Tomate em saquinho levemente salgado com alho: uma receita rápida. As melhores receitas de tomates em conserva com pouco sal em uma panela com água fria, um barril, recheado com verduras e alho, mostarda, pepino, tomate cereja verde
Cozinhamos tomates com pouco sal: dezenas de receitas em um artigo!
O que poderia ser mais saborosos no verão do que tomates com pouco sal com batatas assadas? Exceto tomates levemente salgados com especiarias! Neste artigo, falaremos sobre os meandros da escolha de matérias-primas, preparação para decapagem e, é claro, compartilharemos as receitas mais deliciosas de tomates com baixo teor de sal.
Tomate em saquinho, fatias levemente salgadas e metades com alho: uma receita rápida se os kebabs estiverem prontos amanhã, à noite você poderá coletar rapidamente um saco de tomates com temperos e colocá-los na mesa amanhã. Tentador? Claro que sim! Uma solução ideal para uma boa anfitriã.
Então, os ingredientes:
Pequenos tomates verdes ou mesmo verdes 10-12 unid.;
Suco de meio limão (se não suculento, o que acontece com bastante frequência no início do verão - suco de um limão inteiro);
Sal - uma colher de sopa com um amargo;
Açúcar — 2 colheres de sopa. colheres;
3 dentes de alho;
Um monte de coentro e endro, se você quiser adicionar outras verduras, muitos gostam com folhas de aipo.
Lave as verduras e coloque-as em papel toalha para secar, repita o mesmo com tomates e alho. É importante dobrar tudo seco!
Tomate em saco, fatias levemente salgadas e metades com alho: uma receita rápida
Escolhemos uma forma para cortar tomates. Os verdes são mais saborosos em cubos grandes e os vermelhos em fatias verdes. Frutas maduras podem ser perfuradas com um palito em vários lugares.
Corte as verduras e triture-as em um moedor de carne com malha grossa ou no liquidificador, mas não até obter uma massa homogênea. Passe o alho pelo caldeirão.
Resta dobrar em pratos. Recomendamos a bolsa, pois deixa a louça limpa, evita o contato com metais e cerâmicas e é conveniente para o transporte. Se desejar, pode ser salgado em uma jarra, mas com tampa de plástico ou, amado por muitos, em um barril de carvalho.
Coloque tudo em um recipiente, adicione sal, açúcar, suco de limão e misture bem. Adicione os tomates e misture novamente com mais cuidado. Leve à geladeira por um dia.
Importante: não guarde na geladeira por mais de 7 dias, em excesso eles ficam muito ricos e perdem o sabor.
Receita de tomate em conserva com pouco sal em uma panela com água fria
Decapagem é uma coisa boa, mas não não esqueça de agradar os sete com deliciosos tomates fermentados e levemente salgados. Para quem gosta de receitas simples e saborosas, recomendamos experimentar a salga fria de tomates em uma panela. Por que em uma panela? Por que perder tempo embalando tomates em potes? Afinal, em 2-3 dias você os servirá à mesa.
Uma receita simples para salgar a frio de tomates levemente salgados
Vamos precisar de:
3 kg de tomates maduros (principalmente aqueles que não se enquadravam na primeira receita);
1 art. colher de vinagre 9%;
3Art. colheres de sal;
1 art. uma colher de açúcar;
1 cabeça de alho;
Folha de rábano e endro com guarda-chuva;
Em uma folha de groselhas e cerejas.
Lave os tomates e todos os ingredientes. Fure com um palito próximo ao caule. Lavamos a panela e secamos. Na parte inferior: folhas de rábano, guarda-chuva de endro e folhas de groselha e cerejeira. Espalhamos os tomates próximos um do outro, mas sem pressioná-los com os talos. Após a primeira camada, adicione gradualmente o alho finamente picado.
Uma receita simples para salgar a frio de tomate levemente salgado
Agora despeje o vinagre uniformemente e encha com água fria engarrafada ou fervida. Esperamos 3-5 dias e colocamos na mesa! A propósito, este método é perfeito para decapagem em um barril, que é instalado na adega durante todo o inverno! Mas neste caso eles já estarão salgados.
