Como cozinhar deliciosamente trigo sarraceno com guisado em uma panela, em um fogão lento, forno, cozinhar em uma panela: as melhores receitas. Como fazer trigo sarraceno com guisado com cogumelos, legumes, cebolas, estilo do comerciante: receitas

Neste artigo, você aprenderá a preparar mingau de trigo sarraceno com guisado.

Mingau de trigo sarraceno é um alimento popular e favorito de muitas pessoas. E não é à toa - é um prato dietético e não o deixa cheio. Para cozinhar o trigo sarraceno saboroso e suculento rapidamente, ele é cozido com ensopado. E você não precisa se preocupar que o prato terá o mesmo sabor o tempo todo. Pode ser preparado de diferentes maneiras. Vamos dar uma olhada neles.

Como cozinhar trigo sarraceno com guisado em uma panela: receita

Cozido de trigo sarraceno cozinhado na panela

Este prato é preparado rapidamente. Requer um mínimo de pratos. E quando fica pronto fica muito gostoso.

Para mingau você precisa de:

• Um pote (450 g) de ensopado de carne
• 200 g de trigo sarraceno
• 0,5 l de água
• 1 cenoura
• 1 cebola média
• Sal a gosto

Começamos a cozinhar:

1. Lave os grumos 4-5 vezes, escorra a água de cada vez.
2. Coloque a frigideira em fogo baixo, adicione a gordura presente no refogado, se não houver gordura suficiente, despeje o óleo vegetal. óleo (1-2 colheres de sopa).
3. Descasque a cebola, lave-a, corte-a em cubos pequenos e frite-a até dourar levemente.
4. Descasque as cenouras, lave-as, esfregue-as num ralador com palhinhas, junte-as à cebola e frite-as, mexendo, cerca de 5 minutos.
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5. Em seguida, adicione o refogado aos legumes, amasse com um garfo e frite por cerca de 7 minutos.
6. Acrescentamos aqui, à panela, o trigo sarraceno, previamente lavado, coberto com água, salgado e cozido sob a tampa por 25 minutos.
7. Desligue o fogo, não abra a tampa, deixe o mingau em infusão por 15 minutos e você pode comê-lo com uma salada de legumes.

Como cozinhar trigo sarraceno com guisado e cebola em uma panela: receita

Trigo mourisco cozido com ensopado, cenoura e cebola

Para mingau você precisa:

• 200 g de grumos de trigo sarraceno
• 300 ml de água
• 1 jarra (340 g) de guisado
• Com 1 cebola pequena e cenoura
• 1-2 colheres de sopa. colheres de legumes manteiga
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• Sal com pimenta do reino moída a gosto

Começamos a cozinhar:

1. Descasque e lave as cenouras e as cebolas, rale as cenouras e corte as cebolas em cubos.
2. Pegamos uma panela de aço inoxidável, colocamos a gordura do ensopado nela, se não for suficiente - despeje o óleo, aqueça em fogo pequeno e frite, primeiro a cebola para 2-3 minutos, depois adicione a cenoura e continue fritando por 3-4 minutos.
3. Coloque o ensopado na panela, amasse os pedaços grandes com um garfo, deixe aquecer.
4. Mergulhe os grumos em água várias vezes, escorra a água, coloque-a em uma panela, encha com água conforme a receita, adicione uma folha de louro e sal, cubra com uma tampa e ligue um fogo forte.
5. Quando a água ferver no trigo sarraceno, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15-20 minutos.
6. No final, apimente o trigo sarraceno, cubra-o novamente, enrole-o em uma toalha por 10 minutos para infundir. Então você pode comer.

Receita do soldado para mingau de trigo sarraceno com guisado do exército

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Se você estiver indo para a natureza, você pode levar grumos de trigo sarraceno com ensopado e cozinhar um delicioso mingau de soldado com ensopado e legumes em uma fogueira.

Mingau de trigo sarraceno com ensopado de carne e legumes

Para mingau você precisa de:

• 1 pote (340 g) de guisado de carne
• 1 xícara de trigo sarraceno
• 1 cebola e cenoura cada
• Sal a gosto

Começamos a cozinhar:

1. Meus grumos várias vezes.
2. Descasque e lave a cebola e a cenoura, corte a cebola em cubos e corte a cenoura em tiras pequenas.
3. Penduramos um caldeirão sobre o fogo e colocamos a gordura do ensopado no fundo, quando derreter - frite um pouco a cebola, adicione as cenouras e frite por alguns minutos até que os legumes são macios.
4. Adicione o ensopado ao caldeirão, amasse pedaços grandes, sêmola de trigo sarraceno, sal, despeje a água 3 cm acima do trigo sarraceno, diminua o fogo sob o caldeirão (remova os troncos grandes).
5. Ferva até que toda a água evapore, cerca de meia hora. Se a água tiver evaporado e o trigo sarraceno ainda não estiver pronto, despeje um pouco mais de água e cozinhe até ficar pronto.
6. Retire o caldeirão do fogo, polvilhe o mingau com ervas picadas, cubra, deixe em infusão por 10 minutos.

Mingau de trigo sarraceno com guisado em um fogão lento: receita

Mingau de trigo sarraceno cozido em um fogão lento tem gosto de mingau cozido em forno doméstico. Era assim que nossas avós cozinhavam.

Para mingau de trigo sarraceno com guisado em um fogão lento você precisa de:

• 1 pote de ensopado de porco
• 2 copos (de um fogão lento) de trigo sarraceno
• 1 cebola e cenoura cada
• 2 folhas de louro
• ) Sal com pimenta preta moída — a gosto

Começamos a cozinhar:

1. Limpamos, lavamos e cortamos legumes: cebolas - em cubos, cenouras - em tiras.
2. Ligue a multicozinha no modo "Cozimento", coloque a gordura do ensopado na tigela e frite os legumes por cerca de 15 minutos.
3. Aos legumes, adicione o guisado amassado em pedaços pequenos, sêmola de trigo sarraceno lavado, sal, pimenta, 4 xícaras (de uma multicozinha) de água fervente, ligue o modo "Pilau" e cozinhe por 40 minutos.

Sopa de trigo sarraceno com guisado de carne e batatas: uma receita deliciosa

A sopa de trigo sarraceno com ensopado de carne e batatas é um prato saboroso e saudável. E é rápido e muito fácil de preparar.

Sopa de trigo sarraceno com batatas e guisado

Para a sopa você precisa de:

• ) 2,0-2,5 l de água
• Meio copo de trigo sarraceno
• 1 pote de ensopado de carne (frango, boi)
• ) 1 cebola e cenoura
• 5 batatas
• 1 folha de louro
• Para alguns raminhos de salsa verde e endro
• Algumas penas de cebolinha
• Sal a gosto

Começamos a cozinhar:

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1. Deite água no tacho e leve ao lume.
2. Limpamos, lavamos, cortamos legumes em cubos - cebolas, batatas - em fatias.
3. Rale as cenouras.
4. Moa o trigo sarraceno várias vezes e adicione-o a uma panela de água quente, deixe ferver.
5. Adicione as fatias de batata à panela e continue cozinhando por cerca de 15 minutos.
6. Recolhemos a gordura do guisado em uma panela e fritamos, primeiro a cebola, e depois de alguns minutos adicionamos a cenoura.
7. Adicione o ensopado e cozinhe por 2-3 minutos.
8. Ao trigo sarraceno com batatas, adicione os legumes com carne, uma folha de louro, sal e cozinhe por 5 minutos.
9. Retire do fogo, deixe a sopa em infusão por 10 minutos. Despeje em pratos, polvilhe com verduras picadas.

Mingau de trigo sarraceno com legumes e guisado no forno

Uma receita simples de mingau de trigo sarraceno com guisado cozido no forno agradará seus entes queridos, porque o mingau sai como se fosse do forno.

Mingau de trigo sarraceno com guisado no forno

Para mingau você precisa de:

• ) 300 g de trigo sarraceno
• 1 lata de guisado de cordeiro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal de pimenta preta moída - a gosto

Vamos começar a cozinhar:

1. Mergulhe os grumos em água várias vezes, drenando a água a cada vez.
2. Descasque, lave e corte a cebola em cubos.
3. Misture grumos e cebolas em um caldeirão, adicione sal, despeje a água 2 cm acima do trigo sarraceno, cubra com uma tampa e cozinhe no forno, aquecido a 170ᵒC, por 30-35 minutos.
4. Abra o guisado, amasse os pedaços grandes.
5. Descasque e pique o alho.
6. Tiramos o caldeirão do forno, adicionamos guisado, alho, pimenta, talvez coentro, cominho, misturamos e colocamos no forno por mais 10-15 minutos.
7. Retire do forno e o trigo sarraceno está pronto, pode sentar-se à mesa.

Trigo sarraceno com guisado e cogumelos

Cogumelos combinam bem com guisado e trigo sarraceno. Vamos preparar este delicioso prato.

Mingau de trigo sarraceno com guisado e cogumelos em uma panela

Para mingau você precisa de:

• ) 1 pote (340 g) de ensopado de carne
• 1 xícara de trigo sarraceno
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• 100 g de cogumelos frescos (champignons, cogumelos brancos, cogumelos porcini)), outras são possíveis
• 1 cebola média
• 2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate
• Sal e especiarias (pimenta preta, cominho, coentro - moído) a gosto

Começamos a cozinhar:

1. Em uma frigideira no fogão, em fogo médio, despeje a gordura da carne cozida, se não for suficiente, despeje 1-2 colheres de sopa. colheres de legumes óleo, calor.
2. Corte a cebola descascada e lavada em cubos e frite por alguns minutos em uma panela.
3. Adicione os cogumelos cortados em pedaços pequenos e frite por mais alguns minutos.
4. Espalhamos o guisado, amassamos pedaços grandes, pasta de tomate e aquecemos por 2-3 minutos.
5. Despeje os grumos de trigo sarraceno lavados, sal no conteúdo da panela, despeje 2 xícaras de água fervente, cubra com uma tampa, abaixe o fogo e cozinhe até que a água evapore, cerca de 20 minutos.
6. Retire do fogo, adicione os temperos, deixe em infusão por 10 minutos. Sirva com verduras.

Trigo sarraceno com guisado de mercador

Anteriormente, na Rússia, qualquer mingau com carne para os pobres era considerado um prato requintado. E o trigo sarraceno com carne era chamado de prato do mercador pelos camponeses, devido à sua disponibilidade apenas em salas ricas.

Vamos preparar mingau de trigo sarraceno com guisado à moda do mercador

Para mingau você precisa de:

• 1,5 xícaras de trigo sarraceno
• 1 pote de carne estufada (frango, porco, vaca)
• 1 cenoura, cebola, pimentão, tomate cada
• 1 dente de alho
• Sal com pimenta preta moída - a seu gosto

Começamos a cozinhar:

1. Seque o trigo sarraceno lavado em uma panela seca até que esteja seco e exale um cheiro agradável.
2. Limpe, lave, corte legumes: cenoura, pimenta - em tiras, cebola, tomate - em cubos.
3. Pegamos uma panela de tamanho que todos os ingredientes para o mingau se encaixam, aquecemos no fogão, despejamos a gordura do ensopado, se não houver gordura suficiente, despeje o óleo, aqueça-o.
4. Coloque as cebolas em uma panela aquecida, frite por alguns minutos.
5. Adicione as cenouras às cebolas e frite até ficarem macias.
6. Em seguida, espalhamos o ensopado, amassamos os pedaços grandes, aquecemos por alguns minutos.
7. Os próximos ingredientes a serem adicionados à caçarola serão pimenta, tomate e alho picado. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos.
8. Adicione o trigo sarraceno aos legumes e à carne, despeje água fervente na proporção: 1 parte de trigo sarraceno para 2 partes de água, sal.
9. Feche a panela com uma tampa, abaixe o fogo e cozinhe o mingau até que toda a água evapore, cerca de meia hora.
10. Adicione pimenta moída ao trigo sarraceno preparado, misture, coloque um pedaço (20-30 g) de manteiga por cima, cubra com uma tampa e espere até que a manteiga se dissolva.
11. O trigo sarraceno é servido na mesa em um prato de barro.

Então, aprendemos a cozinhar mingau de trigo sarraceno com guisado.

Vídeo: Trigo sarraceno com guisado