Receita de marinada para o kebab de frango mais delicioso e suculento: top-5 marinadas mais deliciosas com ingredientes detalhados e cozimento passo a passo
Para preparar uma deliciosa marinada para kebab de frango, basta usar nossas receitas.
A maioria das pessoas prefere carne de porco quando se trata de churrasco. No entanto, isso não significa que outras carnes não possam ser usadas para preparar este prato. Os kebabs de frango não são menos saborosos. O prato fica suculento, macio, macio e muito apetitoso na aparência.
Ao mesmo tempo, vale a pena notar que a suculência e o sabor do kebab de frango acabado dependem da marinada em que foi preparado. Apresentamos-lhe as marinadas mais deliciosas e fáceis de preparar para espetadas de frango.
Marinada com vinagre para kebab de frango: uma receita clássica
A maneira mais fácil e econômica de marinar carne de frango, como em princípio e qualquer - o que mais é combinar a polpa picada com especiarias, vinagre e, se desejar, legumes.
É importante notar que, ao preparar essa marinada, é necessário aderir estritamente à quantidade especificada de ingredientes, porque, caso contrário, a polpa ficará seca e dura.
- Filé de frango - 1 kg
- Vinagre de mesa - 45 ml
- Água - 90 ml
- Cebola doce - 3 unid.
- Areia de açúcar - 15 g
- Sal, orégano, ervas da Provence, curry, alho, pimenta vermelha moída
- É necessário escolher um filé de frango fresco, de preferência não congelado. Em seguida, lavamos, cortamos em pedaços de tamanho adequado, secamos.
- A cebola deve ser descascada, ralada em ralador fino ou triturada no liquidificador, pois precisamos obter a polpa vegetal. Se desejar, você pode cortar o vegetal em anéis, mas neste caso a carne não ficará tão suculenta.
- Então, adicione sal e temperos ao frango, misture cuidadosamente a carne.
- Adicione purê de cebola.
- Fazemos uma marinada de vinagre, água fervida fria e açúcar.
- Despeje o líquido na carne, misture os ingredientes novamente.
- Deixe a churrasqueira repousar por cerca de 5-12 horas. Quanto mais tempo a carne ficar marinada, mais macia e saborosa ela ficará.
- Em seguida, você precisa fritar o kebab. Deve ser feito da maneira tradicional - no carvão. A prontidão do kebab será indicada pelo suco transparente que será liberado quando a carne for cortada.
Marinada de kefir para kebab de frango
Outra versão simples e econômica de marinada para kebab de frango, que fazer m delicioso e suculento.
- Filé de frango - 1 kg
- Kefir - meio l
- Cebola doce - 2 unid.
- Alho - 4 dentes
- Sal, pimenta, manjericão, coentro, gengibre
- Como você pode ver, você precisará de um mínimo de ingredientes, e todos eles estão disponíveis e geralmente à mão.
- De acordo com a receita, usaremos filé de frango, porém, esta versão da marinada também é adequada para marinar outras partes da carcaça do frango. Você pode usar asas, coxas, pernas ou a polpa dessas partes.
- Lave a carne, seque-a e corte-a em pedaços médios.
- Descasque a cebola, corte-a em rodelas bem grandes.
- Descasque o alho e esfregue-o em um ralador ou passe-o por uma prensa.
- Agora combinamos carne, legumes e sal com especiarias em um recipiente fundo, misture os produtos.
- Adicionamos kefir a eles, misturamos os ingredientes novamente para que todos os pedaços fiquem no produto lácteo fermentado. Quanto ao kefir, você pode levá-lo para qualquer lugar. Mas para um filé seco, um produto gorduroso é melhor, tornará a carne mais suculenta e, para coxas gordurosas, pernas não particularmente secas, é melhor usar kefir com baixo teor de gordura.
- Embrulhe o recipiente de alimentos em película aderente.
- Envie a carne marinada para um local fresco por 3-12 horas.
- Depois disso, frite os kebabs da maneira tradicional.
Marinada com molho de soja para kebab de frango
Shish kebab marinado em molho de soja difere em sabor de outras carnes A polpa é extremamente perfumada, muito suculenta e de sabor incomum.
- Filé de frango - 1 kg
- Azeite - 30 ml
- Alho - 2 dentes
- Molho de soja - 50 ml
- Suco de limão - 10 ml
- Gengibre fresco
- Sal, manjericão, seco verduras, pimenta preta
- Se desejar, filé de frango pode ser substituído por outras partes do pássaro. Lave a polpa, seque-a, corte-a em pedaços adequados.
