Como preparar mussarela vegana

As crenças veganas não são desculpa para se livrar de comida deliciosa.Aqui está uma receita comprovada para a mussarela macia, que é tão boa quanto de costume, mas cozida com leite de coco.

Milhões de pessoas em todo o mundo estão cada vez mais se recusando a comer produtos à base de carne.No entanto, nem todos podem excluir produtos lácteos do menu.Vou lhe dizer como cozinhar uma mussarela vegana, se você não consegue imaginar sua vida sem esse queijo.

Ingredientes:

1 copo de leite de coco;
2 colheres de chá de ágar-ágar;
- colher de chá de sal;
uma pitada de sal preto;
po colher de chá de vinagre;
- colher de chá de suco de limão;
2 ½ colher de sopa de amido.

A mussarela possui uma textura particularmente macia e suave, uma cor branca rica e um sabor sutil.A base para o queijo será o leite de coco, que tem todo o sabor e aparência necessários, além de gordura suficiente.

Adicione sal preto picante com um aroma específico, suco de limão e um pouco de vinagre.E a consistência única nesta receita é responsável pelo amido e ágar-ágar.

O último ingrediente merece atenção especial.Ao contrário da gelatina analógica, é fabricada sem produtos de origem animal.É um espessante vegetal natural que é usado na preparação de sobremesas, geleias e até queijos.

Preparação

O leite de coco deve ser fervido primeiro.Assim que as primeiras bolhas aparecerem, a temperaturaprecisa ser abaixado um pouco.

O ágar-ágar é ativo apenas em ambientes quentes; portanto, a matéria seca deve ser derramada imediatamente após ferver o leite e misturada com muito cuidado.Você também pode diluir o espessante em uma pequena quantidade de água quente antes de misturar com o leite para facilitar a composição dos ingredientes.

Mexendo continuamente, adicione sucessivamente vinagre, suco de limão e sal preto nas proporções necessárias.

O amido é adicionado por último.A essa altura, o queijo já começará a engrossar consideravelmente.Você pode usar um liquidificador ou batedor para misturar bem.

Em 3-5 minutos, uma massa branca espessa é formada na panela, que precisa ser modelada.Você pode usar óleo vegetal, um copo ou um copo para isso.Quando toda a massa estiver em forma, ela precisará ser refrigerada por uma hora na geladeira.