Quão fácil e simples é preparar canja de galinha de acordo com receitas passo a passo comprovadas
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Sopa de macarrão de galinha - um prato incrível, deque eles não recusarãoorosli ou crianças.
Fácil, perfumado, nutritivo.Preparar uma sopa assim é um prazer: fornecimento mínimo de produtos, pouco tempo e esforço, mas o resultado supera todas as expectativas!
Receita passo a passo da sopa de macarrão de galinha: princípios básicos
Antes de cozinhar, vamos escolher o frango.Você pode usar toda ou parte da carcaça.A carne é lavada e cozida até ficar cozida.Para que o caldo seja transparente, é necessário remover a espuma e não expor uma chama forte, a sopa deve estar entediada e não ferver.
O caldo ficará delicioso se você adicionar vegetais e especiarias diferentes durante o cozimento: cebola, aipo, cenoura, pimentão, além de ervas, raízes, pimenta preta, louro e muito mais.
O macarrão pode ser usado em casa ou adquirido.Coloque em um prato já cozido em caldo fervente.Ferva por um curto período de tempo, literalmente, 2-3 minutos após a fervura.
Sirva sopa quente com croutons, migalhas de pão ou um pedaço de pão fresco.
Sopa de macarrão de galinha: receita passo a passo
Ingredientes:
- 1 macarrão médio de frango;
- macarrão de teia de aranha - meio copo, macarrão caseiro pode ser usado;
- cenoura - 2 peças;
- 1 talo de alho-poró;
- raiz de salsa - 1 pc;
- 2 raminhos de aipo fresco;
- no chão de um monte de endro fresco.
Também à lista de ingredientes acima podem ser adicionados dois pedaços de louro, cerca de quatro litros de água purificada, três ervilhas de pimentão e cerca de uma pitada de sal.E, claro, se você for fazer macarrão de galinha com macarrão caseiro, precisará de 1 ovo, uma pitada de sal, 3 xícaras de farinha e 300 ml de água para a massa.
Método de preparação:
1. Antes de começar a preparar a sopa de macarrão de galinha, prepare todos os ingredientes: Lave bem a carcaça de frango com água fria e corte-a em pedaços pequenos.Descasque as cenouras, corte em um cubo grande.É melhor usar uma faca de legumes especial para limpeza.Lave a raiz da salsa, também cortada em cubos grandes, alho-poró, aipo, endro e salsa com uma faca.
2. Despeje em um recipiente fundo de metal quatro litros de água fria pré-purificada através de um filtro, junte os pedaços de frango com todos os legumes, sal.Não se esqueça de colocar pimenta e pimenta, pois dão à carne o frango e o caldo um sabor aromático especial.
3. Coloque um recipiente de carne e legumes no fogão e coloque o máximo possívelchama, espere ferver, retire a espuma, reduza.Cozinhe carne e legumes de 40 minutos a uma hora e meia.O tempo de cozimento depende do frango que você comprou ou da loja, bem como do tamanho das peças.Certifique-se de remover a espuma, se necessário, para que o caldo acabado seja transparente.
4. Quando a carne e os legumes estiverem cozidos, retire-os com uma escumadeira e coe o caldo.
5. Despeje o caldo esticado novamente em uma panela e leve para ferver.
6. Coloque uma teia de aranha ou macarrão caseiro no caldo fervente e explique como fazê-lo.
7. Quando o macarrão no caldo estiver cozido, coloque a carne de frango, pré-separada dos ossos e corte em pedaços pequenos, despeje as ervas picadas e deixe ferver por cinco minutos.
8. Cubra a sopa de macarrão com frango com tampa para insistir e despeje em pratos profundos, cada um com vários pedaços de carne.Se quiser, coloque uma colher de sopa de creme de leite em um prato preparado e polvilhe com pimenta do reino.
9. Para fazer macarrão caseiro, faça uma massa grossa: quebre um ovo em uma tigela pequena, salgue um pouco, despeje 300 ml de água purificada.Para a elasticidade da massa, você pode derramar 2 colheres de sopa de óleo na água com o ovo.Mexa bem a mistura com uma colher ou bata.Peneire a farinha e despeje a mistura de ovos em algumas etapas, mexendo a massa com cuidado.Quando a massa tiver uma textura grossa, coloque-a sobre uma mesa enfarinhada e esfregue-a com as mãos até que ela fique firme e macia.Deixe a massa sobtoalha por 20 minutos.Corte a massa em pedaços pequenos, cada rolo com cerca de 3 mm de espessura.Corte a camada em tiras finas (macarrão), a espessura do macarrão pode variar de 1-2mm a 5-6mm - individualmente.Coloque o macarrão fatiado na mesa para secar um pouco.Quando o macarrão estiver seco, você pode colocá-lo em água fervente, depois de ferver, cozinhe por cerca de 3 minutos.Mexa o conteúdo da panela enquanto cozinha macarrão caseiro, para que a massa não grude.
