Cheesecakes: receita passo a passo para a frigideira no forno e no fogão múltiplo

Conteúdo

1Cheesecakes (receita passo a passo) -princípios básicos de cozimento
2Receita 1. Queijos de queijo clássicos: uma receita passo a passo para cozinhar em uma panela
3Receita 2. Cheesecakes: receita passo a passo para cozinhar no forno
4Receita 3. Cheesecakes: receita passo a passo para cozinhar em uma panela múltipla
5Cheesecakes (receita passo a passo) - dicas e truques

O café da manhã não deve ser apenassaboroso, mas também útil.O que poderia provar queijos mais apetitosos e crocantes.Mesmo quem não gosta de queijo apreciará este prato.

Os bolos de queijo (receita passo a passo) são princípios básicos do cozimento

Os principais ingredientes dos bolos de queijo são o queijo.O sabor do prato acabado depende da sua qualidade.Certamente, toda dona de casa tem sua avó no mercado, que pode comprar leite ou queijo caseiro.Você pode ter certeza de um produto desse tipo.Mas e se você não puder comprar queijo caseiro?Tem que ir à loja mais próxima.Como escolher o queijo certo para queijos?

É desejável escolher um produto com gordura média.Deve ser fresco e de boa qualidade.Portanto, preste atenção ao prazo de validade e composição do produto.O queijo deve ter uma consistência seca grossa.Se você encontrar algum excesso de fluido, ele deve ser torcido.Se possível, experimente o queijo antes de comprá-lo.Gostoo produto não deve ser ácido.

Além de queijo para a preparação de queijos, você precisa: ovos de galinha, bicarbonato de sódio, açúcar, farinha e óleo vegetal para fritar.

O sabor da refeição final depende da quantidade de farinha.Se adicionados demais, os cheesecakes ficarão firmes e, se a farinha não for suficiente, eles não manterão sua forma.Embora existam receitas em que a farinha não é usada.

A primeira coisa a fazer é moer o queijo cuidadosamente com um garfo ou quebrá-lo com um liquidificador submerso para eliminar pedaços grandes.Ovos inteiros, ou algumas gemas, são mortos no queijo ralado, separando-os das proteínas de antemão.Em seguida, adicione o açúcar e esfregue novamente.Para fazer a coalhada sair exuberante, adicione bicarbonato de sódio à massa.

Peneire a farinha para saturá-la com oxigênio e remover detritos.Adicione lentamente ao queijo e amasse até obter uma massa macia.

A superfície da mesa é polvilhada com farinha.Esprema uma pequena quantidade de massa e enrole em farinha, formando uma camada.Em seguida, é ligeiramente pressionado para obter um pequeno bolo redondo.

Prepare os cheesecakes em uma frigideira ou no forno.

Para fritar, a panela é colocada em fogo baixo.Despeje o óleo e coloque um pouco de manteiga.Na mistura aquecida de óleos, espalhe os bolos, tampe e cozinhe até os queijos dourarem.Depois vire e doure do outro lado.

Para preparar os cheesecakes no forno, coloque-os em um pergaminho forrado com pergaminho e leve ao forno pré-aquecido a 180 C.Assim que os queijostorradas, retire a assadeira e transfira para um prato.

Você pode experimentar com ingredientes.Além de queijo, você pode adicionar um pouco de queijo ralado.Em algumas receitas, a farinha é substituída por sêmola ou aveia.Você pode adicionar frutas secas picadas, frutas frescas à massa ou fazê-las com leite condensado cozido, chocolate ou banana.Queijos também podem ser doces.Eles podem ser adicionados a ervas finamente moídas, espinafre, alho selvagem ou páprica.

Os cheesecakes fritos são espalhados em uma toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.

Os cheesecakes acabados são colocados em um prato.Antes de servir, despeje leite condensado, geléia, mel ou geléia, e você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir com creme de leite.

Receita 1. Queijos de queijo clássicos: uma receita passo a passo para cozinhar em uma frigideira

Ingredientes

250 g de queijoou requeijão com passas;
uma pitada de sal;
ovo de galinha é uma peça;
vanilina a gosto;
150 g de farinha de trigo;
80 ml de óleo vegetal refinado;
70 g de açúcar;
3 g de fermento em pó ou bicarbonato de sódio.

Método de preparação

1. Bata o ovo em uma tigela pequena, adicione o açúcar, o bicarbonato de sódio ou o fermento em pó, a vanilina e uma pitada de sal.Agite com um batedor ou garfo por alguns minutos.De preferência, os cristais de açúcar são completamente dissolvidos.

