Bolo Tiramisu - Como cozinhar em casa com receitas clássicas de fotos

A clássica sobremesa italiana de tiramisu é literalmente traduzida como "levante", tudo devido ao fato de ser muito macia e arejada.Seu sabor delicado é familiar a muitos, porque o prato é o mais popular do mundo.Vale a pena conhecer os segredos de sua preparação em casa, para agradar aos entes queridos.

Como fazer Tiramisu em casa

Qualquer chef começa a cozinhar Tiramisu em casa com a preparação dos componentes.Você precisará levar ovos, açúcar, cream cheese para o creme, mas a base pode ser diferente.A receita clássica envolve o uso de um biscoito de savoyard, mas pode ser substituída por um cookie ou bolo seco.Paraobter creme claro, gemas bata com açúcar e claras com sal até obter espuma firme, misturada com açúcar em pó, mascarpone ou outro creme de queijo.Você pode adicionar algumas gotas de licor ou conhaque ao seu gosto.

É mais fácil comprar biscoitos ou bolos de bolachas prontos, mas se você assar você mesmo, o sabor será melhor.A base é preparada da seguinte forma: bata novamente as gemas com açúcar e as proteínas com sal, misture com açúcar de baunilha e farinha.Asse a massa no forno a 200 graus por cerca de 11 minutos e depois polvilhe com açúcar em pó.Resta apenas coletar o bolo: deixe de molho o pão de ló de café, coloque nos moldes, mergulhe com creme e leve à geladeira por cerca de 3 horas.Antes de servir, polvilhe com guloseimas de cacau.

Receita de bolo de tiramisu

Cada cozinheiro concordará com uma receita de tiramisu em casa para agradar os membros da família com um prato delicioso e aromático com uma textura macia.Para iniciantes, é melhor escolher uma receita passo a passo ou foto para repetir com precisão e não cometer erros.Então a sobremesa deles merece a maior pontuação.Você pode fazer uma sobremesa clássica à base de mascarpone e biscoitos de savoyard, substituir o recheio por creme de queijo e creme, para experimentar a receita sem ovos.Vale a pena considerar qualquer versão do bolo.

Receita de tiramisu para mascarpone em casa

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico de um prato: 250 kcal.
• Objetivo: para sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

É tradicionalbolo de mascarpone feito com cream cheese.Ele pode ser substituído na ausência de creme oleoso ou creme de leite, mas o gosto pelas críticas será diferente.É melhor escolher o mascarpone para obter um sabor e aroma cremoso surpreendentemente delicado.O tratamento preparado agradará a todos os convidados reunidos na mesa de festas.

Ingredientes:

• mascarpone - semicírculo;
• Savoyards - 200 g;
• ovos - 4 peças;
• açúcar -?óculos;
• café fermentado - 400 ml;
• cacau - 30 g;
• conhaque - 20 ml;
• sal - 2 anos

Método de preparação:

1. Bata as gemas com metade do açúcar, mantendo a mistura em banho-maria até o açúcar ficar areia.dissolver.Adicione mascarpone.
2. Bata as proteínas com sal, adicionando gradualmente o restante do açúcar.Combine as duas massas.
3. Mergulhe os biscoitos em uma mistura de café e conhaque, coloque na parte inferior do formulário.Regue com cacau.Repita as camadas.
4. Deixe o bolo vazar por 2 horas.

Cookie Tiramisu

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Número de porções: 9 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 246 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Se não houver um savoyard, você precisará de informações sobre como preparar o Tiramisu a partir de cookies.Para fazer isso, você pode comprar biscoitos secos como "Vacas", para que regue uniformemente com massa cremosa e se torne mais apetitoso.É necessário esfriar após a preparação do bolo Tiramisu e deixar na geladeira por pelo menos 2 horas.Então a sobremesa se tornará maismais suave e suave.

Ingredientes:

• biscoitos - 750 g;
• creme de leite com 30% de gordura - meio quilo;
• creme com 33% de gordura - meio litro;
• açúcar - 250 g;
• ovos - 4 peças;
• gelatina - 20 g;
• cacau - 100 g;
• extrato de baunilha - 3 ml;
• café natural - 30 g;
• Água -?óculos.

Método de preparação:

1. Para preparar, adoçar, coar o café.Mergulhe a gelatina em água, misture as proteínas a picos estáveis.
2. Misture o creme de leite e o açúcar, adicione as gemas e o creme de chantilly separadamente.Combine as duas massas, aqueça a gelatina com uma corrente fina, mexendo sempre.
3. Colete o bolo: polvilhe a parte inferior da forma com cacau, mergulhe os biscoitos no café, coloque deitados em camadas com creme, polvilhe com cacau.Repita as camadas, deixe vazar.

Tiramisu com creme

• Tempo de cozimento: 6 horas.
• Número de porções: 7 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 301 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

O tiramisu com creme é muito calórico, mas tão delicioso que é simplesmente impossível resistir.Seu sabor cremoso delicado é muito apreciado por adultos, todos os convidados e perfeito para a mesa de férias.Pode ser servido em porções ou em grande forma, necessariamente após muitas horas de impregnação e decorado com pó de cacau, frutas vermelhas e hortelã.

