Batatas em panelas no forno - receitas passo a passo com fotos

As panelas de cerâmica e barro conquistaram um amor especial entre os profissionais e as donas de casa simples por assar.Eles retêm umidade, calor, aromas perfeitamente, mas nem todo mundo entende como cozinhá-los adequadamente.É aconselhável começar a experimentar pratos simples, como batatas assadas.

Cozinhar batatas em panelas

Os profissionais alocam 2 algoritmos de trabalho, cada um com objetivos diferentes:

• Tratamento pré-aquecimento e cozimento subsequente de produtos.
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• Encha as panelas com ingredientes crus e coloque-as no forno.

Como cozinhar batatas em panelas?Depende do prato.Carneé melhor ferver /fritar e depois assar com batatas cruas, para que todos os produtos cheguem ao mesmo tempo.Misturas de vegetais podem ser colocadas cruas.É aconselhável considerar mais algumas nuances:

• Pré-aqueça o forno com as panelas cheias; caso contrário, elas explodirão devido a diferenças de temperatura.
• Se a cerâmica no interior não tiver esmalte, ela se torna "uma capacidade para um prato" - apenas peixe ou apenas carne.
• Para pratos quentes e outros sem caldo, tome pequenas porções de costeletas.Para sopas - uma panela grande.

Preparação de produtos alimentícios para cozinhar

A batata em panelas no forno não requer ações preliminares especiais: limpe e corte todos os legumes com fatias iguais e verifique se a carne é fresca.A única coisa que precisará ser cuidada é a carne, que é necessariamente pré-marinada.Mais algumas dicas:

• As batatas precisam de líquido.Se a receita envolver o uso de vegetais, não se preocupe, outras opções exigem que o chef despeje um pouco de água nas batatas.
• As berinjelas devem ser pré-cheias com salmoura e levemente assadas até assar.
• Quer carne suculenta?Jogue em uma frigideira e cozinhe, virando frequentemente, por 8 a 10 minutos.Essa técnica é referida pelos profissionais como “selagem de suco”.

Receita de batata em uma panela

O esquema geral de trabalho para a maioria dos pratos desse tipo não muda, mas o número de combinações de produtos erecargas para os ingredientes principais não o deixam entediado.As batatas nas panelas no forno podem ser diferentes, e as seguintes receitas da foto provam isso facilmente.Comer um mês inteiro de variações deste prato e não se cansar dele - realmente, se você encontrar idéias interessantes.Não será fácil decidir qual receita de batata em sua panela será sua marca e começará a ser compartilhada com seu livro de receitas.

Batatas com cogumelos em panelas no forno

Este prato é considerado muito satisfatório, pois todos os componentes principais são extremamente nutritivos.Se você contar todas as calorias, é melhor não tocar nesta receita.As batatas em panelas com carne e cogumelos podem ser cozidas com base em cogumelos, disponíveis o ano todo em forma congelada e com variedade de cogumelos.Quaisquer legumes frescos também podem ser adicionados.

Ingredientes:

• cogumelos - 300 g;
• batatas - 400 g;
• vitela - 200 g;
• Ameixas secas - 8 a 10 peças;
• sal;
• creme de leite - meia xícara;
• pimenta do reino moída;
• óleo vegetal.

Método de preparação:

1. Despeje 1,5 litros de água em uma panela, jogue a carne lá.Depois de ferver, cozinhe por 8-10 minutos na potência máxima, removendo periodicamente a espuma.Depois de cozinhar por cerca de 40 minutos em fogo médio.
2. Ameixas secas a vapor.
3. Lave e pique os cogumelos.Frite com óleo, pimenta.O tempo aproximado de cozimento é de 6-7 minutos.
4. Descasque as batatas, corte-as em cubos.Salgar.
5. Adicione o creme de leite, os cogumelos, as ameixas secas, a vitela (também cortada antes).Mexa.
6. Distribua esta mistura em vasos,despeje o caldo, envie para assar.Depois de aquecer o forno a 170 graus, cozinhe por cerca de 45-50 minutos.

