Bolinhos de levedura - Como preparar coalhada no leite, kefir ou água usando receitas simples de fotos

Há amantes de panificação em toda família.Perfumado, panquecas são o café da manhã perfeito.A anfitriã assa muitas variedades deste prato: no leite azedo, iogurte, com maçãs.Receitas com fotos de pratos de dar água na boca, descrições de como cozinhar, são amplamente apresentadas em edições culinárias e não há nada de complicado no processo.

Como preparar panquecas de levedura

Há um grande número de diferentes receitas de massa disponíveis para bolinhos de massa exuberantes.Como regra, primeiro eles preparam uma mistura de fermento em alta velocidade, adicionando leite morno e um pouco de açúcar a eles, e então eles introduzem farinha e permitem que eles venham.Asse panquecas de massa de levedura em uma pequena quantidade de óleo e espalhe em um guardanapoou uma toalha.

Bolinhos de massa de levedura

Os melhores bolinhos de massa são aqueles feitos com kefir ou fermento.Afinal, quanto mais leve e fácil a base for, mais porosa será, mais assada será.Atenção especial deve ser dada ao vapor - a massa para bolinhos de massa de levedura deve ter uma consistência pegajosa.É fácil verificar - disque com uma colher - a base de qualidade desliza, não drena.

Receita de panqueca de levedura

Qual a diferença entre a massa de panqueca e a base de panqueca?Essas guloseimas têm diferenças não apenas na forma, no sabor, mas também no conteúdo.A receita para bolinhos de fermento inclui necessariamente uma base ácida: fermento, diluído com leite, água, iogurte ou leite azedo.Bactérias ativas secas e bactérias frescas podem ser usadas para descamação.Lembre-se de que a base dobrará; portanto, prepare um recipiente grande para amassar com antecedência.

Panquecas de fermento exuberantes - receita com foto

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Caloria da refeição: 236 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Este prato deve ser capaz de cozinhar todo cozinheiro doméstico, porque contém os princípios básicos do trabalho de teste que será necessário no futuro.Primeiro, é necessário iniciar a fermentação, depois deixá-la crescer por uma hora, mexer novamente e você pode assar guloseimas.Panquecas de fermento exuberantes acabam sendo muito leves, macias, rápidas de cozinhar e comidas rapidamente em casa.

Ingredientes:

• levedura fresca - 20 g;
• farinha - 250-280 g;
• açúcar - 30 g;
• sal é uma pitada;
• Óleo de quaresma - 50 ml;
• leite - 1 colher de sopa.

Método de preparação:

1. Dilua o fermento em duas colheres de sopa de leite levemente aquecido, adicione um pouco de açúcar.Mexa bem, deixe descansar por 15 minutos.
2. Assim que aparecerem bolhas na superfície, adicione o leite, a manteiga e o sal restantes.
3. Insira a farinha em porções, mexendo sempre com uma espátula, amassando a massa elástica.Deixe entrar por uma hora.
4. Coloque a massa em uma panela aquecida com uma pequena quantidade de óleo e frite dos dois lados.Coloque as panquecas prontas em um guardanapo após o cozimento para remover o excesso de gordura.Sirva com qualquer geléia, geléia.

Bolinhos de fermento e leite

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 242 kcal.
• Objetivo: Café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Tente preparar massa rápida em fermento seco - não demorará muito!Despeje-os com leite morno e adicione um pouco de açúcar - isso ajudará a ativá-los.É necessário saber que, se após 15 minutos nenhuma espuma aparecer na superfície do opara, é provável que o fermento esteja vencido e o tratamento saboroso não funcione.A receita para bolinhos de leite de fermento foi comprovada por donas de casa experientes e pode ser usada com segurança no menu diário.

Ingredientes:

• açúcar - 60 g;
• bactérias de levedura seca - 3 colheres de chá;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• Quaresmaóleo - 90 ml;
• leite - século VI;
• ovos - 3 peças;
• sal - 1 colher de chá.

Método de preparação:

1. Dissolva as bactérias do fermento seco em leite morno, deixe repousar por 10 a 15 minutos.
2. Adicione ovos levemente batidos, manteiga, açúcar e sal.
3. Porcione a farinha em porções, mexendo sempre com a escápula.A massa deve ser uniforme.
4. Coloque o vaporizador em local quente por 1-1,5 horas.
5. Asse os produtos em uma frigideira com uma pequena quantidade de óleo.

Bolinhos de fermento azedo

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 228 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

O nome é dado aos pratos por causa de sua acidez agradável e leve.Bolinhos de fermento feitos com leite azedo são muito mais fáceis do que aqueles preparados com produtos lácteos convencionais.É uma questão de gosto, mas a massa que contém a massa fermentada e o kefir é realmente muito mais porosa do que os laticínios.A receita é adequada para quem gosta de experimentar e adicionar frutas diferentes à massa.

