Como preparar pimentos recheados com carne picada no fogão e no forno

A pimenta recheada com carne picada é um prato popular para a temporada de verão.A combinação de pimentos frescos e carnudos com carne picada e arroz permite um prato saudável e ao mesmo tempo satisfatório e independente.

Pimentos recheados com carne picada (receita passo a passo) são os princípios básicos do cozimento

A preparação de pimentos recheados com carne picada é um processo bastante trabalhoso.Inclui a preparação de vegetais, a preparação de recheio de carne picada e cereais de arroz, o recheio de pimentão e, é claro, a culinária.

Primeiro de tudo, você precisa decidir sobre o recheio de carne.Pode ser carne ou vegetal.A carne picada é melhor usada misturada com carne de porco e carne.Mas se você preferir carne de frango, pode usar frango.A carne picada pronta para cozinhar pode ser comprada na loja, mas é melhor cozinhar em casa.Desta forma, você terá certeza de sua qualidade.Para isso, use filetes de porco, bovino ou de aves.Lavei-o com água da torneira, corte os filmes, excesso de gordura e pele.A carne é cortada em pedaços pequenos e moída usando um liquidificador ou moedor.Se você usar diferentes tipos de carne para picar, leve-os em proporções iguais.

Lave as coberturas de arroz, substituindo constantemente a água até que não fique mais nublado.O arroz pode ser usado no vapor, grão longo ou redondo.Em seguida, os cereais são cozidos até a semi-preparação ou adicionados ao recheio cru.Tudo depende da pimenta usada para rechear.Recheio grelhado ou fervido em semi-acabado, preparado para pimentos de paredes finas ou recheado com legumes congelados ou em conserva.Pimentos com paredes espessas podem ser recheados com recheio de arroz cru.O arroz cozido é resfriado, lavado sob a torneira, deitado em uma peneira e deixado até toda a umidade ter drenado.

Além de carne picada e arroz, você precisará de cebola e cenoura.As cebolas descascadas são lavadas e picadas.As cenouras são descascadas, esmagadas em um ralador com furos médios ou grandes.

Coloque uma frigideira funda em fogo médio, despeje o óleo vegetal e aqueça bem.Coloque as cebolas em uma frigideira e frite, mexendo regularmente, até dourar.Em seguida, rale a cebola e continue fritando, mexendo por mais oito minutos, até que os legumes estejam macios.Adicione óleo, se necessário.

Coloque a carne picada em uma tigela funda, adicione arroz e cerca de um terço dos legumes assados.Pimenta, sal e misture bem.Você pode matar alguns ovos crus que rangem o recheio e eles não caem durante o processo de resfriamento.

Pimentos pararecheio é escolhido de tamanho médio, sem danos e buracos de minhoca.Os vegetais são lavados e cortados no topo do caule.Purifique as sementes por dentro.Pimentos preparados são bem recheados com recheio de arroz, legumes e carne picada.

Combine o restante do assado com pasta de tomate e creme de leite.Mexido e espalhado em uma panela.Em cima dos legumes, espalhe os pimentões recheados.Tente escolher uma panela para que os pimentões entrem com força e não haja espaço entre eles.Despeje tudo em água quente ou caldo para que o líquido fique quase completamente coberto de pimentão.Coloque a panela no fogão.Assim que o conteúdo começar a ferver, tampe, torça o fogo e cozinhe por mais quarenta minutos.

Para a variedade, milho picado, queijo, azeitonas fatiadas etc. podem ser adicionados ao recheio.

Os pimentões acabados são colocados em um prato e regados com molho de tomate cremoso com legumes.

O pimentão recheado com as receitas passo a passo abaixo ajudará você a cozinhar este prato no fogão ou no forno.

Receita 1. Pimentos recheados com carne picada: uma receita passo a passo

Ingredientes

• dez vagens de pimentão;
• 30 ml de óleo vegetal;
• meio quilograma de carne picada;
• sal;
• 200 g de cereais de arroz;
• pimenta preta;
• 150 g de pasta de tomate;
• 150 ml de creme;
• duas lâmpadas;
• duas cenouras.

Método de preparação

1. O arroz pode ser cozido no vapor, em grãos redondos ou longos.Garupa é boaenxaguar.Para fazer isso, despeje o arroz em uma peneira e mantenha-o em água corrente até ficar transparente.Mexa o cereal constantemente com uma colher.Ou coloque o arroz em uma tigela, encha com água, mexa e escorra a água escura.Execute a operação até que a água não esteja mais nublada.Coloque o arroz lavado em uma panela, despeje água limpa e leve ao fogo baixo e cozinhe até ficar macio.Em seguida, jogue o cereal em uma peneira e enxágue, mexendo, sob uma corrente de água.Deixe o arroz escorrer todo o líquido.