Frango com batatas em uma panela no forno

Por falar em combinar carne com esse tubérculo amiláceo,esse conjunto (usando um pássaro) seria o mais fácil.Você não chamará isso de dieta, mas sua carga hepática é menor do que quando se trabalha com carne bovina, suína, etc. As batatas no forno exigem o uso de caldo ou água fervida, mesmo se você planeja adicionar creme de leite /maionese.Ambos os componentes estão muito secos, sem umidade adicional para assar.

Ingredientes:

• filé de frango - 350 g;
• batatas - 3-4 pedaços;
• cenouras;
• dentes de alho - 2 peças;
• sal;
• Tomilho - 1/2 colher de chá;
• pacote de verduras;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.eu

Método de preparação:

1. Lave o frango, corte em barras pequenas.Sal, esfregue com tomilho, alho amassado.
2. Descasque batatas e cenouras, pique finamente.
3. Combine os ingredientes listados e adicione creme de leite.Aperte as mãos.
4. Encha os potes com esta massa e despeje a água de forma que seu nível fique 2 dedos abaixo dos lados.
5. Aperte cada vaso com uma folha ou tampa.
6. Cozinhe por 40 minutos a 180 graus.Polvilhe verdes antes de servir.

Carne em vasos com batatas

Esta carne é muito seca em comparação com a carne de porco, por isso exige boaspicles ou caldo.Se você fizer recheio,você pode ficar sem água e com bastante gordura extra.A carne na panela com as batatas no forno é cozida a 175 graus se o forno suportar convecção forçada.Na sua ausência, abaixe a temperatura para 190 graus.

Ingredientes:

• carne bovina - 400 g;
• batatas - 3 peças;
• tomate - 2 peças;
• lâmpadas;
• cabeça de alho;
• sal, pimenta;
• maionese meia xícara.

Método de preparação:

1. Corte a carne duas vezes em um moedor de carne.Picar o sal e temperar com pimenta.Adicione a lâmpada picada.
2. Lave as batatas, descasque-as, corte-as em cubos.Da mesma forma feito com tomates.
3. Esmague o alho, esmague-o com um pilão.Misture com maionese.
4. Encha os moldes com carne picada, batata e tomate.Tempere com molho.
5. Um prato delicioso e perfumado estará pronto em 40 minutos.

Batatas de porco em panelas

O destaque deste prato não é o item básico que todos conhecem, mas a composição incomummolho onde leite, creme de leite e maionese são adjacentes.O último pode ser descartado se você não gostar, dobrando a proporção de creme de leite.Essas batatas macias nas panelas no forno irão decorar a mesa festiva ou serão uma boa idéia para um jantar quente.Tente comer carne magra.

Ingredientes:

• carne de porco - 500 g;
• batatas - 5-6 peças;
• lâmpadas;
• manteiga - 30 g;
• queijo duro - 50 g;
• especiarias;
• leite - 2 colheres de sopa.l.;
• maionese - 2 colheres de sopa.l.;
• creme de leite - 1 colher de sopa.l.;
• Um monte de verduras.

Método de preparação:

1. Pique a cebola em cubos de carne de porco.Tempere com especiarias, misture com as mãos.
2. Corte as batatas em cubos e rale o queijo bem grande.
3. Moa verduras, misture com creme de leite, maionese e leite - esse molho precisará ser cozido antes de assar.
4. Unte cada pote com manteiga, encha com cebola e batatas.Adicione o molho, queijo.
5. A carne de porco com batatas em panelas no forno assará por cerca de uma hora a 185 graus.As tampas dos últimos 10 a 12 minutos devem ser removidas.

Batatas em panelas com queijo e carne

Esta receita é uma variação livre de Julian, onde é comumo princípio de cozinhar este prato é francês, mas alguns produtos podem ser substituídos.Carne com batatas em panelas com queijo pode ser frango (como a receita tradicional implica), e peru e porco, carne bovina.Antes de cozinhar, leia as fotos da culinária para entender o princípio de criar a camada superior.

