Comida de sopa: como preparar um delicioso prato georgiano, receitas passo a passo com fotos e vídeos

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1Como cozinhar sopaalimentos
2receitas de sopa
3Vídeos

O prato georgiano mais popular é a sopa, que, além da receita clássica de carne, pode ser cozida de várias maneiras.Na terra natal deste primeiro prato, cada dona de casa tem seu próprio segredo de sua preparação.Cada receita de sopa tem seu próprio sabor e aroma: leve acidez da ameixa, tempero ardente, óleo de noz, coentro de especiarias ou outra nota de topo.

Como preparar alimentos para sopas

A sopa picante, saborosa, picante, crocante e com infusão da Geórgia é chamada de comida, que significa "caldo de carne".A receita de comida clássica certamente contém carne.A escolha deve ser abordada minuciosamente: é adequado um pedaço de boa qualidade, sem congelamento, com medula óssea.Além da versão tradicional, existem outros tipos de pratos que usam frango, porco e até esturjão.O segundo ingrediente importante em qualquer alimento é o tempero.Coentro, açafrão, louro, lúpulo e girassol são usados.

Receitas de sopa

Como cozinhar alimentos era conhecido há mil anos.Com o tempo, as receitas da sopa mudaram, alguns ingredientes foram substituídos por outros.Como resultado, existem diferentes opções para cozinhar este primeiro prato perfumado, cada um dos quais permanece sempre picante e picante.Você pode adicionar seu sabor aos pratos da Geórgia variandoingredientes, alterando a composição dos ingredientes tradicionais.Se os experimentos de culinária não são para você, use as receitas de fotos comprovadas.

Clássico

Tempo de cozimento: 1,5-2,5 horas.
Número de porções: 8 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 75 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Uma grande quantidade de especiarias, sabor rico e nitidez inesquecível são preparadas em casa - isso não pode ser transmitido na foto, mas mesmo na foto, esse prato é apetitoso.Sopa caucasiana brilhante, escalfada com verduras e pimentas - uma boa opção para um jantar em família.Quer saber como preparar um tratamento tão nobre?Armazene produtos, siga as instruções da foto e inspire-se!

Ingredientes:

Carne de bovino com osso - 0,5 kg;
alho - 1 cabeça;
cebola - 2 pedaços;
purê de tomate - 50 ml;
Nozes descascadas - 100 g;
arroz redondo - 150 g;
Tclapi - 50 ml;
pimenta vermelha moída - 5 g;
tempero de lúpulo-sol - 5 m;
sal, louro a gosto;
pimentão vermelho e verde quente - 2 vagens;
verduras - 1 pacote;
pimenta perfumada - 5 anos

Método de preparação:

Despeje carne gordurosa em água, cozinhe por 1-2 horas, removendo a espuma quandoo caldo ferve.
Depois que a carne é cozida, ela é extraída, resfriada e separada dos ossos, cortada em pedaços pequenos, que são adicionados ao caldo de carne e fervidos.
Pique a cebola, o alhofurar a argamassa.
Kinzu, salsa esmagada.
Adicione cebola picada, arroz lavado e verduras ao caldo.
Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e tempere com um molho azedo de vinho moído, nozes moídas, especiarias, polvilhe com alho picado.
Decore com salsa, coentro e pimenta picada.

Carne de bovino

Tempo de cozimento: 2 horas.
Número de porções: 2 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 73 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Outra receita de sopa é a comida - com a adição de tomates.A sopa apresentada é picante, para quem não aprecia a nota ardente.O prato é adequado para crianças e adultos.Você pode variar os ingredientes, adicionar vermelho quente ou pimento, manjericão seco, estragão, coentro.Todas as especiarias acrescentam novos sabores e aromas à sopa.Como preparar comida hoje, decida por si mesmo!

Ingredientes:

peito de bovino - 150 g;
água - 1 litro;
Fig. 2 art.l.;
tomate (grande) - 1 pc;
cebola - 1 pc;
alho - 2-3 dentes;
Salsa, endro, alho-poró, lúpulo-suneli, sal a gosto;
folha de louro - 2 peças;
pimentão - 3 peças;
Óleo de quaresma - para assar.