Sopa de macarrão de leite com frango: receita passo a passo com legumes
Ingredientes:
- cerca de um quilograma de peito de frango;
- 1,5 litros de caldo de galinha;
- batatas - 4 peças;
- cabeça de cebola;
- 1 cenoura;
- macarrão doméstico - 400 gramas;
- 10 g de sal e pimenta preta moída;
- leite - 250 ml;
- farinha - pouco menos de um copo;
- tempero de tomilho, orégano - 15 g cada;
- salsa fresca quando servida - 3 ramos.
Para um ótimo sabor, também tome três dentes de alho, talo de aipo fresco e meia xícara de azeite para pré-assar os peitos de frango como ingredientes extras.
Método de preparação:
1. O caldo de acordo com esta receita ficará pouco claro e transparente, como no anterior, por assar peitos de frango e um pouco grosso por causa de mais macarrão., mas este é exatamente o destaque desta sopa de macarrão.
2. Antes de fritar o peito de frango, enxágue abundantemente com água fria, levementesecar em papel toalha.Se os pedaços forem muito grandes, corte-os em pedaços e, se forem médios ou pequenos, frite completamente.Sal a carne cozida e coloque a manteiga frita em uma frigideira, frite por 6 minutos de cada lado até dourar.Faça o fogo forte primeiro para formar um rubor, depois reduza para o menor e frite até ficar macio.Coloque os peitos fritos em um prato plano.
3. Para preparar a sopa, usaremos caldo de galinha para cozinhar.Você pode fazer isso com as coxas de frango ou as asas da seguinte maneira: enxágüe a carne, coloque em um recipiente com água fria, adicione aroma de folhas de louro, três ervilhas de pimenta do reino e ferva em fogo alto até ferver, depois remova a espuma e cozinhe até cozinhar em fogo baixo.luzes.Depois que as coxas ou asas de frango amolecerem completamente, remova-as para um prato e coe o caldo.
4. Solte todos os legumes da casca, enxágue e corte: batatas - barras de tamanho médio, cebola - palhas, rale as cenouras em um ralador, triture o aipo com uma faca, descasque o alho e triture no alho.
5. Despeje o azeite em uma frigideira de ferro fundido, espalhe as cenouras, as cebolas, o aipo, o alho triturado e um pouco de tampa.Em seguida, abra a tampa, despeje o tomilho, orégano em pó, salgue um pouco e despeje a farinha, mexa bem com uma espátula de madeira e cozinhe.
6. Após fritar os legumes com especiarias,Coloque as batatas no ferro e despeje o caldo de galinha cozido, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias.
7. Quando as batatas estiverem macias, despeje o macarrão, despeje o leite e coloque os peitos fritos, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos.
8. Quando estiver pronta, deixe a sopa repousar sobre as travessas, polvilhe com salsa fresca.
Macarrão de sopa com frango, cogumelos e salsicha: receita passo a passo
Ingredientes:
- 1 grandefêmur;
- 4 cogumelos frescos;
- um pedaço de queijo salsicha;
- aletria pequena ou macarrão fino - meio copo;
- 1 cenoura;
- 2 lâmpadas;
- manjericão, açafrão em pó - 5 g cada;
- meia colher de chá de pimenta do reino e sal.
Você também precisará de meia xícara de óleo para preparar a pashing.
Método de preparação:
1. Descongele a coxa, separe cuidadosamente a carne dos ossos.Corte a carne de frango em pedaços médios e coloque em um recipiente de metal com água fria, coloque em fogo alto e espere ferver.Depois de ferver, retire a espuma e cozinhe por mais 25 minutos.Coloque a carne cozida na panela, coe o caldo.
2. Prepare os cogumelos: descasque, enxágue, corte em pratos, coloque em caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por pouco menos de meia hora.Você também pode usar cogumelos selvagens.
3. Descasque as cenouras, descasque a cebola, corte em tiras finas com uma faca e coloque em um óleo de girassol bem aquecido.Assado,mexendo por 5 minutos.
4. Coloque a pasta de legumes cozida no caldo de cogumelos.
5. Corte a carne de frango resfriada em um pequeno cubo e coloque na sopa, despeje o macarrão.
6. Moa um pedaço de queijo de salsicha em um ralador grande e despeje alguns minutos antes que a sopa esteja pronta, adicione o manjericão seco, açafrão e cozinhe até derreter o queijo.
7. Ao servir, derrame em pratos, coloque fatias de pão preto ou croutons ao lado de um prato separado.
Uma receita passo a passo da sopa de macarrão com frango - truques, dicas
Sem dúvida, a sopa caseira de macarrão é muito mais saborosa que a aranha ou a sopa de aletria.Vários truques podem ser usados para tornar o macarrão ainda mais interessante e apetitoso:
O macarrão será macio e especialmente saboroso se você adicionar leite em vez de água à massa.
O suco de beterraba ou cenoura adicionado ao ovo pouco antes da massa ser amassada ajudará a tornar o macarrão brilhante e interessante para as crianças.
Além disso, o produto da farinha pode ter sabores diferentes a cada vez: adicione alho picado ou seco, ervas picantes, ervas frescas picadas, temperos à massa.
