Como armazenar caquis em casa
Fresco
O caqui fresco pode ser armazenado por 2-3 meses.Para fazer isso, coloque as frutas na geladeira, em uma das caixas inferiores ou na despensa.O principal é manter a temperatura de conforto da fruta: cerca de 0… +1 ° C.É muito importante manter esta baga longe de outros alimentos.Assim, em estreita proximidade com o caqui das frutas, pode começar a apodrecer em poucos dias.
Para armazenar caqui na despensa, prepare gavetas profundas com bordas altas.Coloque as frutas em camadas, dobrando-as com papel grosso.Fique de olho na umidade da sala - ela deve variar de 80 a 90%.Caso contrário, o caqui ficará enrugado ou mofado.Para evitar a deterioração do fruto, o estoque deve ser inspecionado periodicamente e, se necessário, as bagas apodrecidas removidas.
Em condições ambientes, o caqui é capaz de permanecer o mais delicioso e fresco por 5-7 dias, não mais do que.É melhor manter as frutas no escurolugar legal.
Secas
O caqui seco pode ser armazenado sem medo por cerca de 2 anos em uma área bem ventilada e longe de fontes de luz.Bagas tropicais secas podem ser adicionadas às saladas de frutas ou individualmente como uma alternativa útil aos chocolates.Existem várias maneiras de secar o caqui.Por exemplo, na China e no Japão, o caqui é seco na rua sob os raios abrasadores do sol.Os europeus podem secar as frutas no forno a cerca de +40 ... +45 ° C, ou na despensa pendurando caqui em cordas a uma distância uma da outra.Neste último caso, o processo de secagem levará aproximadamente 5-6 dias.
Congelado
Graças ao congelamento do caqui, ele pode ser armazenado por 4 a 6 meses.Selecione frutos maduros sólidos sem danos visíveis, acondicione-os em recipientes ou embalagens especiais e envie-os ao congelador.A temperatura ideal é de -18 ° C.Após o descongelamento, o caqui deve ser consumido por 4-5 dias.O re-crioprocessamento é inaceitável.
Verde
O caqui verde pode muito bem amadurecer em casa.Existem muitas maneiras de armazenar caquis verdes.A opção mais fácil é colocar as frutas na prateleira da geladeira e manter a temperatura em 0 ° C.Você também pode colocar frutas em um recipiente de frutas por um tempo, emitir etileno.Estes podem ser bananas e maçãs.Outra opção é mergulhar o caqui verde em água morna (a temperatura é de aproximadamente +40 ° C) por dia.A maneira mais extravagante é extrair caqui em uma solução de 10% de cal por 3-4dias.
O sabor e os benefícios dos caquis dependem em grande parte de onde, a que temperatura e a que umidade você armazena os frutos.Os especialistas recomendam não se desviar das regras usuais e criar as melhores condições para frutas exóticas.
