme ou creme gorduroso, queijo ralado e muitos temperos secos.Mais calorias será uma opção com a adição de presunto defumado, carne ou carne picada - carbonara ou carne, com a adição de frango virá a pasta Alfredo.É bom diversificar um prato de cogumelos frescos, pimentões, aipo.

Molho de tomate para espaguete

Espaguete com molho de tomate, que pode ser feito a partir de tomate ou suco fresco ou enlatado, se tornará mais familiar para os russos.Um ótimo exemplo é o molho à bolonhesa.Para prepará-lo, você precisará de vinho tinto, vinagre balsâmico e manjericão, bastante carne moída.Outra opção clássica é a pasta de tomate com cogumelos, fatias de alho, carne picada ou carnes defumadas (como na foto).

Receitas para molhos de espaguete

A opção mais simples para almoçar ou fazer um lanche rápido é uma receita de como cozinhar espaguete com molho.É necessário ferver a massa, fazer um recheio à base de creme de leite, caldo ou suco de tomate.Antes de cozinhar a pasta de espaguete, é necessário avaliar quais alimentos você deixou na geladeira: você pode fazer uma refeição deliciosa sem precisar ir à loja novamente.

Molho à bolonhesa - receita

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 20 pessoas.
• Caloriascomida: 153 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Todo cozinheiro deve saber como fazer molho de espaguete à bolonhesa, porque esta é uma receita clássica.Baseia-se nos melhores temperos: orégano, manjericão e alho.Cor saturada brilhante fornece suco de tomate, cenoura, vinho tinto com tomate e saciedade - carne moída.Tente cozinhar para o jantar.

Ingredientes:

• Azeite - 50 ml;
• cenouras - 1 pc;
• cebola vermelha - 1 unid.;
• carne moída - 1 kg;
• orégano seco - 40 g;
• manjericão seco - 40 g;
• suco de tomate - copo;
• alho - 5 dentes;
• vinho tinto - 250 ml;
• Molho Worcestershire - 40 ml;
• tomate enlatado - 0,8 kg;
• leite - 250 ml

Método de preparação:

1. Frite as cenouras raladas, a cebola picada, as fatias de alho picadas.
2. Adicione carne picada, temperos, vinho, Worcestershire e molho de tomate após 5 minutos.
3. Apague o excesso de líquido.
4. Adicione tomate derretido, leite.Depois de ferver, desligue o fogo, sirva quente com um colega de classe especial.

Molho de macarrão com queijo

• Tempo de cozimento: 10 minutos.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 237 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A variante simples original de como fazer molho de queijo para espaguete é adicioná-lo aoOs principais componentes da mostarda - um Dijon, feijão ou sala de jantar regular.O aroma suave do molho macio agradará a muitos por sua saciedade e tempero, especialmente porque os aditivos de queijo são amados por quase todos.

Ingredientes:

• mostarda - 10 ml;
• farinha - 120 g;
• queijo de queijo - 170 g;
• copo de leite;
• manteiga - 20 g

Método de preparação:

1. Misture o queijo ralado, a manteiga mole e a farinha de mostarda.Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, despeje o leite, deixe ferver.
2. Após 3 minutos, sirva.

Espaguete em molho de natas

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Prato de calorias: 224 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O molho de creme para massas tem um sabor delicado e macio.Se você quiser reduzir um pouco as calorias, misture o leite com a gordura em partes iguais.Recomenda-se usar parmesão, não queijo macio.Em combinação com os ovos, proporcionará ternura e acidez, e as especiarias darão aroma.Ideal para esse preenchimento de arcos e tubos.Haverá algumas colheres para uma porção.

Ingredientes:

• queijo duro - 150 g;
• ovos - 1 pc;
• creme - 125 ml;
• leite - 125 ml;
• manteiga - 100 g;
• farinha - 30 p.

Método de preparação:

1. Farinha, frite leite, sal, pimenta.
2. Após 10despeje as claras de ovo batidas com creme, esfregue o queijo.
3. Misture imediatamente com a massa.Se desejar, polvilhe com ervas picadas.