Método de preparação:

Ferva a carne na água até ficar cozida com sal, folha de louro, pimentão.
Antes de adicionar arroz à carne, ele deve ser lavado.
Frite a cebola picada com óleo de girassol.
Retire a casca dos tomates e moa-a.
Adicione o alho esmagado à polpa de tomate.
Despeje o molho de cebola sobre o molho de tomate frito e cozinhe por 5-7 minutos.
Alguns minutos antes de o arroz estar pronto, coloque o tomate, o lúpulo, o girassol e a verdura amassada.

Tkemali

Tempo de cozimento: 2 horas.
Número de porções: 2 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 42 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Complexidade da preparação: simples.

Tradicionalmente, cozinhar sopa começa com o caldo sendo cozido.Nem sempre leve carne para sopa, em algumas receitas use carne de porco, frango.Neste alimento, você pode preparar o caldo com cordeiro nutritivo e saudável.O grosso, semelhante ao ensopado, é um alimento georgiano, mas em uma versão ligeiramente modificada.Um ingrediente é o molho de ameixa Tkemali.

Ingredientes:

cordeiro - 150 g;
água - 1 litro;
arroz - 85 m;
cebola - 1 pc;
tkemali - 20 g;
purê de tomate - 10 g;
alho - 2 dentes;
lúpulo-sunella, coentro, salsa, endro, sal, pimenta do reino - a gosto;
folha de louro - 2 unid.

Método de preparação:

Enxágue bem e despeje o arroz com água fria.
Corte o cordeiro em pedaços, dobre-o em uma panela grossa com fundo e encha com água.
Aguarde a fervura, retire a espuma, cubra a panela, cozinhe por cerca de uma hora.
Pique finamente a cebola e refogue em fogo baixo.
Em uma panela com o cordeiromanda a cebola, fig.
Em um quarto de hora, adicione molho Tkemali, purê de tomate, temperos e ervas.Deixe por mais 6 minutos e sirva.

Com almôndegas

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 5 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 42 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você estiver interessado em cozinhar alimentos rapidamente em casa, terá uma receita de almôndega.A mesma combinação de nozes, molho de ameixa, carne e especiarias aromáticas, apenas em uma interpretação diferente.Almôndegas podem ser feitas com antecedência e, se necessário, remova-as do freezer.Não tome arroz cozido no vapor para cozinhar, use apenas redondo ou oval.

Ingredientes:

almôndegas de carne - 300 g;
arroz, pasta de tomate - 3 colheres de sopa;
bolbos, cenouras - 1 cada;
nozes - 50 g;
verduras, pimentões moídos (vermelho e preto), lúpulo-suneli, sal - a gosto;
Óleo de quaresma - para assar.

Método de preparação:

Adicione o arroz a uma panela com 3 litros de água fervente, sal e leve ao mínimo.
Frite a cebola picada e rale as cenouras por cerca de 6-7 minutos.
Leve os cereais à semi-preparação, adicione as almôndegas.
Moa nozes, adicione-as e pasta de tomate à sopa.
Quando o arroz estiver cozido, despeje sobre as ervas e especiarias.

No cozedor múltiplo

Tempo de cozimento: 70 minutos.
Número de porções: 5pessoas.
Prato de calorias: 48 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Complexidade da preparação: simples.

Para as donas de casa modernas que economizam seu tempo, a questão é como cozinhar os alimentos em um multivari para que sejam deliciosos e salgados.O segredo para cozinhar em muitas especiarias, verduras e caldo de carne.Para os gourmets, que experimentam variantes incomuns da sopa nacional da Geórgia - uma receita com frango e ameixas, que pode ser cozida em um multivark.

Ingredientes:

filé de frango - 0,5 kg;
arroz - 200 g;
lâmpadas - 1 pc;
alho - 4 dentes;
Ameixas secas - 4 unid.;
pimenta - 1 pc;
suco de tomate - 0,2 l;
manteiga - 4 colheres de sopa.l.;
lúpulo-suneli, tklapi - 1º.l.;
água - 4 l;
o coentro é um pequeno pacote;
Cravo, açafrão, sal, canela - a gosto.

