Como escolher melancia - as principais características do amadurecimento das frutas e regras ao comprar

A polpa doce, suculenta e aveludada da melancia refresca agradavelmente em um dia quente e sacia a sede.Além disso, é uma fonte de ferro, potássio, magnésio, ácido fólico, fibra, pectina e vitamina C. É necessário resolver o problema - como escolher uma melancia, porque determinar a fruta suculenta e saborosa não é tão difícil.A principal coisa neste caso - uma abordagem competente, caso contrário, há um grande risco de ficar em vez da polpa vermelha rosa claro sem sabor agradável.

Como escolher uma boa melancia

É necessário escolher essa baga corretamente, pois algumas melancias podem conter substâncias nocivas.O envenenamento por nitrato, às vezes mais alto que o normal no feto, causa dor de cabeça, náusea e vômito.Além disso, não compre melões perto de rodovias, porque os escapamentos dos carros contêm metais pesados ​​e substâncias nocivas.Para comprar uma fruta madura, considere os seguintes critérios básicos:

• sazonalidade do amadurecimento;
• aparência;
• o som que uma melancia emite quando batida nela;
• "gênero";
• Vista da cauda.

Estação de amadurecimento

Para evitar a compra de frutas verdes, considere o mês,em que você decide comprar melões.As melancias mais deliciosas amadurecem na estação, que começa em meados de agosto e dura até o final de setembro.Os primeiros frutos geralmente são saturados com nitratos, pois os produtores que procuram colher mais rapidamente alimentam os melões com promotores de crescimento e fertilizantes nitrogenados.Se você deseja desfrutar de produtos úteis sem nenhuma conseqüência para sua saúde, tente ter paciência e leve em consideração a maturidade total.

Aparência

Aparência é uma das características da maturação do feto.Examine-o e verifique se há listras contrastantes brilhantes na superfície.Eles, como a crosta dura e brilhante, são considerados um sinal seguro da maturação do feto.Caso contrário, passe com ousadia e continue sua pesquisa.Além disso, verifique se não há mossas, pontos fracos, pequenas rachaduras, arranhões e outros danos na superfície da melancia.O fato é que através deles, dentro do feto, é possível obter facilmente germes e bactérias.

Seria bom se a fruta tivesse uma forma ligeiramente alongada ou esférica, cor uniforme e uniforme - uma enorme vantagem a favor da escolha de um produto específico.Esfregue a casca, porque os produtos verdes sentirão um cheiro pronunciado de feno fresco.Além disso, não compre frutas cortadas - nesse caso, mesmo ter certificados não pode evitar possíveis problemas de saúde.

Qual é o som da melancia madura

Lembre-se de que os melões devem ser vendidos ou no balcãoloja, barracas de compras ou pisos especiais acima do solo.Para evitar frutas maduras ou vice-versa, não deixe de bater nela.A melancia madura produz um som claro e vibrante.Se você for surdo, recuse-se a comprar e continuar sua pesquisa.Além disso, coloque o ouvido na fruta e aperte delicadamente a baga - um leve estalo é um sinal de qualidade.

Presença de nitratos nas bagas

Tente escolher melões de tamanho médio.Os frutos grandes, apesar de sua aparência atraente e apetitosa, costumam ser cultivados com nitratos.Quanto aos pequenos, eles geralmente não são muito doces, embora tudo dependa da variedade.Observe a melancia cortada (se disponível pelo vendedor).Se os ossos são brancos, a melancia é imatura ou há muito nitrato.As sementes devem ser pretas ou marrom escuro.

Além disso, você deve se alarmar com a cor incrivelmente brilhante da carne com um tom lilás.Outro ponto que pode falar em excesso de nitratos é o brilho suave da superfície de corte.Não se esqueça de que os nitratos estão concentrados mais perto da crosta; nesse sentido, deixe as crianças com um coração suculento - é apenas o mais delicioso.Não é necessário experimentar uma baga se sua carne for perfurada com fibras de cor amarela ou amarela clara.

Como reconhecer uma boa melancia

O processo de encontrar uma baga adequada pode demorar muito tempo, já que você precisa observar a fruta de todos os lados everifique se há uma crosta listrada brilhante.De particular importância é o tronco.Caso contrário, é provável que tenha sido arrancado especificamente porque o produto passou por armazenamento prolongado e transporte prolongado.Para selecionar deliciosos produtos de melão, observe:

• mancha amarela na lateral;
​​
• palheta listrada brilhante;
• crosta;
• cauda;
• som;
• "gênero" (menino ou menina).

