Como preparar carne de porco rapidamente: dicas e truques úteis

Várias partes das carcaças de porco podem ser cozidas.Alguns deles são ricos e ricos em calorias - adequados para grandes empresas em uma mesa de festas, outros são leves e até dietéticos.Qual a diferença?Na carne utilizada (magra ou gorda) e sua quantidade.Se você não sabe o que cozinhar rapidamente a carne de porco, nossas receitas serão úteis.Neste artigo, você aprenderá a carne de porco rápida e deliciosa mais original.Então, vamos começar com as nuances da culinária.

Fast food e carne de porco são princípios gerais de cozimento

Dependendo do prato que você deseja cozinhar, tomeum pouco da carcaça.Para assar ou assar, é adequado um peito, escápula, pescoço, agulha, presunto ou filé.Essa carne pode ser cozida comoum pedaço inteiro que terá mais tempo e fatiado, fatiado ou bifes.

Comece a cozinhar a carne lavando-a com água fria.Seque com toalhas de papel ou guardanapos.

Corte a peça apenas através das fibras do tecido conjuntivo da carne.Desta forma, irá assar mais rápido e será mais fácil mastigar.

As marinadas de porco são azedas e levemente amargas - suco de limão ou laranja, mostarda e pimenta.Na marinada, é melhor manter a carne de porco por pelo menos uma hora antes de cozinhar.Por isso, absorve bem o suco do molho e fica muito mais macio.

O que cozinhar rapidamente com carne de porco - caçarola

Ingredientes:

• meio pescoço de porco;
• um par de dentes de alho;
• cabeça de cebola;
• 300 g de cogumelos frescos;
• 50 ml de suco de abacaxi (fresco, não doce);
• 4 art.eucreme azedo;
• 1 colher de chá.sementes de mostarda;
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• várias batatas;
• um ovo;
• 50 g de queijo (variedade dura);
• 30 ml de óleo.

Método de preparação:

1. Enxágue a carne em água fria e corte-a em cubos ou cubos.Em uma tigela, misture com a manteiga, as sementes de mostarda e o suco de abacaxi.Cubra e deixe por um tempo.

2. Enquanto isso, descasque e enxágue a cebola, o alho e as batatas.Mantenha o último em um recipiente com água fria.Pressione o alho na prensa e pique a cebola em uma migalha.Lave os cogumelos e corte-os em fatias finas.

3. Ligue o forno na temperatura definida -180-200C.

4. Pegue uma assadeira pequena e coloque a carne em uma camada uniforme.Em seguida, uma camada de cebola e alho, depois cogumelos.Rale rapidamente as batatas e espalhe todos os produtos no topo do convés.

5. Moa o queijo em um ralador e misture com o ovo.Despeje a caçarola e coloque no forno pré-aquecido por 40 minutos.Se possível, cubra com uma camada de papel alumínio.

6. Deixe o prato cozido insistir e sirva, servindo.

O que preparar rapidamente da carne de porco - rolinhos para peito

Ingredientes:

• 300-400g pescoço de porco ou lombo;
• 1 colher de chá.sala de jantar com mostarda;
• 1 colher de sopa.colher de óleo vegetal;
• 1 colher de chá.molho de soja;
• uma pitada de pimenta moída;
• sal;
• 1 art.colher de molho de maionese;
• 80 g de peito defumado e cozido;
• 50 g de queijo (variedade dura);
• vários ramos de verde fresco;
• 6-7 art.eucreme.

Método de preparação:

1. Corte a carne em prateleiras com uma espessura de, no máximo, 1,5 cm de espessura após a lavagem.Os pedaços de carne para esse fim são melhor colocados alternadamente em um saco plástico ou embaixo de um filme alimentar.

2. Em uma tigela, misture mostarda, óleo vegetal, molho de soja, maionese e pimenta moída.Unte cada pedaço de carne com essa massa e deixe marinar por um quarto de hora.

3. Enquanto isso, lave e seque as verduras.Em seguida, corte a faca bem pequena.Faça uma fatia fina de queijo e peito, se desejar, você pode ralar esses produtos em um ralador grande.Misture tudoverduras, queijo e peito em uma tigela.

4. Prepare uma carta com antecedência.Precisa de um pequeno, cubra-o com uma espessa camada de papel alumínio.

5. Pegue um pedaço de carne.Coloque um pouco de recheio da tigela na borda da peça e torça-o no rolo.Em seguida, prenda-o com um palito de dente e coloque-o sobre o papel alumínio na assadeira.Então faça isso com todos os pedaços de carne.

6. Em seguida, despeje os rolos com creme e polvilhe com sal.Não é necessário muito sal, pois o recheio já é salgado.Cubra com outra camada de papel alumínio e envie para assar.

7. A 180 ° C, o prato será cozido por 50 minutos se a temperatura for aumentada para 200 ° C por 35-40 minutos.

O que cozinhar com carne de porco - costeletas de carne picada

Ingredientes:

• 200 g de carne de porco;
• um monte de vegetação jovem;
• gema de ovo de um ovo de galinha;
• 20 g de queijo (variedade dura);
• 50 g de farinha de rosca;
• 2 colheres de sopa.eufarinha de trigo;
• por sabor, sal, tempero ou ervas condimentadas secas;
• para fritar manteiga.

