Feijão de aspargo coreano: Os benefícios e malefícios do feijão de aspargo

Neste artigo, você aprenderá a cozinhar feijão de aspargo em coreano.

O feijão de aspargo é saudável e de baixa caloria, e nem tanto muito tempo atrás eles se tornaram muito populares E como cozinhá-lo deliciosamente? Você pode fazer uma salada com ela e comê-la imediatamente, ou pode conservá-la para o inverno. Vamos nos voltar para a receita asiática, ou melhor, coreana.

Que benefícios e malefícios o feijão de aspargo traz para o corpo?

Se você costuma comer espargos verdes, então eles trazem benefícios para o corpo, e aqui está:

• Os grãos de aspargo são de baixa caloria, 100 g de vagens contêm 23 kcal
• ) Ajuda a eliminar toxinas e resíduos do corpo
• Melhora o trabalho dos órgãos digestivos
• Combate microorganismos nocivos
• Previne ataques cardíacos, acidente vascular cerebral
• Melhora o trabalho da esfera sexual, previne o desenvolvimento de processos inflamatórios e, portanto, é útil para homens
• Útil para diabetes e aterosclerose

Contraindicado frequentemente feijão verde para as seguintes doenças:

• Cálculos biliares
• Pancreatite (doença do pâncreas)
• Úlcera do estômago
• Colite (inflamação do intestino grosso)

Como cozinhar salada de feijão aspargo em coreano?

Salada de feijão de aspargo ao estilo coreano em coreano, tomaremos:

• 300 g de vagens verdes de feijão espargos
• 300 g de cenouras
• Para 5-7 talos de coentro e salsa
• 50 ml de óleo vegetal
• 3-4 dentes de alho
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre
• 1 colher de sopa. eu. açúcar
• 1 colher de chá.sementes de coentro e gergelim moídos
• 0,5 colher de chá. pimenta moída, preta e vermelha
• Sal a gosto

Cozimento:

1. Quebre as vagens longas de feijão em pedaços de 3-4 cm de comprimento.
2. Ferva água em uma panela, coloque as vagens de feijão e cozinhe por cerca de 10 minutos.
3. Retire os grãos da água quente e coloque-os em água fria por 1-2 minutos para que não percam a cor verde.
4. Cenouras cruas, lavadas e descascadas são raladas com um canudo longo em um ralador especial.
5. Moa o alho o mais fino possível.
6. As verduras também são picadas finamente.
7. Misture vagens de feijão, cenouras, verduras, alho, tempere com vinagre, sal e açúcar.
8. Aqueça o óleo em uma panela, adicione os temperos (ambos os tipos de pimenta, coentro, gergelim), frite por 10 segundos, despeje o óleo quente sobre os legumes, misture.
9. Cubra a salada com uma tampa e coloque-a na geladeira por 1 dia, misture a salada 3-4 vezes durante todo o tempo. Um dia depois, a salada está pronta.

Atenção. O sabor do coentro vai muito bem com vagem, mesmo que você não goste, acrescente mesmo assim, o sabor do prato cozido com coentro vai mudar drasticamente.

Como cozinhar feijão de aspargo em conserva em coreano para estoque?

Feijão de aspargo em conserva coreano :

• 1 kg de feijão espargos jovens
• 2-3 cenouras médias
• 4-5 dentes de alho
• 1 pimenta amarga
• 300 ml de água limpa
• 1,5 colher de sopa. eu. açúcar
• 1,5 colher de chá. sal
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã
• 1 colher de chá. coentro moído
• 0,5 colher de chá. pimenta moída preta e vermelha

Cozinhar:

1. Jovem corte as vagens de feijão espargos em pedaços de 3-4 cm de comprimento, coloque-os em água quente levemente salgada e cozinhe por 5 minutos, se as vagens não forem muito jovens - 10-15 minutos.
2. Retire as cápsulas da água quente e mergulhe-as em água fria durante 2-3 minutos.
3. Rale as cenouras descascadas e lavadas com canudos finos em um ralador especial.
4. Pique finamente os dentes de alho.
5. Moa finamente a pimenta amarga, tendo previamente retirado as sementes.
6. Misturamos vagens de feijão, cenouras, pimenta, alho e especiarias, colocamos em potes esterilizados limpos, tampe.
7. Prepare a marinada com água, sal e açúcar: ferva tudo junto.
8. Depois que a marinada ferver, retire-a do fogo, adicione o vinagre de maçã e despeje os legumes nos potes.
9. Os frascos cheios preparados, cobertos com tampas esterilizadas, são colocados em uma panela com água morna para que atinja os lados dos frascos, colocados no fogo e pasteurizados os frascos em fervura baixa por 20- 25 minutos, e depois enrolado.
10. Vire as latas enroladas de cabeça para baixo, cubra com algo quente e deixe assim até o dia seguinte.

Como congelar feijão verde para fazer um lanche coreano no inverno?

Se não houver tempo suficiente no verão, você pode congelar os grãos de espargos, e depois descongele-os no inverno e cozinhe um lanche coreano feito de vagens de feijão. Então, fazemos um branco de feijão de aspargo para o inverno :

1. Quebramos as vagens lavadas de feijão de aspargo em pedaços de 3-4 cm de comprimento, coloque-os em água fervente com sal por 5 minutos.
2. Retire as vagens da água fervente e seque-as da água.
3. Espalhe as vagens resfriadas em uma bandeja em uma camada fina e coloque no freezer.
4. Coloque os feijões congelados em sacos de celofane e guarde no congelador.

Então, aprendemos a cozinhar feijão de aspargo em coreano.

Vídeo: Salada de feijão de aspargo ao estilo coreano para o inverno