Tomates fermentados de forma rápida
Então, para um pote de 10 litros cheio de tomates, vamos precisar de:
Um ramo de endro com guarda-chuva;
Uma raiz de raiz forte;
Uma raiz de salsa;
Cabeça de alho;
Pimenta preta com ervilhas e 10 unid., louro 5 unid.;
Começamos a adicionar tudo ao meu - uma camada de tomate, uma camada de especiarias e em cima de folhas de rábano, outra camada de tomate, especiarias e endro e assim por diante até o próprio parte superior da panela. Agora resta derramar salmoura - 2 colheres de sopa por litro de água. colheres de sal. Cubra com gaze e coloque em local fresco (porão ou no fundo da geladeira). Depois de um dia, removemos o mofo (um fenômeno normal durante a fermentação). Após 3 dias, repetimos o procedimento com mofo e, no 5-6º dia, você pode experimentar tomates fermentados.
Tomate em conserva de forma rápida
Receita de tomate em conserva com pouco sal em um balde
A receita diz um excelente lanche - saboroso e suculento à noite, e a salmoura é terapêutica pela manhã. Seja como for, na maioria dos casos todas as gerações se reúnem à mesa, inclusive as crianças, que definitivamente não precisam mais de conservantes. Oferecemos a preparação de tomates fermentados em barril sem barril.
Receita de tomate em conserva com pouco sal em um balde
Vamos precisar de um balde de 6 litros (se você tiver mais, considere proporcionalmente):
Tomates (por recheio);
Vassoura para decapagem (rábano, endro, raiz de salsa, pastinaga, aipo, folhas de cereja e groselha e outras ervas aromáticas);
Cabeça de alho;
Além disso: pimenta de várias variedades, cravo, louro, sal (necessariamente regular, não iodado).
É muito importante escolher a variedade certa de tomates. Os clássicos são cremes familiares a todos, mas pode haver outras variedades carnudas. Tomates multicoloridos ficam especialmente bons na mesa.
Meus tomates sob água fria, retire as caudas e descarte os estragados.
A vassoura verde também deve ser lavada e depois cortada em pedaços de 5-6 cm. Misture para que a composição fique o mais homogênea possível.
Lave o balde, principalmente enxágue bem após o detergente. Cobrimos o fundo com verduras e temperos e começamos a colocar os tomates camada por camada. Cada camada deve ser polvilhada pelo menos um pouco com verduras.
Agora ferva a água e polvilhe com sal. Para 3 litros de água - 100 g de sal. Se o balde for de plástico, encha-o com uma solução morna para que o balde não quebre, se for de metal ou madeira, você pode praticamente enchê-lo com água fervente.
Esperamos 2 semanas e servimos à mesa!
Uma receita de tomate em conserva com pouco sal em um barril
Você quer discutir, você não quer, mas o os tomates em conserva mais saborosos estão em um barril de carvalho. E a propósito, sua compra é muito valiosa se você possui um porão ou uma adega. Se você está confuso com o custo, lembre-se de nossas avós, elas tinham um barril de carvalho que serviu por décadas. O principal é pegar o barril na primavera, lavá-lo bem e colocá-lo ao sol para secar. Depois disso, colocamos em uma sala seca para salgar no ano atual.
Uma receita para tomates em conserva com pouco sal em um barril
Um tomate sólido e sem danos, você pode coloque variedades diferentes em um barril, mas verdes e maduras em barris diferentes;
2 kg de pimentão;
3 vassouras de salga por barril de 50 litros;
Folhas de groselha, cereja, louro;
Pimenta branca, perfumada, vermelha e preta;
Vagem de pimenta amarga;
Sal.
Lave os legumes, corte os talos, retire os machucados e danificados. Enchemos o barril com água fervente e colocamos um terço dos verdes no fundo para que cubra o fundo do barril. Adicione os tomates, mexendo os verdes e adicionando periodicamente o pimentão (dá aos tomates um sabor especial e picante). Enchemos o barril e o enchemos com salmoura à taxa de 30 g de sal por litro de água, primeiro ferva, esfrie e despeje. Se não houver salmoura suficiente, não se preocupe, prepare mais salmoura e adicione-a à capacidade total.
Cubra com gaze limpa e tampa. Deixe por uma semana na adega, após o que a cada 3-4 dias você precisa remover o mofo da gaze. Para isso, você precisará de vários cortes para mudar para um corte limpo a cada vez.
Vídeo: Tomates salgados em um dia: receita
Tomates salgados em 2 horas: receita
Vamos precisar de uma bacia grande de plástico, mas um recipiente é melhor, pois é fácil de transportar para a natureza, e quem quer jantar em casa no verão?
