Salada de feijão com tomate para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Feijão com tomate será um excelente complemento para saladas, cereais e primeiros pratos. Vamos prepará-lo para o inverno.
A salada de tomate e feijão é muito recheada e agradável ao paladar - uma preparação popular de inverno. O feijão é considerado um dos produtos mais úteis - eles contêm uma quantidade suficiente de amido, muitas vitaminas e carboidratos.
Salada de tomate e feijão para o inverno
Do conjunto de ingredientes listado, você receberá cinco latas (0,5 l) de preparação em a saída.
Componentes:
- Feijão - 0,5 kg
- Cenouras - 0,5 kg
- Pimentão - 0,5 kg
- Tomates - 0,5 kg
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Vinagre (9%) — 100 ml
- Pimenta preta. eles dizem - 1/2 colher de chá.
- Refinador. manteiga - 1 xícara
- Folhas de louro — 2 unid.
Preparação:
- Lave o pimentão, os tomates, seque com uma toalha limpa.
- Descasque, lave e rale as cenouras em tiras longas e finas, deixe em uma tigela.
- Triagem de grãos.
- Corte os tomates em rodelas de 0,5 cm de espessura, retirando previamente o talo.
- A pimenta é limpa de partições e sementes, picada com um canudo alongado.
- Colocamos o feijão em uma peneira, lavamos em água corrente e transferimos para qualquer recipiente cheio de água.
- Deixamos na geladeira durante a noite, depois lavamos novamente.
- Colocamos o feijão em uma panela, colocamos no fogão e, deixando ferver, reduzimos o fogo ao mínimo e cozinhamos, sem cobri-lo, por quarenta minutos.
- Quando o produto estiver pronto, desligue o fogão e escorra o líquido.
- Despeje o óleo vegetal no fundo de qualquer panela (exceto as cobertas com esmalte), leve ao fogo e deixe ferver.
- Adicione a cenoura ralada e mantenha em fogo baixo por 10 minutos, mexendo os legumes com uma colher de pau.
- Adicione pimenta búlgara, lavrushka, sal, pimenta e refogue por mais dez minutos.
- Colocamos tomate e feijão lá, cozinhamos tudo junto por mais 15 minutos.
- Despeje o vinagre no último momento e desligue. Misture todos os ingredientes corretamente.
Conservas:
Em potes lavados e esterilizados, espalhe a salada quente com uma colher grande. Fechamos os frascos com tampas a vácuo ou os enrolamos. Viramos as latas, verificamos se não há ar nelas. Cubra e deixe por 24 horas. Armazenamos a peça de trabalho em um local escuro e fresco.
Características da preparação da salada:
- Feijão pode ser selecionados como variedades brancas e vermelhas, com grãos lisos, densos e brilhantes.
- Se preferir uma versão mais picante da preparação, pode adicionar 5 dentes de alho, um pimento amargo e um maço de endro (cerca de 50 g).
- Se não houver espaço na geladeira, o feijão pode ser deixado de molho no quarto, enquanto a água deve ser trocada a cada 4 horas.
- Após 1,5 meses, você pode experimentar com segurança a salada de feijão e legumes.
Salada de inverno com feijão no tomate
Você vai precisar de:
- Leguminosas — 1 kg
- Tomates — 2 1/2 kg
- Cenouras — 1 kg
- Pimentão — 1 kg
- Cebolas — 500 g
- Açúcar — 200 g
- Sal - 90 g
- Óleo de girassol - 500 ml
- Pimenta preta. eles dizem - 2 colheres de chá.
- Vinagre (70%) — 5 ml
)Preparação:
- O feijão fica de molho por pelo menos 12 horas.
- Corte os tomates em rodelas, rale as cenouras, pique o pimentão em tiras e pique a cebola em meias argolas.
- Coloque todos os legumes em um recipiente com fundo largo. Adicione o açúcar, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Nós misturamos.
- Coloque a louça no fogão.
- Cozinhe tudo em fogo baixo por 2 horas, depois de ter fervido previamente. No processo, interferimos para que não queime.
Coloque a salada pronta em frascos esterilizados, enrole e embrulhe. O resultado deve ser seis litros.