Mancha amarela no lado

Quando a fruta fica de um lado, um ponto de luz com tonalidade amarela ou laranja acaba se formando no ponto de contato com a superfície da Terra.Em outro, também é chamado de "bochecha".Você deve ficar alarmado com a superfície desigualmente colorida, muito clara ou grande.Este é um sinal de que a baga estava faltando no melão.O tamanho ideal de um ponto desse tipo é de 5 a 10 cm.Outro verdadeiro sinal de amadurecimento são os pontos de luz de tamanho pequeno.Eles aparecem em toda a superfície da crosta de melancia após o término da produção de clorofila.

Listras brilhantes na pele

A escolha da melancia é um pouco mais difícil do que pode parecer à primeira vista.Outro sinal importante da maturação dos produtos de melão é a presença de listras contrastantes e brilhantes.A cor deve ser verde brilhante.Se você não os notar ou eles estiverem visíveis apenas um pouco, continue sua escolha.É melhor gastar mais tempo procurando frutas saborosas e maduras do que garantir que a compra foi um desperdício de dinheiro.

Denso e brilhantecasca

A casca deve ser lisa e brilhante, mas como os vendedores estão constantemente esfregando seus produtos, escolha uma melancia por dentro.Além disso, a crosta deve ser firme, porque endurece quando a fruta atinge a maturidade e deixa de absorver água.Tente perfurar a crosta com o dedo, se isso não for possível, o produto é de excelente qualidade.Apesar de sua boa densidade, essa crosta pode ser facilmente arranhada.Antes de escolher o produto em que você está interessado, verifique se a casca está livre de acabamento fosco e a imagem é nítida.

Cauda seca

O pedúnculo não é menos importante ao selecionar a melancia apropriada do que outros critérios.A cauda deve estar seca, porque seca quando o produto com melão está totalmente maduro.Se o pedúnculo ficar verde, antes de você encontrar uma fruta que foi totalmente amadurecida, embora o rabo de cavalo verde das melancias verdes colhidas por muito tempo se torne gradualmente amarelo.Outra diferença entre uma baga madura e verde é que a fruta madura é frágil e se quebra facilmente, mas não madura - é mais lenta.

Som e som profundo

Toque em cada melancia com o punho, ouça atentamente o som.Nos produtos de melão maduro, deve estar claro, tocando.Nas melancias imaturas, o som é geralmente surdo.No entanto, é muito difícil ouvir a campainha por causa da pele grossa e grossa.Apesar disso, não se deve negligenciar um método tão conhecido de verificar a maturação do feto.Você pode fazer um pouco maisaperte a baga - ela deve rachar levemente.

Melancia "Paul"

Nem todo comprador de tais produtos sabe que a melancia faz sexo.Não é tão difícil distinguir um menino de uma menina.Os fetos femininos têm um fundo absolutamente plano com um grande círculo marrom na pele.As melancias pertencentes ao macho são caracterizadas por uma parte inferior convexa e um círculo muito pequeno.É melhor escolher bagas femininas porque são as mais suculentas e saborosas.Além disso, eles têm uma ordem de magnitude menor que as sementes.

Quais melancias são as mais deliciosas

Para escolher uma melancia madura e doce, familiarize-se com as características e características das variedades populares.Descubra quanto pesam em média, qual a cor das cascas, etc. Ao escolher, lembre-se de que frutos maduros devem ser difíceis, mas em muitos casos a opção principal é muito mais fácil.Além disso, nunca peça que as frutas estejam maduras para a maturidade - isso lhe dá acesso a germes que estão crescendo particularmente na estação quente.As variedades populares e difundidas são:

• Além de Gloria;
• Astracã;
• Kherson;
• Skorik;
• Fóton;
• Frio.

Glória excepcional

Esta variedade foi criada na península da Crimeia.Tem uma vida útil longa e boa resistência a doenças, tornando-o bem transportado por longas distâncias.Generalizada no sul - uma dessas regiões é a região de Volgogradoárea.O peso médio da variedade varia de 10 a 17 kg.A crosta é mais espessa em comparação com a aparência de Astracã, tornando a fruta protegida com segurança contra danos durante o transporte prolongado.A carne é tenra e doce.

