Biscoitos de gengibre com cobertura - uma receita para cozinhar em casa com fotos e vídeos

No Ocidente, é muito popular assar biscoitos especiais ou biscoitos de gengibre cortados com figuras para o Natal ou a Páscoa.O gengibre é frequentemente adicionado lá, porque esses doces são considerados tradicionais não apenas com café ou chá, leite quente, mas também para decorar a árvore de Natal.Você pode assar uma sobremesa de acordo com sua receita favorita e depois decorar com glacê.

Como preparar biscoitos de gengibre em casa

Como assar biscoitos de gengibre?Você só precisa seguir a receita e ser chique na decoração.Há uma diferença na forma dos produtos, na decoração e nos tamanhos, porque não existem muitas receitas básicas.Para a massa, é necessário levar farinha, ovos, manteiga, gengibre em pó e fresco, outras especiarias a gosto.O cozimento não leva mais de 10 minutos - os ingredientes são combinados e embrulhados em um filme de comida, depois a massa é levada à geladeira por meia hora para solidificar a manteiga.Após o resfriamento, a massa é desenrolada, os números são cortados da formação.

É melhor não desenrolar sobre uma mesa enfarinhada - é mais fácil pegar 2 folhaspapel manteiga, coloque um produto entre eles e estenda um rolo.Graças a esse truque, a camada é desenrolada de maneira mais uniforme e não absorve o excesso de farinha, e o tampo da mesa permanece limpo.Outro segredo será adicionar muito cacau, açúcar queimado ou melaço - isso dará ao fígado a cor certa, enquanto sem eles os produtos ficarão cinza claro.

Cortadores de biscoitos de gengibre

Os cortadores de biscoitos, que podem ser os mais bizarros, são considerados um importante atributo de cozimento.Formas simples - quadrados, triângulos, losangos - são feitas com uma faca simples, as canecas são fáceis de fazer com um copo.À venda, você pode encontrar diferentes formas de panificação - homem de Natal, coração, anjo, letras, flores e muito mais.Depois de mostrar uma fantasia, você mesmo pode fazer esses moldes - a partir de um pedaço de lata ou lata de alumínio velha.

Esmalte para biscoitos de gengibre

A doçura nos produtos de gengibre é responsável pelo esmalte, mas também é o componente mais difícil de fazer, que leva muito tempo.O esmalte adequadamente feito tem uma cor branca, uma textura espessa e um sabor reconhecível.Receita de pão de gengibre:

  1. Pegue 2 ovos brancos grandes, separe as proteínas das gemas.Bata as proteínas para formar uma espuma com um misturador poderoso.
  2. Adicione 300 g de açúcar em pó.Para preparar o esmalte, você precisa batê-lo em alta velocidade.
  3. Para pintar padrões com um esmalte que não se espalhe, ele deve ser mais espesso - mexendo na velocidade mais alta possível.

Receita de biscoito de gengibre

Existem várias variedades de sobremesas - seja uma receita clássica de biscoito de gengibre em casa ou uma versão nova.De qualquer forma, a preparação será moderadamente complexa, mas os produtos obtidos por seu gosto ocultarão esse inconveniente.Para variar, você pode adicionar sabores à sua sobremesa - canela, vanilina, xaropes.Você pode experimentar avelãs, amendoins, castanha de caju, passas, flocos de coco, granulado de confeitaria ou contas comestíveis como decoração.

Biscoitos de gengibre com esmalte

Biscoitos de gengibre com esmalte são considerados a foto mais deliciosa e bonita..Para fazê-lo melhor com as crianças - deixe-as desenhar nos produtos de Natal caretas, emoticons e decore como quiserem.Como resultado, será possível preparar um biscoito muito bonito e perfumado, agradável ao seu gosto.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 0,25 kg;
  • ​​
  • manteiga - 70 g;
  • açúcar mascavo - 80 g;
  • ovo - 1 pc;
  • cacau - 1 colher de sopa;
  • gengibre seco moído - 1 colher de chá;
  • gengibre ralado fresco - 1 colher de chá;
  • canela -1 colher de chá;
  • Cravo - -?colher de chá;
  • O refrigerante é meia colher de chá.

Ingredientes para o esmalte:

  • açúcar em pó - 0,25 kg;
  • proteína da clara de ovo - 1 pc;
  • suco de limão - 1 colher de sopa.l.;
  • água morna - 2,5 colheres de sopa.l.;
  • corantes alimentares;
  • contas.