2. Coloque o queijo em uma tigela funda separada.Abra-o com um garfo até ficar homogêneo ou quebre-o com um liquidificador submerso.O queijo também não deve estar muito úmidoirregular.Se o queijo estiver muito úmido, coloque-o em uma peneira pré-revestindo-o com uma gaze.Empurre algo pesado por cima e deixe por duas horas.

3. Bata o ovo, adicione o queijo bem amassado e misture delicadamente.

4. Peneire cerca de dois terços da farinha e despeje na coalhada.Mexa bem.Espalhe a farinha na superfície da mesa.Mergulhe uma colher de sopa em água e retire a coalhada.Coloque em uma mesa e enrole a farinha.Dessa forma, divida toda a massa para queijos em círculos iguais.Empurre cada um levemente.Não deve ficar muito fino bolo.

5. Despeje o óleo refinado em uma frigideira e leve ao fogo médio.É importante que os queijos sejam mergulhados em óleo por cerca de metade.Coloque as peças em óleo aquecido, deixando uma curta distância entre elas.Abaixe o fogo um pouco e frite até formar uma crosta.Com cuidado, para evitar que o óleo respingue, vire os cheesecakes e continue fritando até corar.Coloque o queijo cozido em uma toalha de papel para se livrar do excesso de gordura.Verifique se o lado da fritura está no papel.

6. Sirva com queijo (receita passo a passo) com creme de leite ou leite condensado líquido.

Receita 2. Cheesecakes: uma receita passo a passo para cozinhar no forno

Ingredientes

meio quilo de queijo caseiro;
Vanilina - a gosto;
ovos de galinha grandes - três pedaços;
um pequeno pedaço de manteiga;
125 g de farinha de trigo;
3 g de fermento em póou bicarbonato de sódio;
120 g de açúcar ou pó.

Método de preparação

1. Bata o ovo de galinha em uma tigela funda.Encha com açúcar.Agite com um garfo ou bata até dissolver o açúcar.É melhor usar pó, ele se dissolverá muito mais rápido.A propósito, isso pode ser feito de forma independente.Para fazer isso, despeje o açúcar em um moedor de café e vire-o.

2. Coloque o queijo na mistura de ovos.Esfregue completamente com uma colher ou um pilão.Se o queijo estiver muito úmido, coloque-o em uma gaze e coloque-o na prensa por duas horas.

3. Despeje a farinha peneirada em uma tigela separada, adicione o fermento e a vanilina.Mexa.Gradualmente, despeje a coalhada até obter uma massa lisa.Com as mãos úmidas, divida a massa de queijo em pequenas porções iguais.Dê às peças uma forma de bola levemente achatada.

4. Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga.Você pode cobrir com pergaminho ou papel alumínio.

5. Coloque as peças de trabalho dos futuros bolos de queijo em farinha e coloque-as em forma.Ligue o forno a 180 graus.O formulário é colocado em um nível médio do forno aquecido.Asse por 20 minutos.No processo de cozimento, vire os bolos de queijo do outro lado para que fiquem dourados.

6. Organize os queijos de queijo acabados (receita passo a passo) em porções, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou despeje com creme de leite.

Receita 3. Cheesecakes: receita passo a passo para cozinhar em uma panela múltipla

Ingredientes

300 g 5%queijo;
vanilina - a gosto;
um ovo de galinha grande;
50 ml de óleo de girassol refinado;
50 g de farinha de trigo do mais alto grau;
30 g de açúcar.

Método de preparação

1. Limpe o queijo através de uma peneira ou triture-o bem com um garfo.Coloque o queijo em uma tigela funda e adicione baunilha e açúcar.Misture tudo.

2. Adicione o ovo de galinha ao queijo.Agora misture tudo completamente.É melhor fazer isso com um liquidificador submersível para produzir uma massa homogênea semelhante a uma pasta.

3. A farinha é pré-peneirada.Metade envia coalhada e misture bem novamente.Ele deve sair não muito grosso, mas não uma massa líquida.

4. Despeje a farinha restante na mesa.A massa é dividida em partes iguais.Cada rolo de farinha forma uma bola.

5. Cubra o fundo da multicamada com uma fina camada de óleo.Colocamos queijo nele.Nós incluímos um programa de cozimento.Feche a tampa e cozinhe por dez minutos.Em seguida, abra a tampa do aparelho.Viramos os cheesecakes e asse pela mesma quantidade de tempo.Em seguida, retire os cheesecakes preparados em um prato.Continuamos a cozinhar outros queijos.

6. Sirva os queijos (receita passo a passo), regando com creme de leite, geléia ou leite condensado