Receitas de ajapsandali: clássico, com carne picada, com abobrinha, com queijo - as melhores receitas mais deliciosas com ingredientes detalhados e cozimento passo a passo

Ajapsandali pode ser preparado muito saboroso e em uma variedade de maneiras e como fazê-lo - você aprenderá com o artigo.

Os pratos georgianos distinguem-se pela presença de um grande número de especiarias aromáticas, ervas e especiarias. Esses pratos são incrivelmente saborosos, aromáticos e apetitosos. Um dos pratos mais deliciosos desta cozinha pode ser chamado de ajapsandali ou como também é chamado de ajapsandali. A iguaria é uma variedade de legumes cozidos.

Ajapsandals: uma receita clássica

Esta receita pode ser considerada a mais fácil de preparar. Para preparar ajapsandals dessa maneira, você precisará apenas de um pouco de tempo, desejo e vegetais frescos e de alta qualidade.

• Berinjelas–5unid..
• Tomates–5unidades.
• Cebolabranca–3unid..
• Pimentadocevagem–3unidades.
• Amargopimentavagem
• Alho–6cravos
• Salsa–1cacho
• )Vegetalóleo
• Sal,lúpulo—suneli

• A cebola e o alho descascados devem ser triturados com um liquidificador. Você pode moer os legumes até o estado de purê ou para que sejam picados em pedaços pequenos.
• Os tomates devem ser escolhidos elásticos, suculentos e maduros. Lave-os, corte-os na pele, escalde-os com água a ferver e limpe-os. Em seguida, corte os legumes em cubos pequenos.
• Corte a pimenta lavada e sem sementes em pedaços pequenos.
• Lave, seque e pique finamente a salsa. Você também pode usar outros verdes.
• Pimenta amarga nem sempre é adicionada ao ajapsandal, no entanto, este vegetal não estraga o sabor do prato. Como esse ingrediente torna a iguaria picante, determine sua quantidade a seu critério. Você precisa moer pimenta com luvas.
• As berinjelas para cozinhar este prato devem ser preparadas de maneira especial - certifique-se de que não sejam amargas, caso contrário, o sabor da iguaria acabada sofrerá. Lave os legumes, corte em fatias finas, salgue e deixe por 15 minutos, depois lave os legumes.
• Aqueça o óleo vegetal em uma panela, adicione os tomates picados.
• Em seguida, coloque os legumes do liquidificador no recipiente.
• Após 5 min. adicione pimenta amarga e doce, verduras aos ingredientes, misture a variedade, salgue e adicione algumas especiarias, cozinhe os legumes por mais 10 minutos.
• Em outra panela, frite as berinjelas preparadas com antecedência.
• Combine sortidos com berinjelas, deixe o prato em infusão por várias horas e, se o tempo permitir, até mesmo durante a noite.
• O prato pode ser servido quente e frio.

Ajapsandal com carne picada

Ao adicionar um pouco de carne ao prato, obteremos um tratamento mais satisfatório. A carne picada pode ser feita de qualquer carne, se você quiser um prato mais gorduroso, use carne de porco, se menos gordurosa - frango, peru.

• Berinjelas – 3 unid.
• Tomates – 5 unid.
• Cebola roxa - 3 unid.
• Pimenta búlgara - 3 unidades.
• Alho - 6 dentes
• Coentro, salsa, endro - 20 g
• Carne de porco - 250 g
• Carne de frango 250 g
• Óleo de girassol
• Sal, lúpulo suneli, páprica

)

• Vamos começar a cozinhar um prato preparando berinjelas. Eles devem ser lavados, cortados em fatias finas, salgados e deixados por meia hora, depois enxaguados e fritos em fogo baixo até ficarem prontos. Se você fritar berinjelas em fogo alto, elas ficarão secas e não muito suculentas.
• Corte a cebola descascada em cubos pequenos.
• Passe o alho descascado por uma prensa ou pique com uma faca.
• As pimentas devem ser lavadas, as sementes removidas e cortadas em meias argolas.
• Os tomates devem ser lavados e descascados conforme descrito na receita anterior. Em seguida, corte os legumes em cubos.
• A carne picada pode ser preparada em casa ou comprada pronta em uma loja. Decidimos prepará-lo nós mesmos. Para fazer isso, a carne deve ser lavada, seca e torcida em um moedor de carne ou picada no liquidificador.
• Lave as verduras, seque-as, corte-as. Se desejar, você pode adicionar mais verdes do que o indicado na receita.
• Agora aqueça o óleo em uma frigideira funda, coloque a carne picada, frite por 5 minutos.
• Em seguida, adicione a cebola e o alho, cozinhe o mesmo
• Em seguida, adicione todos os outros ingredientes na panela, misture tudo, salgue o prato, adicione alguns temperos e especiarias, deixar pronto sob uma tampa fechada por 20 minutos.
• Você também pode preparar um prato em camadas. Para fazer isso, coloque os ingredientes na seguinte ordem: carne picada com cebola e alho, berinjela, tomate, pimentão e verduras. Cada camada deve ser levemente salgada e temperada com especiarias e azeite.