Ingredientes:

• cacau - 40 g;
• mascarpone - 360 g;
• açúcar - 70 g;
• café - 50 g;
• rum - 45 ml;
• creme com 33% de teor de gordura - 250 ml;
• Savoyards - 220d;
• açúcar em pó - 40 g;
• ovos - 3 pçs.

Método de preparação:

1. Brew café, adicione o rum.Misture as gemas com o açúcar, bata em banho-maria até engrossar levemente.Retire do fogo e deixe ferver.
2. Misture o mascarpone batido com a massa de gema e adicione o creme batido com açúcar em pó.
3. Mergulhe os biscoitos no café, coloque o creme, despeje uma camada de creme e repita.
4. Polvilhe o bolo de cacau e deixe repousar por 5 horas.

O bolo de tiramisu é uma receita clássica com fotos passo a passo

• Tempo de cozimento: 1,5 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Calorias alimentares: 275 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

É preciso um pouco de esforço para preparar o clássico Tiramisu em casa, mas você precisa obter os componentes certos para a composição perfeita.A receita clássica, com uma foto passo a passo, envolve o uso desse cookie de savoardie e queijo creme de mascarpone.O segredo do sabor rico é o uso de café forte com licor de laranja ou amêndoa.

Ingredientes:

• Mascarpone - 250 g;
• ovos - 2 peças;
• açúcar em pó - 50 g;
• Savoyards - 10 unid.;
• cacau - 30 g;
• Licor - 50 ml;
• café forte - 150 ml

Método de preparação:

1. Bata as gemas e o açúcar por 5 minutos com um liquidificador, mexendo 1 proteína separadamente até formar espuma firme.Introduzir cuidadosamente o queijo mole misturado com um batedor na mistura da gema, bata, adicionar as proteínas para obtermassa cremosa grossa.
2. Coloque uma porção de creme umedecido com uma mistura de biscoitos de café e licor no fundo da forma, cubra com uma camada de creme e repita.
3. Polvilhe o bolo de cacau, deixe ferver.

Tiramisu com creme de queijo

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Valor calórico do prato: 245 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A sobremesa com queijo tiramisu é uma alternativa à receita tradicional porque o mascarpone é substituído aqui por queijo caseiro com iogurte natural natural.Fazer um bolo de queijo Tiramisu é mais rápido e, em calorias, difere pouco do clássico.O mesmo sabor cremoso e rico aroma apetitoso o tornam o deleite favorito dos adultos.

Ingredientes:

• queijo - 450 g;
• iogurte - 50 ml;
• creme de leite com 20% de teor de gordura - 50 ml;
• ovos - 5 peças;
• açúcar - 150 g;
• café - 350 ml;
• conhaque - 50 ml;
• Saboias -100 g;
• cacau - 20 g.

Método de preparação:

1. Esfregue o queijo em uma peneira, adicione creme de leite e iogurte.
2. Bata as gemas com açúcar em uma espuma branca, adicione o queijo, batido por 7 minutos com a proteína.
3. Savoyardi mergulhando em uma mistura de café com conhaque, coloque no fundo do formulário e encha com queijo.Repita as camadas, insista o bolo, polvilhe com cacau.

Tiramisu em um copo - receita com foto

• Tempo de cozimento: 1 hora.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria alimentar: 248 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

As informações sobre como fazer Tiramisu em um copo serão úteis, pois essa forma de envio agradará aos convidados.Porções por pessoa, servidas em taças de champanhe ou conhaque, ficam lindas quando cozidas tradicionalmente e decoradas de maneira especial.Você pode ficar com a massa pronta de biscoitos secos, colocar um galho de groselha e folhas de hortelã.

Ingredientes:

• mascarpone - 250 g;
• Savoyards - 12 peças;
• ovos - 2 peças;
• café forte - 100 ml;
• açúcar - 10 g;
• Licor Amaretto - 30 ml;
• açúcar em pó - 50 g;
• cacau - 20,

Método de preparação:

1. Brew café, adoçar, adicione licor.
2. Bata as claras com uma batedeira em uma espuma estável, adicione metade do açúcar em pó e bata novamente.
3. Bata as gemas com o restante do açúcar em pó separadamente para um volume branco.
4. Adicione mascarpone, bata novamente.Combine as duas massas.
5. Para preparar a sobremesa: coloque biscoitos quebrados no fundo do copo, despeje café, encha com creme até o topo.
6. Antes de servir, refrigere, insista, cubra com cacau.

Bolo de tiramisu de Julia Vysotskaya

• Tempo de cozimento: 45 minutos.
• Número de porções: 8 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 375 kcal
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A maioria dos cozinheiros gosta da receita de bolos Tiramisu de JuliaVysotskaya é uma foto passo a passo que não é difícil, mas requer algumas habilidades.A composição clássica envolve a criação de iguarias tradicionais, que podem até ser dadas às crianças por causa da falta de álcool forte.Admirar o filho não vale a pena - café forte não é o produto mais útil para o bebê.