Tomates salgados em 2 horas: receita
Ingredientes:
)) 1 kg de tomates carnudos;
Bando de endro com salsa;
Pimenta com ervilhas de várias cores 5 ervilhas de todas as cores;
3 dentes de alho;
1 art. uma colher de sal.
Lave os tomates, corte-os em 4 partes, coloque-os em um prato. Lave e corte as verduras, esprema o alho por uma peneira. Adicione o sal, misture delicadamente, feche bem e deixe no parapeito da janela (no local mais quente da casa) por 2 horas. Sirva à mesa!
Little Salt Spicy Tomatoes: Receita
Tomates picantes, ou como gostamos de chamá-los em coreano, são amados por muitos, mas lembre-se, este prato não é recomendado para crianças.
Tomates picantes com baixo teor de sal: receita
Receita para recipiente de 1,5 litro:
1 kg de tomate;
2 peças. Pimentão;
1 peça. pimentão ou outra pimenta;
Cabeça de alho;
Endro, salsa, manjericão, hortelã.
E para a marinada:
2 colheres de sopa. colheres de vinagre a 9%;
50 ml de óleo vegetal;
50 g de açúcar;
1 art. uma colher de sal.
Lave todos os legumes, pique o pimentão, passe o pimentão por um moedor de carne com verduras, misture bem.
Prepare a marinada: misture o uskus, o óleo vegetal, o sal e o açúcar. Nós misturamos.
Corte os tomates em 2 partes e coloque-os em um recipiente. Polvilhe com especiarias e despeje a marinada. Feche cuidadosamente o frasco ou recipiente e abaixe a tampa, após 2 horas ele volta à sua posição normal. Após 8 horas, colocamos na geladeira, depois de um dia pode ser servido!
Tomate recheado com couve, levemente salgado, rápido: receita
Mais uma receita para um lanche muito saboroso!
Vamos precisar de:
3 kg de tomate;
5 kg de repolho branco;
1 cenoura média;
2 litros de água;
2Art. colheres de açúcar;
4 Art. colheres de sal.
Rale o repolho, rale as cenouras.
Tomates - retire as tampas e retire o interior. Começamos com repolho. Apertamos um pouco, mas para não danificar o tomate. Coloque em um recipiente.
Recheie os tomates
Agora misture todos os outros ingredientes e deixe ferver. Encha o recipiente e cubra com uma tampa. Deixe esfriar e coloque em local fresco por 2 dias. Transfira os tomates, filtre a salmoura e despeje novamente. Você pode colocá-lo na mesa imediatamente ou armazená-lo na geladeira por até 14 dias.
Tomates salgados com manjericão e alho: receita
Ingredientes:
2 kg Tomate;
2 litros de água;
150 gr. (pacote) manjericão;
5 Art. uma colher de sal sem lâmina;
Lâmpada;
3 dentes de alho;
Folha de louro e pimenta.
Pique o alho, a cebola, o manjericão. Corte o tomate para que possa ser recheado. Recheio: pimentão, alho, manjericão. Começamos e colocamos em um recipiente. Encha com salmoura e coloque um prato em cima para que cubra toda a superfície, coloque um peso em cima. Nós o deixamos na cozinha por três dias e depois o levamos para a geladeira ou adega.
Tomates com baixo teor de sal com manjericão e alho
Tomates georgianos com baixo teor de sal
Vamos precisar de:
1 kg de tomate;
Molho de coentro;
6 dentes de alho;
5 grãos de pimenta;
5 colheres de chá de pimenta vermelha;
Sal e açúcar.
Lave e seque os tomates pequenos. Fazemos incisões em forma de cruz. Despeje água fervente e espere 2-3 minutos. Descasque o tomate com cuidado.
Corte as verduras.
Pimenta cortada.
Corte o alho em fatias.
Minere e esterilize o frasco. No fundo do frasco, coloque pimenta, um terço de coentro e um quarto de alho.
Coloque cuidadosamente um terço dos tomates, cubra com coentro, alho, pimenta, coloque o restante dos tomates e cubra com os temperos restantes.
Colocamos tudo em um recipiente
Fazemos salmoura e despejamos quente em uma jarra. Cubra com uma tampa e deixe por 3 dias.
Apreciando o sabor picante do Cáucaso!
Tomates levemente salgados à moda armênia
Ingredientes:
1 kg de tomate;
1 art. uma colher de sal;
1 cabeça de alho;
Salsa e aipo verdes.