Ingredientes:

• farinha - 250 g;
• levedura - 50-60 g;
• açúcar - 80 g;
• leite azedo - 200 ml;
• ovo - 1 pc;
• sal é uma pitada;
• manteiga - 100 ml

Método de preparação:

1. Adicione o açúcar, o fermento e misture o leite levemente aquecido.
2. Insira a farinha peneirada, misture bem com sal.
3. Bata o ovo separadamente, adicionando-o suavemente ao restanteprodutos.
4. Separe o tanque para insistir (1-1,5 horas).
5. Misture a massa, asse a banha no fermento com um pouco de gordura.

Bolinhos de fermento seco

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 225 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A massa fermentada ativa e de alta velocidade apareceu recentemente em nossas cozinhas, mas conseguiu ganhar popularidade entre as donas de casa.Eles aceleram o processo de cozimento e são encontrados em todas as lojas.A receita de panqueca de fermento seco não contém produtos complexos e permite preparar rapidamente uma grande porção de guloseimas para toda a família.

Ingredientes:

• iogurte ou iogurte - 500 ml;
• ovos - 2 peças;
• salgadinhos de sal;
• bactérias de levedura seca - 1 colher de sopa.l.;
• de farinha - 500-600 g;
• açúcar - 100 g.

Método de preparação:

1. Aqueça um pouco de leite azedo, adicione o fermento, o sal.
2. Em um recipiente separado, bata os ovos com açúcar.
3. Combine as duas massas (ovo e fermento) e entre gradualmente na farinha.
4. Mexa até ficar homogêneo e deixe repousar por uma hora.
5. Coloque uma colher de sopa de óleo cozido no vapor em uma frigideira e frite dos dois lados.

Panquecas de fermento em kefir

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Prato de calorias: 225kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

Um café da manhã excelente, saudável e delicioso para crianças e adultos.A massa para flocos de levedura e iogurte é feita com a adição de refrigerante - torna-o ainda mais poroso e arejado.Ao misturar a base, é necessário aquecer o kefir, no qual a massa fermentada e o refrigerante se dissolverão, para que o precipitado seja ativado mais rapidamente.Se você esfriar, a massa pode não sair.

Ingredientes:

• água morna - 100 ml;
• bactérias de levedura seca - 2 colheres de chá;
• kefir - 400 ml;
• farinha - 200 g;
• refrigerante - uma terceira colher de chá;
• açúcar - 2 pitadas;
• óleo de fritura.

Método de preparação:

1. No kefir aquecido, adicione o bicarbonato de sódio e mexa.
2. Dilua o fermento seco em água morna, adicione um pouco de açúcar.
3. Assim que a espuma aparecer, misture as duas massas, insira o açúcar restante, a farinha e mexa bem.Deixe o opaco chegar - levará meia hora.
4. Agite suavemente a massa.Asse os bolinhos em uma frigideira bem aquecida.
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Existem muitas receitas de massa para fazer no kefir - panquecas, panquecas, tortas e bolos.Convidamos você a prestar atenção a outras variantes das panquecas de prato oferecidas no teste de kefir.

Bolinhos de fermento

• Tempo de cozimento: 90 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Pratos de calorias: 202 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade em cozinhar: Fácil.

A receita para o tratamento é baseada em apenas três ingredientes, sem leite, sem ovos.Acontece que é um prato incrivelmente delicioso que pode ser cozido mesmo em jejum.A receita ganha-ganha é simples, panquecas cozidas rapidamente com fermento fresco e, se você adicionar um pouco mais de farinha, poderá assar rosquinhas redondas e rosadas, de dar água na boca, recheadas com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

• água morna - 500 ml;
• açúcar - 50 g;
• sal - 2 chips;
• de farinha - 500-600 g;
• levedura viva - 30 anos

Método de preparação:

1. Prepare o fermento, o açúcar e a água.Deixe-me ir.
2. Coloque a farinha, mexa com uma espátula, deixe descansar por 45 minutos.
3. A massa na água ficou pegajosa - você pode assar bolos.Despeje a massa da colher sobre a manteiga frita e frite de ambos os lados até ficar cozido.

Levedura sem ovos

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 210 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

A peculiaridade desse método é que o teste não contém ovos, água, farinha apenas com óleo, leite e massa fermentada.Bolinhos sem fermento com ovos serão ainda mais deliciosos se você adicionar canela em pó, frutas secas amassadas, vanilina ou raspas à base.Para tornar o tratamento menos calórico, frite os produtos com manteiga assada e espalhe imediatamente em um guardanapo.

Ingredientes:

• farinha - 12ª c.l.;
• açúcar - 50 g;
• levedura secabactérias - 1 colher de chá;
• leite - 280-300 ml;
• o sal é uma pitada.

Método de preparação:

1. Aqueça o leite a 37 ° C, dilua com sal, açúcar, bactérias do fermento seco.Leve a um local quente por 15-25 minutos.
2. Insira a farinha em porções.Mexa bem até ficar homogêneo.A massa deve se parecer com creme azedo espesso.
3. Deixe o vapor subir por 20-25 minutos.
4. Coloque a massa em uma assadeira e asse até ficar macia.