Método de preparação:

1. Após o processamento inicial da carne, corte-a em pedaços pequenos - pique.Se possível, use um moedor especial para cortar carne.Esse bocal é frequentemente incluído em moedores de carne manuais convencionais e elétricos.

2. Em seguida, enxágüe e moa bem os verdes com uma faca.Esfregue o queijo em um ralador.

3. Em uma tigela, misture a carne com ervas, gemas de ovos, queijo, farinha e sal.Mãos embebidas em água friapequenas porções de carne de costeleta (chamada carne picada para costeletas) e à milanesa na farinha de rosca.

4. Frite em óleo de limão bem aquecido em uma panela de dois lados.Quando virado, reduza o fogo e cubra com uma tampa.Em alguns minutos, vire as costeletas novamente.Continue fritando até que a carne esteja pronta - o tempo de fritura depende do peso de cada costeleta.

O que cozinhar com carne de porco - costelas cozidas rapidamente

Ingredientes:

• costelas de porco;
• 100 g de groselha;
• um tomate médio;
• 2 colheres de sopa.eumolho de soja;
• um par de pitadas de pimenta preta moída;
• uma pitada de colorau;
• Um par de pitadas de sal.

Método de preparação:

1. Corte as costelas uma de cada vez e enxágüe com água fria.Um pouco para secar.

2. Vire a groselha e enxágue.Em seguida, bata e coe através de uma peneira para remover os ossos.

3. Após a lavagem, moa o tomate em um smoothie.Misture as passas de Corinto, molho de soja, pimenta preta e páprica.Mergulhe as costelas nessa mistura e mantenha por 10 minutos.Em seguida, adicione sal.Transfira tudo para uma assadeira forrada com papel alumínio ou uma bucha.Cubra a carne com outro pedaço de papel alumínio ou feche a manga.

4. Remova o forno no forno a 200 ° C por meia hora.Use a mesma receita para as costelas cozidas - antes de fritar, frite-as em uma frigideira com manteiga até que fiquem douradas.Em seguida, adicione o restante dos ingredientes preparados e um pouco de água quente, cozinhe atéem fogo baixo.

O que cozinhar rapidamente da carne de porco - molho de suco de laranja

Ingredientes:

• 300 gcarne de porco (qualquer parte da carcaça);
• um pimentão;
• uma laranja (ou duas tangerinas);
• Cabeça de cebola;
• vários ramos de salsa;
• 50 ml de creme;
• uma pitada de pimenta moída (ou uma mistura de pimentas);
• no sabor do sal;
• 2 art.colheres de farinha de trigo (v /s);
• 1-2 art.euóleo de girassol.

Método de preparação:

1. Prepare os ingredientes.Transforme a carne de porco em um moedor de carne picada após a lavagem.Lave e descasque os pimentões e as cebolas.Pique com uma faca sobre uma tábua.Lave as verduras e pique as menores.Esprema o suco da laranja e certifique-se de que não apanha as pedras.

2. Agora despeje o óleo na panela e aqueça no fogão.Espalhe a carne moída moída.Frite até que a cor mude de vermelho para cinza.Se houver líquido na panela, evapore em fogo alto.Em seguida, adicione o suco de laranja, pimenta, pimentão e cebola.Mexa e cozinhe.É melhor cobrir a tampa.

3. Misture o creme de leite fresco com farinha e sal.Despeje em uma panela quando toda a umidade dos legumes e suco de frutas tiver quase evaporado.Cozinhe por mais 10 a 12 minutos e o molho está pronto para qualquer cereal ou macarrão cozido.

O que cozinhar rapidamente carne de porco -bifes no forno

Ingredientes:

• 300-400 g de ombro de porco ou filé mignon;
• um limão médio (ou limão);
• 2-3 art.euóleo de girassol;
• 1 colher de chá.mostarda de mesa;
• algumas pitadas de sal;
• um tomate grande;
• 50 g de queijo (sólido);
• 100 ml de leite.

Método de preparação:

1. Após o jateamento, seque as lâminas um pouco com um pano e corte-as em bifes com cerca de 2 cm de espessura.

2. Esprema o suco do limão.Misture com mostarda e óleo de girassol.Coloque a carne nessa mistura para que cada pedaço fique coberto com marinada.Deixe a carne por um quarto de hora.

3. Corte o tomate e rale o queijo.

4. Em seguida, frite os bifes rapidamente em uma frigideira.Coloque-os em uma assadeira coberta com papel alumínio.Transfira os pedaços de carne para o tomate.Polvilhe com sal, queijo e cubra com leite.Cubra a carne com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.Se desejar, polvilhe ervas picadas frescas, mediante pedido.

Pratos rápidos de porco - truques e dicas úteis

Antes de assar no forno, é melhor fritar levemente a carne para obter uma cor dourada em uma frigideira.

Uma das marinadas de porco mais deliciosas e originais será o molho de molho de soja, mostarda granulada e mel de flores.

Para que a carne de porco seja cozida rapidamente, ela pode ser batida com um martelo.Para evitar salpicar a carne, é melhor cobri-la com um saco ou um filme.

De preferênciaNão cozinhe demais a carne de porco no forno, caso contrário, pode ficar rígida e seca.