Ingredientes:

• carne - 240 g;
• batatas - 200 g;
• a lâmpada é grande;
• vidro gordo creme;
• queijo de queijo - 170 g;
• de farinha - 2 colheres de sopa.l.;
• óleo de fritura;
• verduras;
• sal, pimenta branca.

Método de preparação:

1. Ferva a carne até ficar pronto.Certifique-se de salgar a água, você pode jogar qualquer tempero e legumes a gosto.
2. Corte as batatas em cubos.
3. Moa a cebola e frite por transparência.Adicione vieiras de carne, cozinhe por 10-12 minutos.
4. Despeje o creme de leite, despeje a farinha.Para ferver sob a tampa por 3-4 minutos.
5. Encha o fundo das panelas com as batatas e cubra com a massa da panela.
6. Despeje sobre o queijo ralado, pimenta.
7. Como preparar Julien retratado de forma idêntica em fotos culinárias?Mantenha a 180 graus por meia hora, depois polvilhe com ervas e deixe repousar a 200 graus por mais 10 minutos.

Batatas com legumes no vaso​​

Quais alimentos você deve usar para este prato: a combinação clássicarepolho, tomate e pimentão podem ser diluídos com abobrinha, berinjela, cenoura, etc. As batatas em uma panela de legumes serão particularmente satisfatórias, se você adicionar um pouco de bacon, salsichas ou salsicha cozida.Queijo - um componente opcional, afeta apenas o sabor final.

Ingredientes:

• batatas - 3 unidades;
• Couve-flor - 300 g;
• tomate - 2 peças;
• Pimentos búlgaros - 2;
• creme de leite - 2 colheres de sopa.l.;
• salsichas - 2-3 peças;
• creme de manteiga;
• queijo com mofo azul - 50 g;
• especiarias.

Método de preparação:

1. Divida o repolho em inflorescências, frite na manteiga com especiarias.
2. Adicione salsichas fatiadas (para bacon e salsicha também é relevante).Prepare-se para dourar.
3. Descasque os tomates, faça uma incisão cruciforme, esfregue - a casca é eliminada por si mesma.
4. Corte os pimentos em canudos curtos, batatas descascadas com vieiras.
5. Encha as panelas com estes ingredientes e tempere com especiarias.Misture bem.
6. Tempere com creme de leite.Cubra o queijo com o queijo por cima.
7. A temperatura do forno para assar é de 170 graus e após 20 minutos deve ser aumentada para 190 graus.O tempo total de cozimento é de 35 minutos.Concentre-se nas condições das batatas - pois algumas variedades de cozimento serão mais longas.

Cordeiro em uma panela no forno com batatas

Quando se trata de quente, é mencionada principalmente a versão mais satisfatória -batatas em uma panela com cordeiro, ovo cozido e feijão.O prato sai incrivelmente nutritivo e perfeito para um almoço quente em um dia frio de inverno.Escolha uma escápula ou costelas.Você pode cozinhar para 3-4 pessoas usando uma panela grande de barro.

Ingredientes:

• cordeiro - 550 g;
• feijão branco - meia xícara;
• lâmpada;
• batatas - 4 peças;
• 2 ovos de gato.- 2 peças;
• óleo vegetal;
• sal;
• folha de louro - 3 peças;
• pimenta ervilha preta.

Método de preparação:

1. Mergulhe o feijão à noite.Ferva os ovos frescos.
2. Lave o cordeiro, cortado em cubos.
3. Rale a cebola, refogue até dourar.
4. Adicione a carne, cozinhe por 6-7 minutos, até que a crosta apareça nela.
5. Descasque as batatas e corte-as em rolos curtos.
6. Encha a panela com todos (incluindo ovos limpos,corte ao meio) com os ingredientes, adicione 1,5 xícaras de água.Cover.
7. Cozinhe a 180 graus por 1,5 a 2 horas.