Canção de panquecas em fermento

• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Número de porções: 2 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 196 kcal.
• Objetivo: café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

O jejum não é uma desculpa para negar a si próprio muitas deliciosas panquecas, tortas, o benefício de muitas receitas simples, que são detalhadas em detalhes, passo a passo com uma foto do prato acabado.Os bolinhos de fermento são dourados, exuberantes e combinam bem com qualquer tipo de geléia, geléia e mel.Bactérias secas podem ser usadas na preparação de culturas iniciadoras e prensadas - isso é de pouca importância.

Ingredientes:

• bactérias de levedura seca - 7 g;
• farinha - 2 colheres de sopa;
• açúcar - 30 g;
• o sal é uma pitada;
• água morna - 300 ml;
• Óleo vegetal para assar.

Método de preparação:

1. Despeje fermento, açúcar e sal em uma tigela, despeje água morna e deixe os ingredientes reagirem por 5 minutos.Não misture a massa.
2. Insira a farinha, mexa delicadamente atéhomogeneidade.
3. Cubra o recipiente com filme e envie para um local quente por 20 a 25 minutos.
4. Assim que a massa for levantada duas vezes, as panquecas podem ser assadas.

Panquecas exuberantes em levedura com maçãs

• Tempo de cozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Valor calórico do prato: 162 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

Um prato especial e único!O molho de maçã da levedura tem uma acidez, aroma e textura delicada quase imperceptíveis.Qualquer fruta é adequada para a receita, mas as maçãs agridoces são melhores.Eles podem ser cortados em cubos pequenos ou ralados com furos grandes.Se a fruta for muito suculenta, ela precisará espremer levemente a polpa para que a massa não fique muito líquida.

Ingredientes:

• de farinha - 400 g;
• levedura fresca - 20 g;
• leite - 2 colheres de sopa;
• maçãs - 3 unid.;
• açúcar - 100 g;
• ovos - 5 peças;
• manteiga - 100 g.

Método de preparação:

1. Despeje meia porção de leite quente em uma tigela funda, coloque a levedura, mexa.Deixe o vapor subir por 25 minutos.
2. Misture os ovos com sal, açúcar, manteiga e deixe ferver.
3. Traga a massa à homogeneidade, deixe-a vir.
4. Descasque as maçãs da casca, retire as sementes, esfregue as frutas em um ralador.
5. Entre delicadamente no purê de maçã, mexa.
6. Asse as panquecas em uma panela bem quente.

Bolinhos de fermento e refrigerante

• Tempocozimento: 60 minutos.
• Número de porções: 4 pessoas.
• Conteúdo calórico do prato: 189 kcal.
• Objetivo: no café da manhã.
• Dificuldade: Fácil.

Esta receita é caracterizada pelo fato de que assar não será doce, mas salgado.Essas panquecas de fermento e bicarbonato de sódio podem ser servidas em sopas, borscht, combinadas com fatias de carne e peixe, adicionar salsa picada e alho-poró à massa.A receita contém kefir, fermento, refrigerante, o que torna os bolos surpreendentemente arejados, porosos e de dar água na boca!

Ingredientes:

• kefir - 300 ml;
• levedura - 30 g;
• de farinha - 600 g;
• cebola - 1 pc;
• ovo - 1 pc;
• verduras, sal, bicarbonato de sódio na ponta de uma faca.

Método de preparação:

1. Coloque kefir profundo, fermento, farinha, ovo, sal e bicarbonato de sódio em um recipiente fundo.Mexa bem a mistura com um batedor.
2. Deixe descansar por 20 minutos.
3. Pique finamente as ervas e as cebolas, adicione à massa e mexa delicadamente.
4. A massa deve voltar novamente.Asse os bolinhos em uma assadeira até terminar.

Bolinhos de levedura - segredos da culinária

Como preparar bolinhos exuberantes?Como fazê-los não apenas deliciosos, mas também não muito calóricos?Existem alguns segredos que todas as donas de casa precisam conhecer:

• A farinha de trigo deve ser peneirada, e não uma vez, mas duas ou três são a garantia de cozimento a granel;
• Quanto mais quente a frigideira, onde você assará os produtos, menos oleosos eles sairão;
• panquecas de kefir são desejáveisfrite em temperatura média sob a tampa - eles serão exuberantes;
• Bolinhos de fermento serão mais perfumados se você adicionar baunilha, frutas secas, mas é importante não exagerar;
• Algumas donas de casa experientes usam apenas gema para a massa, acreditando que esse cozimento é mais fácil;
• Os frutos devem ser limpos e triturados em purê antes de serem adicionados, para que a consistência dos futuros produtos seja uniforme;
• Antes de assar uma panqueca, é necessário permitir que o precipitado insista para ativar a bactéria.

Vídeo: panquecas com leite e fermento