Ingredientes:

• açúcar em pó - 100 g;
• Savoyards - 350 g;
• café - copo;
• queijo mascarpone - 250 g;
• ovos - 4 pçs.

Método de preparação:

1. Bata as gemas com pó para formar espuma.Adicione mascarpone, repita o processo.Adicione espuma de proteína.
2. Biscoitos para molhar o café, despeje o creme, esfrie.
3. Decore o bolo com menta ou cacau.

Tiramisu com cortador de biscoitos

• Tempo de cozimento: 3,5 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 242 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

Como preparar o bolo Tiramisu a partir de biscoitos de savoyard, explica a receita a seguir em detalhes.Para comprar para produção, existe um biscoito original, excelente com a textura necessária e sem encharcar desde a impregnação até o mingau.O resultado é uma delicada sobremesa cremosa de café com sabor de amêndoa, adicionando Amaretto.Não é recomendável estar preparado para crianças, idosos e mulheres grávidas devido ao álcool e ovos crus.

Ingredientes:

• Café expresso - 2,5 xícaras;
• ovos - 2 peças;
• açúcar em pó - 50 g;
• Licor Amaretto - 40 ml;
• mascarpone - 250 g;
• Savoyards - 200 g;
• cacau - 20 anos.

Método de preparação:

1. Bata as gemas, o açúcar em pó e metade do licor, misture com mascarpone e bata na espuma.proteínas.
2. Misture o café expresso com resíduos de licor, mergulhe biscoitos e coloque no fundo dos utensílios de servir.Despeje sobre o creme, repita as camadas.Feche o filme e leve à geladeira por 3 horas.
3. Polvilhe o bolo de cacau antes de servir.

Tiramisu sem cozimento - receita com foto

• Tempo de cozimento: 2,5 horas.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 244 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Dificuldade em cozinhar: média.

A receita original supõe que o Tiramisu seja preparado sem assar.Devido a essa fabricação, leva um pouco de tempo, mas é gasto em mais resfriamento antes do envio.Esta receita irá ensiná-lo a cozinhar iguarias usando um chantilly original com queijo mascarpone, o que lhe dará um sabor cremoso mais completo.A sobremesa sem ovo parece apetitosa e adequada para crianças uniformes.

Ingredientes:

• chantilly - 200 ml;
• mascarpone - 200 g;
• açúcar de baunilha - 10 g;
• café - copo;
• biscoitos - 200 g;
• cacau - 20,

Método de preparação:

1. Chantilly, açúcar e mascarpone.
2. Asse os biscoitos no café, coloque na parte inferior do formulário.Despeje o creme, repita as camadas.
3. Polvilhe cacau, leve à geladeira o bolo por 2 horas na geladeira.

Bolo de biscoito de tiramisu

• Tempo de cozimento: 3 horas.
• Número de porções: 10 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 276 kcal.
• Objetivo: para a sobremesa.
• Complexidade da preparação: difícil.

A receita a seguir explica como assar Tiramisu com bolos de biscoito, na ausência de uma savoardie de biscoitos.O resultado é um bolo original que irá decorar qualquer festa do feriado.Externamente, lembra um pouco a receita italiana clássica, mas seu recheio dissipará qualquer dúvida.Particularmente digna de nota é a decoração da delicadeza do biscoito - cobertura de ganache de chocolate.

Ingredientes:

• Ovos - 6 peças;
• açúcar - 220 g;
• de farinha - 150 g;
• açúcar de baunilha - 10 g;
• fermento em pó - 10 g;
• mascarpone - semicírculo;
• creme - 350 ml + 100 ml para ganache;
• açúcar em pó - 80 g;
• chocolate amargo - 180 g;
• manteiga - 15 g;
• licor - 20 ml

Método de preparação:

1. Bata os ovos e o açúcar em uma massa branca, misture com açúcar de baunilha, farinha e fermento em pó.Bata 6 minutos antes que as bolhas apareçam, despeje a massa e leve ao forno a 175 graus por 25 minutos.Corte o bolo ao meio.
2. Adicione o chantilly em pó com açúcar em pó ao chantilly.
3. Ferva o café, adicione o licor, impregne com a mistura do bolo, cubra com creme.
4. Para o ganache, quebre o chocolate, despeje a nata até dissolver, adicione a manteiga, esfrie e bata até ficar mousse.

Como decorar um bolo de Tiramisu - dicas dos chefs

A decoração do bolo de Tiramisu, que depende apenas da imaginação do chef, é importante na elaboração.Você pode fazer uma aspersão tradicional de cacau em pó e açúcar em pó, mas é melhor aplicar as seguintes idéias dos chefs, como decorar a superfície do bolo:

• de chocolate derretido para formar figuras, esfriar, colocar na superfície - pode sernotas, listras, pontos;
• polvilhe com chocolate ralado, amendoim;
• decore com folhas de hortelã fresca, morangos;
• jaziam sobre a superfície bagas de physalis, framboesas, amoras ou groselhas;
• decore com fatias de kiwi, abacaxi em conserva, metades de uva;
• borrifos de confeitaria, flocos de coco, amêndoas inteiras.

Vídeo: Sobremesa Tiramisu