Escolha tomates firmes e esverdeados. Remova as tampas e corte o núcleo. Não jogamos fora as tampas, mas o núcleo pode ser enviado para outro prato.
Lave as verduras, sacuda a água e triture-as em um moedor de carne com alho. Encha os tomates com carne picada e cubra-os com tampas. Coloque em um recipiente com as tampas voltadas para cima em uma camada.
Salmoura: dissolva 2 colheres de sal por litro de água fria. Despeje os tomates e coloque um prato em cima e instale um dispositivo de pesagem. Em clima frio por 3 dias.
Tomates salgados pequenos no estilo armênio
Depois de 3 dias você pode comer!
Tomates com baixo teor de sal em seu próprio suco
Sugerimos fazer tomates com baixo teor de sal em um barril, e tudo o que resta é salgado para o inverno.
Ingredientes:
10 kg de tomate;
5 kg de sal;
Folhas de cereja e groselha;
Mostarda seca;
Especiarias a gosto.
Torça um quarto de tomate por um moedor de carne, frutas cortadas, macias e maduras farão bem ali.
Tomates salgados no próprio suco
Forre o fundo do barril com folhas verdes e cubra com uma fileira de tomates. Polvilhe com sal e mostarda. Próxima fileira de folhas, tomate, sal e mostarda. E assim até o topo.
Depois de encher o barril em 1/3, regue com tomate, repita também, enchendo-o em 2/3 e até o topo.
Agora cubra com uma tampa com um buraco e adicione suco por cima. Não fechamos a tampa, deixamos fermentar por duas semanas. Depois disso, podemos comê-lo e também fechar a tampa e deixá-lo durante todo o inverno.
Tomates com baixo teor de sal em água mineral
Outra opção de tomates diários com baixo teor de sal, que possuem sabor leve e aroma agradável.
Coloque os tomates grandes em uma panela, tendo previamente cortado a tampa. Insira meio dente de alho e meia colher de chá de sal em cada tomate.
Depois que os tomates forem colocados por cima, cubra com folhas de cereja e groselha, pimenta, e depois disso você pode colocar uma segunda camada de tomates, mas a terceira camada não é recomendada para não danificar os frutos inferiores.
Tomate salgado em água mineral
Despeje a água mineral em uma panela e ferva (1 litro), no final adicione colheres colheres de vinagre e despeje os tomates. Deixe esfriar e leve à geladeira por um dia.
Tomates levemente salgados com mel
Sai tomates muito saborosos com mel e alho, para o preparo precisamos de:
5 kg de tomate da variedade "Ladies' finger";
1º.uma colher de sal;
1 cabeça de alho;
3 grãos de pimenta;
2 dentes;
2 Art. colheres de mel;
1 guarda-chuva de endro;
Folhas de louro e groselha.
Os tomates são lavados e limpos dos talos, os danificados são separados. Descasque o alho e corte-o em vários pedaços. Mergulhe um pedaço de alho em cada tomate. Colocamos tudo em potes, dividimos as especiarias no número de potes, cobrimos e enchemos com água fervente.
Tomates salgados com mel
Aguarde 3-5 minutos, escorra a água em uma panela, deixe ferver e despeje novamente. Nós embrulhamos e deixamos esfriar no calor.
Em uma semana pode abrir e tem!
Vídeo: Tomates levemente salgados com mostarda
Vídeo: Tomates levemente salgados para o inverno em potes com tampas de nylon sem vinagre: uma receita para uma jarra de 3 litros
Vídeo: Tomates salgados com aipo e alho
Vídeo: Tomates salgados com rábano
Pepinos e tomates salgados juntos
Aperitivo muito saboroso - pepinos, tomates e pimentão levemente salgados. E é fácil de cozinhar!
Pepinos em conserva e tomates juntos
1 kg de pepinos, cortar as tampas de ambos os lados, furar 1 kg de tomates pequenos em vários lugares com um palito, corte 0,5 kg de pimentão em fatias. Coloque tudo em um saco e cubra com um copo de sal, verduras picadas (endro, salsa, aipo, folhas de cerejeira, groselha), adicione a cebola cortada em anéis (200 g). Adicione a folha de louro e a pimenta, misture bem, mas com cuidado, amarre bem o saquinho e deixe em um local quente por 3 horas, coloque na geladeira por 3 dias e coloque na mesa!
Vídeo: Tomates verdes com baixo teor de sal para cozimento rápido