Molho de espaguete com cogumelos

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 71 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O espaguete com molho de cogumelos, com cogumelos frescos, salgados, em conserva ou secos, branco, chanterelles e espuma, é um aroma marcante.Proteínas ricas em proteínas serão obtidas.Recomenda-se temperar o prato com pimenta preta e uma pequena quantidade de cebola frita.

Ingredientes:

• cogumelos marinados - 0,2 kg;
• Cebolas - 1 pc;
• manteiga - 50 g;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• de farinha - 30 g;
• caldo - meio litro.

Método de preparação:

1. Frite os cogumelos fatiados antes que o líquido evapore.
2. Despeje a cebola picada, a farinha e misture rapidamente.
3. Adicione o caldo, cozinhe por 5 minutos, adicione o creme de leite.Para sal, pimenta.

Molho de tomate para macarrão

• Tempo de cozimento: 20 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Prato de calorias: 67 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Uma opção mais comum para cada dona de casa seria o molho de pasta de tomate.Ele vibrará com novas notas seEnriqueça com cebola e despeje especiarias com manjericão, tomilho, tomilho e alho.A torrefação de vegetais perfumados tornará o espaguete mais atraente, especialmente porque ele pode até ser cozido por um cozinheiro iniciante.

Ingredientes:

• Cebolas - 3 peças;
• tomate enlatado - 0,8 kg;
• azeite - 40 ml;
• alho - 2 dentes;
• Manjericão, tomilho, tomilho - 10 anos
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Método de preparação:

1. Pique a cebola, frite e despeje os dentes de alho esmagados.Cozinhe até ficar macio.
2. Adicione os tomates descascados, os tomates, despeje o suco de uma jarra.
3. Tempere com especiarias, sal, pimenta.Ferva, cozinhe por 10 minutos.

Molho de creme de queijo para espaguete

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 374 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Extremamente nutritiva será a massa do molho de creme de queijo, que os italianos preferem comer no almoço para fornecer energia ao corpo.Mesmo um cozinheiro iniciante pode aprender a fazer molho de espaguete com queijo creme para torná-lo rápido e delicioso.Opcionalmente, você pode adicionar frutos do mar ou vegetais a esta base.

Ingredientes:

• manteiga - 40 g;
• farinha - 30 g;
• vidro de creme;
• Parmesão - 100 g.

Método de preparação:

1. Frite a farinhapara uma cor marrom uniforme.
2. Despeje o creme, ferva, sal, pimenta.Moa o queijo, deixe derreter.

Macarrão com tomate e alho

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 6 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 29 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Um macarrão simples com tomate e alho é adequado para quem é magro ou vegetariano, especialmente se você o fizer à base de macarrão feito de trigo duro.A receita para cozinhar molho de alho para espaguete envolve o uso de tomates frescos, pimentões.É bom temperá-lo com especiarias secas - ervas comprovadas, manjericão.

Ingredientes:

• pimentão - 2 unid.;
• cebola - 1 pc;
• tomate - 2 peças;
• alho - 3 dentes;
• Ervas da Provence - 5 anos

Método de preparação:

1. Asse os pimentões no forno, esfrie, descasque, polpa.
2. Corte a cebola cortada em cubos, misture com a polpa dos pimentões, adicione a casca descascada e o tomate moído.Tempere com fatias de alho prensadas.
3. Torradas 35 minutos sob a tampa, moa com um liquidificador para fazer purê, sal, pimenta, tempere com especiarias.

Molho de espaguete com pasta de tomate

• Tempo de cozimento: 15 minutos.
• Número de porções: 5 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 211 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você não tiver tempo para um jantar sério, tente o habitual para todos os russos: um molho de pasta de tomate para macarrão.As notas requintadas irão adicionar à mistura de ervas francesas e especiarias de alho e cebola.Estude cuidadosamente a receita da foto para obter a consistência perfeita do molho.Se desejar, você pode adicionar temperos picantes, pimenta, adzhika, Tabasco.

Ingredientes:

• Pasta de tomate - 75 ml;
• alho - 1 dente;
• cebola - 1 pc;
• manteiga - 30 g;
• azeite - 30 ml;
• Ervas francesas - 5 anos

Método de preparação:

1. Frite o óleo de cebola triturado em uma cor rosada.
2. Adicione o alho, adicione a pasta de tomate e as ervas após 4 minutos.
3. Tempere com 3 minutos de sal com pimenta preta moída.

Molho de espaguete com carne

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 3 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 188 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Para um almoço ou jantar completo, use uma receita que inclua molho de carne para espaguete.Para prepará-lo, qualquer carne - frango, peru, porco - será adequada.Você pode pegar as peças inteiras ou enrolá-las em pedaços.Escolha a base de acordo com o seu gosto: por exemplo, uma combinação picante de cebola verde e creme de leite.

Ingredientes:

• carne - 0,3 kg;
• cebola - 1 pc;
• manteiga - 30 g;
• farinha - 30 g;
• caldo de vidro;
• molho de salsa;
• molho de cebola verde;
• creme de leite - 50 ml

Método de preparação:

1. Pique a cebola, frite até dourar, polvilhe com farinha, aqueça.
2. Despeje o caldo, adicione a carne picada.
3. Cozinhe por 8 minutos, adicione creme de leite, ervas picadas, sal.

Molho de macarrão com creme de leite

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 135 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: direitos autorais.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O agradável aroma de cogumelos e cebola tem um molho cremoso de macarrão que foi misturado com esses ingredientes para um final mais longo.A receita para cozinhar o molho de espaguete envolve o uso de ervas francesas ou italianas, mas é fácil de substituir por qualquer outra.Se você não gosta de cogumelos, substitua-os por ervilhas, feijões ou uma mistura de vegetais.

Ingredientes:

• Cebolas - 1 pc;
• cogumelos - 0,3 kg;
• creme azedo - 75 ml;
• óleo vegetal - 40 ml;
• caldo de vidro;
• de farinha - 30 g;
• Ervas francesas - 3 anos

Método de preparação:

1. Cebolinha, cogumelos, moagem, sal, tempere com especiarias.
2. Encha a farinha, aqueça e despeje o caldo de creme de leite.
3. Retire da panela após 5 minutos.

Molho paraespaguete com camarão

• Tempo de cozimento: meia hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Calorias de um prato: 236 kcal.
• Objetivo: segundo.
• Cozinha: Italiana.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Uma pasta com camarão e cogumelos em molho cremoso será uma opção eficaz para as férias.Para obter o sabor que você precisa, tome creme gordo - pelo menos 33%.Se não houver tal prática, qualquer mistura com creme azedo de gordura concorda.Camarões podem ser tomados, mas é melhor preferir grandes, reais, que ficarão lindos no prato com espaguete, verduras e cereja (como na foto).

Ingredientes:

• camarão (descascado) - 100 g;
• tomate cereja - 6 peças;
• alho - 3 dentes;
• creme -?óculos;
• Azeite - 40 ml;
• Parmesão - 20 g;
• queijo processado - 40 g;
• Manjericão é um raminho.

Método de preparação:

1. Frite rapidamente as fatias de alho, remova e retire o camarão.Despeje o creme, adicione o queijo derretido, pimenta.
2. Cozinhe por 10 minutos, despeje metade dos tomates cereja.
3. Polvilhe com parmesão ralado, decore com manjericão.

Como fazer molho de espaguete - Dicas para chefs

- cozinheiros:

• é melhor levar a preparação de macarrão para espaguete ao estado de al-dente, para que o molho não os molhe completamente;
• tomates bem combinados com recheio, cogumelos com creme, parmesão combacon;
• Os aditivos de sal são necessários no final, para não prejudicar o sabor.

Vídeo: Molho de espaguete Carbonara