Como armazenar cenouras no inverno em uma adega, adega ou apartamento - pré-requisitos e métodos comprovados
O final de setembro é um momento importante para todos os residentes.É necessário coletar vegetais em seus canteiros, embalá-los adequadamente para uma boa preservação e poder usar o ano inteiro até a próxima colheita.As cenouras são as mais difíceis para o inverno no apartamento ou na adega com legumes, por isso é importante aprender a guardar as cenouras em casa.A primeira etapa deste trabalho é coletar cenouras.É considerado maduro quando as folhas inferiores do broto começam a ficar amarelas.Para a suculência de um vegetal na última semana antes da colheita, ele não deve ser regado.
Armazenamento de cenouras em casa durante o inverno
A capacidade de economizar vegetais para a próxima safra depende de muitos fatores, entre os quais os seguintes:
- ) a escolha da variedade para esse fim.Nem todas as variedades retêm umidade e são adequadas para armazenamento a longo prazo;
- colheita oportuna.Em sacos com sementes, indique o tempo médio de maturação dos vegetais.Mantendo saquetas de sementes, você sempre pode calcular o momento ideal para colher cenouras;
- O processamento da colheita e a preparação das cenouras dependem da opção que você escolher.
Quais variedades de cenouras são melhor preservadas
O armazenamento a longo prazo de cenouras em uma adega ou adega depende da escolha da variedade.Amadurecimento precoce evariedades de tamanho médio e comprimentos pequenos não retêm umidade, portanto não são adequadas para armazenamento a longo prazo.É desejável usá-los antes do início do frio ou enlatados.Para o armazenamento a longo prazo das variedades selecionadas, o amadurecimento tardio deve ter pelo menos 20 cm de comprimento.As seguintes variedades são adequadas para esses fins:
- Forto;
- Valéria;
- Vita Long;
- inverno de Moscou;
- Berlikum;
- Nuance;
- A rainha do outono;
- Carlen;
- flacoro;
- Samson;
- Chantan.
Como cultivar cenouras para armazenamento
Após a colheita, as cenouras são secas, descascadas do chão e separadas.O grau de corte depende do método de armazenamento selecionado.Deixar um vegetal para o inverno no solo poda o galho, sem afetar as raízes.O armazenamento de cenouras para o inverno no porão ou em casa exige o corte da lança e das raízes de 5 a 10 mm para remover o ponto de seu crescimento.Após a escavação, é necessário um resfriamento oportuno de 1-2 graus Celsius para interromper o crescimento e preservar melhor as raízes.
Temperatura de armazenamento de cenouras
Um parâmetro importante da boa segurança das cenouras é manter a temperatura ideal de +2 a -1 graus Celsius e de 90 a 95% de umidade na sala.Em temperaturas mais altas, as cenouras secam, as frutas apodrecem.O aumento da temperatura criará condições adicionais para o surgimento indesejado de vegetais, manifestações de doenças.Baixar a temperatura pode levar ao congelamento e perda de sabor.Redução de umidadelevará à perda acelerada de cenouras de sua suculência e secagem.
Condições de armazenamento
Se for possível criar condições ideais de temperatura para armazenamento, vegetais de madeira ou caixas plásticas serão adequados para um bom armazenamento de cenoura.É indesejável colocá-los no chão de um depósito ou garagem.Para este fim, é necessário fornecer prateleiras com uma altura acima do nível do piso de 10 a 20 cm.O método de armazenamento depende da localização dos vegetais que você escolher para o inverno.Melhores opções não congelam nos porões ou porões de inverno.É mais difícil manter as cenouras no apartamento.
Métodos de armazenamento
Diferentes maneiras de armazenar cenouras têm um objetivo - não permitir que o produto perca umidade.Nossos ancestrais sabiam guardar cenouras.Os métodos de armazenamento incluem métodos comprovados nacionalmente e métodos mais modernos, usando novos materiais.A boa segurança será garantida pelo uso de:
- caixas ventiladas em porões ou porões;
- sacos de polipropileno com cinza;
- caixas de argila;
- caixas de areia molhada, musgo, agulhas secas ou casca de cebola;
- A conservação nos canteiros é onde as cenouras brotam.
Como economizar cenouras para o inverno
O tratamento primário das raízes envolve limpeza, poda e secagem.Após a seleção e o corte, os vegetais são secos para formar uma crosta seca no ponto do corte.O prazo de validade da cenoura depende do método de armazenamento:
- argila e serragem ajudarão a preservar a cenoura aténova colheita;
- areia úmida - 7 a 9 meses;
- caixas convencionais - 4 a 7 meses;
- sacos de polipropileno - 2 a 3 meses;
- sacos plásticos de congelação ou filme para alimentos - até 6 meses.
No porão
Se você tem um porão, deve secá-lo, alvejá-lo, desinfetá-lo e proporcionar uma boa ventilação.A escolha do método de armazenamento depende do nível de umidade da sala.Se não for suficiente usar areia ou argila molhada.Para fazer isso, prepare uma mistura de argila de camadas argilosas (não fluviais).Coloque o fundo da caixa com uma camada de argila 1-2 cm e, em seguida, a primeira linha de cenouras.As colheitas de raízes não devem ser expostas.Todas as próximas fileiras de cenouras são empilhadas da mesma maneira.O lixamento úmido é feito de maneira semelhante.
A temperatura ambiente e a umidade do ar, areia ou argila devem ser monitoradas.Na areia seca, os vegetais rapidamente começam a perder umidade.Para preservar a umidade, as cenouras são cobertas com serragem em caixas densas.A serragem de coníferas previne o murchamento precoce das cenouras.Antes de depositar, os vegetais de raiz podem ser tratados com uma suspensão de giz ou polvilhados com uma camada de giz para criar um ambiente alcalino fraco que evita a podridão das raízes.
Na adega
As adegas são um local ideal de armazenamento para as raízes - um refrigerador natural.Manter a temperatura e a umidade ideais torna possível aplicar qualquer um dos métodos de armazenamento sugeridos.Deve-se tomar cuidado para proteger a colheita dos roedorese outras pragas.Quando perguntados sobre a melhor forma de armazenar cenouras em uma adega, os especialistas recomendam o uso de musgo, agulhas secas ou casca de cebola.Existem várias maneiras de obter um bom efeito, pois o nível de umidade nos vegetais (suculência) depende muito do clima no verão.
No apartamento
É difícil pensar em uma tarefa econômica tão complicada que armazenar cenouras no apartamento.Antes das primeiras geadas, ela pode ser mantida na varanda; é aconselhável mover as caixas com vegetais de raiz na despensa.Para armazenamento a longo prazo, é possível usar sacos plásticos para congelar produtos.Em tais bolsas, é desejável colocar não mais do que 5-7 colheitas de raiz.É desejável adicionar rizomas de rábano silvestre, possuindo propriedades bactericidas.O possível uso de filme de alimentos, que é embrulhado com 2-3 frutas com raiz de rábano, impede a formação de mofo e fungos.