Método de preparação:

Coloque água na panela, coloque o frango, inicie o modo de cozimento por 20 minutos.
Frite as cebolas em uma frigideira e adicione ameixas secas, bitters esmagados, suco de tomate, temperos e ervas.
Após 5 minutos, coloque o alho esmagado no molho de tomate.
Retire o frango, corte em pedaços, coe o caldo.
Coloque o caldo de volta na tigela multicook.Coloque os pedaços de frango, o arroz, o molho lá e corra "Baking" por 10 minutos.Tempere com sal, adicione o pimentão.
Ligue o modo "Aquecedor" e aguarde meia hora.

Costelas defumadas

Tempo de cozimento: 1 hora.
Número de porções: 8 pessoas.
Pratos de calorias: 52 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Se você não deseja cozinhar alimentos para carne, experimente a receita de sopa de costela de porco da Geórgia.Queimar o primeiro prato quente é a melhor maneira de saciar sua fome, apreciar o sabor e o aroma maravilhosos.Nesta receita, há outra diferença em relação à versão tradicional: em vez de arroz na sopa, adicione batatas e pérolas.Em alimentos extraordinários, você pode colocar ameixa fresca para dar à sopa uma leve acidez.

Ingredientes:

costelinha de porco defumada - 0,6 kg;
batatas - 4 peças;
lâmpadas - 1 pc;
perlovka - 0,5 st;
alho - 1 cabeça;
Nozes - 1º;
Adjika - 1 colher de chá;
pasta de tomate - 1 colher de sopa.l.;
pimenta, lúpulo, girassol, verdura, sal a gosto.

Método de preparação:

As nervuras são cortadas, descascadas e moídas.Coloque os componentes em uma panela, despeje água e leve ao fogo.
Frite as nozes em uma panela, moa-as no liquidificador.
Moa cebola, alho, pimentão e ervas.
Frite os legumes, adicione as nozes.
Coloque pasta de tomate, adzhika, temperos e água em uma frigideira.Cozinhe por cerca de 10 minutos.
Adicione uma pérola levemente cozida à panela com as batatas e as costelas e cozinhe por 15 minutos.
Adicione torradas, cozinhe por cerca de meia hora.
Sirva com creme de leite, polvilhe com coentro.

Com frango

Tempo de cozimento: 45 minutos.
Número de porções: 4 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 42 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Leva apenas 45 minutos para preparar comidas deliciosas dos alimentos mais comuns.Os ingredientes para esta receita podem ser encontrados na cozinha de qualquer dona de casa.Prepare uma sopa deliciosa em minutos e agrade seus entes queridos com comida deliciosa e saudável.Uma grande quantidade de especiarias no prato tem um efeito positivo na digestão, e o alho tem um efeito positivo no sistema imunológico.

Ingredientes:

peito de frango - 0,6 kg;
Fig. 4 art.l.;
alho - 3 dentes;
tkemali verde - 5a c.l.;
lâmpadas - 1 pc;
ketchup (pode ser substituído por molho de tomate fresco) - 3 colheres de sopa.l.;
água - 3 litros;
Salsa, lúpulos ao gosto do sol.

Método de preparação:

Cozinhe o peito de frango por 15 minutos, pré-sal a água.
Lave o arroz e adicione à panela.
Moa a cebola, envie para outros produtos.
Após 10 minutos, adicione o alho amassado, tkemali, ketchup, especiarias.
Adicione salsa antes de servir, se desejar, polvilhe com pimenta vermelha.

Com nozes

Tempo de cozimento: 2,5 horas.
Número de porções: 2 pessoas.
Conteúdo calórico do prato: 45 kcal.
Nomeação: para o almoço.
Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A comida da Geórgia é uma variedade de receitas, entre as quais você encontra as mais favoritas.para sua familiaUma das variantes de sopa é com um sabor delicado de noz amanteigado.Para salvá-lo, não há tempero comum na receita.Na comida especial, não existem tomates e arroz tradicionais.A sopa sai grossa devido ao grande número de nozes.Prepare um prato incomum para ser um fã dele para sempre.

Ingredientes: