O que pode ser feito, cozido com azedinha? Pratos com azeda fresca e enlatada: receitas

Se você acha que apenas borscht verde pode ser cozinhado com azedinha, leia este artigo. Nele você encontra receitas de saladas, molhos, omeletes, panquecas, bolinhos, cheesecakes e bebidas feitas com essa verdura saudável.

Azeda é uma planta cultivada que as pessoas cultivam para fins medicinais e culinários. O prato mais popular com azeda é zeleni shchi (borscht verde). Mas você pode cozinhar outra coisa com eles?

Salada com azedinha e ovo: receita

Na primavera, quando o corpo está precisando muito de vitaminas, eu quero muito comer alguma salada verde. Você poderá satisfazer seu desejo já em maio, quando as folhas de azeda nas casas e jardins de verão atingem 10 cm de comprimento e se tornam comestíveis.

RECEITA #1: Salada "country" com azedinha e ovo. Para prepará-lo, você precisará de produtos simples e acessíveis:

• azeda — cacho
• alface (opcional) — cacho
• rabanete - 200 g
• ovos - 3 unid.
• cebola verde - cacho
• ervas
• sal, pimenta
• creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres

1. Cozinhe os ovos com força. Deixe esfriar, descasque e corte em meio anéis ou cubos (se desejar).
2. Lave bem a azeda, a alface e todas as verduras em água corrente fria. Deixe tudo em uma peneira para escorrer.
3. Lave o rabanete, corte as caudas, corte em meias argolas finas.
4. Corte a azeda, a alface e as verduras o mais finamente possível. Misture com ovo e rabanete.
5. Use creme azedo como molho.

RECEITA #2 : Salada com azedinha e ovos de codorna.

Você pode colocar esta salada com segurança na mesa festiva. Tome para ele:

• azeda - cacho
• rabanete - 50 g
• cereais (bulgur ou quinoa) - 50 g
• aipo (caules) - 100 g
• maçã verde - 1 un.
• salada - 1 molho
• ovos de codorna - 6 unid.
• azeite - 5 colheres de sopa. colher suco de limão – 1 colher de chá
• grão de mostarda – 1 colher de chá

1. Comece com grumos, lave-os e ferva-os. Em um quarto de hora, enquanto estiver pronto, você terá tempo para preparar todos os outros ingredientes da salada. Também cozinhe imediatamente os ovos de codorna. Resfrie-os, descasque-os e corte-os em metades ou quartos.
2. Coloque meio maço de azedinha, azeite, suco de limão e mostarda no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Lave a maçã, o rabanete, o aipo e o espinafre, seque e corte. Em seguida, misture com o cereal e tempere.
4. Sirva a salada guarnecida com ovos de codorna.

Salada de azedinha fresca com pepino e ovo: receita

Você pode preparar esta salada quando jovem e pepinos moídos crocantes. Pegue:

• azedinha - cacho
• ovos - 2 unid.
• milho - 200 g
• maionese - 2 colheres de sopa. colheres
• creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres
• cebolinha - 1 molho
• ervas, sal e pimenta

1. Cozinhe os ovos, descasque e corte em cubos pequenos.
2. Lave os pepinos, se a casca estiver muito áspera, retire-os. Corte os pepinos em cubos pequenos. Para que a salada fique bonita, os cubos de ovos e pepinos devem ser do tamanho de um grão de milho.
3. Escorra o líquido do milho, despeje em uma tigela. Adicione o ovo e o pepino.
4. Corte a azedinha lavada em tiras. Pique a cebola e os verdes. Adicione à salada.
5. Tempere a salada com maionese.
6. Se desejar, esta salada com azedinha pode ser disposta em camadas, servida em uma saladeira de vidro ou em taças.
7. Se você adicionar palitos de caranguejo ao prato, obterá uma versão interessante da clássica salada de caranguejo.

VÍDEO: Salada verde com azeda, erva-doce e pepino

Salada com azeda e espinafre

Azedinha e espinafre são verduras muito úteis, mas, por assim dizer, para amadores. Tente fazer uma deliciosa salada de vitaminas com eles, talvez sua família goste. Pegue:

• azeda - molho
• espinafre - molho
• cebolinha - molho
• cachos de salsa
• ovos - 2 unid.
• azeitonas verdes ou pretas - 100 g
• azeite - 3 colheres de sopa. colheres
• vinagre - 0,5 colheres de chá
• água - 0,5 colheres de chá
• sal e pimenta

1. Cozinhe os ovos com força.
2. Lave todas as verduras, deixe escorrer.
3. Pique finamente as verduras.
4. Descasque os ovos cozidos e resfriados e corte-os em tiras ou metades de círculos.
5. Corte as azeitonas em anéis.
6. Prepare um molho de azeite, água e vinagre, adicione-o à salada.

Salada com azedinha e tomate

RECEITA Nº 1: Salada "do campo" com azedinha e tomate. Para salada, você pode levar os seguintes produtos:

• azeda - cacho
• cebolinha - cacho
• alface - molho
• tomates - 2 unid.
• pepinos - 2 unid.
• alho verde - à vontade e a gosto
• creme de leite ou maionese

1. Lave os legumes e verduras, seque.
2. Como a salada é "aldeia", o método de corte e o tamanho dos pedaços não importam. Corte todos os ingredientes ao seu gosto.
3. Vista a salada e coma saudável!

RECEITA #2: Salada de tomate com azedinha sob queijo.

Pegue:

• azeda - cacho
• tomates - 2 unid.
• alho - 2 dentes
• queijo duro - 30 g
• azeite - 2 colheres de sopa. colheres
• vinagre de maçã - 1 colher de chá
• açúcar, sal, pimenta

1. Lave os tomates e corte-os em pedaços.
2. Lave a azedinha, seque-a e corte-a em tiras. Misture com os tomates.
3. Faça um molho com azeite, vinagre, açúcar, alho esmagado. Vista a salada.
4. Esfregue o queijo e polvilhe na salada.

VÍDEO: Salada de GIRASSOL com azedinha

Salada com azedinha para o inverno. Pratos de azeda enlatados: receitas

Para poder comer azedinha útil no inverno, conserve-o na forma de uma salada. Em seguida, pode ser adicionado a acompanhamentos de vegetais, sopas e molhos.

Como preparar sopas de azedinha fresca e enlatada, leia no artigo "".

IMPORTANTE: Você pode fechar a azeda sozinho. Para 1 kg de verduras, tome 100 g de sal. Azedinha lavada, seca e picada finamente é fervida em água salgada por 10 minutos, colocada em frascos, esterilizada por 20 minutos e enrolada. Mas você fecha a azedinha com verduras, vai ficar mais gostoso assim.

Para 1 pote de preparação, você precisará dos seguintes ingredientes:

• azedinha - 700 g
• cebolinha - 150 g
• endro e salsa - 10 g cada
• sal - 10 g
• água - 300 ml