Tomates com alho por dentro para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Tomates com alho são picantes, picantes e muito saborosos. E como cozinhá-los - você aprenderá com as receitas propostas.
A colheita de tomate este ano superou todas as expectativas? Você fechou tomates em todas as variações possíveis e não tem ideia do que fazer com eles? Tente fechar os tomates com alho dentro para o inverno. A receita para esses tomates em conserva picantes, aromáticos e moderadamente picantes ficará na sua história culinária por um longo tempo.
Tomate vermelho com alho dentro para o inverno
- Tomate vermelho - 1 kg
- Alho - na proporção de 1 dente para 1 tomate
- Sal - 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar - 100 g
- Vinagre 9% - 120 ml
- Folhas de louro - 1-2 unid.
- Pimenta preta, ervilhas — 2-3 unid.
- Cravinho — 1-2 unid.
- Endro fresco — 1-2 raminhos
- Endro seco — 1-2 guarda-chuvas
- Água — 1 litro
Antes de começar a enlatar, decida sobre a variedade de tomate e seu tamanho. Frutos pequenos e densos inteiros (sem danos) com uma pele grossa são ideais para torcer.
- De tomates bem lavados, retire o talo e faça um fundo corte transversal em cada tomate. Coloque um dente de alho descascado dentro de cada fruta.
- Coloque os dois tipos de endro, cravo, pimenta com louro no fundo de um recipiente esterilizado e adicione cuidadosamente os tomates por cima, tentando não espremer o alho. A marinada é preparada em duas etapas.
- Na primeira etapa, é necessário ferver a água com a adição de sal e açúcar. Em seguida, despeje esta água fervente sobre os tomates e deixe por 15-20 minutos.
- Agora passamos para a segunda etapa: escorra a marinada das latas de volta, deixe ferver novamente, adicione o vinagre e despeje os tomates novamente, após o que feche as latas com uma lata chave.
Tomates verdes com alho dentro para o inverno
- Tomates verdes — 1 kg
- Pimenta búlgara — 1 unid.
- Alho — na proporção de 1 dente para 1 tomate
- Salsa fresca — 2-3 ramos
- Pimenta da Jamaica — 2-3 pedaços.
- Sal - 1 colher de sopa. eu.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- Vinagre 9% - 50 ml
Esta receita é boa porque permite conservar tomates verdes, não muito maduros, que ficar suculento, picante e crocante
- Descasque e corte o pimentão carnudo ao meio e depois cada metade em fatias 0, 5 Vejo Descasque o alho, divida-o em dentes e insira um dente em cada tomate.
- Adicione uma fatia de pimentão à mistura de alho. Coloque a salsa e a pimenta da Jamaica no fundo de um frasco estéril.
- Dissolva o sal e o açúcar na água quente, deixe ferver, despeje o vinagre um minuto antes de desligar o fogo e despeje a marinada fervente sobre os tomates preparados. Enrole os frascos com tampas de metal, embrulhe e mantenha aquecido até esfriar completamente.
Você pode melhorar ou alterar o sabor dos tomates preparados de acordo com uma dessas receitas adicionando canela, páprica, rábano, folhas de groselha ou sementes de mostarda às especiarias. A escolha de especiarias é ilimitada e depende apenas de suas preferências.