Método de preparação:

  1. Com antecedência, o óleo deve ser removido da geladeira para amaciar, cortar em cubos, misturar comaçúcar, ovo.Agite com a batedeira por 2,5 minutos até ficar homogêneo.
  2. Adicione farinha, bicarbonato de sódio, temperos, misture com uma batedeira, enrole a massa em filme e retire por meia hora na geladeira.
  3. Divida em 2 pedaços, role entre o papel com uma espessura de 6 mm
  4. Pré-aqueça o forno a 180 graus, cubra com pergaminho com pergaminho e coloque figuras.
  5. Asse 10 minutos, com uma espessura maior que 7 mm, o tempo se torna mais de 14 minutos.
  6. Deixe o fígado esfriar, neste momento faça o esmalte.Misture todos os ingredientes, bata por 9 minutos com uma batedeira até obter massa brilhante e decore os biscoitos.
  7. Após a decoração, deixe o produto por 3,5 horas para congelar a imagem.

Biscoitos de gengibre e canela

A receita para biscoitos de gengibre e canela é muito apetitosa.Seus produtos são feitos com uma agradável cor de café, aroma original e sabor impecável.Ao adicionar iogurte, a massa ficará arejada e quebradiça.Você pode decorar os produtos obtidos com avelãs trituradas, outras nozes, frutas cristalizadas, chocolate.

Ingredientes:

  • pacote de manteiga mais 30 g para lubrificação;
  • iogurte ou iogurte - um copo;
  • farinha - 4 xícaras;
  • sal -?colher de chá;
  • refrigerante - 1 colher de chá;
  • gengibre seco - 2 colheres de chá;
  • canela - 2 colheres de sopa.l.;
  • açúcar -?óculos.

Método de preparação:

  1. O óleo amolece, adicione refrigerante, sal e 3 xícaras de farinha, faça uma pequena migalha.
  2. Adicione o iogurte, despeje o restante da farinha e o gengibre, amasse o elásticomassa.
  3. Role até meio centímetro de espessura, graxa, polvilhe com canela e açúcar.
  4. Enrole com um rolo apertado, corte diagonalmente em porções de centímetros.
  5. Leve ao forno a 200 graus por 23 minutos antes de ficar marrom.
  6. Após o resfriamento, decore os biscoitos para ficar bem na foto.

Biscoitos com gengibre fresco

O sabor delicado e a textura crocante e picante distinguem os biscoitos de gengibre do gengibre fresco.É melhor escolher uma raiz fresca, pois mantém todos os benefícios e propriedades aromáticas e condimentadas.É importante esfregar o gengibre adequadamente para que as fibras não saiam - para fazer isso, esfregue na direção do crescimento.Haverá um pequeno mingau, que é conveniente adicionar à massa de cozimento.

Ingredientes:

  • ovo - 1 unid.;
  • manteiga - meio pacote;
  • açúcar - 3 colheres de sopa.l.;
  • fermento em pó - 1,5 colher de chá;
  • mel - 2 colheres de chá;
  • gengibre moído na hora - 1 colher de sopa.l.;
  • Noz-moscada -?colher de chá;
  • canela - 1 colher de chá;
  • casca de laranja - com?laranja;
  • farinha - copo.

Método de preparação:

  1. Coloque o gengibre ralado em um pequeno pedaço de papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido por 10 minutos.Leve à geladeira, moa em um moedor de café com canela, noz-moscada e uma colher de sopa de açúcar.Misture com o mel.
  2. Adicione açúcar, fermento, ovo, manteiga e moa.
  3. Despeje gradualmente a farinha, amasse a massa elástica macia, embrulhe em papel alumínio e remova para o freezer por um terço de uma hora.
  4. Rolo fino, cortecozinhe a 235 graus por 17 minutos, até que os biscoitos fiquem dourados.

Pão de gengibre Pão de gengibre

Biscoito de gengibre com gengibre, que é fácil de fazer em casa, é muito saborosoparecia bom e atraente na foto.Idealmente servido em clima frio com chá ou café para apreciar o espírito de férias que se aproxima.A consistência dos produtos de areia será esfarelada, e o sabor e aroma delicados do gengibre tornarão o cozimento especialmente quente.

Ingredientes:

  • manteiga macia - meia embalagem;
  • ovo - 1 pc;
  • de farinha - 0,4 kg;
  • açúcar - 0,2 kg;
  • saqueta - saqueta;
  • gengibre ralado - 2 colheres de sopa.l.;
  • canela - 1 colher de chá;
  • Salgadinhos de sal.

Método de preparação:

  1. Misture a raiz de gengibre finamente moída com manteiga macia, peneire a farinha, despeje sal e fermento em pó no mesmo local.
  2. Bata o ovo com açúcar e canela, adicione à massa e amasse até ficar macio.
  3. Rolar até a espessura?cm, cortar produtos encaracolados.
  4. Asse em forno a 180 graus por 23 minutos, até que os produtos fiquem dourados.

Vídeo: Receita de pão de gengibre de ano novo