2. Para remover os bulbos da casca, enxágue e corte em pedaços pequenos ou em quartos finos.

3. Solte as cenouras da casca usando uma faca afiada ou um descascador de legumes especial.Lave as cenouras limpas sob o guindaste e moa com um ralador grande ou combine.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira funda.Coloque as cebolas picadas e frite em fogo médio, mexendo regularmente, até dourar.Em seguida, adicione as batatas fritas e continue a fritar, mexendo sempre.Cozinhe o assado por mais oito minutos.

5. Você pode usar carne picada.Mas se você deseja obter um produto realmente de qualidade, prepare você mesmo.Para fazer isso, leve lombo de porco e carne em proporções iguais.Lave a carne sob a torneira, corte os filmes e as estrias.Corte a carne em pedaços pequenos e passe pelo moedor de carne ou triture no liquidificador até ficar picada.Coloque em uma tigela funda,tempere com sal e pimenta.

6. Adicione metade e metade dos legumes assados ​​ao arroz semi-preparado.Misture bem o recheio com as mãos.

7. Lave as vagens de pimenta e limpe com um pano.Corte cuidadosamente a parte superior junto com a haste.Limpe completamente o interior das sementes.Você pode ferver os pimentões antes do recheio.Isso tornará mais suave e suave.Para fazer isso, coloque a panela com água em fogo médio.Quando ferver, mergulhe os pimentões e mantenha por alguns minutos.Em seguida, remova-os com uma escumadeira e leve à geladeira.

8. Encha a pimenta preparada com recheio de carne picada e arroz, jogando-a bem.

9. Misture o creme de leite com a pasta de tomate e misture.É melhor tomar creme azedo a 10%.Se você não tiver pasta de tomate, poderá substituí-la por ketchup não picante.O molho deve sair bastante raro.Portanto, se você usar creme espesso, poderá diluí-lo com água fervida.

10. No fundo da panela em que os pimentões serão cozidos, espalhe o restante dos legumes assados ​​e distribua-o uniformemente pelo fundo.Coloque os pimentões firmemente um contra o outro, fatie para cima por cima.Despeje o conteúdo da panela com o molho de tomate cremoso, tampe e coloque em um fogão.Ligue o fogo médio e cozinhe por meia hora.Coloque os pimentões recheados em um prato, agite as ervas picadas e sirva.Pimenta recheada com receita de cozimento passo a passo picada permite cozinhar um prato suculento e saboroso.

Receita 2. Pimentos recheados com carne picada: uma receita passo a passo no forno

Ingredientes

• oito vagens de pimentão;
• duas folhas de louro;
• meio quilograma de carne picada;
• seis ervilhas de pimentão;
• рису Copos de arroz;
• 150 ml de molho de tomate;
• três cenouras;
• 150 ml de creme;
• três lâmpadas;
• sal;
• 60 ml de óleo vegetal;
• pimenta preta;
• ovos de galinha são dois pedaços.

Método de preparação

1. Use carne picada pré-fabricada comprada na loja ou cozinhe você mesma.Tome carne bovina e suína em proporções iguais.Lave a carne, retire os filmes e as estrias, corte em pedaços e moa através de um moedor de carne.

2. Lave os grãos de arroz várias vezes, trocando a água.Coloque em uma panela, cubra com água fria e leve ao fogo médio.Cozinhe o arroz até ficar cozido.Em seguida, coloque uma peneira e lave com água corrente.Deixe todo o líquido fluir.

3. Descasque os bulbos e as cenouras.Lave os legumes e moa: cubra as cebolas com cubos pequenos, esfregue as cenouras em um ralador com furos grandes.

4. Coloque uma frigideira funda com óleo vegetal em um fogão.Ligue o fogo para médio.Quando o óleo estiver quente, coloque as cebolas e refogue, mexendo sempre, até corar.Em seguida, adicione as cenouras raladas e continue cozinhando, mexendo continuamente, por oito minutos.

5. Em uma panela funda, coloque a carne picada cozida até que o arroz esteja meio cozido e cerca de um terço dos legumes assados.Mate dois ovos, tempere com pimenta e sal.Misture bem com as mãos.

6. Misture o creme de leite com o molho de tomate e misture.

7. Para este método de preparação, tome pimentão de carne.Lave as vagens e limpe com uma toalha.Corte cada vagem ao meio.Retire as sementes.Deixe o rabo de cavalo.Encha as metades de pimenta com o recheio, mexendo bem.

8. Coloque os legumes fritos no fundo de um prato fundo.Espalhe-os uniformemente pela parte inferior do formulário.De cima, espalhe as metades dos pimentões cortados para cima.Regue-os com molho de creme de tomate.Despeje na água para que seu nível atinja o meio do molde.

9. Pré-aqueça o forno a 180 graus.Coloque uma forma de pimenta no meio.Cozinhe por meia hora.

Pimentos recheados (receita passo a passo) - Dicas e truques

Para tornar o prato aromático e torná-lo mais rico, adicione salsa picada, manjericão, tomilho, endro etc. ao recheio ou molho.

Se ainda houver pimentão na panelaespaço, você pode preenchê-lo com círculos de abobrinha.

Os pimentos recheados no forno podem ser ralados com queijo ralado.