Pimentões em tomate para o inverno: 2 melhores receitas passo a passo com ingredientes detalhados
Você pode preparar deliciosos pimentões para o inverno. E como, você aprenderá com as receitas abaixo.
Conteúdo
Para conservação, deve-se escolher frutas frescas, maduras e carnudas, sem defeitos. Não é a cor básica da pimenta - concentre-se na sua preferência. Se não houver suco de tomate pronto, você pode usar pasta de tomate ou molhos comprados em lojas.
Pimentão em molho de tomate
Ingredientes:
- pimentão - 3 kg
- molho de tomate - 500 ml
- água fria - 250 ml
- açúcar - 100 g
- sal - 1 colher de sopa. eu.
- vinagre - 100 ml
Esta quantidade dará 5 latas com um volume de 0,5 litros.
Processo de cozimento:
- Lave a pimenta, retire as sementes e o talo. Corte longitudinalmente em vários pedaços.
- Dilua o molho de tomate, sal e açúcar em água até dissolver completamente.
- Despeje a solução de pimenta. Adicione o vinagre e misture bem.
- Coloque no fogo e deixe ferver. Depois de ferver, cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Espalhe a pimenta em frascos estéreis e enrole.
- Conservar sob refrigeração sob um cobertor de forma invertida.
Pimentões assados em suco de tomate
Ingredientes:
- pimentão - 5 kg
- tomate - 5 kg
- cebola - 1 kg
- óleo vegetal - 250 ml
- sal - 2 colheres de sopa. eu.
Para esta receita, é melhor escolher uma pimenta carnuda - é mais fácil descascá-la.
Receita culinária:
- Lave e seque a pimenta. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque pimenta e envie para assar em forno pré-aquecido. Periodicamente, a pimenta deve ser virada. Quando os lados estiverem dourados de todos os lados, a pimenta está pronta.
- Os pimentões podem ser fritos em uma frigideira com um pouco de óleo ou grelhados. Resfrie a pimenta assada na panela, cobrindo-a com uma tampa. Quando a pimenta esfriar, retire a pele, corte o talo e retire as sementes.
- Corte a cebola descascada em cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal em uma panela com fundo grosso e frite a cebola até dourar.
- Corte a pele dos tomates e despeje água fervente sobre eles por alguns minutos. Blanch - retire a pele. Em seguida, rale os tomates.
- Adicione o purê de tomate resultante às cebolas fritas e cozinhe por 15 minutos. No final do cozimento, salgue o molho a gosto.
- Camadas de pimentas assadas e molho são colocadas em frascos preparados.
- Cubra os frascos com tampas e esterilize: coloque uma toalha no fundo de uma panela grande, abaixe os frascos e encha com água para que não atinja as bordas dos frascos em 2 cm. Tempo de esterilização 30 minutos.
- Em seguida, retire as latas da panela e aperte as tampas. Cubra com um cobertor e deixe esfriar.
A pimenta enlatada no tomate pode ser servida como prato independente ou como acompanhamento. Acompanha bem carnes, aves e peixes. Adequado para fazer tortas abertas e pizza.