Batatas em uma panela com creme de leite no forno

Este prato é um clássico da culinária sempre adequado.É quase dietético, se você não avaliar as calorias, mas os benefícios de cada produto e método de tratamento térmico.É aconselhável usar creme de leite em áreas rurais - é melhor se comportar no tratamento térmico.Se você não gosta dos subprodutos, também pode cozinhar peito de frango, peru - qualquer carne magra.

Ingredientes:

• fígado de galinha - 270 g;
• batatas - 3-4 pedaços;
• cenoura - 2 peças;
• creme de leite - 5 colheres de sopa.l.;
• dentes de alho - 3 peças;
• sal;
• cebola;
• uma mistura de pimentão moído.

Método de preparação:

1. Descasque as batatas, pique-as.Salgar.
2. Esfregue a cenoura com um canudo grande.Alho esmagado.
3. Lave bem o fígado, remova o filme, corte finamente.
4. Misture todos os ingredientes, adicione o creme de leite e tempere com uma mistura de pimentas.
5. Arrume em panelas, polvilhe com cebolinha picada.
6. Asse as batatas em uma panela com creme de leite e fígado de frango por meia hora a 180 graus, remova a tampa e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.Deixe repousar desligando o forno.

Panelas com peixe e batatas

Para este prato podem ser usadas variedades de peixes "magras" ou com pouca gordura, masentão você terá que adicionar um pouco de creme de leite ou maionese ou colocarmanteiga.Para as opções gordurosas, haverá água suficiente que não lhes permitirá secar.Batatas delicadas com peixe em uma panela no forno são perfeitamente complementadas com salada de legumes frescos, ou podem ser assadas imediatamente com legumes.

Ingredientes:

• filetes de peixe - 300 g;
• batatas - 4 peças;
• lâmpadas;
• pepino salgado - 2 unid.;
• pasta de tomate - meias xícaras;
• sal;
• páprica.

Método de preparação:

1. Corte peixes, pepinos e cebolas finamente.Esfregue as cenouras.
2. Misture a pasta com páprica.
3. Descasque as batatas e corte-as em cubos.
4. Coloque os pedaços de peixe primeiro, depois os pepinos e as cebolas no fundo das panelas.
5. Coloque as cenouras e as batatas em cubos.Reabasteça com pasta.
6. Adicione meio copo de água a cada porção.
7. É recomendável cozinhar este prato delicioso e saudável a 170-180 graus por cerca de 40 minutos.

Coelho com batatas em uma panela no forno

Com essa carne, as donas de casa raramente trabalham, temendo cometer erros enão é um produto barato.Profissionais garantem que você não precisa ter um mestrado para entender como cozinhar um coelho.O principal é levar apenas a parte traseira do forno - o restante não é adequado para assar.Para carne extraordinariamente macia e aromática, é criada uma marinada especial - combinada com meia água com água.Da mesma forma, você pode cozinhar um pato em vez de um coelho.

Ingredientes:

• batatas - 3 peças;
• carne de coelho - 600 g;
• medula de vegetais jovens;
• tomates - 2 peças;
287) vinho seco - meio copo;
• sal, especiarias.

Método de preparação:

1. Corte a carne e despeje com água.Deixe repousar 4-5 h, enxágüe.
2. Coloque os pedaços firmemente no fundo das panelas.Despeje em vinho meio diluído com água.
3. Em uma hora, corte os tomates e cubra-os com um coelho.Top squash squash e batatas por cima.
4. Adicione água para encher metade dos potes.
5. Tempere o prato, sal.
6. Um coelho assado com batatas e abobrinha estará pronto em 40-45 minutos.Os ingredientes precisam ser misturados várias vezes durante esse período.

Aprenda mais receitas para cozinhar carne em panelas com batatas no forno.

Vídeo: batatas em panelas no forno