Ajapsandal com abobrinha

O ingrediente principal deste prato ainda será berinjela, no entanto, o conjunto padrão de legumes serão adicionados abobrinha e batatas. Acontece ajapsandali de acordo com esta receita muito saborosa e perfumada.

• Berinjelas – 4 unid.
• Abobrinha - 2 unidades.
• Tomates - 5 unid.
• Cebola - 3 unid.
• Pimentão - 2 unid.
• Batatas – 2 unidades.
• Alho - 1 cabeça
• Verduras - 1 molho
• Óleo vegetal
• Sal, suneli, lúpulo-suneli

• Lave e corte as berinjelas em cubos. Em seguida, cubra os legumes com sal, deixe por meia hora, lave o sal.
• Lave a abobrinha, cortada em cubos. É aconselhável usar vegetais jovens, não muito maduros, pois a abobrinha velha pode ter sementes grandes.
• Descasque os tomates da forma que você já conhece, corte-os.
• Também descasque e corte a pimenta em meio anéis.
• Rale o alho descascado.
• Corte a cebola descascada em meio anéis.
• Lave, seque e pique as verduras.
• Lave as batatas descascadas, corte-as em cubos pequenos.
• Agora pegue uma panela com fundo grosso e paredes altas, despeje um pouco de óleo nela.
• Coloque metade das berinjelas em uma panela, salgue-as, tempere com especiarias.
• Em seguida, coloque as cebolas em cima dos legumes.
• Depois disso, coloque as batatas em uma panela, salgue-as, tempere com especiarias.
• Coloque a abobrinha na próxima camada.
• Em seguida, coloque os pimentões com alho e tomate, um pouco de sal, temperos em uma panela.
• As berinjelas e verduras restantes serão a camada final.
• Feche o recipiente com tampa e cozinhe os legumes em fogo médio por 20 minutos. Depois disso, faça o fogo o mais silencioso possível e cozinhe o ajapsandal por mais 20 minutos.
• Esse prato é melhor servido quente.

Ajapsandala com queijo

Outra deliciosa receita de ajapsandala que até uma anfitriã iniciante pode fazer. Este prato é perfeito para qualquer mesa como aperitivo.

• Berinjelas – 2 unid.
• Cebola – 2 unid.
• Cenoura - 2 unid.
• Tomates - 3 unid.
• Pimentão - 1 unid.
• Queijo Suluguni - 250 g
• Alho - 4 dentes
• Coentro - 1 molho
• Amargo pimenta
• Sal, lúpulo suneli, páprica
• Óleo vegetal

• Lave as berinjelas, corte-as em pequenos pratos finos. Mergulhe os legumes em água salgada, lave, frite em uma pequena quantidade de óleo até ficar pronto.
• Corte a cebola descascada em cubos.
• Lave as cenouras descascadas, corte-as em círculos finos.
• Lave os tomates, limpe-os da forma descrita anteriormente, corte-os em pedaços pequenos.
• Corte a pimenta lavada e sem sementes em pedaços pequenos.
• Pique finamente o alho descascado.
• Adicione pimenta a gosto se quiser um prato picante. Você precisa moer pimenta com luvas.
• Lave, seque e pique o coentro.
• Rale o queijo de qualquer maneira.
• Frite cebolas e cenouras em óleo quente em uma panela funda.
• Em seguida, adicione pimenta, tomate, refogue sob uma tampa fechada por 7 minutos.
• Em seguida, envie as verduras e alho, berinjela, pimenta a gosto, e cozinhe os legumes por mais 10 minutos. sob uma tampa fechada.
• Depois, transfira os ajapsandals para um prato grande e polvilhe com queijo ralado.
• Tal prato deve ser comido quente.
• Se desejar, você pode polvilhar o prato não apenas com queijo, mas também com nozes.

Ajapsandal é um prato muito saboroso, perfeito para uma mesa festiva. Além disso, essa iguaria é adequada para quem monitora sua figura ou deseja se livrar de alguns quilos extras.

Se desejar, o ajapsandali pode ser cozido com outros vegetais, carne, adicionar nozes, etc.

Vídeo: Delicious ajapsandali