Melancia de Astracã

Este tipo de fruta é uma das mais populares e populares na Rússia.Até o final de agosto, via de regra, as maiores e melhores melancias de Astracã começam a aparecer nas prateleiras.Foi criada como uma variedade separada em 1977 pelos esforços de um dos principais criadores do país na época.Esta fruta é esférica ou ligeiramente alongada.A maturação dos frutos maduros é suculenta, perfumada e de grão grosso.Sua cor é vermelha brilhante.

A cor da fruta do Astracã é verde.A imagem na superfície consiste em listras pontiagudas, com um tom verde escuro.O peso médio varia de 8 a 10 kg. Na estação seca, podem aparecer vazios dentro da fruta, mas eles não afetam as qualidades do sabor.Em geral, é melhor comprar frutas de boa qualidade com polpa doce e saborosa, sem vazios.

Melancia de Kherson

Os frutos desta espécie nunca crescem muito grandes - na maioria dos casos, o peso não excede 10 kg.Se lhe for mostrado um gigante de 15 a 20 libras e, ao mesmo tempo, para garantir que você tem uma variedade Kherson, não acredite - ele ou outro tipo, ou foi cultivado com uma grande quantidade de nitratos.A melancia tem uma forma arredondada e uma espessura média da casca de 9 a 12 mm.A carne é vermelha, doce,Suculento, granular, então esta espécie é muito popular.

Variedades de amadurecimento curto Skoryk e Photon

Existem muitas variedades de amadurecimento precoce disponíveis até o momento.Um deles é o Skoryk, que tem um gosto pronunciado.Os frutos são listrados e grandes e as sementes pretas.O formulário é esférico ou achatado.Skoryk é a primeira espécie russa de melancia.A carne é densa, de cor vermelha brilhante.O peso médio é de 2 a 4 kg.Este tipo é apreciado por seu tamanho relativamente grande, aroma rico em melancia e polpa suculenta e doce.A superfície é lisa, o fundo é verde e a imagem é apresentada como listras verdes escuras com bordas desfocadas.

Ao decidir sobre um produto de primeira classe, considere Photon.A fruta é de tamanho médio, ligeiramente alongada, pesando aproximadamente 4 kg.Imagem de verde claro na forma de listras largas de verde escuro.As sementes e a ronda são pretas e a polpa é vermelha, gorda e macia.Após a limpeza, o Photon é armazenado por cerca de 2-3 semanas.O transporte tolera bem.Photon maduro tem um sabor agradável e doce, um aroma fresco.

Cold Cold Hybrid

Se você planeja escolher um visual de gama média, vai adorar o Chill.O peso médio é de cerca de 4,2 kg, portanto podemos assumir que essa espécie é grande.O frio tem uma forma esférica alongada com uma crosta média e semelhante a couro, por isso não é muito difícil diferenciá-lo dos outros.A polpa tem uma cor vermelha granulada, suculenta e intensa, com um tom rosado.Sementes grandes - ematé 1,5 cm de comprimento e, às vezes, mais.

Onde comprar melancia

É melhor saber onde comprar melancia antes de saber como escolher a melancia.Para fazer isso, você precisa ir a lojas especializadas ou percorrer as fileiras de tendas comerciais, que devem estar equipadas com um toldo.Se os produtos de melancia forem apresentados em decks especiais, verifique se estão localizados a uma altura de pelo menos 15 cm do chão.

Além disso, os pontos de venda devem estar localizados longe das rodovias, pois os escapamentos de transporte devem ser removidos imediatamente pelos melões.Além disso, não esqueça que a polpa delicada de melancia é o meio ideal para a reprodução de microrganismos que entram por fissuras imperceptíveis com sujeira e poeira.Escolher e comprar produtos seguros nesses locais é improvável.Embora muitos compradores desconsiderem essa recomendação.

Certificado de qualidade

Preste atenção na certificação para encontrar produtos de melão realmente preocupados com a saúde.Peça ao vendedor para trazê-lo.Nesse caso, leia as seguintes informações: local da colheita, data da colheita, teor de nitratos e outras características.Nesta base, você poderá tirar uma conclusão final, escolher um ou os outros produtos de um determinado vendedor ou não.Se você receber uma fotocópia do certificado, ele deverá ser colorido e o texto, claro.

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