- Descasque o alho, esfregue-o em um ralador fino ou pique-o finamente.
- Descasque a cebola, corte-a em rodelas.
- O gengibre adicionará sabor picante ao kebab, então determine sua quantidade de acordo com seu gosto. De qualquer forma, não é necessário adicionar muito desse ingrediente, pois ele pode dominar o sabor de outros temperos e da própria carne. Lave o gengibre, descasque-o, esfregue-o em um ralador fino.
- Agora misture a manteiga, o molho, o suco de limão, o alho e o gengibre em um recipiente fundo.
- Tempere a carne com sal e especiarias.
- Adicione a marinada ao ingrediente principal, misture o conteúdo.
- Cubra o recipiente com o shish kebab com filme plástico e leve-o para um local fresco por pelo menos algumas horas e, se o tempo permitir, por 10-12 horas.
- Em seguida, asse a carne no carvão.
Marinada de frutas para kebab de frango
Esta versão da marinada não pode ser chamada de comum, pois como ingredientes principais pois as frutas são usadas em sua preparação. Pode usar kiwi, laranja, limão, sumo de ananás, etc. A polpa é muito tenra e suculenta graças a esta marinada.
- Filé de frango - 1 kg
- Laranjas - 2 unid.
- Limão - ¼ pc.
- Azeite – 30 ml
- Verdes – 20 g
- Pimenta amarga
- Sal, gengibre, curry, canela
- Como você pode ver, um conjunto de ingredientes bastante fora do padrão. Apesar disso, o kebab de frango acaba sendo muito incomum e saboroso. A receita para essa marinada definitivamente vale a pena tentar.
- Lave o filé de frango ou, se desejar, qualquer outra parte da ave, seque e corte em pedaços pequenos se necessário.
- Esprema o suco de laranjas. É aconselhável usar laranjas doces, pois o suco de limão adicionará ácido à marinada.
- O suco também deve ser espremido da quantidade especificada de limão.
- Você pode pegar quaisquer verduras. Salsa e coentro também são adequados, você pode até adicionar algumas folhas de hortelã e manjericão. Lave as verduras, seque-as e pique-as.
- A pimenta é um ingrediente opcional para esta marinada. No entanto, há quem goste de kebabs picantes, caso em que este é o vegetal certo. Coloque-o na marinada um pouco para que a carne acabada fique um pouco apimentada. Pique finamente a pimenta, faça-o em luvas.
- Salgue o frango, tempere com as especiarias e temperos indicados.
- Agora adicione todos os outros ingredientes especificados na receita no recipiente com a carne, misture o conteúdo.
- Deixe a polpa marinar em local fresco por cerca de 5-12 horas.
- Em seguida, frite os kebabs da maneira tradicional.
Marinada de maionese para kebab de frango
Este método de marinar kebab de frango também pode ser chamado de tradicional, pois é um dos mais simples e acessíveis. De acordo com esta receita, vamos marinar deliciosamente não apenas frango, mas também legumes, que depois fritaremos junto com shish kebab na grelha.
- Filé de frango - 1 kg
- Pimentão - 2 unid.
- Cebola doce - 2 unid.
- Alho - 3 dentes
- Maionese - 350 g
- Sal, pimenta, páprica
- Lave a carne de frango, seque-a e corte-a em pedaços médios.
- Descasque a pimenta das sementes, lave, corte cada vegetal em 4 partes.
- Descasque a cebola, corte-a em anéis.
- Descasque e pique finamente o alho.
- Sal, pimenta, tempere a carne de frango com especiarias.
- Adicione os legumes ao frango.
- Combine maionese com alho. Deve haver maionese suficiente para cobrir toda a carne. À primeira vista, pode parecer que a quantidade especificada de produto é demais, mas na verdade não é. Depois de algumas horas legumes e polpa absorverão a maionese.
- Em seguida, adicione a mistura de maionese aos ingredientes principais, misture o conteúdo.
- Deixe o filé com legumes marinar por 3-12 horas.
- Depois disso, grelhe o shish kebab junto com cebola e pimentão.
Se você quiser cozinhar um delicioso, macio e suculento kebab de frango, não deixe de anotar nossas receitas. Com esse churrasco, você agradará não apenas a si mesmo, mas também a seus parentes.
